現(xiàn)代食經(jīng)-家常食物應(yīng)用全書

內(nèi)容概要

這是一本專為忙碌的現(xiàn)代人設(shè)計(jì)的元?dú)怵B(yǎng)生食譜，也是為現(xiàn)代都市家庭設(shè)計(jì)的實(shí)用營養(yǎng)指南。它的目的就是要教您如何以簡單的食材料理出美味又健康的食物。
    書中詳細(xì)介紹了跟我們生活密切相關(guān)，并且，常見的100多種的食物的營養(yǎng)價(jià)值、食療價(jià)值，以及各種各樣的繽紛食法。包括最基本的食物營養(yǎng)成分介紹，食物的挑選、儲(chǔ)存及妙用；飲食的小竅門，使用時(shí)的營養(yǎng)秘密；關(guān)愛您身體健康的飲食禁忌及貼心的小提示。通過本書，您會(huì)知道每種食物的神奇營養(yǎng)價(jià)值，通過正確烹調(diào)及營養(yǎng)合理搭配，您才能吃到食物的真正養(yǎng)分！讓您做出最美味的料理，輕松照護(hù)全家人的健康，開啟健康美麗之門！

書籍目錄

蔬菜類胡蘿卜——食品中的黃金瑩則胡蘿卜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克貼心TIPS食之有道健康紅綠燈卷心菜——蔬菜中的“A”級(jí)貼心TIPS卷心菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈面紅柿——蔬菜中的水果貼心TIPS食物相克西紅柿的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈辣椒——溫暖您的心貼心TIPS辣椒的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈油菜——綠油油的情懷油菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈食物相克貼心TIPS花菜——盡享營養(yǎng)，盡享健康花菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS芹菜——廚房里的醫(yī)生芹菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TIPS食物相克食之有道健康紅綠燈菠菜——曹養(yǎng)腦黃金貼心TIPS 食物相克菠菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車 健康紅綠燈土豆——地下蘋果貼心TIPS食物相克土豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈南瓜——可菜可粳的大“燈籠”貼心TIPS食物相克南瓜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈黃瓜——廚房里的美容專家貼心TIPS黃瓜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克美容快車健康紅綠燈茄子——披著紫霞的健康使者茄子的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TIPS食之有道食物相克美容快車健康紅綠燈金針菜——讓您忘記憂愁貼心TIPS鮮金針菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈韭菜——讓您吃得“性”致勃勃韭菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克健康紅綠燈貼心TIPS冬瓜——食療妙品冬瓜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS洋蔥——帶醫(yī)生回家洋蔥的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS蘿卜——不能沒有你食物相克貼心TIPS蘿卜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈苦瓜——藥食皆室的“君子菜”苦瓜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS紅薯——第二面包紅薯的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克貼心TIPS美容快車健康紅綠燈芋頭——木頭木腦的食藥哨兵芋頭的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道健康紅綠燈貼心TIPS    瓜果類蘋果——愛你沒商量蘋果的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道貼心TIPS美容快車健康紅綠燈 葡萄——將健康牽起來葡萄的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈食物相克貼心TIPS梨——天然的礦泉水貼心TIPS食物相克梨的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈香蕉——食品中的黃金法則食物相克香蕉的營養(yǎng)成分貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈窗瓜——夏季的“瓜果之王”食物相克西瓜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS草莓——可食可藥的“水果皇后”草莓的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS荔枝——難以抗拒的誘惑荔枝的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS石榴——護(hù)膚保健，功能奇佳石榴的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS咒暇——保健養(yǎng)生佳品龍眼的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS杏——紅黃租閫語佳杏食物相克杏的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS檸穰——檸檬酸“侖庫”貼心TIPS檸檬的營養(yǎng)成分 挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道健康紅綠燈櫻桃——真的很想吃貼心TIPS櫻桃的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈獼猴桃——毛茸茸的健康，不可抵擋!獼猴桃的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TIPS食之有道美容快車健康紅綠燈山撞——致酸甜甜為哪般貼心TIPS山楂的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈食物相克菠蘿——讓你靠近夏威夷菠蘿的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS大塞——抗衰老，保健康貼心TIPS新鮮大棗的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道美容快車健康紅綠燈柑橘類水果——百吃不厭，多多益善貼心TIPS柑橘的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車縫康紅綠燈    谷物類大麥——豐盛的”珍殊”大麥的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TiPS食之有道美容快車健康紅綠燈玉米——黃澄澄的誘惑，無法抵擋!食物相克鮮玉米的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TiPS食之有道健康紅綠燈小麥——讓您吃得壯壯的小麥的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TiPS大米——我比老鼠更愛你大米的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道貼心TiPS健康紅綠燈食物相克 小米——女性的滋補(bǔ)品小米的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克健康紅綠燈貼心TiPS養(yǎng)襄——與健康不見不散蕎麥的營養(yǎng)成分食物相克貼心TiPS挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈芝麻——讓建康開門貼心TiPS黑芝麻的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈花生——將健康進(jìn)行到底貼心TiPS花生的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克藜花子——陽光食品貼心TIPS葵花子的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈    豆類及豆制品豇豆——可菜、可果、可谷的夏中上品貼心TiPS豇豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈蠶豆——百豆之先蠶豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TiPS食之有道健康紅綠燈綠豆——要糞中的綠色珍殊貼心TiPS綠豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克美容快車健康紅綠燈黃豆——超級(jí)神話食品黃豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克貼心TiPS食之有道健康紅綠燈豌豆——豆家族中的漂亮蛛蛛貼心TiPS豌豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈紅小豆——高營養(yǎng)的“心之谷”貼心TIPS紅小豆的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈豆腐——塊狀的健康食物相克貼心TIPS豆腐的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈豆?jié){——女人的食品貼心TIPS豆?jié){的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道美容快車健康紅綠燈    酋藻類蘑菇——有毒，亦能抗毒鮮蘑菇的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克美容快車健康紅綠燈金針菇——寶寶聰明的奧秘鮮金針蘑的營養(yǎng)成分挑選及儲(chǔ)存食之有道健康紅綠燈貼心TIPS香菇——山珍之王香菇的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS木耳——魅力無窮黑木耳的營養(yǎng)成分貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克海帶——名不虛侉的長壽菜海帶的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TIPS食之有道健康紅綠燈繁菜——豐富的碘紫菜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS    肉、禽、蛋、奶類牛肉——帶給您力量貼心TIPS牛肉的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道健康紅綠燈雞肉——瘦的享受貼心TIPS 食物相克雞肉的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈豬肉——營養(yǎng)豐富的”美容”佳品食物相克-豬肉的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS兔肉——人類理想的食品兔肉的營養(yǎng)成分貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道美容快車健康紅綠燈童——來自海底的廚房密友鮮魚的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道食物相克貼心TIPS健康紅綠燈蝦——跟我學(xué)蝦趣新鮮對(duì)蝦的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS動(dòng)物肝臟——?jiǎng)e樣的健康新鮮豬肝的營養(yǎng)成分貼心TIPS挑選及儲(chǔ)存食物相克食之有道美容快車健康紅綠燈雞蛋——不得不信的健康食物相克雞蛋的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用貼心TIPS食之有道健康紅綠燈牛奶——愛情般甜美的天然飲品牛奶的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克貼心TIPS食之有道美容快車健康紅綠燈    調(diào)味類大蒜——藥食兩用珍品大蒜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克食之有道貼心TIPS美容快車健康紅綠燈生羹——廚房里的一味好藥生姜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈食物相克貼心TIPS惹——種奇的調(diào)味品貼心TIPS食物相克蔥的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈花椒——粒粒美昧貼心TIPS花椒的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用美容快車健康紅綠燈食鹽——百味之王挑選、儲(chǔ)存及妙用美容快車健康紅綠燈貼心TIPS醬油——廚房常客醬油的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈貼心TIPS食醋——提味將軍食物相克醋的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道美容快車健康紅綠燈貼心TIPS食糖——甜在心間食物相克貼心TIPS綿白糖的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈咖疆粉——種秘的味道咖喱粉的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS淀粉——勾芡專家淀粉的營養(yǎng)成分貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用味精——我的味道我儆墨貼心TIPS味精的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈茴香——春瓢四方小茴香的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS肉往——藥用大于食用挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS芥末——找到刺激的感覺芥末的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS孜然——讓您聞到烤肉的香味食之有道健康紅綠燈貼心TIPS番茄醬——率富的番茄紅素食之有道健康紅綠燈貼心TIPS    油類豆油——豆中的經(jīng)典豆油的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈貼心TIPS花生油——濃郁芳香，令人難忘挑選、儲(chǔ)存及妙用花生油的營養(yǎng)成分健康紅綠燈貼心TIPS芝麻油——香醇的感覺貼心TIPS芝麻油的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈葵花子油——高級(jí)保健營養(yǎng)油貼心TIPS葵花子的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈橄欖油——可做化妝品的食用油貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈色拉油——食油家族的“衍生兒”貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用動(dòng)物油——適量食用，您才健康豬油的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈貼心TIPS    滋補(bǔ)類蜂蜜——養(yǎng)顏長壽的妙藥蜂蜜的營養(yǎng)成分挑選、儲(chǔ)存及妙用美容快車健康紅綠燈貼心TIPS人參——讓您元?dú)獯笤鎏暨x、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS核桃——養(yǎng)人之寶食物相克核桃的營養(yǎng)成分貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈藿香——可藥可補(bǔ)挑選、儲(chǔ)存及妙用健康紅綠燈貼心TIPS山藥——天然長春不老藥挑選及儲(chǔ)存食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS黃芪——滋補(bǔ)家族的太醫(yī)貼心TIPS儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈麥冬——名美，物值挑選、儲(chǔ)存及妙用食物相克貼心TIPS食之有道健康紅綠燈菊花——延年藍(lán)壽話菊花挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS當(dāng)歸——讓健康歸來挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS黨參——補(bǔ)氣養(yǎng)血貼心TIPS挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈蓮子——美麗的化身挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈食物相克貼心TIPS魔茸——頂在魔角上的補(bǔ)品挑選及儲(chǔ)存健康紅綠燈貼心TIPS枸杞——愛上女人的眼睛挑選、儲(chǔ)存及妙用食之有道健康紅綠燈貼心TIPS

章節(jié)摘錄

書摘胡蘿卜    ——食品中的黃金法則    強(qiáng)大的抗癌功效    醫(yī)生對(duì)癌癥患者常使用的治療方法就是化療，然而，患者在接受化療后，大多會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振、白細(xì)胞下降等不適癥狀，甚至還會(huì)引發(fā)其他病癥。    現(xiàn)在醫(yī)學(xué)人員經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，腫瘤患者在接受化療時(shí)，若能多吃些胡蘿卜可以減輕化療反應(yīng)，使化療計(jì)劃成功完成，從而獲得較為理想的療效。    這是因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素在進(jìn)入人體后，能轉(zhuǎn)化為維生素A，補(bǔ)充了人體內(nèi)維生素A的不足。維生素A可保護(hù)內(nèi)臟器官，減輕化療中所產(chǎn)生的毒性反應(yīng)。    促進(jìn)寶寶骨骼的發(fā)育    胡蘿卜因富含胡蘿卜素而成為蔬菜中的佼佼者，因?yàn)樗梢源龠M(jìn)寶寶的骨骼健康發(fā)育。    寶寶的骨骼發(fā)育很關(guān)鍵，那就讓寶寶多吃點(diǎn)胡蘿卜吧。如果您覺得給寶寶做一份美味的胡蘿卜餐很困難，市場上如今已經(jīng)開始出售含胡蘿卜素的營養(yǎng)米粉了。寶寶食用它既會(huì)省去您烹飪的麻煩，還能夠吸收到其他多種營養(yǎng)。    擦亮“心靈的窗口”    經(jīng)常熬夜或經(jīng)常操作電腦的人，由于在燈光下或電腦前久坐，容易使眼肌疲勞、視力下降，給我們“心靈的窗口”蒙上一層灰塵。    營養(yǎng)專家指出，胡蘿卜可以提供豐富的胡蘿卜素，并且胡蘿卜素在人體內(nèi)還能夠轉(zhuǎn)化成對(duì)視力有益的維生素A，調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的合成，防治夜盲癥和眼睛干澀，提高眼睛對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力，有益于維護(hù)眼睛的健康。所以，經(jīng)常熬夜的您沒事不妨多吃點(diǎn)胡蘿卜!    P1

編輯推薦

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