海藻酸

內(nèi)容概要

　　《海藻酸》闡述了海藻酸的結(jié)構(gòu)、性能和應(yīng)用，結(jié)合海藻酸及其應(yīng)用領(lǐng)域的發(fā)展歷史和最新研究成果，系統(tǒng)地總結(jié)了海藻酸，海藻酸鹽，海藻酸酯在食品、醫(yī)療衛(wèi)生，日化、紡織印染、生物技術(shù)及水處理等領(lǐng)域中的應(yīng)用以及發(fā)展趨勢(shì)。附錄中介紹了相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及測(cè)試方法?！　　逗Ｔ逅帷房晒┦称?、醫(yī)療衛(wèi)生、日化、紡織印染、生物技術(shù)及廢水處理等相關(guān)行業(yè)從事生產(chǎn)、科研、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的工程技術(shù)人員以及大專(zhuān)院校師生閱讀、參考。

作者簡(jiǎn)介

　　秦益民，男，博士，1965年11月生，浙江嘉善人。1985年浙江理工大學(xué)本科畢業(yè)后考取東華大學(xué)研究生，被選派留學(xué)英國(guó)。1990年獲英國(guó)利茲大學(xué)博士學(xué)位后，在蘇格蘭紡織工學(xué)院從事博士后研究工作。1993—2002年在英國(guó)Advanced MedicalSystems Ltd．和SSL International公司工作期間，對(duì)海藻酸纖維、海藻酸水凝膠材料、海藻酸與其他高分子的復(fù)合材料等有深入的研究，取得美國(guó)專(zhuān)利7項(xiàng)。2002年回國(guó)后在嘉興學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院任教，先后在國(guó)際國(guó)內(nèi)核心刊物上發(fā)表科研論文90余篇。

書(shū)籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 海藻的種類(lèi)及分布第二節(jié) 海藻酸加工業(yè)概況第三節(jié) 海藻酸產(chǎn)品的種類(lèi)第四節(jié) 海藻酸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)第二章 海藻酸的化學(xué)結(jié)構(gòu)第一節(jié) 海藻酸的分子結(jié)構(gòu)第二節(jié) 海藻酸的高分子結(jié)構(gòu)第三節(jié) 海藻酸的膠體結(jié)構(gòu)第四節(jié) 海藻酸的結(jié)構(gòu)表征第三章 海藻酸及海藻酸鹽的性能第一節(jié) 概述第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽的物理性質(zhì)第三節(jié) 海藻酸鹽溶液的流變性能第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽的凝膠性能第五節(jié) 海藻酸與各種金屬離子的結(jié)合力第六節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽的生物活性第四章 海藻酸及海藻酸鹽的生產(chǎn)工藝第一節(jié) 海藻酸的來(lái)源第二節(jié) 海藻酸的提取方法第三節(jié) 海藻酸加工過(guò)程中產(chǎn)生的海藻渣第五章 海藻酸及海藻酸鹽在食品中的應(yīng)用第一節(jié) 概述第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在飲料中的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在面制品中的應(yīng)用第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在冷食、點(diǎn)心中的應(yīng)用第五節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在肉制品中的應(yīng)用第六節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在仿生食品中的應(yīng)用第七節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在功能食品中的應(yīng)用第八節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在水果保鮮中的應(yīng)用第九節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在可食性包裝膜中的應(yīng)用第十節(jié) 小結(jié)第六章 海藻酸及海藻酸鹽在醫(yī)藥衛(wèi)生行業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié) 概述第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在藥物制劑上的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在片劑中的應(yīng)用第四節(jié) 海藻酸鹽在緩釋制劑中的應(yīng)用第五節(jié) 海藻酸鹽口腔印模材料第六節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在醫(yī)用敷料中的應(yīng)用第七節(jié) 防護(hù)及保健性海藻酸纖維第八節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在原位凝膠中的應(yīng)用第九節(jié) 展望與前景第七章 海藻酸及海藻酸鹽在日化行業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié) 概述第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在面膜中的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在牙膏中的應(yīng)用第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在日常生活中的應(yīng)用第八章 海藻酸及海藻酸鹽在紡織工業(yè)中的應(yīng)用第一節(jié) 概述第二節(jié) 海藻酸鈉在經(jīng)紗上漿材料中的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸鈉在印花糊料中的應(yīng)用第四節(jié) 海藻酸鈣纖維及其應(yīng)用第九章 海藻酸及海藻酸鹽在生物技術(shù)中的應(yīng)用第一節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在固定化技術(shù)中的應(yīng)用第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在組織工程中的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在微囊技術(shù)中的應(yīng)用第十章 海藻酸及海藻酸鹽在廢水處理中的應(yīng)用第一節(jié) 概述第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在印染廢水處理中的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在含重金屬離子廢水處理中的應(yīng)用第四節(jié) 海藻酸鈉固定化光合細(xì)菌及應(yīng)用第五節(jié) 海藻酸鈉固定化細(xì)胞處理難降解有機(jī)廢水第六節(jié) 海藻酸鹽在廢水處理行業(yè)的發(fā)展前景第十一章 海藻酸及海藻資源的其他應(yīng)用第一節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在造紙工業(yè)中的應(yīng)用第二節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在黏結(jié)劑中的應(yīng)用第三節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用第四節(jié) 海藻酸及海藻酸鹽在煙草工業(yè)中的應(yīng)用第五節(jié) 由海藻酸及海藻酸鹽制備的薄膜第六節(jié) 由海藻酸及海藻酸鹽制備的高吸水保水材料第七節(jié) 海藻酸鈉在石油生產(chǎn)中的應(yīng)用第八節(jié) 海藻飼料第九節(jié) 海藻肥料第十二章 海藻酸丙二醇酯(PGA)及其應(yīng)用第一節(jié) 概述第二節(jié) PGA的化學(xué)合成方法第三節(jié) PCA的物理性質(zhì)第四節(jié) PCA溶液的性質(zhì)第五節(jié) PGA在食品工業(yè)中的應(yīng)用第六節(jié) PGA的其他應(yīng)用附錄一 海藻酸及海藻酸鹽的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)附錄二 與海藻酸產(chǎn)品相關(guān)的外語(yǔ)詞匯

章節(jié)摘錄

　　第一章　概述　　第一節(jié)　海藻的種類(lèi)及分布　　一、海藻植物的種類(lèi)　　海藻是海洋植物的主體。根據(jù)光合作用產(chǎn)生的色素不同，海藻可以分為褐藻、紅藻、藍(lán)藻、綠藻四個(gè)大類(lèi)。具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的海藻主要有褐藻、紅藻、綠藻三大類(lèi)，全球年總產(chǎn)量約為850萬(wàn)t?！　∈澜绺鞯氐暮衷?、紅藻、綠藻類(lèi)植物種類(lèi)繁多，其中褐藻有1750多種，紅藻有6000多種，綠藻有1200多種。目前已經(jīng)被廣泛利用的海藻種類(lèi)有：　?。?）褐藻類(lèi)的巨藻屬、海帶屬、翅藻屬、裙帶菜屬；　?。?）紅藻類(lèi)的江蘺屬、石花菜屬、麒麟菜屬、沙菜屬、角叉菜屬、杉菜屬、紫菜屬、叉紅藻屬、育葉藻屬和伊谷草屬；　　（3）綠藻類(lèi)的石莼屬、滸苔屬和厥藻屬?！　喼奘墙?jīng)濟(jì)類(lèi)海藻植物的主要生產(chǎn)地區(qū)，其中較大的生產(chǎn)國(guó)是中國(guó)、菲律賓、日本、韓國(guó)、朝鮮。世界上其他一些國(guó)家，如智利、秘魯、印尼、挪威、法國(guó)、美國(guó)、俄羅斯、愛(ài)爾蘭、南非、墨西哥、越南、冰島、加拿大、澳大利亞等也具有豐富的可利用海藻資源?！　〕俗鳛楹Ｑ笫卟酥苯邮秤猛猓Ｔ逶诠I(yè)上的主要用途是提取天然水溶性海藻膠，如褐藻膠、瓊脂、卡拉膠等。早在1658年，日本人用熱水從石花菜等紅藻中提取出具有凝膠性能的瓊脂（agar）。從角叉菜、麒麟菜等紅藻中提取卡拉膠的工藝在18世紀(jì)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，19世紀(jì)已經(jīng)普遍用作增稠劑。褐藻膠，即工業(yè)界通常所說(shuō)的海藻酸及海藻酸鹽，是1881年由英國(guó)化學(xué)家Stanford首先從褐藻類(lèi)植物中提取。1929年美國(guó)開(kāi)始從褐藻中提取海藻酸鹽作為增稠劑和膠凝劑。隨著褐藻膠、卡拉膠和瓊脂在商業(yè)上日益廣泛的應(yīng)用，從褐藻和紅藻中提取褐藻膠、卡拉膠和瓊脂的海藻化工行業(yè)日漸發(fā)展壯大。其中，褐藻膠是海藻工業(yè)中產(chǎn)量最大，品種最多，用途最廣的產(chǎn)品，它包括從褐藻中提取出的海藻酸、海藻酸鹽以及海藻酸的有機(jī)衍生物等。　　……

編輯推薦

　　《海藻酸》介紹了相關(guān)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及測(cè)試方法，它將為海藻酸產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供一個(gè)十分重要的信息平臺(tái)。

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