會(huì)展服務(wù)與管理

內(nèi)容概要

本書吸收了中外會(huì)展管理的最新研究成果，貼近會(huì)展經(jīng)營管理實(shí)際，系統(tǒng)闡述了會(huì)展服務(wù)與管理的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)及會(huì)展企業(yè)運(yùn)行與管理的基本程序和方法，內(nèi)容基本涵蓋了會(huì)展經(jīng)營管理的主要方面，具有較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性。     本書既可作為高職高專院校旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可作為會(huì)展企業(yè)服務(wù)與管理人員的培訓(xùn)教材或自學(xué)用書。

書籍目錄

第一章 會(huì)展概述 　第一節(jié) 會(huì)展的含義及分類 　　一、會(huì)展的含義 　　二、會(huì)展的分類 　第二節(jié) 我國會(huì)展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策 　　一、我國會(huì)展業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 　　二、我國會(huì)展經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本特征 　　三、我國會(huì)展業(yè)發(fā)展存在的不足 　　四、我國會(huì)展業(yè)發(fā)展的對(duì)策 　第三節(jié) 會(huì)展中心經(jīng)營管理的目標(biāo) 　　一、客戶層面的經(jīng)營目標(biāo) 　　二、財(cái)務(wù)層面的經(jīng)營目標(biāo) 　　三、流程層面的經(jīng)營目標(biāo) 　　四、成長層面的經(jīng)營目標(biāo) 　思考題 第二章 會(huì)展策劃 　第一節(jié) 會(huì)展立項(xiàng)策劃 　　一、市場信息分析 　　二、會(huì)展題材的選定 　　三、會(huì)展項(xiàng)目立項(xiàng)策劃 　　四、展會(huì)立項(xiàng)策劃書 　第二節(jié) 會(huì)展實(shí)施方案策劃 　　一、指定展位承建商 　　二、指定展會(huì)旅游代理 　　三、編制參展商手冊(cè) 　第三節(jié) 會(huì)展相關(guān)活動(dòng)策劃 　　一、策劃舉辦展會(huì)相關(guān)活動(dòng)的作用和原則 　　二、展會(huì)開幕式活動(dòng)策劃 　　三、專業(yè)研討會(huì)和技術(shù)交流會(huì)活動(dòng)策劃 　　四、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)和產(chǎn)品推介會(huì)活動(dòng)策劃 　　五、表演及其他相關(guān)活動(dòng)策劃 　思考題 第三章 會(huì)展?fàn)I銷管理 　第一節(jié) 會(huì)展?fàn)I銷環(huán)境分析 　　一、會(huì)展?fàn)I銷宏觀環(huán)境分析 　　二、會(huì)展?fàn)I銷微觀環(huán)境分析 　　三、國內(nèi)外會(huì)展?fàn)I銷現(xiàn)狀 　第二節(jié) 會(huì)展?fàn)I銷管理 　　一、會(huì)展產(chǎn)品設(shè)計(jì) 　　二、會(huì)展產(chǎn)品定價(jià) 　　三、會(huì)展產(chǎn)品營銷方法 　　四、展覽會(huì)如何吸引外商參加 　第三節(jié) 展會(huì)品牌管理 　　一、展會(huì)品牌形象概述 　　二、展會(huì)品牌形象定位 　　三、創(chuàng)立展會(huì)品牌形象的目標(biāo) 　　四、創(chuàng)立展會(huì)品牌形象的策略 　　五、精心設(shè)計(jì)展會(huì)品牌形象 　思考題 第四章 會(huì)展場館布置 　第一節(jié) 交易場館場地布置 　　一、一般性場館的場地布置 　　二、商業(yè)性場館的場地布置 　第二節(jié) 會(huì)議活動(dòng)的場地布置 　　一、會(huì)議活動(dòng)概述 　　二、會(huì)議場地的布置 　　三、會(huì)議室家具與內(nèi)部環(huán)境 　第三節(jié) 戶外節(jié) 事活動(dòng)的場地布置 　　一、節(jié) 事活動(dòng)概述 　　二、節(jié) 慶活動(dòng)場地布置要求 　　三、露天文藝表演的場地布置要求 　思考題 第五章 展會(huì)服務(wù)與現(xiàn)場管理 　第一節(jié) 展會(huì)服務(wù) 　　一、展會(huì)服務(wù)的內(nèi)容 　　二、展會(huì)服務(wù)的基本特征 　　三、展會(huì)服務(wù)的策略 　　四、展會(huì)服務(wù)的質(zhì)量管理   第二節(jié) 展會(huì)現(xiàn)場管理 　　一、環(huán)境衛(wèi)生管理 　　二、車輛交通管理 　　三、展會(huì)開幕管理 　　四、專業(yè)觀眾管理 　　五、展會(huì)現(xiàn)場工作管理 　思考題 第六章 會(huì)議餐飲服務(wù) 　第一節(jié) 會(huì)議餐飲安排及菜單設(shè)計(jì) 　　一、會(huì)議餐飲安排 　　二、會(huì)議菜單設(shè)計(jì) 　第二節(jié) 宴會(huì)現(xiàn)場布置及臺(tái)面設(shè)計(jì) 　　一、宴會(huì)現(xiàn)場布置 　　二、餐廳擺臺(tái)方法 　第三節(jié) 會(huì)議餐飲服務(wù)程序 　　一、宴會(huì)服務(wù)程序 　　二、便餐服務(wù)程序 　　三、自助餐及雞尾酒會(huì)服務(wù)程序 　思考題

章節(jié)摘錄

　　第一章　會(huì)展概述　　第三節(jié) 會(huì)展中心經(jīng)營管理的目標(biāo)　　對(duì)會(huì)展中心來說，其經(jīng)營狀況的好壞需要進(jìn)行評(píng)定，而評(píng)定的基礎(chǔ)就是合理地設(shè)定評(píng)定項(xiàng)目和指標(biāo)。什么是成功的會(huì)展？成功的會(huì)展中心的評(píng)價(jià)指標(biāo)是什么？如何設(shè)定評(píng)定項(xiàng)目？在會(huì)展項(xiàng)目評(píng)估中，我們可以分別從客戶層面、財(cái)務(wù)層面、流程層面和成長層面來評(píng)估會(huì)展的運(yùn)作效果和效率。　　一、客戶層面的經(jīng)營目標(biāo)　　會(huì)展中心的客戶是多元的，包括租用場館的展會(huì)主辦公司，以及所有參加展會(huì)的參展商、采購商、專業(yè)人士和普通觀眾。由于展會(huì)的參與人數(shù)眾多，要使得每個(gè)客戶都滿意往往十分困難，因此只能綜合地對(duì)客戶的滿意度項(xiàng)目進(jìn)行設(shè)計(jì)。　　1．會(huì)展活動(dòng)項(xiàng)目數(shù)量和質(zhì)量情況　　會(huì)展中心的使用功能是舉辦會(huì)議和展覽。會(huì)議和展覽的數(shù)量和質(zhì)量是評(píng)價(jià)會(huì)展中心經(jīng)營狀況的一個(gè)重要指標(biāo)。會(huì)展中心舉辦會(huì)展活動(dòng)的多少、規(guī)模的大小和層次的高低說明了主辦單位對(duì)會(huì)展中心的認(rèn)可程度。這種認(rèn)可程度既有硬件方面的，也有軟件方面的，是一個(gè)綜合性的評(píng)價(jià)?，F(xiàn)在，不少國內(nèi)的大型會(huì)展中心在積極地申辦國際性的大型會(huì)議和展覽。除去經(jīng)濟(jì)效益方面的考慮以外，一個(gè)很重要的原因就是希望通過舉辦高質(zhì)量的會(huì)議和展覽提高會(huì)展中心的知名度和美譽(yù)度。上海國際會(huì)議中心就是一個(gè)很好的例子。2001年APEC領(lǐng)導(dǎo)人峰會(huì)及系列會(huì)議的成功舉辦，將世人的目光聚集到這里，使上海國際會(huì)議中心成為上海乃至全國當(dāng)之無愧的最高級(jí)別的會(huì)議中心?！　?．與會(huì)人數(shù)及買家興趣度　　與會(huì)人數(shù)包括參展商數(shù)量、采購商數(shù)量、專業(yè)人士數(shù)量及普通觀眾數(shù)量。由于會(huì)議和展覽的類型不同，與會(huì)人數(shù)并不是越多越好，因此對(duì)與會(huì)人數(shù)的評(píng)估應(yīng)更為細(xì)化。如對(duì)于專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議或展覽，則應(yīng)更加注重專業(yè)人員、專業(yè)參展商和專業(yè)買家參與的數(shù)量，而且要考慮這些專業(yè)商家、專業(yè)人士在業(yè)界的知名度。如果一個(gè)信息技術(shù)展沒有幾家IT巨頭參與，這個(gè)展覽的層次就顯而易見了。　　對(duì)一個(gè)成功的商業(yè)展覽來說，展覽所吸引的買家數(shù)量和興趣度是一個(gè)重要的衡量指標(biāo)。商業(yè)展覽的一個(gè)主要目的就是進(jìn)行交易。買家的數(shù)量越多，對(duì)展覽的期望值越高，成交的可能性越大，參展商的參展興趣也就更高。因此，商業(yè)最覽的一個(gè)重要拉動(dòng)力就是買家的數(shù)量和興趣度。作為會(huì)展中心，應(yīng)積極主動(dòng)地與主辦單位合作，確保會(huì)展中心對(duì)專業(yè)商家、專業(yè)人士及普通觀眾的吸引力，提高他們的興趣度。

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    會(huì)展服務(wù)與管理 PDF格式下載

---