無齡的養(yǎng)生智慧

前言

我十八歲的時(shí)候，產(chǎn)下長女，在坐完月子后不久，忽然有一天發(fā)生嚴(yán)重腹痛，經(jīng)送醫(yī)診察，醫(yī)師說是急性盲腸炎，須立刻住院開刀。手術(shù)醒來后，麻藥逐漸褪去，我感到口干舌燥，非常想喝水解渴，但醫(yī)師囑咐一定要等到放“屁”之后，才能飲水、進(jìn)食。    當(dāng)時(shí)鄰床的中年婦人病患，也是同樣的情形，我們兩人同病相憐地強(qiáng)忍著對“一滴水”渴求的痛苦。    我的父親是一位中醫(yī)師，他深知“放屁后才能喝水”的重要性，一面鼓勵(lì)我要忍耐；一面又訓(xùn)斥我要克制欲念，讓年輕任性的我不敢隨便造次。而鄰床婦人的家屬卻禁不住患者的苦苦哀求，給了婦人一杯水喝。就因?yàn)檫@一杯水，導(dǎo)致她不治而亡。    這個(gè)事件給我極大的震撼，我怎么也沒想到，“屁”對人體的影響這么大，甚至?xí)嗣?，這親身目睹的經(jīng)歷，種下了我日后埋首研究“屁”的動機(jī)。    次年，我十九歲，父親因直腸癌離開了我們。七年后，我廿-六歲，丈夫因肺癌過世。兩位最親密的家人相繼亡故，這個(gè)打擊猶如晴天霹靂；從此，我必須擔(dān)負(fù)起家庭責(zé)任，照顧老小，對于癌癥這可怕的劊子手，究竟又要怎樣去防備與克服呢？我因而立志要以一己之力，奮發(fā)學(xué)醫(yī)，追尋破解之道。    那么，究竟“屁”與“癌癥”之間有沒有關(guān)聯(lián)呢？當(dāng)我在日本完成醫(yī)學(xué)學(xué)業(yè)之后，我融合了中醫(yī)與西醫(yī)的理論與臨床研究之大成，發(fā)現(xiàn)人體營養(yǎng)不夠時(shí)，腸子會無力而墜落，造成下腹凸出，“氣”集結(jié)在腸道；而當(dāng)營養(yǎng)過剩時(shí)，腹部會擴(kuò)大，“氣”充塞著胃部。另外一種是“駝背型”，這種體型的人肩胛骨容易長贅肉，但前胸又很單薄，于是失衡造成脊椎歪斜，不但壓迫神經(jīng)，更擠壓了肺部，使呼吸不順暢，“氣”滯留在上半身難以排出。    體內(nèi)積存了“氣”，就會感覺疲勞、無精打采、意識消沉，這時(shí)免疫力低下，給了病菌攻擊侵入的機(jī)會，健康于是失去平衡。除了單一的疾病會一觸即發(fā)外，平常動不動就感冒，這就是我們所謂的“前癌”現(xiàn)象。    所以，來自腸內(nèi)廢氣的“屁”，直接或間接而言，都是前癌現(xiàn)象的征兆，如果不能很順暢地排出，在腸子內(nèi)四處流竄或滯留胃部，都會壓迫周邊的神經(jīng)與血管，成為“萬病之源”。    我的研究也發(fā)現(xiàn)，凡是罹患成人病或癌癥前期與末期的病患，腸內(nèi)均充滿了“脹氣”，我所聽到這些病患的傾訴，都是急著知道要如何“放屁排氣”，因?yàn)槊洑獾耐纯嗍橇钊穗y以忍受的。    健康的人體內(nèi)廢氣一定少。不要小看放屁現(xiàn)象，“屁”的各種狀態(tài)是身體是否異常的警報(bào)器。在我研究防癌、抗癌的工夫中，處理“屁”的對策，正是預(yù)防醫(yī)學(xué)的關(guān)鍵，我的結(jié)論可歸于這三句：“無屁可放為上上，有屁則放為中中，有屁不放為下下?！?   由于消化器官主導(dǎo)人類是否存活，而人的老化則直接關(guān)乎腸胃的健康與否。你的腸胃中有沒有“脹氣”？仔細(xì)看看你的三餐菜單，并檢查你的生活方式就可以斷定；因?yàn)?，我一再?qiáng)調(diào)“廚房就是藥局”，掌廚的人，有責(zé)任了解這方面的知識，三餐該吃什么？除了慎選食材，你的進(jìn)食文化也決定了你的腸胃之相。    本書除了延伸說明食療的意義之外，也希望提醒大家若要擁有無病無痛的生活，追求長壽又健康的秘密，達(dá)到無齡的境界，對身體出現(xiàn)的種種現(xiàn)象，就要注意傾聽與觀察。顧好腸胃、做好飲食管理，就等于掌握一把健康之鑰了。    2009年5月，臺北市政府及很多公益團(tuán)體一起協(xié)辦了“防癌宇宙操”千人大會師的活動，我將當(dāng)時(shí)在會場所講的重點(diǎn)收錄如下：    宇宙操的基本原理就是利用宇宙巾的拉力，使身體在伸展與開展之間，讓體內(nèi)各個(gè)器官得到舒解的空間，尤其在挺胸、拉頸、昂頭看天的時(shí)候，隨著心里的震撼與感恩而呼喊“萬歲、萬歲”，同時(shí)，“氣”開始暢通無阻，從腦部、心臟、肝、腎、皮膚、胃、腸道一一打通，肚子里的脹氣逐漸排出體外，堵塞的廢氣不見了，疲勞也消除了，身體自然健康！    最近發(fā)布“大腸癌”已經(jīng)成了臺灣癌癥排行的第二位，而根據(jù)我的數(shù)十年的研究，脹氣是最主要的原因。一般會有“脹氣”，都是食物的烹調(diào)與個(gè)人飲食習(xí)慣造成，如油炸、燒烤、用油、調(diào)昧料、添加物、農(nóng)藥污染等，都是致癌的殺手。我常說：“廚房就是藥局”，修正三餐的飲食習(xí)慣，選擇適合自己體質(zhì)的食材，注意烹調(diào)方式，就能健康養(yǎng)生。    囫圇吞、吃太快，尤其平日上班的坐姿不良、成天低頭工作，乃至飯后午睡的習(xí)慣……這些平時(shí)我們忽略的小問題，就是造成“脹氣”的來源。要拒絕癌癥上身很簡單，只要每天早晚做十分鐘的“防癌宇宙揉”，就可以避免癌癥找上你！    要預(yù)防癌癥上身，除了每天六分鐘做“防癌宇宙操”之外，早晨醒來，就進(jìn)行“自我健康診斷”，如在床上“打診”看有沒有脹氣，女性則要養(yǎng)成量“基礎(chǔ)體溫”（藥局有出售女性專用的基礎(chǔ)體溫計(jì)）、做記錄的習(xí)慣，照鏡子察看五官是否有歪斜現(xiàn)象，注意身體體型的變化。    歷年來，我的基金會已經(jīng)送出三百多萬條宇宙巾，今后，雖然我退休了，但是防癌宇宙操的推行不能中斷，它是國民健康的基礎(chǔ)，我期望每一條宇宙巾都是一顆“健康種子”，每一條宇宙巾都可以挽救一條生命。    我呼吁每個(gè)人都能秉持造福之心，捐贈兩條宇宙巾（每條五十元，共一百元），使基金會能實(shí)時(shí)地將宇宙巾廣送到每個(gè)需要的國民手上。當(dāng)人人手中一條，每座公園都有防癌宇宙操的學(xué)習(xí)落實(shí)，國民健康的提升將指日可待。

內(nèi)容概要

本書針對莊博士的“無齡養(yǎng)生”智慧和“以食代藥”理論，進(jìn)行系統(tǒng)化的解說，從人體與食物的關(guān)系出發(fā)，針對體型與癥狀，提供飲食宜忌與生活保養(yǎng)法，并匯整說明八大類數(shù)十種食材的療效與吃法，為“女性八大困擾”、眾所關(guān)注的“流感”和“癌癥”等特定健康問題，提供對癥調(diào)養(yǎng)的食療與健康管理方案。    莊博士更首度分享當(dāng)初擔(dān)任日本皇后美智子的御醫(yī)時(shí)，為皇后進(jìn)行健康管理，使其恢復(fù)健康美麗的寶貴治療經(jīng)驗(yàn)，是一本人人適用的“無藥醫(yī)典”，也是莊博士畢生鉆研預(yù)防醫(yī)學(xué)的精華總結(jié)。    “無齡”的內(nèi)涵，不僅是追求長壽的事實(shí)，更象征無病、健康、活躍、快樂的境界。　　“老化”是生命不可抗拒的自然現(xiàn)象，我們追求的是“有限中的無限”，超越年齡的“自由自在”，而健康是唯一的“財(cái)富”，從年輕開始，我們就要疼惜自己的身體，愛護(hù)它、傾聽它、擁抱它。

作者簡介

莊淑旗，1920年生于臺灣，父親為中醫(yī)師，從小耳濡目染熟習(xí)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)，之后父親和丈夫相繼因癌癥過世，促使她立志習(xí)醫(yī)，成為臺灣第一位女中醫(yī)師，并赴日本取得慶應(yīng)大學(xué)醫(yī)學(xué)博士學(xué)位，全心投入防癌抗癌與女性醫(yī)學(xué)的精深研究。
　　莊博士以結(jié)合中西醫(yī)兩者之長的自然醫(yī)學(xué)健康法

書籍目錄

【推薦序】 以食代藥的律則與實(shí)踐 【前言】 請重視“放屁學(xué)” 第一篇　我的飲食觀　我所提倡的“全食主義” 　　一物全食的價(jià)值 　　什么是“以類補(bǔ)類”？ 　“三、二、一”進(jìn)食法 　　在自然協(xié)調(diào)中生活的自覺 　　快食會生“氣” 　　疾病和飲食互為因果 　　走路也是一種保健法 　我所建議的食療方案 　　排除脹氣：適合各種體型 　　腹內(nèi)大掃除，宿便排出有妙方 　　上腹部突出型：避免營養(yǎng)過剩 　　下腹部突出型：注意水分?jǐn)z取 　　駝背型：維持神經(jīng)安定 第二篇　我的御醫(yī)生涯　日本皇后美智子的健康管理 　　皇后的專屬健康管理醫(yī)師 　　具有醫(yī)療功效的“臺灣式廚房” 　　運(yùn)動與飲食互相輔助 　　心病仍需心藥醫(yī) 第三篇　廚房就是藥局-食材與食效　食材就是最好的醫(yī)藥 　瓜果類　　西紅柿　　小黃瓜　　絲瓜　　冬瓜　　南瓜　　茄子 　根莖類　　蓮藕　　　山藥　　牛蒡　　馬鈴薯　　番薯　　馬蹄　　白蘿卜　　胡蘿卜　　洋蔥　　玉蜀黍 　葉菜類　　菠菜　　茼蒿　　大白菜　　高麗菜　　萵苣　　韮菜　　雪里紅 　肉品　　牛肉　　豬肉　　雞肉　　雞胗　　羊肉 　豆類與豆制品　　　毛豆　　紅豆　　白豆　　綠豆　　青仁黑豆　　黃豆　　豆腐　　豌豆（莢）　　豆芽菜 　海鮮魚貝類　　鯛魚　　青肉魚　　鮑魚　　干貝　　牡蠣　　蝦子　　螃蟹　　鯽魚　　烏參 　辛香類　　蔥　　大蒜　　姜 　其他類　　金針菜　　木耳　　蒟蒻　　竹筍 第四篇　藥補(bǔ)不如食補(bǔ)-對癥調(diào)養(yǎng)法　女性的八大困擾 　　傾聽自己身體的聲音 　　臉色暗沈 　　身體水腫 　　手腳冰冷 　　腰酸背痛 　　失眠 　　眼睛疲勞 　　便秘與腹瀉 　防流感，保健康 　　老祖宗的防疫智慧 　　防流感健康操 　　防流感食療法 　　流感緊急救命3步驟 　癌癥患者的食療規(guī)劃 　　飲食不當(dāng)造成“病從口入” 　　常見癥狀的因應(yīng)對策 　　　積水　　　出血　　　局部疼痛　　　脹氣　　　嘔吐　　　便秘　　　失眠、淺眠　　　情緒不穩(wěn)定　　　食欲不振　　　口腔潰瘍　癌癥患者的健康管理 第五篇　無齡養(yǎng)生術(shù)　無齡的追求 　　茹素與葷食取得平衡 　　高齡者宜少量多餐 　　“餓過頭”不可等閑視之 　　用心對待是最好的藥方 　　讓高齡者“吃”得更健康 　　“無齡”的內(nèi)涵與境界 　永眠的智慧 附錄　莊博士的健康天地　防癌宇宙操 　精華保健法

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    一物全食的價(jià)值 記得在日本居留的期間，我到菜市場買雞肫（雞的胃）時(shí)，發(fā)現(xiàn)本來應(yīng)該附著雞肫內(nèi)側(cè)的雞內(nèi)金不見了，老板說：“雞內(nèi)金已經(jīng)被處理掉了?！?我想一定是有人收集雞內(nèi)金去當(dāng)藥物吧？ “不，都丟棄了，那看起來不雅觀，所以在出售前都要處理掉?！?老板的解釋令我無言以對。其實(shí)，我來買雞肫就是為了要那層雞內(nèi)金作研究之用呢。 在早期，雞都是放養(yǎng)的，任其在草地上游走，即使吃了碎鐵，也能消化成泥狀排出，這就是全靠雞胃內(nèi)那層雞內(nèi)金的作用。 在臺灣，一個(gè)黃色的雞肫膜，能以等同于一只雞的價(jià)格賣出，因?yàn)樗诿耖g被廣為利用于治療腹脹。當(dāng)然，那也是指農(nóng)耕時(shí)代，現(xiàn)代有大量的飼料雞，要收集雞肫膜已不再稀奇，可能集中在籠里吃著人工飼料的雞只，大概也已經(jīng)失去了胃的本能吧。 豬的腎臟亦是如此，在日本能賣出去的為數(shù)不多，這是因?yàn)樗行入?，難以食用。經(jīng)我調(diào)查的結(jié)果，原來是處理的方法不當(dāng)。在日本，屠宰豬只時(shí)，是把腎臟和肉一起冷凍，這個(gè)我們稱之為“腰子”的豬腎臟，若不立即處理，尿的成分一旦滲入組織，臭味就再也無法消除。 臺灣人則在屠宰當(dāng)下，就立即將內(nèi)臟取出，用水沖洗干凈，再另外單獨(dú)保存，就不會殘余腥臭味。由于飲食文化的差異，日本人缺乏處理內(nèi)臟的基礎(chǔ)知識，而丟棄了珍貴的內(nèi)臟；我在日本生活了數(shù)十年，觀察日本人的食肉文化，他們只吃“肉”的部分，其余腳、頭、耳、尾、內(nèi)臟，則多數(shù)不上餐桌。 只食用“肉”，等于是攝取到動物的蛋白質(zhì)和不良的脂肪而已，沒有活用到其余對身體有益的部分，算是“暴殄天物”。長久之后，所攝取的營養(yǎng)會有所偏頗，因而造成腸內(nèi)不良菌增多、多余脂肪代謝不順、內(nèi)臟機(jī)能受損，積郁的廢氣便停滯在體內(nèi)，影響氣的正常循環(huán)。 在生物界的食物鏈中，我們?nèi)祟惐仨毘云渌纳飦砭S持生命，既然如此，我們除了要感謝動植物提供生命外，對于的動植物，更是一分一毫都不能浪費(fèi)，這是我早在二十年前就大力提倡的“一物全食”觀念。全食主義不僅是對生物的崇敬，更是我們追求健康的要素。 什么是“以類補(bǔ)類”？

媒體關(guān)注與評論

　　以食代藥的律則與實(shí)踐　　前時(shí)報(bào)出版副總編輯　　心岱　　每年的四月是“世界保健日”，莊淑旂博士在當(dāng)天的保健會議中許愿：“一愿人人都健康，每個(gè)人都有感恩的‘心’、快樂的‘靈’與大自然相處的‘身’；二愿‘防癌月’能順利擴(kuò)大舉行；三愿‘防癌宇宙操’可以廣為流傳?！薄　∥衣犃耸指袆?，她心里所惦記的，永遠(yuǎn)都是眾人的“健康”。無論是在她年輕時(shí)或處于現(xiàn)和政府廣場所舉辦的“防癌宇宙操”千人誓師大會，很多單位都來共襄盛舉，我也擔(dān)任義工參與活動?！　≡趨⑴c期間，適逢我所主編的莊博士著作《女人的三春》，授權(quán)出版日文版，在日文的翻譯過程中，莊博士備極辛勞，幾次校對翻譯并修正，費(fèi)了將近大半年，終于在五月正式出版上市?！　∮绕潆y得的是，過去莊博士榮為日本皇后美智子的御醫(yī)，她一直很低調(diào)，不曾接受采訪，而在2008年，日本《周刊文春》雜志終于說服了她，透過搜羅皇室的資料并進(jìn)行采訪，大篇幅報(bào)道這段陳年往事，莊博士貴為“御醫(yī)”的消息才曝光。她強(qiáng)調(diào)：作為醫(yī)師的職責(zé)，只要有人求診，不論是國王或乞丐都是她的病人，她有義務(wù)不能拒絕?！　≡谄匠商旎噬形吹腔⑷允腔侍?，而美智子是皇妃時(shí)（現(xiàn)在則為皇后），莊博士就長期以半隱秘的方式，在皇宮內(nèi)的“東宮御所”與美智子以“醫(yī)病關(guān)系”建立了真摯的友誼。由于莊博士秉持醫(yī)師有不能透露病人隱私的義務(wù)，所以她一直緘默至今。　　莊博士與美智子初見面時(shí)，兩人先在庭園里邊走邊談，以了解皇妃的日常生活與作息狀況。莊博士這些舉動讓美智子大感意外，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的醫(yī)療行為，不就是把脈、觀色、開藥方......然而，要突破這些刻板印象，是需要大費(fèi)周章的。　　接著，莊博士要求設(shè)置專屬的“診療室”，以及準(zhǔn)備“臺灣式的廚房”，包括鍋具、爐火等。她提示美智子，人有“未老先衰”，但也可以“返老還童”，尤其女性要把握“三春”的時(shí)機(jī)，把身體的基礎(chǔ)打好。罹患疾病時(shí)，不能只倚賴醫(yī)師，而得靠自己。　　而后，莊博士交代皇妃要做“健康筆記”，上欄登記每天早上的“女性專用基礎(chǔ)體溫”，下欄為觀察當(dāng)天身體狀況的紀(jì)錄。具體的對策是：一、改善飲食；二、調(diào)整心情；三、適度運(yùn)動。這三項(xiàng)對策缺一不可，但其中卻沒有“藥方”這一條，令皇宮內(nèi)的其他御醫(yī)非常震撼。莊博士的醫(yī)療著重在“以食代藥”，她顛覆了傳統(tǒng)的治療方式，讓美智子很是佩服?！　〕孙嬍彻芾硎鞘滓P(guān)鍵外，接下來莊博士要美智子皇妃將身體倚靠墻壁站立，頭、背、腰、腳后跟都要緊靠墻壁并伸直，但美智子的背卻無法緊貼，雙手也無法靠著墻壁伸直。這是因?yàn)樗刻旖右娰e客，長期坐姿不良，而且缺少身體的伸展運(yùn)動。從體型就看得出病因也是不爭的事實(shí)，美智子妃總共花了三年半調(diào)整，終于能將身體各部位緊貼墻壁站立，這份代價(jià)證實(shí)她的身體已趨好轉(zhuǎn)、恢復(fù)健康了?！　脑撈獔?bào)道中，可得知莊博士如何為生病的皇后美智子做“飲食管理”，透過莊博士“以食代藥”的調(diào)理方法，改善了皇后衰弱的體質(zhì)，并陪伴她散步運(yùn)動、做宇宙操，使皇后逐漸恢復(fù)了原來的美麗臉龐與健康氣色?！　∏f博士常說：“廚房就是藥局?！比粢曰屎竺乐亲拥墓适聛砜矗_實(shí)就是“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的鮮活實(shí)例。莊博士記性一流，在她的回憶中，我們逐一了解到她與皇后當(dāng)年的互動與醫(yī)療過程，得以在本書中一一記錄下來?！　√岬交貞?，以九十二歲高齡驟然離逝、享有“經(jīng)營之神”美譽(yù)的臺塑集團(tuán)負(fù)責(zé)人王永慶董事長，更是莊博士的知交，他們透過“宇宙操”相識了三十載。這互通養(yǎng)生之道的緣起，要回溯到三十年前，王永慶先生出差日本，因胃脹氣不舒服，半夜致電給當(dāng)時(shí)旅日行醫(yī)的莊博士，尋求舒緩之道。博士遂教他以“防癌宇宙操”動作，伸展四肢和橫膈膜來幫助排氣，只是當(dāng)時(shí)僅能以飯店中的毛巾替代做操的宇宙巾?！　⊥跤缿c董事長實(shí)際練習(xí)了“防癌宇宙操”之后，領(lǐng)會了簡單的動作卻有奇大功效，從此數(shù)十年如一日不曾中斷，期間并贊助制作“宇宙巾”五千條。但為了紀(jì)念這段神奇的經(jīng)歷，王永慶始終以“毛巾操”為名來代言、說故事?！　∫惠呑右匝芯糠腊⒅伟槁氈镜那f博士，在她的完整醫(yī)學(xué)理論中，是最早提倡“飲食決定健康”的呼吁者，她的“全食主義”，乃是對應(yīng)于大自然法則。然而，現(xiàn)代人雖然比起過去長壽得多，卻在高齡化時(shí)，免不了要面對疾病蠶食健康的命運(yùn)，有很多人正值青壯年，也因過勞而致命，各種疾病患者逐漸年輕化，甚至剝奪了生命與生活質(zhì)量?！　≡谶@樣的環(huán)境中，莊博士再度大聲呼吁：“廚房就是藥局！”食療可以改善很多不適癥狀，只要明白體質(zhì)與食物相生相克的對應(yīng)，不必服藥，就能在自我的飲食管理中，掌握健康，免于承受生病的威脅與痛苦。　　在書寫、編輯本書的過程中，正逢“新流感”疫情發(fā)威之時(shí)，莊博士強(qiáng)調(diào)，各種病毒無時(shí)無刻都在突變，人類要預(yù)防感染，一定要先把自身的免疫力照顧好，才能加以對抗，而她所發(fā)明的“防癌宇宙操”每天只要六分鐘，就能輕松的為自己筑起一道防衛(wèi)墻，希望在大家的推廣之下，讓所有人類都能健康平安。

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《無齡的養(yǎng)生智慧:莊淑旗的宇宙健康法》編輯推薦：畢生以防癌、治癌研究為職志的莊淑旗博士，是人人景仰、向往的無齡養(yǎng)生典范，也是最早提倡“飲食決定健康”的預(yù)防醫(yī)學(xué)先驅(qū)。她所強(qiáng)調(diào)的“全食主義”和“以類補(bǔ)類”，是對應(yīng)于大自然的法則，均衡攝取動植物的各種營養(yǎng)，健全人體自愈機(jī)制，以預(yù)防疾病的入侵；她所堅(jiān)持的“無齡養(yǎng)生”理念，是以感恩之心接受天地的澤被，讓身心在最自在的狀態(tài)下休養(yǎng)生息、汲取能量，以獲得全面的養(yǎng)護(hù)。我們每個(gè)人都希望能夠健康長壽，那么如何能夠做到呢？莊博士的現(xiàn)身說法，讓我們看到了原來養(yǎng)生很容易，原來健康并不難，只要我們領(lǐng)會書中的要義，相信健康快樂會與我們永相伴。

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以食代藥的律則與實(shí)踐每年的四月是“世界保健日”，莊淑旂博士在當(dāng)天的保健會議中許愿：“一愿人人都健康，每個(gè)人都有感恩的‘心’、快樂的‘靈’與大自然相處的‘身’；二愿‘防癌月’能順利擴(kuò)大舉行；三愿‘防癌宇宙操’可以廣為流傳?！蔽衣犃耸指袆樱睦锼胗浀?，永遠(yuǎn)都是眾人的“健康”。無論是在她年輕時(shí)或處于現(xiàn)和政府廣場所舉辦的“防癌宇宙操”千人誓師大會，很多單位都來共襄盛舉，我也擔(dān)任義工參與活動。在參與期間，適逢我所主編的莊博士著作《女人的三春》，授權(quán)出版日文版，在日文的翻譯過程中，莊博士備極辛勞，幾次校對翻譯并修正，費(fèi)了將近大半年，終于在五月正式出版上市。尤其難得的是，過去莊博士榮為日本皇后美智子的御醫(yī)，她一直很低調(diào)，不曾接受采訪，而在2008年，日本《周刊文春》雜志終于說服了她，透過搜羅皇室的資料并進(jìn)行采訪，大篇幅報(bào)道這段陳年往事，莊博士貴為“御醫(yī)”的消息才曝光。她強(qiáng)調(diào)：作為醫(yī)師的職責(zé)，只要有人求診，不論是國王或乞丐都是她的病人，她有義務(wù)不能拒絕。在平成天皇尚未登基、仍是皇太子，而美智子是皇妃時(shí)（現(xiàn)在則為皇后），莊博士就長期以半隱秘的方式，在皇宮內(nèi)的“東宮御所”與美智子以“醫(yī)病關(guān)系”建立了真摯的友誼。由于莊博士秉持醫(yī)師有不能透露病人隱私的義務(wù)，所以她一直緘默至今。莊博士與美智子初見面時(shí)，兩人先在庭園里邊走邊談，以了解皇妃的日常生活與作息狀況。莊博士這些舉動讓美智子大感意外，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的醫(yī)療行為，不就是把脈、觀色、開藥方……然而，要突破這些刻板印象，是需要大費(fèi)周章的。接著，莊博士要求設(shè)置專屬的“診療室”，以及準(zhǔn)備“臺灣式的廚房”，包括鍋具、爐火等。她提示美智子，人有“未老先衰”，但也可以“返老還童”，尤其女性要把握“三春”的時(shí)機(jī)，把身體的基礎(chǔ)打好。罹患疾病時(shí)，不能只倚賴醫(yī)師，而得靠自己。而后，莊博士交代皇妃要做“健康筆記”，上欄登記每天早上的“女性專用基礎(chǔ)體溫”，下欄為觀察當(dāng)天身體狀況的紀(jì)錄。具體的對策是：一、改善飲食；二、調(diào)整心情；三、適度運(yùn)動。這三項(xiàng)對策缺一不可，但其中卻沒有“藥方”這一條，令皇宮內(nèi)的其他御醫(yī)非常震撼。莊博士的醫(yī)療著重在“以食代藥”，她顛覆了傳統(tǒng)的治療方式，讓美智子很是佩服。除了飲食管理是首要關(guān)鍵外，接下來莊博士要美智子皇妃將身體倚靠墻壁站立，頭、背、腰、腳后跟都要緊靠墻壁并伸直，但美智子的背卻無法緊貼，雙手也無法靠著墻壁伸直。這是因?yàn)樗刻旖右娰e客，長期坐姿不良，而且缺少身體的伸展運(yùn)動。從體型就看得出病因也是不爭的事實(shí)，美智子妃總共花了三年半調(diào)整，終于能將身體各部位緊貼墻壁站立，這份代價(jià)證實(shí)她的身體已趨好轉(zhuǎn)、恢復(fù)健康了。從該篇報(bào)道中，可得知莊博士如何為生病的皇后美智子做“飲食管理”，透過莊博士“以食代藥”的調(diào)理方法，改善了皇后衰弱的體質(zhì)，并陪伴她散步運(yùn)動、做宇宙操，使皇后逐漸恢復(fù)了原來的美麗臉龐與健康氣色。莊博士常說：“廚房就是藥局。”若以皇后美智子的故事來看，確實(shí)就是“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”的鮮活實(shí)例。莊博士記性一流，在她的回憶中，我們逐一了解到她與皇后當(dāng)年的互動與醫(yī)療過程，得以在本書中一一記錄下來。提到回憶，以九十二歲高齡驟然離逝、享有“經(jīng)營之神”美譽(yù)的臺塑集團(tuán)負(fù)責(zé)人王永慶董事長，更是莊博士的知交，他們透過“宇宙操”相識了三十載。這互通養(yǎng)生之道的緣起，要回溯到三十年前，王永慶先生出差日本，因胃脹氣不舒服，半夜致電給當(dāng)時(shí)旅日行醫(yī)的莊博士，尋求舒緩之道。博士遂教他以“防癌宇宙操”動作，伸展四肢和橫膈膜來幫助排氣，只是當(dāng)時(shí)僅能以飯店中的毛巾替代做操的宇宙巾。王永慶董事長實(shí)際練習(xí)了“防癌宇宙操”之后，領(lǐng)會了簡單的動作卻有奇大功效，從此數(shù)十年如一日不曾中斷，期間并贊助制作“宇宙巾”五千條。但為了紀(jì)念這段神奇的經(jīng)歷，王永慶始終以“毛巾操”為名來代言、說故事。一輩子以研究防癌、治癌為職志的莊博士，在她的完整醫(yī)學(xué)理論中，是最早提倡“飲食決定健康”的呼吁者，她的“全食主義”，乃是對應(yīng)于大自然法則。然而，現(xiàn)代人雖然比起過去長壽得多，卻在高齡化時(shí)，免不了要面對疾病蠶食健康的命運(yùn)，有很多人正值青壯年，也因過勞而致命，各種疾病患者逐漸年輕化，甚至剝奪了生命與生活質(zhì)量。在這樣的環(huán)境中，莊博士再度大聲呼吁：“廚房就是藥局！”食療可以改善很多不適癥狀，只要明白體質(zhì)與食物相生相克的對應(yīng)，不必服藥，就能在自我的飲食管理中，掌握健康，免于承受生病的威脅與痛苦。在書寫、編輯本書的過程中，正逢“新流感”疫情發(fā)威之時(shí)，莊博士強(qiáng)調(diào)，各種病毒無時(shí)無刻都在突變，人類要預(yù)防感染，一定要先把自身的免疫力照顧好，才能加以對抗，而她所發(fā)明的“防癌宇宙操”每天只要六分鐘，就能輕松的為自己筑起一道防衛(wèi)墻，希望在大家的推廣之下，讓所有人類都能健康平安?！尼?前時(shí)報(bào)出版副總編輯

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