0～3歲寶寶專家營養(yǎng)方案

內(nèi)容概要

　　保證科學合理的營養(yǎng)飲食不僅是寶寶身體健康的基礎，也是寶寶聰慧的基礎。0～3歲是寶寶身體發(fā)育及大腦發(fā)育的關鍵時期，也是寶寶一生中發(fā)育最快、營養(yǎng)需要最全面的重要階段，所以寶寶的飲食能夠保證足夠的營養(yǎng)就顯得至關重要?！?～3歲寶寶專家營養(yǎng)方案》按時間段劃分，根據(jù)不同階段寶寶的身體發(fā)育特征提供了科學詳盡的營養(yǎng)配餐，更介紹了嬰幼兒常見疾病的飲食調(diào)養(yǎng)方案，促進健康、提升智力的食譜，以及嬰幼兒必吃的食物，讓您輕松應對寶寶成長中的飲食難題，養(yǎng)育出健康且聰明的寶寶。

作者簡介

　　孫晶丹，北京大學深圳醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師，國際藥膳師美國功能醫(yī)學實驗室健康管理師臺灣工業(yè)技術研究院功能醫(yī)學健康管理師講師深圳市健康教育講師團資深專家已出版《中老年人營養(yǎng)指導》、《營養(yǎng)師沒說的1001蔬果汁》、《食物養(yǎng)生典叢》、《中華食物養(yǎng)生百科全書》、《最利于孩子成長的1000道營養(yǎng)餐》、《如何讓孩子吃得安全又營養(yǎng)》、《孕產(chǎn)期營養(yǎng)全書》、《0～3歲聰明寶寶營養(yǎng)全典》、《孕產(chǎn)期營養(yǎng)同步指導》等20余部著作，在全國核心刊物上發(fā)表論文十余篇，主持及參與4項國家級、省市級科研課題。從事臨床營養(yǎng)、學生營養(yǎng)工作近20年，作為營養(yǎng)專家，主持深圳市公共營養(yǎng)健康教育300佘場，培訓學生1000多人，擔任多家知名企業(yè)，大、中、小學及幼兒園營養(yǎng)指導。曾多次接受深圳電視臺、深圳廣播電臺、深圳特區(qū)報、南方都市報等多家媒體的咨詢和采訪。在臨床營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、營養(yǎng)健康教育、營養(yǎng)配餐、食堂管理上有著豐富的實踐經(jīng)驗。擅長胃腸道調(diào)理，癌癥營養(yǎng)治療，糖尿病營養(yǎng)治療，減肥營養(yǎng)治療，營養(yǎng)缺乏癥治療，孕產(chǎn)婦、嬰幼兒、老年人等特殊人群的營養(yǎng)指導，圍手術期營養(yǎng)治療，高血壓、冠心病的營養(yǎng)治療，危重癥病人的腸內(nèi)營養(yǎng)支持。在營養(yǎng)、運動、心理、食療等綜合自然療法中有獨到的見解和豐富的經(jīng)驗。

書籍目錄

Part 1 0～1歲 寶寶營養(yǎng)方案
　0～1個純浮喂養(yǎng)
　　營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
　　育兒新主張
　2～3個萬少量添加果菜汁
　　營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
　　育兒新主張
　　蘋果汁／油菜汁／純米湯
　4～6個習添加輔食
　　營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
　　育兒新主張
　　爛米粥／蛋黃牛奶／莧菜米湯
　　玉米蘋果醬／牛奶粥／油菜米湯糊
　　土豆泥／雞肝粥／橙汁米糊
　　菠菜粥／香蕉牛奶糊／南瓜米湯
　　鮮玉米糊／蛋麥糊／蘋果奶糊
　　青菜瘦肉面湯／番茄蘋果汁／奶酪番茄米粉
　　麥粉紅豆沙糊／蜜桃汁／牛奶蛋黃米湯糊
　　番茄魚糊／綠豆大米奶糊／莧菜蛋黃粥
　　豆腐南瓜粥／南瓜汁米粉糊／土豆菜花泥
　　紅薯蛋黃糊／豬肝泥／豬血泥
　7～9個月斷奶準備
　　營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
　　育兒新主張
　　蛋黃藕粉／青豆糊／莧菜粥
　　紅薯米糊／牛奶蛋羹／土豆肉末粥
　　蘋果紅薯泥／鮮橘汁／芋頭蛋黃糊
　　鱸魚粥／魚泥胡蘿卜泥米粉／豬骨胡蘿卜湯
　　紅棗泥／南瓜面包米粉糊／蔬菜水果營養(yǎng)米粉
　　紅薯豆?jié){粥／土豆胡蘿卜濃湯／鮮玉米糯米糊
　　海苔蛋羹／黑芝麻粥／牛奶南瓜汁
　　菜花胡蘿卜泥／蛋黃豌豆玉米羹／雞肉粥
　　骨湯菠菜粥／蒸紅薯南瓜／紫薯粥
　　菜花粥／番茄土豆雞肉粥／胡蘿卜鱈魚粥
　　胡蘿卜瘦肉豆渣糊／雞肉肝泥粥／南瓜菜花鱈魚糊
　　菠菜土豆肉末粥／橙汁豆腐／南瓜雞肉粥
　10～12個月添加固體輔食
　　營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂
　　育兒新主張
　　胡蘿卜青菜肉末粥／牛奶西米露／雙米肉松粥
　　胡蘿卜玉米粥／雞肉黃瓜粥／什錦菜湯
　　冬瓜鮮蝦羹／魚肉蔬菜蛋羹／紫米核桃芝麻糊
　　果仁芝麻麥片糊／鱈魚蛋羹／雜糧紫薯粥
　　燴豆腐／綠豆肉松粥／西藍花肉末粥
　　番茄西米粥／雞肉菜花拌南瓜／碎菜三文魚粥
　　彩色面魚／肝肉泥／葡萄西芹奶汁
　　海鮮蔬菜羹／青豆番茄瘦肉粥／小米山藥粥
　　蝦肉菜泥／營養(yǎng)雜糧糊／魚泥豆腐粥
　　番茄牛肉糊／蝦肉雞肝面／水蛋豆腐羹
　　白蘿卜燉魚泥／香菇肉末蛋羹／山藥雞絲粥
　　番茄肉末雞蛋面／雞肉雞蛋粥／鱈魚香菇粥
　　豆腐蒸蛋／蝦皮雞蛋羹／南瓜瘦肉皮蛋粥
　　澆汁豆腐丸子／南瓜奶酪／鱈魚番茄濃湯
Part 2 1～2歲 寶寶營養(yǎng)方案
Part 3 2～3歲 寶寶營養(yǎng)方案
Part 4 嬰幼兒 常見疾病的飲食調(diào)養(yǎng)
Part 5 促進健康 提升智力的食譜
Part 6 嬰幼兒 必吃的食物

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    0～1個月純?nèi)槲桂B(yǎng) 營養(yǎng)專家喂養(yǎng)講堂 喂養(yǎng)方式的選擇 喂養(yǎng)寶寶有三種方式：母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)。該選擇何種方式進行喂養(yǎng)，需根據(jù)具體情況來決定。 母乳喂養(yǎng) 母乳中含有嬰兒生長發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)素，而且營養(yǎng)比例最適合嬰兒消化吸收。所以，如果沒有特殊情況，嬰兒都應該用母乳進行喂養(yǎng)。 混合喂養(yǎng) 混合喂養(yǎng)就是既喂嬰兒母乳，又喂嬰兒其他奶類或代乳品。混合喂養(yǎng)一般適用于媽媽奶水不足，或媽媽有特殊情況比如要上班等狀況下。 人工喂養(yǎng) 人國喂養(yǎng)是指母親因有疾病或其他原因不能喂母乳，而全部用其他奶類或代乳品喂養(yǎng)嬰兒。人工喂養(yǎng)常選用牛奶、羊奶和奶粉。目前，有多種配方的奶粉，分別適用于不同月齡的嬰兒。 母乳是嬰兒最理想的食物 母乳喂養(yǎng)不光具有方便、省力、經(jīng)濟實惠的優(yōu)點，而且母乳還是寶寶必需和理想的食品。 母乳中含有嬰兒生長發(fā)育所必需的各種營養(yǎng)素，而且其營養(yǎng)成分及比例還能與嬰兒的成長同步變化，以適應嬰兒不同時期的需要，這是其他代乳品所不及的。 牛奶中的蛋白質(zhì)以酪蛋白為主，酪蛋白是一種不易消化的凝乳。母乳中的蛋白質(zhì)以白蛋白為主，酪蛋白含量較少，所以母乳比牛奶更容易消化。 牛奶中β—乳球蛋白含量較多，β—乳球蛋白容易引起過敏反應，而母乳中則沒有這種成分。 孔鐵蛋白在母乳中的含量比牛奶高，乳鐵蛋白可結(jié)合鐵，對腸道內(nèi)的某些細菌有抑制作用，可以預防某些疾病。 母乳中的溶菌酶有抗菌作用，母乳的抗菌力比牛奶高3000倍，這是其他任何食品不能比擬的。母乳中豐富的分泌型免疫球蛋白IgA，能保證寶寶增強抵御疾病的能力，嬰兒不易發(fā)生胃腸道、呼吸道、泌尿道的感染，并可降低腹瀉和肺炎的發(fā)生率。所以，母乳喂養(yǎng)的孩子在4～6個月之前很少得病，這種免疫作用是母乳所特有的。雖然牛奶中的IgG比母乳多，但有時可引起嬰兒腸絞痛。 母乳中的牛磺酸對嬰兒腦的發(fā)育有促進作用，其含量是牛奶中的80倍。 母乳中所含的無機鹽、鈣和磷僅是牛奶含量的1／6～1／4，大大減輕了寶寶腎臟的負擔，對腎臟發(fā)育尚不全的寶寶是很有利的。 因此，年輕的母親都應該堅持用母乳來喂養(yǎng)自己的寶寶。

編輯推薦

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