苜?？茖W(xué)

前言

《史記·大宛列傳》日：“大宛俗嗜酒，馬嗜苜蓿，漢使取其實(shí)來(lái)，于是天下始種苜?！俎O望”。苜蓿是遍布全球而以溫帶國(guó)家為重點(diǎn)的優(yōu)質(zhì)豆科飼料作物，富含蛋白質(zhì)，號(hào)稱(chēng)“飼草之后”，與“飼料之王”——玉米并驅(qū)王駕，成為世界兩大飼料來(lái)源之一。我國(guó)是苜蓿生產(chǎn)大國(guó)，早在公元前126年，漢武帝派遣張騫出使西域，帶回大宛馬的同時(shí)，就把苜蓿作為“天馬”飼料引入中國(guó)，開(kāi)始種植于皇宮，其后逐漸傳入農(nóng)戶(hù)田園，進(jìn)而推廣到我國(guó)的西北、華北乃至西南的中低山廣大地區(qū)，成為我國(guó)最早引入并廣泛栽培的當(dāng)家牧草。2000多年來(lái)，苜蓿作為一種優(yōu)良的飼料作物，已植根于我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系之中，而且大力推進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展和許多地方優(yōu)質(zhì)家畜品種的誕生?？茖W(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐還證明，苜蓿不僅具有優(yōu)良的飼用功能，而且具有強(qiáng)大的生態(tài)功能。在現(xiàn)代草地農(nóng)作制中，苜蓿是農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)促進(jìn)物流、能流良性循環(huán)，從而保持耕地水土，提高后作物產(chǎn)量的重要成分。同時(shí)在現(xiàn)代牧區(qū)發(fā)展中，苜蓿作為人工種草的重要成分之一，在促進(jìn)草畜平衡，保護(hù)天然草地資源中扮演重要角色。

內(nèi)容概要

　　為了更多體現(xiàn)中國(guó)的特色，為了匯集更多最新科技的研究成果，《苜?？茖W(xué)》編撰工作從2003年開(kāi)始，在完成第一稿后，又從2006年起做了一次比較重大修改。全書(shū)共26章，力求科學(xué)而盡可能全面地反映出國(guó)內(nèi)外苜蓿研究的最新理論和技術(shù)成果，并且對(duì)學(xué)科前沿問(wèn)題和技術(shù)探討的熱點(diǎn)問(wèn)題作出綜述和闡釋。為了編寫(xiě)好這部科學(xué)專(zhuān)著，參加編寫(xiě)的人員盡了最大努力，參閱了大量文獻(xiàn)，整理了1000余篇相關(guān)文獻(xiàn)目錄附錄于后，便于讀者參考與應(yīng)用。

書(shū)籍目錄

前言第一章 世界苜蓿的分布、起源與分類(lèi)一、苜蓿的起源二、苜蓿的分布三、苜蓿的種屬（一）苜蓿多樣性起源中心（二）多倍性（三）繁育系統(tǒng)（四）進(jìn)化（五）苜蓿分類(lèi)（六）紫花苜蓿復(fù)合體（七）苜蓿的遺傳分類(lèi)第二章 苜蓿的經(jīng)濟(jì)功能與生態(tài)功能一、苜蓿共生固氮是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中氮循環(huán)的重要環(huán)節(jié)二、參與碳循環(huán)三、優(yōu)質(zhì)牧草——家畜全價(jià)飼草四、優(yōu)良綠肥作物——土壤的衛(wèi)士五、恢復(fù)植被（一）苜蓿是改良退化草地的先鋒植物（二）苜蓿是重建草地的首選牧草（三）苜蓿是退牧還草的支柱性飼草六、保持水土（一）苜蓿植被形成快，水土保持效果顯著（二）苜蓿根系發(fā)達(dá)，可增強(qiáng)土壤抗侵蝕力七、苜蓿是“草-畜-肥-糧”物質(zhì)循環(huán)中的重要成分八、苜蓿對(duì)土壤微生物的影響（一）苜蓿根的分泌物及其有機(jī)殘?bào)w是土壤微生物營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源（二）苜蓿根際的環(huán)境條件適宜于微生物的繁殖（三）苜蓿對(duì)根際微生物數(shù)量與類(lèi)型的影響九、培肥地力（一）肥效成分及其對(duì)土壤化學(xué)性質(zhì)的影響（二）對(duì)土傳病害的影響（三）對(duì)土壤物理性質(zhì)的影響（四）苜蓿增產(chǎn)效果十、改良土壤（一）改良鹽漬土（二）改良白漿土（三）改良漠土（四）改良風(fēng)沙土十一、蜜源植物（一）泌蜜習(xí)性（二）利用價(jià)值十二、美化環(huán)境減少污染十三、野生動(dòng)物的避難所第三章 苜蓿的形態(tài)與解剖特征一、根和根頸（一）根（二）根頸（三）根蘗（四）根瘤二、莖（一）莖的形態(tài)特征（二）莖的解剖構(gòu)造（三）莖的生長(zhǎng)（四）莖枝扦插三、葉（一）葉的形態(tài)（二）葉的構(gòu)造（三）葉的形態(tài)構(gòu)造與環(huán)境四、花五、莢果六、種子（一）種子形態(tài)（二）種子構(gòu)造（三）種子的壽命（四）種子的硬實(shí)性（五）苜蓿種子的熒光第四章 苜蓿的水分生理一、苜蓿的水分需求規(guī)律（一）蒸騰系數(shù)（二）不同生長(zhǎng)發(fā)育階段對(duì)水分的要求（三）根系與水分吸收二、水分虧缺時(shí)的生理反應(yīng)（一）概述（二）水分脅迫的機(jī)理（三）苜蓿水分脅迫時(shí)的生理反應(yīng)三、產(chǎn)量和水分的關(guān)系（一）灌溉（二）苜蓿水分利用效率研究概況第五章 苜蓿的營(yíng)養(yǎng)生理一、植物的營(yíng)養(yǎng)元素及其功能（一）營(yíng)養(yǎng)元素的種類(lèi)（二）營(yíng)養(yǎng)元素的功能（三）影響苜蓿營(yíng)養(yǎng)需要的因素二、苜蓿對(duì)氮、磷、鉀的需求規(guī)律（一）氮（二）磷（三）鉀三、苜蓿對(duì)鈣、鎂、硫的需求規(guī)律（一）鈣（二）鎂（三）硫四、苜蓿對(duì)微量元素的需求規(guī)律五、營(yíng)養(yǎng)缺乏時(shí)的生理反應(yīng)（一）大量元素缺乏出現(xiàn)的生理反應(yīng)（二）微量元素缺乏出現(xiàn)的生理反應(yīng)第六章 苜蓿光溫反應(yīng)與秋眠性一、苜蓿秋眠性概念二、苜蓿秋眠性的測(cè)定三、苜蓿秋眠性的發(fā)生機(jī)制四、苜蓿秋眠性與耐寒性的關(guān)系（一）苜蓿秋眠性與抗寒性關(guān)系研究方法（二）苜蓿秋眠性與抗寒機(jī)制（三）苜蓿秋眠性和抗寒性的遺傳關(guān)系五、中國(guó)苜蓿秋眠性（一）秋眠性在中國(guó)的研究概況（二）中國(guó)苜蓿秋眠性評(píng)定（三）苜蓿秋眠性與生產(chǎn)性能研究六、苜蓿秋眠性的應(yīng)用（一）對(duì)苜蓿進(jìn)行分類(lèi)（二）苜蓿種植區(qū)劃（三）預(yù)測(cè)抗寒性（四）確定適宜的播種時(shí)期七、結(jié)語(yǔ)第七章 苜蓿的碳素同化、分配與利用一、光合作用概述二、苜蓿葉中二氧化碳的交換（一）苜蓿葉的結(jié)構(gòu)與二氧化碳的擴(kuò)散（二）葉綠體的光學(xué)特性與光的截取三、苜蓿植株的光合作用四、葉片內(nèi)外因素與二氧化碳的同化（一）光照（二）二氧化碳（三）溫度（四）土壤水分（五）礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)（六）苜蓿內(nèi)部因素對(duì)光合作用的影響五、根系中碳水化合物的交換與貯藏六、光合產(chǎn)物的分配與利用七、光合速率與苜蓿飼草生產(chǎn)第八章 苜蓿根瘤菌的促生長(zhǎng)作用一、苜蓿根瘤菌的研究歷史二、苜蓿根瘤菌的研究現(xiàn)狀（一）苜蓿根瘤菌資源調(diào)查（二）苜蓿根瘤菌的應(yīng)用（三）苜蓿根瘤菌接種劑的生產(chǎn)……第九章 苜蓿的抗性生理第十章 苜蓿生長(zhǎng)發(fā)育及環(huán)境影響第十一章 苜蓿細(xì)胞及細(xì)胞遺傳學(xué)第十二章 苜蓿的傳粉受精及授粉控制第十三章 苜蓿育種第十四章 苜蓿生物技術(shù)研究第十五章 苜蓿種和品種的選擇第十六章 苜蓿建植第十七章 苜蓿施肥第十八章 苜蓿灌溉第十九章 苜蓿混播第二十章 苜蓿病蟲(chóng)害及其防治第二十一章 苜蓿田的雜草及其防治第二十二章 苜蓿刈割、加工、貯存和運(yùn)輸?shù)诙?苜蓿種子生產(chǎn)第二十四章 苜蓿飼用價(jià)值第二十五章 苜蓿放牧利用技術(shù)第二十六章 苜蓿與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)苜?？茖W(xué)名詞檢索主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：（二）莖的解剖構(gòu)造苜蓿莖尖是由胚芽分化而成。莖尖又分為分生區(qū)、伸長(zhǎng)區(qū)和成熟區(qū)三個(gè)部分。1．莖的初生構(gòu)造苜蓿莖的初生構(gòu)造是莖尖分生區(qū)的頂端生長(zhǎng)點(diǎn)，通過(guò)細(xì)胞分裂分化而成。初生構(gòu)造包括表皮、皮層和中柱三部分。（1）表皮是莖最外面的一層細(xì)胞，排列緊密，其細(xì)胞外壁有一層角質(zhì)層，具有保護(hù)作用。表皮上有茸毛，是由表皮細(xì)胞伸出形成的。（2）皮層位于表皮與維管束之間，大部分為薄壁細(xì)胞，其內(nèi)含有葉綠體，成為綠色組織，因此苜蓿的莖亦能進(jìn)行光合作用。在莖的棱角處為厚角組織，可增強(qiáng)莖的直立能力。（3）中柱為皮層以?xún)?nèi)的部分，是維管束的總稱(chēng)。苜蓿莖的中柱，緊靠皮層的部分為維管束鞘，由小形薄壁細(xì)胞構(gòu)成，在每一個(gè)維管束的外端有一束加厚的韌皮纖維。維管束排列成環(huán)，每個(gè)維管束從外向內(nèi)，分別由初生韌皮部、形成層和初生木質(zhì)部組成。兩維管束之間由薄壁細(xì)胞組成射髓。莖的中央為髓，由大型薄壁細(xì)胞組成。髓內(nèi)的薄壁細(xì)胞破裂時(shí)可使莖內(nèi)產(chǎn)生空腔。2．次生構(gòu)造苜蓿莖在初生構(gòu)造形成后不久，便開(kāi)始出現(xiàn)次生構(gòu)造，使莖逐漸粗大。次生構(gòu)造由表皮、皮層、次生韌皮部、形成層和次生木質(zhì)部組成。在莖的增粗過(guò)程中，每一維管束內(nèi)的束中形成層和維管束外的束間形成層二者連接，構(gòu)成一個(gè)形成層環(huán)。束中形成層的活動(dòng)，向內(nèi)產(chǎn)生次生木質(zhì)部，向外產(chǎn)生次生韌皮部。束間形成層的分裂活動(dòng)產(chǎn)生薄壁細(xì)胞，使射髓細(xì)胞逐漸加長(zhǎng)增厚。（三）莖的生長(zhǎng)苜蓿分枝數(shù)、生長(zhǎng)速度和刈割時(shí)高度是影響產(chǎn)草量的主要因素。在稀植條件下，不同品種從根頸部位發(fā)出的枝條數(shù)不同，從數(shù)十個(gè)到數(shù)百個(gè)不等，顯示了品種的特異性。一般枝條粗壯者分枝數(shù)較少，枝條纖細(xì)者分枝較多，也有一些品種的分枝既粗又多。在密植條件下，不同品種基生的分枝數(shù)大致相近，分枝多的品種因空間不足而受到限制。細(xì)而密的枝條對(duì)苜蓿干草的產(chǎn)量和品質(zhì)有利。苜蓿分枝數(shù)與栽培條件、水肥情況有很大關(guān)系。除基生分枝外，各枝條葉腋處還會(huì)抽生出二級(jí)分枝和三級(jí)分枝，在稀播和水肥供應(yīng)充足條件下表現(xiàn)更明顯；在密植條件下，這類(lèi)分枝發(fā)生的數(shù)量和長(zhǎng)度會(huì)受到抑制。

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《苜?？茖W(xué)》由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

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