出版時間:2011-5-1 出版社:旅游教育出版社 作者:小寬 頁數(shù):267
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內(nèi)容概要
本書是《新京報》首席美食記者小寬,以吃貨的角度、專業(yè)的水準,親身品評京城各區(qū)超贊美食,推薦出200家人均消費百元以下的人氣餐館,上至高級餐廳,下至地道風(fēng)味店,跟著這本書您可以體驗100元的消費極限。
本書除基本介紹外,還列出——
人均消費:精選人均消費100元以下的餐館,好吃又劃算。
適合客路:無論是獨行俠、情侶約會、狐朋狗友,還是家人團聚,總有餐廳符合你的要求。
服務(wù)點評:替你事先做足功課,免受冤枉氣!
完美向?qū)В旱貓D加電話,只要提到你就能找到、吃到!
帶上100元,吃遍北京城,準備出發(fā)吧!
作者簡介
小寬,本名趙子云。1980年出生,金牛座,B型血,是個胖子,初級痛風(fēng)患者,職業(yè)吃貨,業(yè)余詩人。2003年進入《新京報》,擔(dān)任美食記者至今?;燠E于北京吃喝江湖,上至五星酒店米其林餐廳,下至路邊攤街邊館;上頓吃的是日本干鮑頂級和牛,下頓就是鹵煮火燒腌臜小館;百無禁忌,自得其樂,烤鴨與松露齊飛,鹵煮共鮑汁一色。同時也在一些媒體開設(shè)美食專欄,專欄文字散見《第一財經(jīng)日報》、《生活元素》、《投資有道》、《他生活》、《time
out》、《時尚先生》、《精品購物指南》、《頭等艙》等。
書籍目錄
花100元,到底能吃什么?
如何使用本書
東城美食
1.八九道菜
2.悅賓飯館
3.君琴花
4.宏源涮肉城
5.奧華餐廳
6.百米粒
7.Life List
8.天下鹽
9.唐宮海鮮舫
10.奇門涮肉
11.煲煲好
12.今
13.18茶院
14.文宇奶酪店
15.湯城小廚
16.阿宗面線
17.北新橋鹵煮
18.黔味軒
19.火鳳凰
20.小徹甜品
21.新鄉(xiāng)楊記紅燜羊肉
22.劉家鍋
23.猜火車
24.嘉陵樓
25.秦唐府
26.大里院子
27.昔巷
28.黃河水
29.重慶老湯鍋
30.東北人
31.張媽媽特色川味館
32.聚點串吧
33.丹桂餐廳
34.餡老滿
35.埃蒙小鎮(zhèn)
36.寬板凳老灶火鍋
37.28號院私家菜
38.爆肚皇
39.孔亮火鍋
40.國營新成削面館
41.川驕火鍋
42.月盛齋馬家老鋪
43.萬柳閣
西城美食
44.張記醬牛肉
45.新川面館
46.杏園餐廳
47.眾樂家常菜
48.麗江庭院
49.八條號
50.信義德百葉居
51.德順樓
52.西來順
53.惠豐老北京餃子樓
54.東興順爆肚張
55.云南味道
56.名樂雞煲
57.江邊城外巫山烤全魚
58.四味柳州螺螄粉
59.Care Sambal
60.延吉餐廳
61.熱盆景
62.晉陽飯莊
63.張記一枝花羊湯
64.齊魯飯店
65.拉茲印度音樂餐廳
66.龍人居
67.華天峨嵋酒家
……
朝陽美食
海淀美食
周邊地區(qū)美食
索引
后記
致謝
章節(jié)摘錄
這是一本風(fēng)吹哪頁吃哪頁的書,一本一口一口吃出來的書。 我做了十來年的美食記者,眼瞅著從臨風(fēng)少年吃成了一個初級痛風(fēng)的胖子,卻從未想過有一天會寫一本這樣的書。 這幾年,我憋著寫鴻篇巨制,寫美食文化,從一塊豆腐說開去,一個雞蛋的歷史,明朝人怎么下館子,清朝大官家里的廚師怎么做飯,怎么辨別云南松露和法國松露的味道,如何用有點飛的詞語描寫一塊肥鵝肝或者一塊Otoro(藍鰭金槍魚腹)我覺得當下的北京,寫一本美食指南,不是好看不好看的問題,而是傻不傻的問題——網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達,想吃點什么網(wǎng)上有海量的信息,食客點評,網(wǎng)站訂餐,各種團購,足以令人應(yīng)接不暇;報紙雜志隨處可見,各種美食版上的文章資訊美食大片兒(平時我干的就是這個活兒),從中挑選一兩家看著還不錯的,直接就去了,有誰還會因為不知道去哪里吃飯,而特意買一本厚厚的書? 最主要的是在北京,每天都有餐館開業(yè),歇業(yè),轉(zhuǎn)手,倒閉,換廚師,換服務(wù)員,其頻率之快,遠遠超過一本書的流通速度,今天你還在書里跟人家興沖沖地推薦,別人按圖索驥而去,一看卻完全不是那么回事,不免有上當之感。 餐館開不下去,原因很多,有的是出品不好吃,生意慘淡,但是實話實說,北京是最好做餐廳的城市了,這里的人民不怎么挑嘴,好糊弄,也不怎么找事兒,就算飯菜里吃出根頭發(fā),能過去也就過去了,服務(wù)水平不高,也沒有人太當回事。更主要的原因在于其他:首先北京房租高。這是懸在每個餐館老板頭上明晃晃的刀子,開門一天,幾千塊錢的房租就沒了,如果是小本生意,沒有太多后續(xù)資金,許多店扛不住,哪怕再堅守一下,沒準能成,也沒辦法。其次餐飲行業(yè)門檻低,有不少人的夢想就是捎帶手開個小餐館,情調(diào)一點的酒吧、咖啡館,平時忙別的,偶爾過來招呼一下客人,招待招待朋友,不少人都是這么做的,包括不少明星。事實上,開餐廳是一件“看上去很美”的一件事,不能做甩手掌柜,事必躬親,兢兢業(yè)業(yè),才有可能成規(guī)模,見效益。許多人把餐館開起來了,才明白這里面的水深,自己又不會游泳,只能拍拍手上岸。這些年,我去過的餐廳得有幾千家,沒譜的老板和廚子占了一半多。有不少餐廳看上去挺不錯,菜品也不錯,過一段時間再去,還是關(guān)門了。 由此導(dǎo)致的后果是那些網(wǎng)上搜索出來的信息大多是無效的,那些美食點評的東西,多半是不可信的,在碎片化的信息中,尋找有效信息還是一件挺難的事。找點好吃的,實惠的小館子,還真是挺難的。 所以我們需要這么一本打哪指哪的書,這么一本小米加步槍式的美食地圖,這么一本用最笨的方法做成的最方便的書。盡管有可能是一本“撒大網(wǎng),逮小魚”的書。
編輯推薦
《100元吃遍北京:2012-2013吃貨指南(全新升級)》在這個通貨膨脹的時代,花100塊錢,我們可能連泡好的普洱茶也喝不上。但是如果選擇好了一家餐館,100元錢,我們能飽餐一頓美食,興許還有個飯后甜點。本書是由京城資深美食達人,以平民百姓的身份,持公正態(tài)度,十年來兢兢業(yè)業(yè)親身試吃,誠意推薦最愛的菜。2012升級版更在新版本里刪掉了27家不那么靠譜的餐廳,增加了38新的、好的餐廳。并且在新版本中增加了許多細心的貼士,諸如是否有地鐵,能否送外賣,是否有無線,停車位如何。這些細心的貼士希望能給你帶來更多方便。巨劃算:上至高級餐廳,下至地道風(fēng)味店!通脹年代,100元極限消費力。巨省心:最佳菜品組合!拒點冤枉菜,不動腦筋,一樣點菜點到點子上?! ?/pre>圖書封面
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