中國科技文化史速度

前言

科技創(chuàng)造歷史，科技改變歷史，科學技術(shù)是第一生產(chǎn)力。英國哲學家、近代實驗科學的始祖培根曾指出：印刷術(shù)、火藥和指南針“已經(jīng)改變了世界的面貌”，“沒有一個帝王，沒有一個教派，沒有一個赫赫有名的人物，能比這三種發(fā)明在人類的事業(yè)中產(chǎn)生更大的力量和影響”。    的確，中國的四大發(fā)明——火藥、指南針、造紙術(shù)、印刷術(shù)——促進了整個人類文明的長足進步，在世界科技文化發(fā)展史上占有輝煌燦爛的一頁。中國歷代的科學技術(shù)，在很長的一段時期里都居于世界領(lǐng)先地位，中國歷史上的科技成就，為世界文明的發(fā)展作出了很大貢獻。勤勞、智慧的中華兒女在幾千年的歷史長河中創(chuàng)造了輝煌的科技文明，留下了許多舉世矚目的科技成果。    中國的科技文化史源遠流長，概括起來主要體現(xiàn)在以下幾個方面：在農(nóng)業(yè)方面，嫘祖發(fā)明了養(yǎng)蠶抽絲，賈思勰寫出了具有高度科學價值的《齊民要術(shù)》，徐光啟著有古代篇幅最大的《農(nóng)政全書》等；在手工業(yè)方面，祖先們發(fā)明了陶器、瓷器和造酒技術(shù)等；在醫(yī)學醫(yī)藥方面，有神醫(yī)扁鵲、外科鼻祖華佗、藥王孫思邈等醫(yī)學大師和他們的成果；在土木建筑方面，有享譽世界的長城、故宮、蘇州園林等名勝古跡。同時，中華兒女在水利工程、數(shù)學、天文歷法、地理學、物理學、化學、生物學、冶金等方面也取得了巨大的成就。我們的祖先所取得的輝煌成就證明，中華民族是一個具有創(chuàng)造力的民族，中華兒女是充滿智慧的。    所以，為了讓讀者能夠輕松地學習和了解中國科技文化史，從我們的祖先的發(fā)明創(chuàng)造中汲取更多的營養(yǎng)，我們編寫了《中國科技文化史速讀》這本書，本書具有以下特色：    第一，本書通過全新的體例和合理的安排，把中國五千年的科技發(fā)展分門別類展現(xiàn)在你面前。全書分為農(nóng)學農(nóng)具，手工業(yè)制造，醫(yī)學醫(yī)藥，土木建筑，水利工程，數(shù)學成就，天文歷法，地理探索，物理學，生物、化學，冶煉技術(shù)等多個板塊，把一部中華科技文明史濃縮在薄薄一冊書內(nèi)，為讀者展現(xiàn)了一幅中國科技文明的輝煌歷史。    第二，本書選擇了中國古代和近現(xiàn)代對世界科技產(chǎn)生深遠影響的發(fā)明和創(chuàng)造，用輕快活潑的文字敘述中國的科技史，深入淺出，通俗易懂，融知識性、趣味性和藝術(shù)性于一體。    第三，本書在版式設(shè)計上，注重傳統(tǒng)文化底蘊與現(xiàn)代設(shè)計手法的結(jié)合，營造輕松的閱讀氛圍，使讀者不僅能直觀地領(lǐng)略每一項發(fā)明創(chuàng)造的深遠影響，而且還能深入感受到科學發(fā)展的內(nèi)在脈絡(luò)以及科學發(fā)展的傳承性。    第四，本書圖文配合，精選了近百幅與文字內(nèi)容相契合的精美插圖，包括科技名著的書影、科學家的畫像與舊照、科學大師的發(fā)明實物影像等，立體、直觀地展示中國科學技術(shù)，拉近讀者與經(jīng)典和大師間的距離。    相信通過閱讀本書，你不僅能輕松地學習和了解中國科技文化史，汲取其中更多的營養(yǎng)，而且還會對科技文化產(chǎn)生濃厚的興趣，為我國的科技文化發(fā)展盡自己的一份力。

內(nèi)容概要

中國科技文化源遠流長，歷代科學技術(shù)在很長—段時期內(nèi)都居于世界領(lǐng)先地位。
火藥、指南針、造紙術(shù)、印刷術(shù)——四大發(fā)明促進了整個人類文明的長足進步，在世界科技文化發(fā)展史上占有輝煌燦爛的一頁。中國歷史上的科技成就，為世界文明的發(fā)展作出了很大貢獻。勤勞、智慧的中華兒女在五千年的歷史長河中創(chuàng)造了輝煌的科技文明，留下了許多舉世矚目的科技成果。
相信通過閱讀蘇山編著的《中國科技文化史速讀》，你不僅能輕松地學習和了解中國科技文化史，汲取其中更多的營養(yǎng)，而且還會對科技文化產(chǎn)生濃厚的興趣，為我國的科技文化發(fā)展盡自己的—份力。一起來翻閱《中國科技文化史速讀》吧！

書籍目錄

第一章  農(nóng)學農(nóng)具
  神農(nóng)嘗百草和農(nóng)業(yè)的起源
  最早發(fā)明養(yǎng)蠶抽絲的嫘祖
  “天下名巧”馬鈞及其機械制造
  趙過的代田法與三腿耬車
  現(xiàn)存最早的農(nóng)書——《汜勝之書》
  “備忘錄”形式的手冊《四民月令》
  賈思勰和《齊民要術(shù)》
  現(xiàn)存最早的茶葉專著——《茶經(jīng)》
  曲轅犁的出現(xiàn)
  王禎的農(nóng)學成就
  改進棉紡技術(shù)的黃道婆
  古代篇幅最大的《農(nóng)政全書》
  雜交水稻之父——袁隆平
第二章  手工業(yè)制造
  陶器的發(fā)明
  弓箭的發(fā)明
  最早的飛行器——風箏
  杜康造酒與釀酒技術(shù)
  勤奮多產(chǎn)的發(fā)明家——公輸班
  最早的手工業(yè)著作——《考工記》
  提花機的發(fā)明與漢代的紡織技術(shù)
  中國的四大發(fā)明之——造紙術(shù)
  紙中之王——宣紙
  獨步世界的中國漆器
  最早的印刷模式——雕版印刷術(shù)
  畢異發(fā)明活字印刷術(shù)
  唐三彩
  從青花瓷到粉彩
  水密隔艙的發(fā)明
第三章  醫(yī)學醫(yī)藥
  黃帝與中醫(yī)的起源
  扁鵲的四診合參法
  中國自然療法——推拿按摩
  “醫(yī)圣”張仲景
  外科醫(yī)學鼻祖華佗
  皇甫謐和《針灸甲乙經(jīng)》
  第一部脈學專著——《脈經(jīng)》
  古代的急癥手冊《肘后備急方》
  國家頒布的藥典《唐本草》
  “藥王”孫思邈和《千金方》
  法醫(yī)學經(jīng)典著作《洗冤集錄》
  醫(yī)學成就最高的王爺朱橚
  藥物學巨著《本草綱目》
  陳實功與《外科正宗》
  吳有性創(chuàng)立瘟疫學說
  最具爭議的醫(yī)術(shù)《醫(yī)林改錯》
  人痘接種防天花
第四章  土木建筑
  曲阜孔廟的成功設(shè)計
  中國的象征——萬里長城
  “千古名樓”黃鶴樓
  橋梁建筑史的奇跡——趙州橋
  建筑藝術(shù)的珍貴財富——布達拉宮
  古城西安的象征一一大雁塔
  中世紀的建筑杰作唐長安城
  李誡與《營造法式》
  《清明上河圖》中的東京城
  山西古老的應(yīng)縣木塔
  世界五大宮之首——故宮
  雷發(fā)達對建筑學的貢獻
  拙政園的建筑布局
  錯落有致的蘇州留園
  承德避暑山莊的建筑布局
  構(gòu)思巧妙的頤和園
  詹天佑與京張鐵路
  茅以升建造錢塘江大橋
第五章  水利工程
  大禹的成功防洪方略
  效用巨大的水庫一一芍陂水庫
  縱貫?zāi)媳钡木┖即筮\河
  李冰父子和都江堰
  首個以人名命名的水利工程——鄭國渠
  世界古代水利工程明珠——靈渠
  中國第一條地下水渠一龍首渠
  沙漠中的坎兒井之謎
  漕運和海運
  郭守敬和他的科學成就
  水電史上的里程碑——葛洲壩
  世界上最大的水利樞紐——三峽工程
第六章  數(shù)學成就
  數(shù)學史上的偉大創(chuàng)造——算籌
  中國經(jīng)典數(shù)學著作——《九章算術(shù)》
  唐朝的“算經(jīng)十書”
  祖沖之與精密的圓周率
  中國的“算中寶典”——《數(shù)書九章》
  楊輝的著作《續(xù)古摘奇算法》
  元代杰出的數(shù)學家——朱世杰
  古代流傳最廣的珠算書《算法統(tǒng)宗》
  李善蘭創(chuàng)譯的科學名詞
  世界著名的數(shù)學家——華羅庚
  挑戰(zhàn)哥德巴赫猜想的陳景潤
第七章  天文歷法
  《夏小正》與歷法的創(chuàng)立
  最早的天文學著作《甘石星經(jīng)》
  古老的天文學典籍《周髀算經(jīng)》
  現(xiàn)存最早最完整的歷法《太初歷》
  東漢杰出的天文學家——張衡
  后世歷法的師法——《乾象歷》
  歲差說及其對天文歷法的影響
  祖沖之和他創(chuàng)立的《大明歷》
  《皇極歷》的科學性
  一行測量子午線和《大衍歷》
  古代文獻的寶庫《開元占經(jīng)》
  古代科學史的坐標蘇頌
  沈括和他提出的《十二氣歷》
第八章  地理探索
  最早測量地震的儀器地動儀
  最早的地理學著作《山海經(jīng)》
  傳統(tǒng)地圖學的奠基人裴秀
  法顯大師和他的《佛國記》
  地理學集大成之作《水經(jīng)注》
  唐高僧玄奘的取經(jīng)之路
  航海家鄭和七下西洋
  徐霞客及地理大發(fā)現(xiàn)
  全國性測繪與《皇輿全覽圖》
  李四光與地質(zhì)力學
第九章  物理學成就
  小孔成像實驗與《墨經(jīng)》
  指南針的發(fā)明
  西漢的神奇透光鏡
  王充著《論衡》
  中國原子能科學之父——錢三強
  中國的“導(dǎo)彈之父”——錢學森
  兩彈元勛——鄧稼先
  漢字激光照排之父——王選
第十章  生物、化學
  《爾雅》與生物分類
  火藥的發(fā)明
  侯德榜和他的制堿法
  著名的生物學家——童第周
  人工合成牛胰島素
第十一章  冶煉技術(shù)
  青銅器中的科學
  春秋晚期的生鐵冶煉技術(shù)
  水排的發(fā)明
  冶金史上的偉大創(chuàng)造——灌鋼法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   20世紀末期，中國科學史上有一位非常重要的人物，他擁有無數(shù)的榮譽，他的身價上億。他就是被國際上譽為“雜交水稻之父”的袁隆平。用樸實的中國農(nóng)民的話說，吃飯靠“兩平”，一靠鄧小平（責任制），二靠袁隆平（雜交稻）。 袁隆平1930年9月出生于北京，1949年8月考入重慶相輝學院（后改名西南農(nóng)學院）農(nóng)學系，1953年8月畢業(yè)后分配到湖南省安江農(nóng)校任教。此后袁隆平一面從事教學，一面從事水稻育種研究。1960年7月，袁隆平在早稻常規(guī)品種試驗田里發(fā)現(xiàn)了一株“株形優(yōu)異、鶴立雞群”的水稻植株。第二年的春天，他把這株變異株的種子播到試驗田里，期待著收獲優(yōu)良的新一代稻種。可是等到秧苗長高后，袁隆平失望地發(fā)現(xiàn)，它們品性上高的高，矮的矮；成熟也是遲的遲，早的早，沒有一株超過母株。 袁隆平并沒有灰心，他對孟德爾和摩爾根的遺傳學進行了深入的研究。深入分析后他發(fā)現(xiàn)，純種水稻品種的第二代是不會有分離的，只有雜種第二代才會出現(xiàn)分離現(xiàn)象。既然發(fā)生分離，那就可以斷定那株性狀優(yōu)異的稻株是一株地道的“天然雜交稻”的第一代。 袁隆平進而認識到：既然那株“天然雜交稻”的第一代長勢這么好，那么證明水稻存在明顯的雜種優(yōu)勢現(xiàn)象。只要能探索到其中的規(guī)律和奧秘，就可以培育出人工雜交稻來。他決心利用水稻雜交的優(yōu)勢，來提高水稻的產(chǎn)量。 袁隆平從此開始把精力轉(zhuǎn)到培育人工雜交水稻課題的研究。這在當時是一個很有挑戰(zhàn)性的課題。因為水稻是自花授粉的作物。美國著名遺傳學家辛諾特和鄧恩的經(jīng)典著作《遺傳學原理》被作為20世紀五六十年代美國大學教科書，書里明確地寫著：“自花授粉作物自交不衰退，因而雜交無優(yōu)勢?！眹鴥?nèi)外的某些權(quán)威嘲笑“提出雜交水稻課題是對遺傳學的無知”。 1964年，袁隆平正式提出了利用天然雜交水稻優(yōu)勢的觀點，并開始雜交水稻的研究。袁隆平認為利用水稻的雜交優(yōu)勢確實可行的出路就是培育出一個雄花不育的“母稻”，即雄性不育系，然后用其他品種的花粉去給它授粉雜交，產(chǎn)生出用于生產(chǎn)的雜交種子。 在1964、1965年這兩年里，袁隆平和助手們忙著尋找雄花不育的“母稻”，終于找到了6株天然雄性不育的植株。經(jīng)過觀察試驗，他積累了豐富的科學數(shù)據(jù)，撰寫了論文《水稻的雄性不孕性》，發(fā)表在《科學通報》上。這是國內(nèi)首篇論述水稻雄性不育性的論文。 此后5年多的時間里，袁隆平和助手們先后用了1000多個品種，做了3000多個雜交組合，都沒能培育出不育株率和不育度都達到100%的不育系來。后來，袁隆平又提出了利用“遠緣的野生稻與栽培稻雜交”的新設(shè)想。 1970年11月，袁隆平的助手李必湖在海南島的普通野生稻群落中發(fā)現(xiàn)一株雄花不育株。這一發(fā)現(xiàn)，為培育水稻不育系和隨后的“三系”配套打開了突破口，給雜交稻研究帶來了新轉(zhuǎn)機。 1972年，農(nóng)業(yè)部把雜交稻列為全國重點科研項目，組成了全國范圍的攻關(guān)協(xié)作網(wǎng)。 1973年，在突破“不育系”和“保持系”的基礎(chǔ)上，袁隆平等率先找到了優(yōu)勢強、花粉量大、恢復(fù)度在90%以上的“恢復(fù)系”。在世界上首次育成強優(yōu)勢雜交水稻。同年10月，袁隆平發(fā)表了論文《利用野敗選育三系的進展》，正式宣告我國秈型雜交水稻“三系”配套成功。 1974年，袁隆平和同事們又相繼攻克了雜種“優(yōu)勢關(guān)”和“制種關(guān)”，研究出一套秈型雜交水稻生產(chǎn)技術(shù)。袁隆平成為世界上第一個培育成秈型雜交水稻的人。

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