學(xué)做家常菜

前言

不可否認(rèn)，快節(jié)奏的現(xiàn)代生活讓人們逐漸遠(yuǎn)離了廚房，成了小餐館、快餐店的?？?。吃一頓自己做的飯菜幾乎成了一種奢望，緊張繁忙的工作讓人們很難抽出時(shí)間用在精進(jìn)廚藝上，再一想到繁瑣的做飯過(guò)程和自己糟糕的廚藝就懶得去和鍋碗瓢盆打交道了。有沒有一種既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟(jì)的方法讓我們?cè)诠ぷ髦嘞硎艿匠Ｗ兂Ｐ碌募页１泔埬兀窟@也是在編寫本叢書之前我們系列書編委會(huì)的大廚們考慮的問題，可以說(shuō)，家常菜品目繁多，各地都有各地的特色菜，我們廣泛搜集了全國(guó)各地家常菜的做法，總結(jié)、歸類，本著“方便實(shí)用，好學(xué)易做”的宗旨，分別推出了家常菜跟我學(xué)系列叢書，共4本——《學(xué)做家常菜》、《學(xué)做大眾菜》、《學(xué)做家常炒菜》、《學(xué)做家常湯煲》。每本1000道以上的菜肴會(huì)極大豐富您的烹飪儲(chǔ)備，每一道菜我們都向您詳細(xì)介紹了原材料的準(zhǔn)備，和詳細(xì)的制作過(guò)程，力求讓您一看就懂，一學(xué)就會(huì)。讓您10分鐘就能享受烹飪的樂趣，一個(gè)月成為廚房精英。烹飪是一門藝術(shù)，同樣的原材料在不同人的手里做出的菜肴就是味道不一。如果您肩負(fù)著全家飲食的重責(zé)，您怎么忍心看到家人因?yàn)槟膹N藝不精而不思茶飯？與其讓家人苦不堪言地去適應(yīng)您的手藝，還不如增進(jìn)廚技來(lái)取悅于家人。廚藝不精不可怕，只要您有心要做好飯菜，這本書絕對(duì)會(huì)盡快幫您完成心愿。希望這本書能成為您廚房里的好助手、飲食上的好參謀。

內(nèi)容概要

　　由10余位烹飪大師、營(yíng)養(yǎng)師從20 000余例菜品中精心篩選出1000余例美味、營(yíng)養(yǎng)的家常菜，根據(jù)原料、做法、口味等不同，細(xì)分成21大類，讓不同需要的讀者都能快速找到所需菜肴，查找方便、快捷。分步講解菜品制作全過(guò)程，易學(xué)易做，是您的廚房好幫手。部分菜品后配有營(yíng)養(yǎng)功效的分析，讓您由淺入深地掌握食材搭配技15?！秾W(xué)做家常菜》為全家人奉上營(yíng)養(yǎng)均衡、健康美味的家常好菜。

書籍目錄

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章節(jié)摘錄
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編輯推薦
《學(xué)做家常菜》：10余位烹飪大師、營(yíng)養(yǎng)師精心篩選1000余例營(yíng)養(yǎng)、美味的家常萊，并根據(jù)原料、做法、口味等不同，細(xì)分成21大類，讓不同需要的讀者都能快速找到所需的菜肴，步驟詳解，讓您看得懂、學(xué)得會(huì)。





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