中國奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報告

內(nèi)容概要

劉玉滿、李勝利主編的《中國奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究報告(2010)》的內(nèi)容和結(jié)構(gòu)在2009年報告的基礎(chǔ)上做了一些調(diào)整，全書由六篇組成：第一篇為“奶業(yè)經(jīng)濟(jì)分析篇”，主要回顧、分析和總結(jié)2010年的奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行和發(fā)展?fàn)顩r，并對2011年的奶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出展望；第二篇為“奶業(yè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)篇”，主要介紹和分析2010年我國奶業(yè)的區(qū)域性發(fā)展、奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)發(fā)展情況，并重點(diǎn)介紹了內(nèi)蒙古和新疆兩個主產(chǎn)省份的奶業(yè)發(fā)展情況；第三篇為“國外奶業(yè)經(jīng)濟(jì)篇”，收錄了我們在2010年完成的對不同國家和地區(qū)的研究和考察報告；第四篇為“奶業(yè)經(jīng)濟(jì)調(diào)研篇”，收錄了我們在2010年針對不同熱點(diǎn)和焦點(diǎn)問題進(jìn)行專題調(diào)研，并在調(diào)研基礎(chǔ)上形成的調(diào)研報告；第五篇為“奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究篇”，收錄了我們在2010年期間完成的一些基礎(chǔ)性研究成果；第六篇為“奶業(yè)經(jīng)濟(jì)政策篇”，收錄了2010年有關(guān)政府部門出臺的相關(guān)奶業(yè)政策。

書籍目錄

前言
第一篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)分析篇
  1  2010年原料奶生產(chǎn)情況分析
    1.1  奶牛存欄穩(wěn)定
    1.2  原料奶生產(chǎn)恢復(fù)增長
    1.3  規(guī)?；壤M(jìn)一步提高
    1.4  原料奶價格上漲貫穿始終
    1.5  原料奶質(zhì)量
    1.6  養(yǎng)殖效益
  2  2010年乳品加工情況分析
    2.1  乳制品生產(chǎn)情況
    2.2  行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況
    2.3  主要企業(yè)經(jīng)營情況
  3  2010年乳品消費(fèi)情況分析
    3.1  乳品消費(fèi)需求減弱，消費(fèi)需求呈現(xiàn)多元化趨勢
    3.2  區(qū)域間乳品總量消費(fèi)不平衡，品種消費(fèi)差異顯著
    3.3  城鄉(xiāng)二元乳品消費(fèi)格局持續(xù)，農(nóng)村乳品消費(fèi)需求有待提升
    3.4  乳品消費(fèi)群體集中，質(zhì)量安全成為影響乳品消費(fèi)的關(guān)鍵因素
  4  2010年奶業(yè)貿(mào)易情況分析
    4.1  進(jìn)口
    4.2  出口
    4.3  價格
    4.4  奶粉進(jìn)口集中度
  5  2010年奶業(yè)發(fā)展特點(diǎn)、問題及建議
    5.1  2010年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)和問題
    5.2  2011年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢分析
    5.3  2011年奶牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議
  6  2010年奶業(yè)技術(shù)研究進(jìn)展
    6.1  國際奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展
    6.2  國內(nèi)奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)進(jìn)展
  7  2011年奶業(yè)經(jīng)濟(jì)展望
    7.1  宏觀背景
    7.2  乳品市場基本格局
    7.3  2011年奶業(yè)經(jīng)濟(jì)展望
第二篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)區(qū)域篇
  1  奶業(yè)區(qū)域性發(fā)展分析
    1.1  我國乳制品生產(chǎn)的區(qū)域分布
    1.2  奶業(yè)進(jìn)口的區(qū)域分布
    1.3  奶制品企業(yè)的區(qū)域分布
    1.4  我國牛奶消費(fèi)的區(qū)域分布
    1.5  奶業(yè)發(fā)展的區(qū)域政策
    1.6  專欄：黑龍江肇東市的奶源爭奪戰(zhàn)
  2  奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)發(fā)展分析
    2.1  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行現(xiàn)狀
    2.2  改善奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行的建議
  3  內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展分析
    3.1  內(nèi)蒙古自治區(qū)2010年奶業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行狀況
    3.2  提升內(nèi)蒙古奶業(yè)的建議
  4  新疆奶業(yè)發(fā)展分析
    4.1  奶業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢、區(qū)域分布與政策
    4.2  奶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    4.3  新疆奶業(yè)發(fā)展面臨的主要問題
    4.4  對策建議
    4.5  2011年新疆奶業(yè)發(fā)展展望
第三篇  國外奶業(yè)經(jīng)濟(jì)篇
  1  全球奶業(yè)生產(chǎn)和貿(mào)易情況分析
    1.1  黃油
    1.2  乳酪
    1.3  脫脂奶粉
    1.4  全脂奶粉
  2  德國下薩克森州開展奶牛雜交生產(chǎn)的考察報告
    2.1  德系西門塔爾的成功培育
    2.2  德系西門塔爾的雜交利用
    2.3  奶牛雜交生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效果
    2.4  奶牛雜交生產(chǎn)對我國的啟示
  3  透明與問責(zé)：關(guān)于近來美國的食品安全之爭
    3.1  引言
    3.2  透明度與社會責(zé)任
    3.3  關(guān)于原奶直接消費(fèi)中的透明度與問責(zé)制
    3.4  結(jié)語
  4  日本奶業(yè)發(fā)展概況
    4.1  奶業(yè)生產(chǎn)發(fā)展概況
    4.2  乳品消費(fèi)
    4.3  乳品貿(mào)易
    4.4  奶業(yè)相關(guān)政策
    4.5  奶業(yè)科技
    4.6  全國奶業(yè)聯(lián)合會
  5  新西蘭奶業(yè)的壓力和挑戰(zhàn)及對中國的啟示
    5.1  西方工業(yè)化農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)
    5.2  國際競爭：生產(chǎn)的加速器
    5.3  社會變遷與環(huán)境關(guān)注
    5.4  產(chǎn)業(yè)對環(huán)境問題的關(guān)注
    5.5  一個可以選擇的辦法：農(nóng)場環(huán)境獎
    5.6  對新西蘭奶業(yè)環(huán)境保護(hù)的評論
    5.7  結(jié)論與討論：對中國的啟示
  6  新西蘭恒天然奶農(nóng)合作公司的奶粉拍賣
    6.1  恒天然簡介
    6.2  組織形式
    6.3  在中國的發(fā)展
    6.4  恒天然收入構(gòu)成
    6.5  恒天然拍賣與交付方式
  7  肯尼亞奶業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)與啟示
    7.1  奶業(yè)生產(chǎn)
    7.2  牛奶收集、加工與消費(fèi)市場
    7.3  城市地區(qū)的牛奶市場
    7.4  結(jié)論與討論
第四篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)調(diào)研篇
  1  呼和浩特奶牛養(yǎng)殖規(guī)模及效益調(diào)查報告
    1.1  方法與數(shù)據(jù)
    1.2  養(yǎng)殖戶的基本情況
    1.3  奶牛養(yǎng)殖基本情況
    1.4  養(yǎng)殖效益情況
    1.5  結(jié)論
  2  乳品消費(fèi)者行為研究——哈爾濱市案例調(diào)研
    2.1  引言：調(diào)查方法及數(shù)據(jù)
    2.2  受訪者主要特征
    2.3  受訪者購買行為特點(diǎn)
    2.4  主要結(jié)論與建議
  3  進(jìn)口奶粉對完達(dá)山乳業(yè)的影響
    3.1  “三聚氰胺事件”使完達(dá)山乳業(yè)面臨競爭壓力
    3.2  進(jìn)口奶粉使完達(dá)山乳業(yè)受到直接沖擊
    3.3  進(jìn)口奶粉對國內(nèi)奶業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生實(shí)際影響
    3.4  完達(dá)山乳業(yè)對決策者的期待
  4  我國奶農(nóng)專業(yè)合作社的現(xiàn)狀、特征及未來發(fā)展
    4.1  我國“奶農(nóng)專業(yè)合作社”的現(xiàn)狀
    4.2  此合作社非彼合作社
    4.3  打造未來的奶農(nóng)專業(yè)合作社
  5  規(guī)?；膛龅难h(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式——新疆吉木薩爾縣潤源奶牛場的案例
    5.1  潤源奶牛場的成立與發(fā)展
    5.2  潤源奶牛場循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式
    5.3  潤源奶牛場循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作模式的成效
    5.4  潤源奶牛場循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的制約因素
    5.5  潤源奶牛場循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)作的啟示
第五篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究篇
  1  我國原料奶及乳制品市場價格波動分析
    1.1  我國原料奶及乳制品市場主要特點(diǎn)
    1.2  影響原料奶及乳制品市場價格波動因素分析
    1.3  對我國奶業(yè)的初步判斷
  2  反芻動物生產(chǎn)與碳減排措施
    2.1  全球碳排放情況與碳稅政策
    2.2  各國近期的減排目標(biāo)
    2.3  溫室氣體種類以及農(nóng)業(yè)對溫室氣體排放的貢獻(xiàn)量
    2.4  動物養(yǎng)殖與溫室氣體產(chǎn)生
    2.5  減少反芻動物碳排放的技術(shù)措施
    2.6  結(jié)語
  3  國內(nèi)苜蓿生產(chǎn)能否滿足我國奶業(yè)的需求
    3.1  我國苜蓿生產(chǎn)和銷售情況
    3.2  我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的苜蓿需求量
    3.3  我國苜蓿貿(mào)易情況
    3.4  進(jìn)口對我國草產(chǎn)業(yè)的影響以及我國草產(chǎn)業(yè)發(fā)展的應(yīng)對措施
  4  進(jìn)口奶粉對中國奶業(yè)的影響
    4.1  中國奶業(yè)的發(fā)展情況及在世界奶業(yè)中的地位
    4.2  奶粉進(jìn)口激增的原因及對中國奶業(yè)的影響
    4.3  奶粉進(jìn)口的趨勢及中國奶業(yè)發(fā)展面臨的挑戰(zhàn)
    4.4  我國奶業(yè)發(fā)展的出路與對策
  5  淺議構(gòu)建奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的誠信鏈接機(jī)制
    5.1  引言：問題的提出
    5.2  誠信應(yīng)該是奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的基本鏈接要素
    5.3  奶業(yè)誠信與效益二維象限分析
    5.4  各奶業(yè)主體的誠信需求度有差異
    5.5  乳企與奶農(nóng)戶間誠信鏈接不平衡
    5.6  建立奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈誠信鏈接機(jī)制的路徑
  6  對我國規(guī)模奶牛養(yǎng)殖模式的思考
    6.1  “三鹿奶粉事件”后我國奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展特點(diǎn)
    6.2  規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖的優(yōu)勢
    6.3  不同奶牛養(yǎng)殖規(guī)模問的收益比較
    6.4  適度規(guī)模奶牛養(yǎng)殖的原則
第六篇  奶業(yè)經(jīng)濟(jì)政策篇
  1  奶源方面
    1.1  繼續(xù)實(shí)施奶牛良種補(bǔ)貼
    1.2  奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖建設(shè)資金保持5億元
    1.3  繼續(xù)實(shí)施奶業(yè)機(jī)械的補(bǔ)貼
    1.4  中央及各級財(cái)政繼續(xù)提供奶牛保險保費(fèi)補(bǔ)貼
    1.5  農(nóng)業(yè)部安排生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管項(xiàng)目資金1 500萬元
    1.6  農(nóng)業(yè)部加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全管理
  2  加工方面
    2.1  國務(wù)院要求加強(qiáng)乳品質(zhì)量安全工作
    2.2  財(cái)政部撥付1.9億元用于乳制品企業(yè)收購原料奶貸款貼息
    2.3  衛(wèi)生部公布66項(xiàng)新乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
    2.4  國家質(zhì)檢總局發(fā)布新的乳品審查細(xì)則并要求乳企重新申請生產(chǎn)許可證
    2.5  工信部、發(fā)改委、質(zhì)檢總局要求開展乳品項(xiàng)目(企業(yè))審核清理工作
  3  消費(fèi)方面
    3.1  重慶3.5億元實(shí)施“蛋奶工程”
    3.2  青海省推進(jìn)學(xué)生飲用奶工作
  4  貿(mào)易方面
    4.1  海關(guān)總署就新西蘭農(nóng)乳制品進(jìn)口關(guān)稅問題發(fā)布4次公告實(shí)施特保措施
    4.2  海關(guān)總署調(diào)整進(jìn)出境個人郵遞物品管理措施
    4.3  海關(guān)總署調(diào)整進(jìn)境旅客所攜行李物品驗(yàn)放標(biāo)準(zhǔn)

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