健康冰激凌DIY

內(nèi)容概要

韓國當(dāng)紅博主樸祉映的作品《健康冰激凌DIY》新鮮出爐啦！
以前吃外面賣的冰激凌，感覺就是，當(dāng)時(shí)被爽到，事后很難受。難受癥狀一，更渴了。難受癥狀二：有可能拉肚子。后來才知道，是市售冰激凌含有各種添加劑的原因。上回有人給我買了一根冰激凌，我留意了一下包裝紙上的信息，驚訝地發(fā)現(xiàn)有不下于10種的添加劑成分。我的天！真正吃進(jìn)去的，除了冰水，砂糖外，就是那些林林總總的不知名物質(zhì)了！
樸祉映也是出于同樣的原因，自己動(dòng)手做冰激凌。她在《健康冰激凌DIY》里教大家自己在家做冰激凌；基本原料只需牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋。在此基礎(chǔ)上，變化出各種花樣，食材的加入，完全取決于自己的創(chuàng)意發(fā)揮?？梢允悄瞎?，香蕉，柚子，檸檬，還可以有紅酒，黑米，啤酒，等等等等。信手拈來的創(chuàng)意，成就個(gè)性化的冰激凌。對(duì)了，其實(shí)可以不用冰激凌機(jī)，也可以做冰激凌的。當(dāng)然，市售的冰激凌機(jī)有相當(dāng)便宜的。

作者簡介

作者：（韓國）樸祉映 譯者：趙曙光樸祉映（macarong），她是韓國當(dāng)紅的熱門博主，在她的博客和網(wǎng)絡(luò)空間里毫無保留地分享冰激凌DIY的心得，她希望冰激凌DIY可以像烘焙DIY一樣走進(jìn)越來越多的家庭廚房。這一次她為了孩子們的健康和一眾冰激凌“粉絲”們，決定寫一本書來教大家自己動(dòng)手制作健康、美味的冰激凌。不用擔(dān)心，她的實(shí)力早已在網(wǎng)絡(luò)上通過了千千萬萬挑剔網(wǎng)友的考驗(yàn)。

書籍目錄

開始之前
PART1 動(dòng)手之前的準(zhǔn)備工作
PART2 基本功，香草味冰激凌
PART3 初體驗(yàn)，第一支冰激凌
PART4 合家歡，媽媽牌冰激凌
PART5 好過甜品店，花式冰激凌
PART6 自然的味道，健康冰激凌
PART7 獨(dú)此一家，特色冰激凌
PART8 酸酸甜甜，冰沙和冰霜
PART9 清涼一夏，雪泥和刨冰
PART10 天生一對(duì)，糕點(diǎn)和冰激凌
特別篇 裝飾與沙司

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：一篇關(guān)于乳化劑的文章曾經(jīng)弄得我很長一段時(shí)間不敢再吃冰激凌。文章說過量攝取乳化劑會(huì)使人體的脂肪和水分融合，還會(huì)促進(jìn)包括致癌物質(zhì)在內(nèi)的危險(xiǎn)化學(xué)物質(zhì)的吸收。市面上的冰激凌為了讓水和油脂更好地融在一起，必須要添加乳化劑。讀過之后，頓時(shí)覺得十分可怕，于是無論如何再也吃不下冰激凌了。我是一個(gè)非常喜愛美食的人，因?yàn)椴环判氖袌錾腺u的餅干和面包，開始學(xué)習(xí)家庭烘焙。一次偶然的機(jī)會(huì)，我發(fā)現(xiàn)了家庭用冰激凌機(jī)，驚覺原來冰激凌也可以在家自己動(dòng)手做一做，于是我懷著一肚子好奇心亳不猶豫地把冰激凌機(jī)抱回了家。結(jié)果非常成功。市面上的冰激凌完全無法和我的作品相提并論。最近，考慮到食品安全，越來越多的人開始嘗試家庭烘焙。但是提起自制冰激凌還是讓大多數(shù)人覺得陌生。每次我拿出親手制作的冰激凌招待客人或者和左鄰右舍分享的時(shí)候，對(duì)方都會(huì)做出一副不可思議的表情。也許你會(huì)覺得烤一盤曲奇就已經(jīng)很麻煩了，更不要說冰激凌那么復(fù)雜的東西。但是，事實(shí)上和家庭烘焙比起來，做冰激凌的方法簡單得多，材料也非常容易買到。應(yīng)該沒有人會(huì)討厭柔滑清爽的美味冰激凌吧。

媒體關(guān)注與評(píng)論

“最近，我時(shí)常覺得生病的人越來越多，還冒出不少以前沒有的病。仔細(xì)想想原因，可能是花樣繁多的添加劑一點(diǎn)一點(diǎn)積累在我們身體里，不知不覺地影響了我們的健康。所以我越來越抗拒買現(xiàn)成的食物來吃。自制冰激凌確實(shí)要比買著吃費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但是相應(yīng)地也更健康更讓人放心?！薄笆忻嫔系谋ち柰耆珶o法和我的作品相提并論?！薄　　獦沆碛?/pre>


編輯推薦
《健康冰激凌DIY:學(xué)會(huì)做78種美味健康的冰激凌》：基本原料只需牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋，拒絕添加劑，取材天然，媽媽牌冰激凌，適合爸爸吃的冰激凌，甜品店的花式冰激凌，五花八門的冰沙，搭配冰激凌的糕點(diǎn)。為了孩子們和冰激凌“粉絲”們的健康，韓國當(dāng)紅熱門博主樸祉映決定寫一本書，來教大家自己手制作健康、美味的冰激凌，不用擔(dān)心，她的實(shí)力早已在網(wǎng)絡(luò)上通過了千千萬萬挑剔網(wǎng)友的考驗(yàn)。





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