詩(shī)化的品茗藝術(shù)

內(nèi)容概要

唐代中期是茶詩(shī)真正繁榮的時(shí)期。據(jù)專家研究，在唐代前期(唐高祖至唐玄宗開(kāi)元末)基本上沒(méi)有什么人寫茶詩(shī)，到了唐代中期(唐玄宗開(kāi)元末至唐憲宗元和末)，茶詩(shī)風(fēng)行，共有58人寫了158首。唐代后期(唐穆宗至唐代滅亡)茶詩(shī)更盛，共有55人寫了233首。在這大量的茶詩(shī)中，內(nèi)容十分廣泛，涉及種茶、采茶、制茶、名泉、煮茶、品茶、茶會(huì)、茶具、貿(mào)易、貢茶、茶人、茶道、茶德、茶禮、茶俗、茶情、茶誼……等等，簡(jiǎn)直是一部以詩(shī)歌形式編撰的茶葉百科全書。 本書就是通過(guò)這些唐代茶詩(shī)來(lái)探索唐代茶藝各個(gè)要素的內(nèi)涵。根據(jù)學(xué)者們的研究，茶藝是由六個(gè)方面構(gòu)成的，即選茶、擇水、備器、雅室、沖泡、品嘗，簡(jiǎn)稱茶藝六要素。本書就按照這六個(gè)方面來(lái)分別考察唐代的茶詩(shī)。

書籍目錄

序前言一、百草讓為靈——名茶　品級(jí)　香茗　春茶　秋茶　茶芽　茶筍　紫茶　綠茶　鳥嘴　槍旗　餅茶　散茶　曬　蒸　炒　花茶　靈草二、何處弄春泉——名泉　春泉　野泉　名泉　谷簾泉　惠山泉　金沙泉　虎跑泉　云母泉　真珠泉　松下泉　北山泉　石泉　泉味　冰雪三、功剜明月染春水——茶具　爐（鼎）　碾（槽）　鈑（鐺、銚）、瓶　碗、甌、盞　秘色瓷　金花銀碗四、風(fēng)吹水聲來(lái)耳邊——環(huán)境　室外環(huán)境　室內(nèi)環(huán)境　人文環(huán)境五、花浮魚眼沸——烹煮　煮茶　煮水　活火　水聲　碾茶　投茶　添鹽　散茶煎煮六、欲知花乳清冷味——品嘗　皎然三飲　盧仝七碗　色　香　味　形　意境七、嘗茗議空經(jīng)不夜——茶會(huì)　茶宴序　中原茶會(huì)　湖州茶會(huì)　茶會(huì)賦詩(shī)　境會(huì)亭茶會(huì)　清明宴附錄  1.從皎然的茶詩(shī)看皎然與陸羽的關(guān)系——茶詩(shī)夜讀札記之一  2.沾染茶農(nóng)血淚的貢茶——茶詩(shī)夜讀札記之二  3.白瓷甌甚潔，紅爐炭方熾——茶詩(shī)夜讀札記之三  4.皎然與茶道——茶詩(shī)夜讀札記之四  5.唐代的金銀茶具及其鑒賞價(jià)值  6.湖州茶人對(duì)中國(guó)茶文化的重大貢獻(xiàn)——茶詩(shī)夜讀札記之五后記

章節(jié)摘錄

插圖：一、百草讓為靈——名茶茶藝的第一要素是茶葉，離開(kāi)茶葉，茶藝就不存在。所以討論茶藝問(wèn)題首先就要談?wù)摬枞~。品級(jí)　陸羽《茶經(jīng)》中關(guān)于種茶、采摘、制茶、煮茶、飲茶等等，都有許多記載。就品茶而言，《茶經(jīng)》中也有相關(guān)的論述，在《八之出》中，除了記述茶葉產(chǎn)地之外，往往同時(shí)評(píng)論它的品級(jí)，分為上、中、下三等。

編輯推薦

《詩(shī)化的品茗藝術(shù):從唐代茶詩(shī)看唐代茶藝》是由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版。

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