孩子的健康藥膳

前言

讓孩子健健康康、快快樂樂地長大，是每一個為人父母者最大的心愿。但或許是現(xiàn)代生活環(huán)境中存在著太多污染、有害物質(zhì)、人工環(huán)境，孩子們雖然生活不虞匱乏，抵抗力卻也明顯地變差了，舉例來說，季節(jié)交替時溫度變化劇烈，孩子就開始咳嗽、鼻塞、喉嚨痛、頭痛；吃了過多添加人工香精、色素的加工食品，或是挑食、飲食不均衡，就產(chǎn)生便秘、腹瀉、消化不良、脹氣等腸胃毛病；夏天老是待在冷氣房中，一走到室外很容易就中暑、燥熱。動輒看醫(yī)生、打針、吃藥……“藥罐子”幾乎成了現(xiàn)代孩子的寫照，也讓父母憂心又惶恐：“為什么我的孩子身體這么差呢？該怎么辦呢？”良好的體質(zhì)，不光是先天因素使然，更需要后天的悉心調(diào)養(yǎng)。除了要讓孩子養(yǎng)成作息正常、多運動的好習(xí)慣之外，飲食更是這一切的根本。如果可以從孩子小時候就開始扎根、固本，就像是為小樹打下良好的根基，將來才能長得又高又壯。那么，究竟該讓孩子吃什么、怎么吃，才能調(diào)理出好體質(zhì)呢？其實老祖宗已經(jīng)告訴了我們答案，那就是“藥膳”。千萬不要以為藥膳只是大人們的食物，或是胡亂猛補一通；真正的藥膳，是以天然的日常食材加上傳統(tǒng)藥材方，烹調(diào)出美味可口、營養(yǎng)均衡、五色并重的膳食，由內(nèi)而外、自然而然地調(diào)理孩子的身體，既不傷身體又不傷五臟六腑，更具有預(yù)防疾病、改善各種小毛病的作用?；谶@樣的出發(fā)點，讓我有了為父母和孩子寫這本《孩子的健康藥膳》的動機，針對現(xiàn)代孩子經(jīng)常會有的小毛病，以及四季交替時的健康保健觀念，設(shè)計了四十多道孩子的藥膳食譜。父母親在閱讀這本書的時候，不僅可以增加對藥材、藥膳以及孩子健康的認識，更可以依照食譜烹調(diào)出充滿愛心的藥膳，讓孩子開開心心地享用藥膳，更能擁有一個無病痛的健康人生！

內(nèi)容概要

每當季節(jié)更替，孩子為何總是咳嗽、頭痛、發(fā)燒又流鼻涕？　　一年四季動輒生病， 讓孩子吃什么、怎么吃，才能調(diào)理出好體質(zhì)呢？　　不要以為“藥膳”只是大人們的食物?！　”緯鵀槟恼{(diào)制出飲品、飯面單品及小菜共46道好吃好喝的四季家常保健藥膳，讓孩子一年四季吃出健康好身體?！　”緯粌H要教您如何烹調(diào)出孩子愛吃的健康藥膳，更希望您能更深入了解藥材特性與藥膳功能，而不是盲目地讓孩子亂吃猛補，因此特別設(shè)計了清楚易懂的分類與標示，讓您能夠輕松閱讀、方便運用。　　父母親在閱讀這本書的時候，不僅可以增加對藥材、藥膳以及孩子健康的認識，更可以依照食譜烹調(diào)出充滿愛心的藥膳，讓孩子開開心心地享用藥膳，更能擁有一個無病痛的健康人生！

作者簡介

蔡沛蓁，學(xué)歷：日本高山美容專科學(xué)校畢業(yè)，日本東京調(diào)理專門學(xué)校畢業(yè)，美國克麗斯汀美容專門學(xué)校畢業(yè)，日本淑德大學(xué)社福學(xué)系畢業(yè)，港九中醫(yī)研究院中醫(yī)學(xué)系學(xué)士，日本綜合醫(yī)療協(xié)會難病研究中心結(jié)業(yè)，擁有日本東京美容師、兒童教養(yǎng)師、調(diào)理師執(zhí)照、香港中醫(yī)師證書，臺灣省美容

書籍目錄

自序 本書特色 本書計量單位使用說明  有益孩子健康的藥材  四季健康補養(yǎng)藥膳   　春天保養(yǎng) 　　溫杞牛腩 　　梅桂雞   　夏天保養(yǎng) 　　棗香鰻魚 　　明黛杏鮑   　秋天保養(yǎng) 　　蘋梨排骨 　　麥蘇香蟹 　冬天保養(yǎng) 　　　茴玉羊肉 　　玉竹海參  癥狀改善調(diào)理藥膳  　咳嗽不止 　　葛根茯苓飲 　　羅漢梅果 　　柚皮雞翅   　鼻塞 　　杏貝桔甘湯   　流鼻水 　　紅糖姜汁　咽喉疼痛 　　藕梨鮮露 　　桔梗木耳飲　　杏花陳果飲　　百合養(yǎng)喉湯   　頭痛、頭暈 　　何首烏蛋　　川芎芷魚　　桑菊藜飲　便秘 　　梨燉杏仁　　蒟蒻小麥草飲　腹瀉 　　紅豆肉末羹　　補氣養(yǎng)脾飲　消化不良　　紫蘇姜（魚免）　　內(nèi)金豆腐　脹氣　　仙陳紅豆粥　夏日燥熱　　紫蘇涼面　　夏枯金銀蜜糖飲　　清涼荸薺串　　黃芪葛杞飲　中暑　　淡竹絲瓜　　木耳蓮子綠豆湯　　參麥五味　煩躁不安　　菠蘿炒飯　　番茄肉醬　食欲不振　　牛肚薏仁　　蘑菇素雞酒　　栗子山藥粥　冬天畏寒　　紅棗魚肚　皮膚紅腫　　燉楊桃蜜汁　　糙米雞翅　　糙米漿　淤傷淤血　　枸杞香蔥　病后體弱　　薏仁牛腩粥　　人參須瘦肉粥

章節(jié)摘錄

插圖：

編輯推薦

《孩子的健康藥膳》：不要以為“藥膳”只是大人們的食物?！逗⒆拥慕】邓幧拧窞槟恼{(diào)制出飲品、飯面單品及小菜共46道好吃好喝的四季家常保健藥膳，讓孩子一年四季吃出健康好身體。每當季節(jié)更替，孩子為何總是咳嗽、頭痛、發(fā)燒又流鼻涕？一年四季動輒生病，讓孩子吃什么、怎么吃，才能調(diào)理出好體質(zhì)呢？有益孩子健康的藥材、四季補養(yǎng)藥膳、癥狀改善藥膳五色養(yǎng)生，一目了然——每道食譜都標示了青、紅、黃、白、黑五色，分別代表對肝、心、脾、肺、腎的調(diào)理，只要湊足五色，不必費心思死記，就能讓孩子吃到營養(yǎng)均衡的膳食，就是這么簡單。美味可口，烹調(diào)簡易——良藥并不苦口。藥膳不僅減少了調(diào)味料的用量，更以食材本身的天然原味，融合中藥材獨特的甘甜滋味，烹調(diào)出純粹自然的微妙氣味。此外，食譜中還清楚地標有各種烹調(diào)小技巧，您會驚訝地發(fā)現(xiàn)，原來藥膳也可以這么美味，讓孩子喜歡吃藥膳，吃得愛不釋口！ 采買方便，預(yù)算低廉——《孩子的健康藥膳》中所使用的藥材均藥性溫和、沒有毒性，對孩子的健康極有幫助；也是家庭常用的傳統(tǒng)養(yǎng)生藥材，在一般中藥鋪都能買到，價格也并不高。您會發(fā)現(xiàn)，自己做藥膳，也可以如此經(jīng)濟實惠。健康補給站——讓您知道這份藥膳對孩子有何調(diào)理、預(yù)防功能。讓孩子吃什么、怎么吃，才能調(diào)理出好體質(zhì)呢？其實老祖宗已經(jīng)告訴我們答案，那就是“藥膳”。千萬不要以為藥膳只是大人們的食物，或是胡亂猛補一通；真正的藥膳，是以天然的日常食材加上傳統(tǒng)藥材方，烹調(diào)出美味可口、營養(yǎng)均衡、五色并重的膳食，由內(nèi)而外、自然而然地調(diào)理孩子的身體，既不傷身體又不傷五臟六腑，更具有預(yù)防疾病、改善各種小毛病的作用。

圖書封面

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