新編飲食宜忌與搭配速查圖解

前言

俗話說：“人是鐵飯是鋼，一餐不吃餓得慌?！蹦忝坎统赃M的食物是否都變成鋼，為你的生命活動提供必需的營養(yǎng)，還是吃進的東西都成了垃圾，不但不能為你的身體補充合適的營養(yǎng)，而且還會變成毒素，損壞你的健康？你知道自己身體需要哪些營養(yǎng)嗎，你知道自己怎樣吃才能合理補充營養(yǎng)嗎7盡管人們都知道每天要吃三頓飯，但可能大多數(shù)人并不知道，就是這看似平常的日三餐，能關(guān)系到你的身體好壞，關(guān)系到你的家庭興旺。飲食得當(dāng)，營養(yǎng)均衡，則身體健康，事事如意，飲食不當(dāng)則百病纏身，事事煩心。因此，關(guān)心家中的菜籃子，就是對全家人的身體健康負(fù)責(zé)。其實最好的補充營養(yǎng)的方法，就是“飲食多樣化”，無論從食品營養(yǎng)的角度講，還是食品安全的角度講，飲食多樣化都是最好的選擇。因為每種食物都有自己的特點，吃得適量就對身體有益，營養(yǎng)價值再高的食物，長期只吃這一種也會對人體造成傷害。即古人所說：“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充?！钡嵌喾N食物搭配在一起，如果不了解食物的各自特性，就有可能搭配不當(dāng)，不僅會影響食物營養(yǎng)的吸收，降低食物的功效，甚或產(chǎn)生毒副作用，進而影響身體的健康。如果搭配得好，即所謂“黃金搭檔”，則會事半功倍，身強體壯，益壽延年。為了幫助家庭主婦選購合適的食物，避免烹飪時不當(dāng)?shù)拇钆?，我們特編寫了本書。本書從營養(yǎng)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)、食療學(xué)等多學(xué)科角度，介紹了家庭常用食物的宜忌及搭配的相宜相克，食療驗方的制作及適應(yīng)證等。全書體例新穎，闡述簡明，圖文并茂，實用性強，是一本系統(tǒng)介紹食物搭配的科普書。由于學(xué)識有限，有錯誤不當(dāng)之處衷心地盼望讀者的批評和指正。

內(nèi)容概要

在人們愈來愈關(guān)注健康與養(yǎng)生的今天，與健康最密切相關(guān)的就是每天都離不開的食物了。古語云：“有病三分治七分養(yǎng)，藥食同源?！边@說明食物也是一種良藥。但要知道如何吃才不會降低藥效，吃哪些食物才有利身體健康，才能讓你“吃”掉疾病，吃回健康，才能頤養(yǎng)機體并延年益壽，這里面的學(xué)問可大啦。    您是否真正清楚每天所吃食物的養(yǎng)生奧秘所在？本書作者匯集多年的行醫(yī)經(jīng)驗，將百姓們的家常食物搭配知識從病癥，性別、季節(jié)、體質(zhì)、年齡、注意、吃得有道理、餐桌食療方、溫馨小貼士等方面，貼心地娓娓道來。

作者簡介

歐廣升，1985年以全校第一名的成績于湖南中醫(yī)學(xué)院畢業(yè)。畢業(yè)后一直從事中醫(yī)臨床、教學(xué)及科研工作、擅長內(nèi)外結(jié)合治療疑難病、慢性病主編《實用針灸處方》、《慢性病家庭妙灸》、《慢性病運動妙法》、《慢性病良萬妙治》、《慢性病外治妙術(shù)》、《慢性病食疔妙萬》、《敷貼

書籍目錄

1 谷豆雜糧類  相宜    大米+紅棗    大米+紅薯    大米+干姜    大米+黑豆    大米+芝麻    大米+草魚片    大米+韭菜    大米十鴨肉    大米+豆?jié){    大米+紫蘇葉    大米+芥菜    大米+狗肉    大米+谷皮糠    大米+白扁豆    大米+蘆根    大米+茯苓    大米+赤小豆    大米+貝母    大米+玉米    大米+豬脊肉    大米+山楂    大米+山藥    大米+生石膏    大米+冬瓜    大米+薏苡仁    大米+薄荷    大米+蔥白    大米+皮蛋    大米+鮮芋頭    大米+橘皮    大米+花生仁    大米+龍眼肉    大米+人參    糯米+栗子    糯米+槐花    糯米+小麥麩    糯米+阿膠    糯米+菱角    糯米+鱖魚    糯米+冬蟲夏草    糯米+百合    糯米+苦瓜    糯米+桑葚    糯米+山藥    糯米+高梁    黑米+蓮子    黑米+雞肉    黑米+黑豆+黑芝麻    黑米+銀耳    黑米+豬肝    小米+黃芪    小米+冬蟲夏草    小米+合歡花    小麥+山藥    小麥+甘草+紅棗    小麥+龍眼肉+紅棗    小麥+黑豆十合歡花    小麥+羊肉    小麥+花生    小麥+糯米    蠶豆+冬瓜皮    蠶豆+紅糖    玉米+冬瓜    玉米+山楂+紅棗    玉米+南瓜    高粱+石榴皮    薏苡仁+牛肚    薏苡仁+赤小豆+糯米    薏苡仁+山藥+柿餅    豇豆+苦瓜    豇豆+大米    黃豆十香菜    黃豆+地龍    黃豆+紅薯    黃豆+海帶    黃豆+浮小麥    黃豆+白蘿卜    黃豆+豬肝    養(yǎng)麥+紅糖    黑豆+薤白+紅糖    黑豆+龍眼肉+紅棗    黑豆+紅花    黑豆+鯉魚    黑豆+狗肉    黑豆+豆腐皮    黑豆+浮小麥    黑豆+益母草    黑豆+黃芪    黑豆+黃酒    綠豆+絲瓜花    綠豆+銀花    綠豆+海蜇    綠豆+小白菜    花生+豬蹄    花生+紅棗    花生+豬恥    花生+食醋    花生+鯽魚    芝麻十核桃  相克    小米+杏仁    小米+附片    綠豆+板藍根    綠豆+榧子    綠豆+狗肉    面包+茯苓    濕面+當(dāng)歸    豆制品+桑葚    豆制品+石榴皮    豆制品+五倍子    豆制品+菠菜    紅薯+柿子    花生+黃瓜    花生+蕨萊    花生+毛蟹    水豆腐+菱白    水豆腐+蜂蜜    水豆腐+牛奶2 蔬菜菇類3 肉禽蛋類4 水產(chǎn)類5 水果類

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

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