金針菇栽培實(shí)用技術(shù)

內(nèi)容概要

　　食用菌產(chǎn)業(yè)是伴隨著我國改革開放的步伐發(fā)展起來的。1978年全國食用菌產(chǎn)量僅6萬噸，占世界總產(chǎn)量的5．7％。改革開放后，食用菌產(chǎn)業(yè)憑借“不與人爭糧、不與糧爭地、不與農(nóng)爭時(shí)，投資小、見效快、零污染”等優(yōu)勢，猶如星星之火，在全國迅速燎原。2009年我國食用菌產(chǎn)量已達(dá)2020萬噸，占世界總產(chǎn)量的80％左右，產(chǎn)值達(dá)1103億元，在種植業(yè)中僅次干糧、棉、油、菜、果，排名第六，全國從業(yè)人員超過了2500萬人，中國已成為世界食用菌生產(chǎn)的大國。
　　在食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展之時(shí)，國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立了，這無疑將為整個(gè)產(chǎn)業(yè)起到強(qiáng)有力的技術(shù)支撐作用。在這個(gè)平臺(tái)的支持下，崗位專家對全國各地食用菌生產(chǎn)進(jìn)行了系統(tǒng)調(diào)研，在其他崗位專家、綜合試驗(yàn)站、生產(chǎn)基地的大力支持下，栽培功能室的專家結(jié)合自身工作，對我國生產(chǎn)量最大的平菇、香菇、木耳、雙孢蘑菇、金針菇及珍稀食用菌的栽培技術(shù)進(jìn)行了歸納、總結(jié)和提煉，編寫出適合指導(dǎo)不同主產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的系列實(shí)用叢書，以供廣大菇農(nóng)學(xué)習(xí)、借鑒、提高，促進(jìn)食用菌區(qū)域性標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式的加速推廣，為我國食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)步提升做出貢獻(xiàn)。

書籍目錄

序
第一章　概述
　一、分類地位
　二、營養(yǎng)價(jià)值
　三、栽培歷史
第二章　生物學(xué)特性
　一、形態(tài)特征
　二、生活史
　三、生長發(fā)育條件
第三章　山東金針菇栽培技術(shù)
　一、主栽品種及特性
　二、適宜栽培季節(jié)
　三、栽培設(shè)施
　四、培養(yǎng)料
　五、栽培技術(shù)
第四章　四川金針菇栽培技術(shù)
　一、品種類型
　二、主要栽培品種及其特性
　三、適宜栽培季節(jié)
　四、栽培設(shè)施
　五、培養(yǎng)料
　六、栽培技術(shù)
第五章　浙江金針菇栽培技術(shù)
　一、主栽品種及特性
　二、適宜栽培季節(jié)
　三、栽培設(shè)施
　四、培養(yǎng)料一
　五、栽培技術(shù)
第六章　河北金針菇栽培技術(shù)
　一、主栽品種及特性
　二、適宜栽培季節(jié)
　三、栽培設(shè)施
　四、培養(yǎng)料
　五、栽培技術(shù)
第七章　工廠化袋栽金針菇生產(chǎn)技術(shù)
　一、概述
　二、產(chǎn)地環(huán)境和布局
　三、栽培設(shè)施條件
　四、生產(chǎn)管理技術(shù)
　五、采收與清料
　六、整理及加工
　七、貯藏和運(yùn)輸
　八、包裝和標(biāo)識(shí)
　九、病蟲害防控
　十、質(zhì)量安全控制
　十一、生產(chǎn)檔案管理
第八章　金針菇病蟲害防控技術(shù)
　一、競爭性病害及防治
　二、細(xì)菌性病害
　三、真菌性病害
　四、生理性病害及防治
　五、蟲害
　六、螨害

章節(jié)摘錄

　　（4）生態(tài)防控在適宜范圍內(nèi)，高溫季節(jié)菌袋培養(yǎng)料含水量宜低于低溫季節(jié)；發(fā)菌階段調(diào)節(jié)培養(yǎng)室適宜的溫度，降低空氣濕度，適度通風(fēng)，避光發(fā)菌；出菇階段控制好菇房內(nèi)子實(shí)體不同生育期的適宜溫度和空氣相對濕度，各時(shí)期溫度、濕度以低限為宜，避免高溫高濕，調(diào)節(jié)適宜的通氣和光照條件。　?。?）化學(xué)防控化學(xué)預(yù)防應(yīng)有計(jì)劃性和針對性。發(fā)菌場所在非培養(yǎng)期，可使用低濃度氯溶液對培養(yǎng)場地進(jìn)行淋洗消毒處理，出菇區(qū)可用石灰水消毒處理。產(chǎn)前結(jié)合場地整理進(jìn)行藥劑消毒與滅蟲，生產(chǎn)過程中應(yīng)定期消毒與滅蟲。對金針菇病蟲害的控制，應(yīng)減少化學(xué)農(nóng)藥的使用，必要時(shí)須選用高效、低毒、低殘留藥劑或選用在我國食用菌生產(chǎn)上已登記、允許使用的農(nóng)藥品種進(jìn)行防治。如噻菌靈、咪鮮胺錳鹽、二氯異氰尿酸鈉、菇豐等消毒殺菌劑及氟蟲腈、菇凈等殺蟲藥劑，可在地面環(huán)境中選擇使用。發(fā)現(xiàn)局部菌料受雜菌污染或子實(shí)體發(fā)病時(shí)及時(shí)進(jìn)行隔離、清除和藥劑控制，對癥下藥，有針對性地采取科學(xué)的施藥方法；若發(fā)現(xiàn)菇房內(nèi)有害蟲發(fā)生時(shí)，使用糖醋藥液或毒餌誘殺，或者選用上述殺蟲藥劑避菇噴殺，但出菇期不得向子實(shí)體上噴藥。在發(fā)菌場所遭受害蟲嚴(yán)重侵襲的緊急情況下，宜使用植物源農(nóng)藥制劑進(jìn)行噴霧和熏蒸處理，但不應(yīng)對菌絲體和子實(shí)體產(chǎn)生藥害或污染?？墒褂靡跃S生素D為基本有效成分的殺鼠劑誘殺害鼠?！　?hellip;…

圖書封面

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