五谷雜糧使用手冊(cè)

內(nèi)容概要

　　《五谷雜糧使用手冊(cè)》詳細(xì)講解了五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分、購(gòu)買與保存、食用方法、食用宜忌、食療藥方、適用人群等知識(shí)，還提供了近300道美食菜譜，并配有精美圖片。

作者簡(jiǎn)介

高級(jí)烹調(diào)技師，主編《經(jīng)典家常菜1000樣》、“食品安全進(jìn)廚房”系列、“時(shí)尚美食街”系列等多部美食叢書(shū)。
    劉敏，山東省青島療養(yǎng)院專職營(yíng)養(yǎng)師，青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究所研究生畢業(yè)。曾主編、參編《老年人膳食指導(dǎo)手冊(cè)》、《營(yíng)養(yǎng)成就健康1.營(yíng)養(yǎng)防病》等營(yíng)養(yǎng)學(xué)專著，深受讀者好評(píng)。

書(shū)籍目錄

推薦序第1章　營(yíng)養(yǎng)豐富，如數(shù)家珍——五谷雜糧概述憶往昔，看今朝，五谷雜糧的種類與范圍科學(xué)食用五谷雜糧指南五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和養(yǎng)生療效第2章　平衡膳食，如獲至寶——五谷類使用指南大米大麥高梁黑米黃米糯米芡實(shí)青稞養(yǎng)麥小米小麥玉米燕麥薏米紫米第3章　調(diào)理腸胃，如魚(yú)得水——薯豆類使用指南扁豆蠶豆豆腐紅豆紅薯黃豆黑豆花豆豇豆綠豆馬鈴薯青豆山藥豌豆芋頭蕓豆第4章　延年益壽，如沐春風(fēng)——其他雜糧使用指南白果百合板栗荸薺茯苓桂圓枸杞子紅棗黑棗花生核桃葵花子蓮子菱角南瓜子松子杏仁香榧子腰果芝麻榛子第5章　修身養(yǎng)性，健康加分——吃五谷雜糧的學(xué)問(wèn)五谷雜糧的結(jié)構(gòu)和營(yíng)養(yǎng)成分合理食谷，確保健康關(guān)于五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)四季分別吃哪些五谷雜糧最健康不同人群五谷雜糧食用提示防治不同病癥五谷雜糧食用提示附錄五谷雜糧中英文對(duì)照表五谷雜糧詩(shī)詞小集錦《中國(guó)居民膳食指南》(2007年)《中國(guó)居民膳食寶塔》常用五谷雜糧相宜速查表索引推薦美食菜肴速查 

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    五谷雜糧使用手冊(cè) PDF格式下載

---