家常養(yǎng)心菜300例

內(nèi)容概要

　　《全家人的健康菜典：家常養(yǎng)心菜300例》對(duì)日常生活中最常用的50種具有養(yǎng)心作用的食物進(jìn)行了詳細(xì)的解析，詳細(xì)介紹了每一種食物的營養(yǎng)成分、養(yǎng)心功效、食療作用、食用指導(dǎo)和選購技巧，以及以這些食物為主料烹制的300道家常菜肴。這些菜肴均介紹了詳細(xì)的材料、做法、功效以及中醫(yī)師對(duì)每一道菜的點(diǎn)評(píng)意見；書中還闡述了養(yǎng)心的飲食調(diào)理方法以及如何保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，希望能幫助你走出飲食誤區(qū)，讓你在享受美味佳肴的同時(shí)，又可調(diào)整生理功能，養(yǎng)心護(hù)心。

書籍目錄

第1部分 科學(xué)飲食，保護(hù)心臟 飲食養(yǎng)心的三少、三多、兩控制 三少 三多 兩控制 最能保護(hù)心臟的10種食物 保護(hù)心臟的飲食細(xì)節(jié)的四點(diǎn)建議 每天吃點(diǎn)含維生素E的食物 每天吃點(diǎn)含鉀食物 每天喝一小杯紅酒 每天都吃一點(diǎn)魚 保護(hù)心臟要攝取的5種營養(yǎng)素 第2部分 50種養(yǎng)心食物與300道養(yǎng)心菜 芹菜炒蓮藕 芹菜百合 芹菜海帶 芹菜炒土豆 芹菜排骨煲 芹菜豬心 菠菜 紅油菠菜 菠菜豬肝湯 什蔬肉末 牛奶菠菜 蓮子菠菜羹 醬汁菠菜 茼蒿 茼蒿排骨 茼蒿雞 熗拌茼蒿 茼蒿湯 茼蒿豆腐湯 茼蒿炒肉片 萵筍 萵筍炒肉 蒜泥萵筍 萵筍排骨湯 熗萵筍絲 萵筍雞丁 魷魚雙筍 大白菜 酸辣白菜 白菜肉末濃湯 白菜鱈魚湯 白菜蝦卷 白菜蘿卜燉排骨 白菜燒肉 小白菜豆腐 豬血小白菜 小白菜牛肉 酸辣小白菜 小白菜豬肝湯 冬菇小白菜雞塊 油麥菜 油麥菜蝦仁 肉片油麥菜 油麥菜拌青瓜 蛋花油麥菜 油麥牛肉 油麥菜金針菇 西蘭花 西蘭花濃湯 春去秋來 牛肉西蘭花 奶湯西蘭花 西芹西蘭花 三色蔬 白蘿卜 骨湯白蘿卜 豆豉蘿卜絲 牛肉蘿卜湯 糖醋蘿卜 肉末蘿卜 黑白小炒 苦瓜 苦瓜牛肉 涼拌苦瓜 青一色 苦瓜紅棗湯 肉醬苦瓜 苦瓜蓮子排骨湯 冬瓜 冬瓜煲 冬瓜湯 茄汁冬瓜 冬菇冬瓜 冬瓜蛤蜊 冬瓜雞 茄子 紅燒茄子 青椒拌茄子 茄子扣肉 茄子雞丁 蒸茄 山藥茄子 番茄 番茄蛋湯 瘦肉茄湯 西芹番茄 番茄豆腐 番茄牛肉 茄汁什蔬 芹菜玉米雞腿湯 玉米 糖釀?dòng)衩?玉米杏仁 玉米綠豆湯 南瓜玉米 紅杏仁拌玉米 洋蔥 洋蔥豬心 洋蔥炒牛肉 辣醬蛤蜊 洋蔥茄條 洋蔥排骨 洋椒雞 蘆筍 蘆筍雞蛋 雙筍炒肉 蘆筍雞丁 熗蘆筍 魚蓉蘆筍 蘆筍玉芽 黃花菜 黃花牛肉 黃花菜海帶湯 鴨肉黃花菜 黃花菜豆腐 燴菜 黃花菜豬肝湯 黑木耳 木耳海帶 酸香木耳肉絲 木耳土豆 木耳燉豬紅 木耳豬肝 木耳魷魚絲 蓮藕 奶湯蓮藕片 蜜汁蓮藕片 蓮藕豆?fàn)Z 肉炒蓮藕 燜鍋蓮藕骨 涼拌蓮藕 山藥 蜜煉山藥 橙味山藥 山藥燜雞 山藥小米粥 山藥蒸肉 山藥炒牛肉 清炒土豆絲 醬土豆 土豆炒雞 胡蘿卜土豆 番茄土豆 土豆彩色拌 番薯 番薯蒸排骨 番薯小米粥 蔥炒番薯 蜜制番薯 番薯雞 雙椒番薯 金針菇 金針菇黃瓜湯 豆腐菌湯 涼拌多絲 金針菇魚湯 金針菇炒蝦 金針菇蒸肉 冬菇 冬菇雞湯 冬菇肉片 冬菇蛋 肉末冬菇 冬菇菠菜豆腐 冬菇西蘭花雞湯 平菇 平菇燒肉 平菇雞丁 炒雙菇 海鮮菇 醬平菇 鮮奶平菇 紫菜 紫菜魚湯 紫菜豆腐 紫菜脆魚 炒紫菜什蔬 紫菜肉末湯 紫菜綠豆粥 豆腐 青椒豆腐 雞蛋豆腐花 豆腐鱈魚湯 芹香豆腐 豆腐菇絲湯 青菜豆腐 紅豆 紅豆飯 紅豆奶 彩豆 紅豆鵪鶉蛋 紅豆雞蛋 雙豆紫菜粥 綠豆 綠豆稀飯 南瓜綠豆 綠豆百合湯 排骨綠豆 冬瓜綠豆雞湯 雙豆冬瓜湯 蓮子 銀耳蓮子湯 蓮子豬心 藥膳小火鍋 蓮子百合湯 蓮子蓮藕 蓮子豬肝 鵪鶉 菠菜蛋 番茄鵪鶉蛋 蛋豆腐 雙椒鵪鶉蛋 蔬菜蛋粥 茴香豆蛋 豬血 豬血肉 蒜香豬紅 紅白豆腐 一紅二白 豬血骨 豬血粥 豬心 蒜豬心 鹵味豬心 豬三絲 燉豬心 冬菇豬心 雙椒豬心 鴨肉 白蘿卜燉鴨 茄子燒鴨 竹筍鴨 糖醋鴨 農(nóng)家鴨肉 清蒸鴨 兔肉 西式兔丁 山藥兔肉 芹菜兔丁 紅燜兔 玉兔 兔絲雞 牛肉 香辣牛肉湯 清蒸牛肉 牛來香 辣椒牛肉 蘿卜牛肉 香辣牛肉 鵪鶉 清燉鵪鶉 決明子煲鵪鶉 杜仲鵪鶉湯 杞精燉鵪鶉 銀耳杏仁鵪鶉 鵪鶉冬瓜煲 烏骨雞 枸杞燉烏骨雞 杞子烏骨雞湯 龍眼蟲草燉烏骨雞 黃芪烏骨雞湯 天麻燒烏骨雞 當(dāng)歸烏骨雞 海帶 海帶土豆絲 海帶豆腐 蒜泥海帶  海帶紅豆 海帶燉排骨 家常炒海帶 蛤蜊 玉米須煲鮮蛤蜊 枸杞鮮蛤蜊 尖椒炒蛤蜊 蛤蜊蛋 蘿卜蛤蜊湯 苦瓜蛤蜊湯 牡蠣 清蒸牡蠣 牡蠣拌三絲 茄汁牡蠣 牡蠣羹 牡蠣豆腐湯 青鮮牡蠣 魷魚 蔥花魷魚絲 魷魚土雞 竹筍拌魷魚 木耳香菇魷魚絲 肉片鮮魷 萵筍魷魚 鯽魚 紅棗鯽魚湯 大蒜鯽魚 魚蓉蒸豆腐 鯽魚海帶湯 淡菜鯽魚湯 首烏鯽魚湯 帶魚 糟辣魚 姜蒸帶魚 紅燒帶魚 糖醋帶魚 香煎帶魚 茄汁蒸魚 三文魚 生菜三文魚 蔬菜三文魚粥 三文魚土豆 三文魚沙拉 檸檬三文魚 豆腐魚湯 黃花魚 黃花魚冬瓜湯 黃花魚燜青瓜 黃花菜魚 鮮燒黃魚 黃魚豆腐 冬菇燒黃花魚 鯉魚 陳皮蒸鯉魚 大棗枸杞鯉魚湯 鯉魚冬瓜湯 鯉魚陳皮煲 紅豆鯉魚煲 蜜汁塘鯉魚 鱸魚 杏仁鱸魚 滋補(bǔ)鱸魚 醬鱸魚 香菇鱸魚 雞蛋鱸魚粥 咖喱鱸魚 甲魚 清蒸甲魚 甲魚豆腐 甲魚雞 番茄甲魚 甲魚養(yǎng)心湯 甲魚菇湯 蝦 菜蝦 鮮蝦炒韭菜 核桃蝦粥 百合燜豆腐蝦 芹菜炒蝦 冬菇蝦

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    大白菜為十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物，包括結(jié)球和不結(jié)球兩大類群。大白菜原產(chǎn)地中海沿岸和中國，由蕓薹演變而來，以柔嫩的葉球、蓮座葉或花莖供食用。大白菜的栽培面積和消費(fèi)量在中國居各類蔬菜之首。大白菜具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說法。 據(jù)分析，每100克大白菜中含熱量71.145干焦、蛋白質(zhì)1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物3.2克、膳食纖維0.8克、維生素A 20微克、胡蘿卜素120微克、維生素B10.04毫克、維生素B20.05毫克、維生素PP 0.6毫克、維生素C 31毫克、維生素E 0.67毫克、鈣50毫克、磷31毫克、鈉57.5毫克、鎂11毫克、鐵0.7毫克、鋅0.38毫克、硒0.49微克、銅0.05毫克、錳0.15毫克。 大白菜中富含的維生素A、胡蘿卜素、維生素C、維生素E不但能夠防止心肌的過早衰老，而且對(duì)降低患缺血性心臟病、心腦疲乏等都有很積極的作用；而維生素B2、維生素PP、維生素B1則能夠有效擴(kuò)張心腦血管、促進(jìn)心臟功能的修復(fù)。除此之外，大白菜中所含的無機(jī)鹽，特別是鈣、鐵、銅，能夠加強(qiáng)心臟的供血功能，活化心臟細(xì)胞。 美國有醫(yī)學(xué)家研究表明，大白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

編輯推薦

《家常養(yǎng)心菜300例》中闡述了養(yǎng)心的飲食調(diào)理方法以及如何保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，希望能幫助你走出飲食誤區(qū)，讓你在享受關(guān)味佳肴的同時(shí)，又可調(diào)整生理功能，養(yǎng)心護(hù)心?！度胰说慕】挡说洹啡妗⑾到y(tǒng)地介紹家庭健康食譜，分人群、分功效，針對(duì)性強(qiáng)。降壓菜、降糖菜等適合中老年人，健腦適合小孩和學(xué)生，美容菜等適合家庭主婦。四色印刷，圖片精美，文字詳細(xì)。內(nèi)容充實(shí)，性價(jià)比高，每本書介紹30種具有特定功效（降壓、降糖、護(hù)肝、潤肺、健腦、養(yǎng)心、養(yǎng)胃、美容）的食物和300道家常保健菜。

圖書封面

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