幼兒科學營養(yǎng)餐

前言

　　孩子就像一粒種子，健康的飲食就是滋潤種子發(fā)芽、茁壯成長的養(yǎng)分。讓孩子吃好、吃對、吃出健康，是每一位家長的美好愿望。3~6歲正是孩子身體生長發(fā)育較旺盛的時期，也是他們形成良好飲食習慣的關鍵時期。因此，日常膳食不僅要滿足孩子所需的熱量，平衡各種營養(yǎng)素，同時又要注意品種的更換和交替搭配，刺激孩子的食欲。而在垃圾食品包裝精美、隨手可得的現代社會，品種多樣、營養(yǎng)健康的科學膳食更顯得彌足珍貴?！　”本┦袞|城區(qū)第二幼兒園始建于1958年10月，2002年被北京市教委授予“北京市示范幼兒園”稱號。多年來幼兒園致力于更新教育理念，強調合理的搭配、均衡的飲食是孩子健康成長的基石，構建了“探究伴隨快樂成長，科學成就智慧人生”的特色教育體系，旨在促進幼兒的全面發(fā)展。　　在辦園思想的引領下，東城二幼提出了“健康第一”的工作理念。為此，他們以遵循國家各項指導綱要為主線，以三級監(jiān)測為根本，以四大管理為推動，回歸到科學均衡膳食、有效促進兒童健康的基本點。本書是東城二幼膳食管理自主創(chuàng)新特色實踐經驗的結集，是智慧的凝聚?！　∥迨嗄甑膫鞒?，北京市東城區(qū)第二幼兒園在何書記、李園長的帶領下，在全體團隊成員的共同努力下，創(chuàng)編出《幼兒科學營養(yǎng)餐》一書，令他們潛心研究的成果受用于大眾，讓所有的孩子們都能吃到營養(yǎng)均衡、搭配合理的飲食，使每一個孩子都有健康快樂的未來！

內容概要

　　本書作者在多年的豐富經驗和科學權威的理論依據的基礎上，根據嬰幼兒的生長發(fā)育特點和對不同營養(yǎng)元素的需求，科學、合理地選取了多種營養(yǎng)豐富的天然食材，制作出適合寶寶生長發(fā)育的早餐、午餐與晚餐。這些營養(yǎng)餐圖文并茂，易學、易烹制，父母可輕松制作。相信一定能幫助各位父母為寶寶制作出色、香、味、形俱佳的營養(yǎng)餐，輕松讓孩子獲得最權威科學的專家指導，讓孩子贏在起跑線上。

作者簡介

　　何佩云，1976年參加工作，在幼教崗位辛勤耕耘三十余載。她當過一線的教師、保教主任、業(yè)務園長、園長、黨支部書記，是一位德才兼?zhèn)洹⒕髂芨?、善解人意的好領導。曾參加八五、九五、十一市級科研課題的研究工作并取得了好的成果，發(fā)表的論文多次獲獎。參加了幼教領域圖書的編寫工作，其中承擔過《幼兒園教育活動》教師用書、幼兒用書中語言領域主編工作及《幼兒園目標與活動課程》教師用書、幼兒用書的編委工作。
　　李巖，幼兒園小教高級教師。1985年參加工作，從事幼教工作二十余年，在工作崗位中，她積累了豐富的管理和業(yè)務經驗，注重幼兒園各項規(guī)章制度的制定和量化管理的實施。她注重將教育理論與實際工作相結合，積極參與各類課題的研究工作。《為幼兒創(chuàng)設良好的科學教育環(huán)境》、《如何在科學教育中培養(yǎng)幼兒主動探索的精神》等多篇論文獲獎。曾被評為北京市德育教育先進工作者、崇文區(qū)十大杰出青年等榮譽稱號。

書籍目錄

31道補充能量的主食
荸薺山楂包披薩餅
南瓜奶香包
菜汁麻醬山藥包
玉米飯
熱狗
菜汁花卷
一品素包
小米飯
果醬豆花包
蘿卜棒骨湯
三色魚丸湯
百合南瓜粥
烏雞菌湯
紫菜蛋花湯
桂圓蓮子粥
土豆粥
小米棗粥
玉米紫薯粥
豆粥花生碎
蔬菜糯米粥
牛奶玉米粥
玉米面發(fā)糕
海米蘿卜卷
麻醬玉米包
菜窩頭
燕麥飯
綠豆飯
菜汁蝦皮豆腐餅
雙色水餃
木須雙色面
大米飯
三鮮肉卷
醬肉蔥頭包子
香葉飯
山楂窩頭
紫米面山藥饅頭
蘿卜絲火腿包
甘薯飯
紅豆飯
山藥飯
藕丁飯
紫米飯
16道滋養(yǎng)腸胃的湯粥
鯽魚豆腐湯
小白菜蝦皮湯
銀耳薏米粥
海米冬瓜湯
46道增強食欲的葷菜
肉末芽菜炒豇豆
鳳尾丸子
紅棗芋頭燉肘花
蝦皮丸子
蛋黃雞肉卷
檸檬雞片
番茄燜牛肉
海苔雞肉卷
板栗燒羊肉
醬爆豆腐雞
小燒鴨片
茄汁燜羊排
金玉滿堂
三鮮丸子
四喜丸子
雙蘿燉牛腩
茄汁肉片山藥
茄汁魚條
香酥土豆棒
番茄豬肝
翡翠蝦仁
萵筍百合炒蝦仁
鮮筍翅根
荷葉蒸雞
五彩雞絲
醬爆核桃雞
肉丁燜酥魚
澆汁蝦排
果味豆花魚
西紅柿燜酥魚
17道精致可愛的甜點
醬爆豆腐魚
醬香鴨胸
香菇豆腐魚
孜然羊肉
南瓜牛肉
糯米排骨
京醬玉米肉絲
肉末芽菜小土豆
蠔油蘑菇雞
炸蝦球
孜然雞腿
鴨肝蛋卷
雞肉豆沙卷
豆花肉末
如意肉卷
草菇雞丁
17道爽口開胃的素?br /> 百合腰果炒西芹
糯米丸子
玉米冬瓜
宮保豆腐菇
糖醋松仁菠菜
芝麻素雞圓白菜
番茄土豆丁
芋頭丸子
木須三片
百合蜜棗蒸南瓜
百合炒雞蛋
醬香茄子
五彩玉米粒
雙菌娃娃菜
糖醋小蘿卜
百合腐竹炒西芹
蜜汁藕片
香酥紫薯包
玉米蛋糕
紫面果仁蛋糕
雜糧果仁面包
奶香甘薯餅
鴨蛋黃酥餅
紫薯奶酪糕
開口笑
腰果胡蘿卜酥餅
蘿卜絲酥餅
五香核桃仁
綠豆羹
豌豆黃
奶酪
芝麻蜜棗
紅小豆羹
魚片豆腐雞蛋羹
8款有利健康的飲品
營養(yǎng)豆?jié){
菊花蜂蜜水
冰糖綠豆水
鴨梨山楂百合水
牛奶燕麥
果味牛奶
酸奶
玉米牛奶

圖書封面

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