飯宴上的禮儀

前言

飯宴之中融合了人情交際之道，是中國飲食文化的突出特點(diǎn)。在中國，一場飯宴既是親朋故交之間的溝通交流之所，也是商場對手間的交鋒談判之地。所謂的友情、所謂的圈子、所謂的關(guān)系、所謂的人脈、所謂一個(gè)人的能量、所謂的生意與交易，最終都繞不開飯宴。酒肉穿腸過，交情心中留。    在中國，飯宴是無處不在的，結(jié)婚要設(shè)宴，親人過世要設(shè)宴，升學(xué)要設(shè)宴，賠禮要設(shè)宴，求人辦事要設(shè)宴，談生意要設(shè)宴，過節(jié)要設(shè)宴，開會要設(shè)宴，打球要設(shè)宴，送別要設(shè)宴，開業(yè)要設(shè)宴……實(shí)在無事，就算隨便編個(gè)理由也要大辦一場，可以說，有人的地方就有飯宴。    一個(gè)完美無缺的飯宴能發(fā)揮巨大的能量。酒桌上，人與人的距離大大地縮短，會議室中不能解決的難題，只要到了酒桌上便能迎刃而解。所以說，它是結(jié)交朋友、拓展人脈的最佳場所，是搞定生意、積累財(cái)富的絕佳地點(diǎn)。對個(gè)人而言，一個(gè)小小的飯宴有時(shí)候卻可以改變一個(gè)人的一生，甚至可以影響到一個(gè)人的職業(yè)發(fā)展的成敗。無論是初入職場的新人，還是久經(jīng)沙場的內(nèi)行高手，或是一個(gè)呼風(fēng)喚雨的管理者，無論你處于什么樣的地位，做什么樣的職業(yè)，如果不懂得飯宴中的應(yīng)對規(guī)則，都無疑是在成功的道路上留下了阻礙。    飯宴中具體的言行舉止、成事技巧、外在的穿衣打扮，都只有做到完美才能給人留下良好的印象，才能將餐桌上的每個(gè)人都納入你的人脈圈中，讓你的餐桌發(fā)揮最佳的功效，才能為你的成功掃清障礙。為此，我們編寫了這本《飯宴上的禮儀》，它囊括了所有餐桌上的應(yīng)酬法則，從請人、設(shè)局、點(diǎn)菜、話語交流、說話技巧、人心攻破、穿著打扮、行為舉止、結(jié)賬方法等方方面面總結(jié)了餐桌上的應(yīng)對技巧，讓你在推杯換盞中結(jié)交朋友、拓展人脈，在觥籌交錯(cuò)中搞定生意、積累財(cái)富，在沒有硝煙的談判戰(zhàn)場中掌控局面，在商場中運(yùn)籌帷幄、馬到成功，在職場中創(chuàng)造機(jī)會、加薪升遷，在朋友圈中左右逢源，進(jìn)退自如。

內(nèi)容概要

　　本書囊括了所有餐桌上的應(yīng)酬法則，從請人、設(shè)局、點(diǎn)菜、話語交流、說話技巧、人心攻破、穿著打扮、行為舉止、結(jié)賬方法等方方面面總結(jié)了餐桌上的應(yīng)對技巧，讓你在推杯換盞中結(jié)交朋友、拓展人脈，在觥籌交錯(cuò)中搞定生意、積累財(cái)富，在沒有硝煙的談判戰(zhàn)場中掌控局面，在商場中運(yùn)籌帷幄、馬到成功，在職場中創(chuàng)造機(jī)會、加薪升遷，在朋友圈中左右逢源，進(jìn)退自如。

書籍目錄

第一章 應(yīng)酬達(dá)人必知：飯宴中的人脈機(jī)緣
1. 誰的飯宴價(jià)值萬金
2. 餐桌是人脈結(jié)交的場所
3. 飯宴是機(jī)遇的鑰匙
4. 餐桌上穩(wěn)固的關(guān)系要靠工作來維系
5. 在餐桌上發(fā)揮出你的“人際熱量”
6. 讓你的飯宴產(chǎn)生人脈“爆炸效應(yīng)”
7. 借用餐桌打造你的競爭力
第二章 欲成事，須請對人、請到人
1. 應(yīng)該宴請的幾種人
2. 宴請親朋好友，彼此情誼更綿長
3. 宴請“圈外人”，讓你生活事業(yè)一帆風(fēng)順
4. 一宴之恩，回味綿長
5. 宴請“頂尖”人物，并非那么難
6. 請異性吃飯，要注意涵養(yǎng)
7. 商務(wù)邀請中的“細(xì)”講究
第三章 讓餐桌發(fā)揮巨大的人脈效益
1. 餐桌人脈經(jīng)營不可“臨時(shí)抱佛腳”
2. 宴請好“搭橋牽線”的人
3. 拉近與陌生人之間的距離
4. “順其自然”的飯宴才能發(fā)揮大作用
第四章 工欲善其“宴"。必先明其“俗”
1. 講究一下檔次是很有必要的
2. 根據(jù)不同的口味，準(zhǔn)備不同的菜肴
3. 西餐中的“洋講究”
第五章 賓主盡歡需要“妙設(shè)宴”
1. 別讓細(xì)節(jié)毀了整場飯宴
2. 設(shè)宴前要有周全的考慮
3. 有“備”才能無“患”
4. 飯宴可以趕，“買賣”不能急
5. 投其口味，收效大
6. 選好宴請地點(diǎn)：借用“地利”巧達(dá)目的
7. 來點(diǎn)音樂，給宴會增添情趣
8. 收宴切勿“虎頭蛇尾”
第六章 飯宴點(diǎn)菜的學(xué)問不容忽視
1. 飯宴點(diǎn)菜大有學(xué)問
2. 點(diǎn)菜遵循“三優(yōu)四忌”
3. 專業(yè)的點(diǎn)菜高手是如何做的
4. 不要貪圖便宜，因小失大
第七章 吃要有吃相，喝也要有喝相
1. 用餐時(shí)，文明禮貌很重要
2. 不要因?yàn)檫@些小行為壞了你的生意
3. 喝茶、喝酒也有講究
4. 與領(lǐng)導(dǎo)吃飯，不可踩踏這些“禁區(qū)”
第八章 做好“表面文章”，打造獨(dú)特的“活名片”
1. 體面的外表，為你的“身價(jià)”增值
2. 整潔的儀容，會讓人更愿意與你交往
3. 應(yīng)酬“女達(dá)人”：穿出好氣色，自有好運(yùn)來
4. 用合適的飾品來修飾你
5. 用微笑取悅對方
6. 伸出干凈的手，將你的熱情傳遞給對方
7. 真誠問候，快速走向?qū)Ψ降膬?nèi)心
第九章 優(yōu)雅的舉止，讓你發(fā)揮最大的人際熱量
1. 優(yōu)雅的坐姿，體現(xiàn)你的良好修養(yǎng)
2. 行為舉止要優(yōu)雅得當(dāng)
3. 朋友聚會也不可隨意妄為
4. 開玩笑也要“適度”
5. 遞張名片，沒你想的那么簡單
第十章 讓每場飯宴都發(fā)揮作用
1. 與“大人物”吃飯：克服畏懼才能把握機(jī)會
2. 與陌生人吃飯：如何才能不冷場
3. 與朋友吃飯：“親密無間”不如“親密有間”
4. 與外賓吃飯：千萬不要“想當(dāng)然”
5. 與粗俗無禮者吃飯：體諒與忍讓為先
6. 與小人或刁鉆的人吃飯：該出手時(shí)就出手
第十一章 餐桌人脈是需要悉心經(jīng)營的
1. 將“個(gè)人形象”自我品牌化
2. 經(jīng)營互惠互利的餐桌人脈關(guān)系
3. 不要在餐桌上過于算計(jì)人情
4. 主動出擊，聚攏餐桌好人氣
第十二章 必須要掌握的飲酒攻防秘籍
1. 好宴，自然要配好酒
2. 好酒須祝好詞
3. 學(xué)會拒酒詞，喝出好感情
4. 不勝酒力，如何打個(gè)好圓場
5. 飯宴遭遇尷尬，敬酒就是硬道理
6. 拼酒前做好準(zhǔn)備
7. 找不能喝的對飲
8. 事前“墊好底”，讓你千杯不醉
9. 喝高了，可以試試這些食物
第十三章 “吃"透人心好辦事
1. 由表及里，通過外在看透內(nèi)心
2. 肢體語言也能“出賣”對方
3. 從小動作辨別話語真假
4. 語言特點(diǎn)看透對方的內(nèi)心
5. 巧妙周旋，成為受人喜歡的“自己人”
第十四章 說話講策略：飯宴成事的技巧
1. 主動出擊，摸透對方心思很重要
2. 以靜制動，用沉默威懾對方
3. 多順著客戶，才能讓對方埋單
4. 出奇制勝，巧妙說服對方
5. 說服拒絕自已l的人，并非那么難
6. 如何面對餐桌上的故意刁難
第十五章 巧借不同的飯宴，達(dá)到不同的目的
1. 下午茶：在輕松愉悅中把握機(jī)會
2. “吃”好午飯：融洽同事關(guān)系不是難事
3. 借用餐桌，巧妙化敵為友
4. 餐桌是消除誤會的最佳平臺
第十六章 飯宴中的拒絕技巧：巧妙拒絕，不傷感情
1. 借酒裝醉，拒人不傷感情
2. 用開玩笑的拒絕方式，皆大歡喜
3. 念好“拖”字訣，讓你不破人情
4. 先承后轉(zhuǎn)，巧妙拒絕
5. 巧拉關(guān)系，妙拒絕——補(bǔ)償式拒絕
第十七章 瀟灑埋單，為宴會完美收局
1. 賬究竟由誰結(jié)，大有講究
2. 別因賬單讓自己丟了紳士風(fēng)度
3. 未雨綢繆，帶足現(xiàn)金最保險(xiǎn)
4. 瀟灑埋單，盡顯個(gè)人魅力
5. 謹(jǐn)防埋單“陷阱”，別掉進(jìn)去
第十八章 人脈的聚攏不在宴內(nèi)，而在宴外
1. 信守承諾，維護(hù)個(gè)人形象
2. 事沒辦成，也要感激對方
3. 讓你的餐桌人脈“動”起來
4. 要感謝那些宴請我們的人
第十九章 如何設(shè)一場完美的商務(wù)飯宴
1. 瞄準(zhǔn)賓主，把握大局，重視細(xì)節(jié)
2. 看客點(diǎn)菜
3. 座次隨便不得
4. 細(xì)心、周到地接待客人
5. 席后致謝，體現(xiàn)一個(gè)“禮”字
6. 離席時(shí)，要做到禮貌有加
第二十章 要知道點(diǎn)涉外宴請規(guī)則
1. 涉外宴請基本禮儀知多少
2. 如何成為酒會上的焦點(diǎn)
3. 西餐廳中的點(diǎn)菜規(guī)則
4. 喝酒要喝出文化，喝出修養(yǎng)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   1. 誰的飯宴價(jià)值萬金我們知道，飯宴是結(jié)交和拓寬人脈、投資感情的最佳的場合，很多大生意也都是在餐桌上完成的。在餐桌上，口中殘存的美味佳肴可以使人心情愉悅。眾人喝過酒后，其無所顧忌的玩笑話語能使人開懷大笑，放松心情。在餐桌上，我們可以把陌生人變成熟悉的人，可以把心存戒備的人在一瞬間變成知己。在商務(wù)宴會上，有的時(shí)候，只是一句簡單的話語、一杯不成敬意的薄酒就可以起到事半功倍的效果。在很多情況下，在會議桌上解決不了的問題，到餐桌上便可以得到圓滿的解決。由此可見，飯宴的功效有多大！對于一名企業(yè)管理者來說，如果僅僅看他自己個(gè)人具備的知識與經(jīng)驗(yàn)，那只是他個(gè)人的知識與經(jīng)驗(yàn)；而他的交際能力卻意味著他所能動員的一切知識與經(jīng)驗(yàn)。具體來說，對一名職場人士而言，他在飯宴中的交際能力就代表了他的個(gè)人價(jià)值。正因?yàn)槿绱?，許多知名的企業(yè)CEO(首席執(zhí)行官)在雇用任何一位高級職員時(shí)，第一步就是先要了解對方是否有為人稱道的飯宴應(yīng)酬能力與交際能力。韓國某著名企業(yè)曾經(jīng)對其內(nèi)部的會員進(jìn)行了一項(xiàng)問卷調(diào)查：“你認(rèn)為一個(gè)職場人士最需要具備的重要能力是什么？”最后的調(diào)查結(jié)果顯示：多數(shù)調(diào)查者都一致認(rèn)為，一個(gè)職場人士最重要的能力就是接人待物的應(yīng)酬能力。在職場中，如果一個(gè)人具備了較強(qiáng)的應(yīng)酬能力，那就表明，他已經(jīng)具備了作為一個(gè)管理人員的基礎(chǔ)。相反，如果這方面能力不足，即便你工作能力再突出，那可能只會成為一個(gè)好員工，不會成為一個(gè)出色的管理人員。對于這一點(diǎn)，中國的一些知名企業(yè)家也有同樣的看法。比如，阿里巴巴董事長馬云曾言，做企業(yè)得需要聰明的頭腦，它可以使你抓住機(jī)遇，然后，要想真正把機(jī)遇付諸實(shí)踐，取得最終的成功必須有一定的應(yīng)酬能力。某知名體育咨詢有限公司董事長吳棱華也說：“包括當(dāng)初開公司、介紹推薦客戶和業(yè)務(wù)等，各種朋友都會照顧我，有什么生意都會馬上想到我，而這些都是在飯宴中結(jié)識的朋友！”李吉是國內(nèi)一家物流公司的總經(jīng)理，本來只是一個(gè)小小的店員。他成功以后，經(jīng)常向人們介紹自己的成功經(jīng)驗(yàn)，他認(rèn)為飯宴應(yīng)酬能力是一個(gè)人成大事的主要因素，在一切事業(yè)中都極為重要！一點(diǎn)也沒錯(cuò)，擁有良好的交際應(yīng)酬能力是一個(gè)人在事業(yè)中站穩(wěn)腳跟、獲得進(jìn)一步發(fā)展的重要保證。當(dāng)然，我們不可能每個(gè)人都當(dāng)管理人員，生活中，每個(gè)人都有不同的職業(yè)道路、不同的人生選擇。那么，對于我們這些普通職員來說，飯宴又意味著什么呢？其實(shí)，在現(xiàn)代社會，一個(gè)人無論其職位的高低，其價(jià)值的大小完全取決于你人脈圈子的大小，而人脈圈的大小，又與你是否能在餐桌上表現(xiàn)自如，結(jié)交對自己有幫助的人脈有重大的關(guān)系。在現(xiàn)代，許多企業(yè)都流傳著這樣一句話：“餐桌中接觸的人的多少，能辦成多大的事，與一個(gè)人工資的多少是成正比例的！” 。企業(yè)在選擇、使用人才的時(shí)候，是極為看重一個(gè)人在餐桌上的交際能力的。企業(yè)在雇用一個(gè)人的時(shí)候，不僅需要他從餐桌上獲取有效的信息，還希望把他在餐桌上的交際能力與企業(yè)自身的發(fā)展聯(lián)系起來，希望能夠通過他在餐桌上的表現(xiàn)為公司帶來極大的效益。曾經(jīng)有人向5000多名企業(yè)主做過這樣的問卷調(diào)查：“請查閱貴公司最近解雇的銷售級員工的資料，然后回答：解雇這些人的主要理由是什么？”結(jié)果是，無論在什么地區(qū)，在什么樣的行業(yè)之中，超過2／3的回答，都是一個(gè)答案，那就是這些銷售人員不能在餐桌上辦事。也就是說，他們不會在餐桌上表現(xiàn)。其實(shí)，我們?nèi)绻屑?xì)觀察身邊那些職場精英，那些上層管理者，那些能夠“獨(dú)當(dāng)一面”的人才，都是餐桌上的交際高手。這些人在餐桌上，能夠如魚得水，能夠談笑風(fēng)生，能夠解決一切在會議桌上不能解決的問題。我們會發(fā)現(xiàn)，他們這些人不是專業(yè)能力最強(qiáng)的，但卻是十分善于在餐桌上經(jīng)營人脈，用感情打動人心，用口才說服人心的人。在現(xiàn)實(shí)生活中，可能會有人說，懂得餐桌文化，用餐桌來積累人脈，加深人與人之間的感情，對于市場人員和管理人員來說，是十分必要的，而對做技術(shù)的人來說，則是可有可無的東西。對于這群人來說，懂得餐桌文化固然是好事情，但是不能在餐桌上結(jié)交人脈也不要緊，只要把專業(yè)技術(shù)做好就可以了。這種觀念是十分錯(cuò)誤的！世界著名學(xué)府麻省理工大學(xué)曾經(jīng)對某個(gè)著名實(shí)驗(yàn)室中的研究人員做過一項(xiàng)簡單的調(diào)查。調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)，被大家認(rèn)同的十分杰出的研究人才，他們的專業(yè)技術(shù)能力根本不是焦點(diǎn)，而是那些善于在餐桌上結(jié)交人脈，聯(lián)絡(luò)感情的人。那些平時(shí)表現(xiàn)一般的人，只有在遇到十分棘手的問題時(shí)，才會想起請教專家，然后再苦苦地等待，因沒有回音而白白地浪費(fèi)時(shí)間。而那些頂尖的科研人員則很少遇到這樣的問題，因?yàn)樗麄儠霸绨岩恍╇y題拿到餐桌上去解決，在餐桌上去請教別人，便能立刻得到答案，能夠大大地節(jié)約自己的時(shí)間。由此可見，無論你是哪一路人，餐桌交際能力，對一個(gè)人所取得的成就影響都是不容忽視的。因?yàn)樵诂F(xiàn)在這個(gè)時(shí)代，如果你單單擁有超群的個(gè)人能力，是很難做出成績的。無論什么樣的工作，都會遇到這樣或那樣的個(gè)人所不能解決的難題，而如果你能找到那個(gè)幫助你的人，那么，所有的問題將不再是難題。如果說那些成功人士與“普通人”有什么不同的話，其第一個(gè)不同的就是：那些在事業(yè)上取得成功的人，平時(shí)都將餐桌交際、酒桌應(yīng)酬看做自己工作的一個(gè)重要內(nèi)容，無論其從事的是哪種工作。那些“普通人”總是會在事到臨頭的時(shí)候，才會想起請人吃飯，拉關(guān)系，遇到困難才想起翻電話簿從中翻找“能幫上自己忙的那些人”；只有在與對方發(fā)生業(yè)務(wù)關(guān)系時(shí)，才會想起去宴請對方。而那些成功人士則不同，他們隨時(shí)都與人保持聯(lián)系，隨時(shí)都在想著“人”和“關(guān)系”，隨時(shí)都在與方方面面的人打交道，即便“手頭工作”再忙，他們也會抽出時(shí)間來宴請一些人，以積累一宴之恩。所以，他們的飯宴價(jià)值千金，他們能夠憑餐桌為自己的人生事業(yè)創(chuàng)造出新的輝煌來。如果我們也想與更多的人士交往，也想讓餐桌發(fā)揮出巨大的作用來，也想讓飯宴價(jià)值千金，也想讓所有的難題能夠在餐桌上迎刃而解，那么，我們首先一定要懂得一些飯宴規(guī)則，懂得飯宴的交際法則，將飯宴作為拓展自身人脈的重要途徑和方式。要知道，餐桌能夠拉近人與人之間的感情，能夠解決會議桌上所不能解決的問題，也是最利于拓展人脈的地方。只有我們從現(xiàn)在開始做起，做個(gè)有心人，了解和掌握飯宴里的奧妙，那么，你定能夠在職場上如魚得水，在商場上運(yùn)籌帷幄。

編輯推薦

《飯宴上的禮儀》飯宴之中融合了人情交際之道，是中國飲食文化的突出特點(diǎn)，一個(gè)完美無缺的飯宴能發(fā)揮巨大的能量，它是結(jié)交朋友、拓展人脈的最佳場所，是搞定生意、積累財(cái)富的絕佳地點(diǎn)。對個(gè)人而言，一個(gè)小小的飯宴有時(shí)候卻可以改變一個(gè)人的一生，甚至可以影響到一個(gè)人的職業(yè)發(fā)展的成敗。懂得了飯局之中的奧妙，方可步步為營，招招取勝。中國式飯局的全面詮釋，宴飲文化的活學(xué)妙用！從零開始，“吃”出萬千禮儀！最有效的飯宴實(shí)戰(zhàn)攻略，最全面的餐桌應(yīng)酬禮儀，最實(shí)用的餐桌實(shí)戰(zhàn)寶典！一場好宴抵萬金，一頓好飯成大事！不同的飯宴，不同的人脈，不同的應(yīng)酬法則，不同的個(gè)性人生！在中國，要辦大事，與“相關(guān)人物”吃好飯是很重要的。飯宴之妙，不在“飯”而在“宴”！不同的目的，都要事先巧妙設(shè)宴。宴設(shè)得好不好。是辦成事的關(guān)鍵！餐桌就是人脈交際場，只有“借局”行船的人，才能使自己越飛越高！飯宴的功能太過強(qiáng)大！如何利用飯宴辦成事，是令人頭痛的問題！你想知道的飯宴應(yīng)酬禮儀，人脈交際法則，餐桌上的注意事項(xiàng)，因人而異的應(yīng)對方法，盡在這本《飯宴上的禮儀》中！

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    飯宴上的禮儀 PDF格式下載

---