無疫小區(qū)建設指南

內(nèi)容概要

本書的編寫即是對無疫小區(qū)建設的有益探索，尤其在對大量養(yǎng)禽企業(yè)進行調(diào)研后，對各生產(chǎn)單元如何進行系統(tǒng)建設以符合無疫小區(qū)的要求，做了最為詳盡的描述，本書的正文及附錄對無疫小區(qū)建設的細節(jié)也做了系統(tǒng)整理，可供大專院校相關(guān)專業(yè)師生、科研單位相關(guān)人員參考使用。

書籍目錄

第一章 概論  第一節(jié) 無疫小區(qū)概念的由來  第二節(jié) 無疫小區(qū)的定義    一、無疫小區(qū)的概念    二、無疫小區(qū)與傳統(tǒng)無規(guī)定動物疫病區(qū)的區(qū)別  第三節(jié) 國際上對無疫小區(qū)的研究情況    一、泰國無疫小區(qū)的做法    二、歐盟的無疫小區(qū)法規(guī)    三、加拿大無疫小區(qū)的做法  第四節(jié) 國內(nèi)無疫小區(qū)的研究及展望第二章 無疫小區(qū)的建設總則  第一節(jié) 無疫小區(qū)建立的模式、原則及影響因素  第二節(jié) 無疫小區(qū)的建立與維護第三章 無疫小區(qū)的生物安全計劃  第一節(jié) 生物風險因子分析    一、直接接觸的風險因子(野烏、寵物等)    二、間接接觸的風險因子(水和飼料，包括禽內(nèi)臟和垃圾)    三、機械媒介因子(交通工具和設備風險因子)    四、人員的風險因子  第二節(jié) 生物安全控制措施    一、人員的生物安全控制措施    二、禽及禽類產(chǎn)品的生物安全控制措施    三、交通工具及設備的生物安全控制措施    四、水、飼料和垃圾的生物安全控制措施    五、野禽、嚙齒類動物和其他動物的生物安全控制措施    六、飛沫、昆蟲、寄生蟲的生物安全控制措施  第三節(jié) 無疫小區(qū)的管理、監(jiān)控與預警    一、無疫小區(qū)的管理    二、無疫小區(qū)的預警與監(jiān)測    三、無疫小區(qū)的疫情報告制度第四章 無疫小區(qū)動物疫病可追溯體系的建立  第一節(jié) 動物疫病可追溯體系模塊組成圖  第二節(jié) 飼料加工廠的質(zhì)量控制與動物疫病可追溯體系    一、飼料質(zhì)量控制系統(tǒng)的目標    二、飼料質(zhì)量控制系統(tǒng)的各部分功能與追溯管理要求  第三節(jié) 孵化場、商品禽場動物疫病可追溯體系  第四節(jié) 探索適合自身的無疫小區(qū)疫病可追溯體系  第五節(jié) 無疫小區(qū)疫病可追溯體系信息管理系統(tǒng)第五章 養(yǎng)殖場的相關(guān)要求  第一節(jié) 環(huán)境設施基本要求    一、選址要求    二、場區(qū)設施要求    三、布局示例  第二節(jié) 人員基本要求    一、各類管理人員的基本條件及工作范圍    二、員工福利的要求  第三節(jié) 養(yǎng)殖場操作規(guī)范    一、總則    二、商品禽養(yǎng)殖規(guī)范    三、種禽養(yǎng)殖規(guī)范第六章 孵化場的相關(guān)要求  第一節(jié) 環(huán)境設施要求    一、場址選擇    二、孵化場的布局及工藝流程    三、硬件要求  第二節(jié) 人員要求    一、組織架構(gòu)    二、人員職責  第三節(jié) 孵化場操作規(guī)范第七章 飼料廠的相關(guān)要求  第一節(jié) 飼料廠建設的基本環(huán)境設施及其維護要求    一、廠址選擇    二、廠區(qū)與車間要求  第二節(jié) 衛(wèi)生管理規(guī)范    一、廠區(qū)衛(wèi)生    二、車間衛(wèi)生    三、倉庫衛(wèi)生    四、員工衛(wèi)生  第三節(jié) 設備運行和維護操作規(guī)范    一、設備安全規(guī)程    二、玉米接收系統(tǒng)操作規(guī)程    三、副料接收清理系統(tǒng)操作規(guī)程    四、圓筒初清篩操作規(guī)程    五、粉碎系統(tǒng)操作規(guī)程    六、制粒系統(tǒng)操作規(guī)程    七、中控系統(tǒng)操作規(guī)程    八、油脂添加系統(tǒng)操作規(guī)程  第四節(jié) 原料接收、儲存和運輸規(guī)范    一、原料接收    二、原料儲存    三、原料運輸  第五節(jié) 加工控制和文件管理    一、配方傳遞    二、投原料過程    三、配料過程    四、小料配料過程    五、粉碎過程    六、混合過程    七、制粒過程    八、看倉控制  第六節(jié) 成品包裝、儲存和運輸操作規(guī)范    一、成品包裝    二、成品儲存    三、成品運輸  第七節(jié) 員工培訓  第八節(jié) 產(chǎn)品召回計劃第八章 屠宰加工企業(yè)的相關(guān)要求  第一節(jié) 總則    一、適用范圍    二、相關(guān)定義    三、一般原則    四、初級生產(chǎn)  第二節(jié) 環(huán)境衛(wèi)生及設施要求    一、企業(yè)的設計和環(huán)境衛(wèi)生控制    二、車間及設備設施衛(wèi)生控制    三、屠宰加工衛(wèi)生控制    四、包裝、儲存和運輸衛(wèi)生控制    五、人員衛(wèi)生控制  第三節(jié) 衛(wèi)生質(zhì)量體系的建立和運行  第四節(jié) 動物福利要求    一、操作程序    二、監(jiān)控程序第九章 無疫小區(qū)認可指南(草案)    一、適用范圍    二、定義    三、申請與審批    四、職責    五、無疫小區(qū)資質(zhì)的暫停、撤銷和恢復    六、無疫小區(qū)界定范圍內(nèi)發(fā)生動物疫情時采取的緊急措施    七、信息發(fā)布    八、國際認可    九、爭端解決第十章 獸醫(yī)檢測實驗室的質(zhì)量管理方案與標準規(guī)范  第一節(jié) 獸醫(yī)檢測實驗室的質(zhì)量管理方案  第二節(jié) 適應我國無疫小區(qū)認可的獸醫(yī)檢測實驗室的規(guī)范和標準    一、獸醫(yī)檢測實驗室分類和分級    二、獸醫(yī)檢測實驗室的常用設備及要求    三、各級獸醫(yī)檢測實驗室的標準要求附錄A 檢測方法國家標準、行業(yè)標準目錄附錄B 肉雞養(yǎng)殖禁用藥物名單(同樣適用于種雞)附錄C 肉雞養(yǎng)殖允許使用藥物名單(同樣適用于種雞)附錄D 禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄(同樣適用于種雞)附錄E 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告(第193號)附錄F 種鴨場綜合管理制度附錄G 櫻桃谷肉鴨種蛋機器孵化操作要點(參考)附錄H 中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告(第265號)附錄I 濰坊樂港公司HACCP實施計劃(以冷凍、冰鮮分割鴨加工為例)附錄J 諸城外貿(mào)有限公司“凍(冰鮮)分割鴨加工衛(wèi)生標準操作程序”(SSOP)附錄K 農(nóng)業(yè)部關(guān)于印發(fā)《肉禽無規(guī)定動物疫病生物安全隔離區(qū)建設通用規(guī)范(試行)》和《肉禽無禽流感生物安全隔離區(qū)標準(試行）》的通知（農(nóng)醫(yī)發(fā)（2009）13號）

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