家庭生活小竅門(mén)百科-現(xiàn)代家庭百科

內(nèi)容概要

人們居家生活，衣食住行，幾乎天天碰到各種各樣的問(wèn)題。有時(shí)一些區(qū)區(qū)小事，競(jìng)成“難題”，給生活帶來(lái)不便。     其實(shí)這些問(wèn)題都能解決，只要掌握知識(shí)，略施小計(jì)，生活中的許多小難題都可以迎刃而解。編寫(xiě)《家庭生活小竅門(mén)百科》一書(shū)的目的，就是試圖在這方面給讀者予以幫助和啟發(fā)。    本書(shū)從家庭烹飪、購(gòu)物、理財(cái)、生活決竅、禁忌、休閑娛樂(lè)等多個(gè)方面編寫(xiě)了近千條生活小竅門(mén)。當(dāng)你在日常生活中遇到問(wèn)題時(shí)，只須翻開(kāi)此書(shū)，一看就會(huì)，一點(diǎn)便通。    希望本書(shū)能為讀者排憂(yōu)解難。

書(shū)籍目錄

家庭廚房篇  第一節(jié) 購(gòu)物提示    選購(gòu)肉類(lèi)食品的種種訣竅    選購(gòu)魚(yú)類(lèi)的種種竅門(mén)    選購(gòu)大米面粉的竅門(mén)    蜂蜜真假優(yōu)劣的辨別    選購(gòu)燕窩時(shí)的提示    你知道阿膠嗎    怎樣鑒別變質(zhì)的藥品    怎樣鑒別食品保質(zhì)期和保存期    家庭調(diào)料的鑒定竅門(mén)    各種食品的選購(gòu)竅門(mén)  第二節(jié) 食品清洗處理的種種提示  第三節(jié) 食品儲(chǔ)存保鮮須知  第四節(jié) 食品營(yíng)養(yǎng)常識(shí)須知    保持米中養(yǎng)分的竅門(mén)    認(rèn)識(shí)粗糧和精糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    糧豆搭配的營(yíng)養(yǎng)須知    黃豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值須知    面食中的營(yíng)養(yǎng)    做米飯?jiān)鯓硬拍芨袪I(yíng)養(yǎng)    使粥營(yíng)養(yǎng)豐富的方法    食用方便面須知    防止面包和糕點(diǎn)變質(zhì)的竅門(mén)    吃年糕的方法    月餅的衛(wèi)生須知    防止紅薯脹氣的竅門(mén)    如何正確使用調(diào)味品    如何吃生蔥生蒜才衛(wèi)生    須認(rèn)識(shí)生姜的食用、藥用價(jià)值    認(rèn)識(shí)醬油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的竅門(mén)    認(rèn)識(shí)醋食用、藥用價(jià)值的竅門(mén)    動(dòng)物油與植物油須知    認(rèn)識(shí)香油特殊營(yíng)養(yǎng)的竅門(mén)    認(rèn)識(shí)食用油不能吃的竅門(mén)    如何防止食用油脂酸敗    如何正確地使用油    如何吃鹽才正確    如何避免低鹽飲食    使用碘鹽須知    使用食用色素須知    使用糖精須知    使用味精須知    各類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)    認(rèn)識(shí)蔬菜的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值    認(rèn)識(shí)生吃蔬菜的好處    吃蔬菜如何合理搭配    保持蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素須知    蔬菜減肥作用的提示    芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值須知    石花菜食用須知    食用菜心須知    菠菜特性須知    大白菜營(yíng)養(yǎng)須知    食用蕃茄須知    胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)須知    食用土豆須知    萵筍的營(yíng)養(yǎng)須知    食用筍干須知    蘑菇的營(yíng)養(yǎng)須知    食用銀耳須知    海帶的營(yíng)養(yǎng)須知    食用海帶須知    泡菜的益害須知    如何使腌菜不致癌    山珍海味的營(yíng)養(yǎng)須知    食用淘參須知    食用干貝須知    雞肉和雞湯的營(yíng)養(yǎng)須知    魚(yú)類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)須知    吃魚(yú)的學(xué)問(wèn)    減輕魚(yú)蝦中的化學(xué)危害的竅    買(mǎi)蟹吃蟹的竅門(mén)    貝類(lèi)食物的吃法    肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值須知    各種肉的食療效用須知    如何解凍才能保持肉類(lèi)營(yíng)養(yǎng)    如何去除肉食異味    吃肉的正確提示    應(yīng)合理食用雞蛋    使肥肉對(duì)身體有益的竅門(mén)    烹制火腿的提示    提高牛羊肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的提示    吃火鍋?lái)氈?   “涮羊肉”的吃法    羊肉串的吃法    如何吃狗才能肉避免患病    怎樣配襯葷菜    認(rèn)識(shí)蛋清與蛋黃    鑒別雞蛋的食用價(jià)值提示    科學(xué)煮雞蛋    巧吃松花蛋    水果的吃法    如伺對(duì)瓜果消毒    如何對(duì)癥吃水果    食棗的提示    吃西瓜的提示    認(rèn)識(shí)水對(duì)人體的作用    如何飲水才合理    如何適時(shí)補(bǔ)充水分    如何燒開(kāi)水    如何泡茶、飲茶    如何飲咖啡    食用牛奶的提示    飲用酸牛奶的提示    劃分蜂蜜等級(jí)須知    食用蜂蜜的提示    喝豆?jié){須知    夏季消暑飲料的提示    鑒別汽水質(zhì)量的提示    冷飲的衛(wèi)生提示    礦泉水的提示    老年人如何合理選用飲料    如何飲酒才正確    葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)提示    香檳酒的提示    黑啤酒的營(yíng)養(yǎng)提示    飲酒時(shí)配菜的竅門(mén)    黃酒的提示    喝酒不醉的方法    解酒須知    膳食結(jié)構(gòu)對(duì)壽命的影響    眼睛的營(yíng)養(yǎng)須知    皮膚與食物的提示    飲食致癌因素須知與防預(yù)    早餐食品的提示    午餐的提示    快餐的提示    一日三餐須知    保持干菜的衛(wèi)生提示    防飯菜變餿的方法    注意廚房衛(wèi)生的提示  第五節(jié) 食品制作的學(xué)問(wèn)    米飯的各種制作    面點(diǎn)的制作    糕點(diǎn)的制作    蜜餞的制作    干果的制作    甜食的制作    腌臘的制作    醬菜的制作    蛋類(lèi)的制作    菜類(lèi)的制作    飲料的制作    冷飲的制作    調(diào)料的制作    酒類(lèi)的制作    自制的提示  第六節(jié) 廚具用品提示    廚房用品質(zhì)量鑒定    廚房用品識(shí)別    巧使廚房用品    廚房用品的保養(yǎng)    廚房用品的修理  第七節(jié) 烹調(diào)須知    節(jié)省食油須知    防濺防溢的方法    菜肴嫩化的竅門(mén)    味道調(diào)整的竅門(mén)    調(diào)料添加提示    烹調(diào)技法功夫    營(yíng)養(yǎng)保持須知    怎樣做湯才可口    家用佐料的用法    消除食油中黃曲霉素的竅門(mén)  第八節(jié) 家庭烹調(diào)提示餐桌設(shè)防篇  第一節(jié) 食物中毒    食物中毒的提示    引起食物中毒的細(xì)菌    有毒的河豚魚(yú)    注意幾種魚(yú)的過(guò)敏癥    發(fā)霉甘蔗不能吃    四季豆中毒    毒蘑菇種種    不能吃發(fā)芽土豆    不能吃腌不透的菜    生棉子油的后患    預(yù)防提示  第二節(jié) 預(yù)防辨別無(wú)毒大米的竅門(mén)    “綠”米提示    “放心面粉”提示    偽劣食用油預(yù)防    劣質(zhì)肉的預(yù)防    識(shí)別劣質(zhì)肉的竅門(mén)    水發(fā)海產(chǎn)品提示    預(yù)防摻假牛奶及奶制品    預(yù)防假蜂蜜    豆制品預(yù)防摻假    藕粉預(yù)防摻假    食品預(yù)防    茶葉預(yù)防摻假家庭購(gòu)物篇  購(gòu)商品的常識(shí)竅門(mén)  購(gòu)買(mǎi)時(shí)尚商品的竅門(mén)  選購(gòu)普通商品的竅門(mén)  購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)商品的竅門(mén)  購(gòu)物選擇的竅門(mén)  購(gòu)買(mǎi)有獎(jiǎng)銷(xiāo)售商品的竅門(mén)  辨別偽劣商品須知  避免購(gòu)買(mǎi)假冒偽劣商品的竅門(mén)  購(gòu)物防偽竅門(mén)  鑒別假冒名煙的竅門(mén)  鑒別名酒真?zhèn)蔚母[門(mén)  鑒別偽劣啤酒的竅門(mén)  鑒別新茶質(zhì)量的竅門(mén)  選購(gòu)藥品的常識(shí)須知  選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)保健品的竅門(mén)  選購(gòu)減肥藥物的竅門(mén)  購(gòu)買(mǎi)商品房的竅門(mén)  選購(gòu)防盜門(mén)的竅門(mén)  選購(gòu)時(shí)尚家具的竅門(mén)  鑒別沙發(fā)質(zhì)量的提示  選用床墊的竅門(mén)  選購(gòu)床單的竅門(mén)  選擇窗簾的竅門(mén)  購(gòu)買(mǎi)家電的簡(jiǎn)單提示  選購(gòu)電冰箱的竅門(mén)  購(gòu)買(mǎi)洗衣機(jī)的提示  選購(gòu)新型彩電的竅門(mén)  選購(gòu)電腦的竅門(mén)  選購(gòu)空調(diào)的竅門(mén)  選購(gòu)燃?xì)鉄崴鞯母[門(mén)生活訣竅篇  第一節(jié) 識(shí)別須知    ……  第二節(jié) 使用訣竅  第三節(jié) 居家裝飾  第四節(jié) 家庭環(huán)境提示  第五節(jié) 居家物品的選擇提示娛樂(lè)休閑及家事禁忌篇  第一節(jié) 休閑提示及竅門(mén)  第二節(jié) 家事禁忌須知生活便利竅門(mén)及家庭理財(cái)須知庸  第一節(jié) 使生活便利的竅門(mén)  第二節(jié) 家庭理財(cái)?shù)母[門(mén)

圖書(shū)封面

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