發(fā)酵飼料生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)/服務(wù)三農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書

內(nèi)容概要

本書敘述了發(fā)酵飼料用乳酸菌的分離篩選，芽孢桿菌的分離篩選和安全性評價，發(fā)酵飼料生產(chǎn)菌種的制備和保存，生物飼料的袋裝厭氧發(fā)酵，控制生物飼料厚層固態(tài)發(fā)酵溫度的方法，發(fā)酵飼料在生豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用和對肉品質(zhì)的影響，并根據(jù)歷年來作者在實際推廣中遇到的農(nóng)產(chǎn)關(guān)心的問題整理了74個問答，以便為廣大讀者提供清晰明確的指導(dǎo)。
本書可作為飼料生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)的指導(dǎo)用書，也可供大專院校動物科技相關(guān)專業(yè)師生參考。

作者簡介

陸文青，江蘇太倉人，1997年畢業(yè)于江南大學(xué)生物工程學(xué)院，獲微生物發(fā)酵工程博士學(xué)位，2002年至今為中國農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)中心副研究員。長期從事微生物發(fā)酵技術(shù)在畜牧飼料領(lǐng)域的應(yīng)用研究，參與制定農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項，獲國家發(fā)明專利3項。    擅長微生物發(fā)酵飼料生產(chǎn)菌種的篩選、培養(yǎng)和飼料酶的質(zhì)量分析，在發(fā)酵飼料生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計、操作和生產(chǎn)工藝過程控制等方面積累了很多實踐經(jīng)驗，曾幫助指導(dǎo)國內(nèi)數(shù)十家生產(chǎn)企業(yè)進行高活菌發(fā)酵飼料和固態(tài)發(fā)酵飼料酶的生產(chǎn)、質(zhì)量分析和推廣應(yīng)用，并取得良好的經(jīng)濟效益和社會效益。

書籍目錄

第一章 發(fā)酵飼料的基本原理
 第一節(jié) 概述
 一、發(fā)酵飼料的定義
 二、發(fā)酵飼料的歷史概述
 第二節(jié) 發(fā)酵飼料的生產(chǎn)菌種
 一、乳酸菌
 二、芽孢菌
 三、酵母菌
 四、霉菌
 五、選用生產(chǎn)菌種的基本原則
 第三節(jié) 發(fā)酵飼料生產(chǎn)菌種之間的相互關(guān)系
 一、中性共生
 二、同住
 三、互惠共生
 四、共生
 五、競爭
 六、拮抗
 七、寄生
 第四節(jié) 發(fā)酵飼料的生產(chǎn)工藝
 一、青儲飼料
 二、有機廢水生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白或蛋白原料
 三、固態(tài)好氧發(fā)酵生產(chǎn)飼料蛋白原料
 四、固態(tài)厭氧發(fā)酵高活性生物飼料
 五、液態(tài)發(fā)酵飼料
第二章 發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)
 第一節(jié) 發(fā)酵飼料用乳酸菌的分離篩選
 一、樣品的采集
 二、乳酸菌的分離純化
 三、發(fā)酵力和耐酸穩(wěn)定性分析
 第二節(jié) 發(fā)酵飼料用芽孢桿菌的分離篩選和安全性評價
 一、樣品的采集和初篩
 二、菌種的復(fù)篩
 三、芽孢桿菌的抗逆性試驗
 四、芽孢桿菌的鑒定
 五、芽孢桿菌的安全性評價
 六、抗生素敏感性試驗
 第三節(jié) 發(fā)酵飼料生產(chǎn)菌種的制備和保存
 一、乳酸菌的培養(yǎng)
 二、乳酸菌培養(yǎng)液的脫水干燥
 三、酵母菌粉的制備
 四、芽孢菌粉的制備
 五、發(fā)酵飼料的接種
 六、發(fā)酵原料的組成
 七、發(fā)酵物料含水量的選擇
 第四節(jié) 生物飼料的袋裝厭氧發(fā)酵
 一、發(fā)酵袋的作用
 二、復(fù)合材料的選擇
 三、試驗過程分析
 四、厭氧條件分析
 第五節(jié) 控制生物飼料厚層固態(tài)發(fā)酵溫度的方法
 一、工藝流程
 二、工藝的理論分析
 三、生產(chǎn)實例
第三章 發(fā)酵飼料飼養(yǎng)生豬及肉品分析
第四章 發(fā)酵飼料技術(shù)疑難問題解析
附錄　乳酸含量的測定——比色測定法
參考文獻
致謝

編輯推薦

發(fā)酵飼料的生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)是近年來飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)最熱門的話題。隨著人民生活水平的不斷提高和環(huán)境的日益惡化，利用農(nóng)副產(chǎn)品和輕工業(yè)副產(chǎn)物生產(chǎn)高質(zhì)量、無污染的微生物發(fā)酵飼料已成為緩解飼料資源短缺，提高畜禽產(chǎn)品品質(zhì)的重要手段。    “回歸自然，倡導(dǎo)綠色”是未來畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢。由陸文青編著的《發(fā)酵飼料生產(chǎn)與應(yīng)用技術(shù)》共四章節(jié)，主要內(nèi)容為發(fā)酵飼料的基本原理，發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)，發(fā)酵飼料飼養(yǎng)生豬及肉品分析，發(fā)酵飼料技術(shù)疑難問題解析。

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