出版時(shí)間:2010-1 出版社:生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店 作者:汪曾祺 頁(yè)數(shù):296
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內(nèi)容概要
本書(shū)主要選入了汪曾祺的一些散文,寫(xiě)自然界草木蟲(chóng)魚(yú)鳥(niǎo)獸為一部,寫(xiě)飲食為一部(汪曾祺還是一位美食家),寫(xiě)故人往事為一部,另外還選了他的一些“散文化”的小說(shuō),最后一部是談?wù)Z言和談作文的文章。汪曾祺的語(yǔ)言平實(shí)而又美麗,他對(duì)語(yǔ)言有獨(dú)到的見(jiàn)解,堪稱當(dāng)代文壇一絕。
作者簡(jiǎn)介
汪曾祺(1920~1997),江蘇高郵人,曾就讀西南聯(lián)大中國(guó)文學(xué)系四年,師從沈從文等。解放前當(dāng)過(guò)中學(xué)教員、歷史博物館職員。解放后長(zhǎng)期在北京做編輯工作,編過(guò)《北京文藝》、《說(shuō)說(shuō)唱唱》、《民間文學(xué)》;寫(xiě)過(guò)劇本,后來(lái)有十多年在北京京劇團(tuán)做編劇,曾參與《沙家浜》的修改和定稿。他在短篇小說(shuō)和散文創(chuàng)作上頗有成就。1947年、1963年分別出版短篇小說(shuō)集《邂逅集》和《羊舍一夕》;大量作品是1979年以后寫(xiě)作的,出版有小說(shuō)集《汪曾祺短篇小說(shuō)選》、《晚飯花集》,散文集《蒲橋集》、《逝水》,文學(xué)評(píng)論集《晚翠文談》等,其他版本不計(jì)其數(shù)。
書(shū)籍目錄
葡萄月令夏天淡淡秋光冬天歲朝清供下大雨花夏天的昆蟲(chóng)昆蟲(chóng)備忘錄貓草木蟲(chóng)魚(yú)鳥(niǎo)獸宋朝人的吃喝葵薤五味故鄉(xiāng)的食物食豆飲水齋閑筆蘿卜豆腐午門(mén)憶舊自得其樂(lè)隨遇而安多年父子成兄弟星斗其文,赤子其人聞一多先生上課名優(yōu)逸事《水滸》人物的綽號(hào)一黃油烙餅晚飯后的故事晚飯花鑒賞家金冬心黃英——聊齋新義之一石清虛——聊齋新義之二學(xué)話常談?wù)Z文短簡(jiǎn)“揉面”——談?wù)Z言談讀雜書(shū)寫(xiě)字小說(shuō)筆談小說(shuō)陳言
章節(jié)摘錄
葡萄月令 一月,下大雪。 雪靜靜地下著。果園一片白。聽(tīng)不到一點(diǎn)聲音?! ∑咸阉阡佒籽┑慕牙??! 《吕锕未猴L(fēng)?! ×⒋汉?,要刮四十八天“擺條風(fēng)”。風(fēng)擺動(dòng)樹(shù)的枝條,樹(shù)醒了,忙忙地把汁液送到全身。樹(shù)枝軟了。樹(shù)綠了?! ⊙┗?,土地是黑的?! 『谏耐恋乩铮L(zhǎng)出了茵陳蒿。碧綠?! ∑咸殉鼋?。 把葡萄窖一鍬一鍬挖開(kāi)。挖下的土,堆在四面。葡萄藤露出來(lái)了,烏黑的。有的梢頭已經(jīng)綻開(kāi)了芽苞,吐出指甲大的蒼白的小葉。它已經(jīng)等不及了?! “哑咸烟倮鰜?lái),放在松松的濕土上?! ∷脑拢瑵菜??! ⊥诮淹诔龅耐?,堆在四面,筑成壟,就成一個(gè)池子。池里放滿了水。葡萄園里水汽泱泱,沁人心肺?! ∑咸押绕鹚畞?lái)是驚人的。它真是在喝嚷!葡萄藤的組織跟別的果樹(shù)不一樣,它里面是一根一根細(xì)小的導(dǎo)管。這一點(diǎn),中國(guó)的古人早就發(fā)現(xiàn)了?!秷D經(jīng)》云:“根苗中空相通。圃人將貨之,欲得厚利,暮溉其根,而晨朝水浸子中矣,故俗呼其苗為木通?!薄澳焊绕涓?,而晨朝水浸子中矣”,是不對(duì)的。葡萄成熟了,就不能再澆水了。再澆,果粒就會(huì)漲破?!爸锌障嗤ā眳s是很準(zhǔn)確的。澆了水,不大一會(huì),它就從根直吸到梢,簡(jiǎn)直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。澆過(guò)了水,你再回來(lái)看看吧:梢頭切斷過(guò)的破口,就嗒嗒地往下滴水了?! ∈且环N什么力量使葡萄拼命地往上吸水呢? 施了肥,澆了水,葡萄就使勁抽條、長(zhǎng)葉子。真快!原來(lái)是幾根根枯藤,幾天工夫,就變成青枝綠葉的一大片?! ∥逶拢瑵菜娝?、打梢、掐須。 葡萄一年不知道要喝多少水,別的果樹(shù)都不這樣。別的果樹(shù)都是刨一個(gè)“樹(shù)碗”,往里澆幾擔(dān)水就得了,沒(méi)有像它這樣的:“漫灌”,整池子的喝?! 姴柖嘁?。從抽條長(zhǎng)葉,一直到坐果成熟,不知道要噴多少次。噴了波爾多液,太陽(yáng)一曬,葡萄葉子就都變成藍(lán)的了?! ∑咸殉闂l,絲毫不知節(jié)制,它簡(jiǎn)直是瞎長(zhǎng)!幾天工夫,就抽出好長(zhǎng)的一節(jié)的新條。這樣長(zhǎng)法還行呀,還結(jié)不結(jié)果呀?因此,過(guò)幾天就得給它打一次條。葡萄打條,也用不著什么技巧,是個(gè)人就能干,拿起樹(shù)剪,劈劈啪啪,把新抽出來(lái)的一截都給它鉸了就得了。一鉸,一地的長(zhǎng)著新葉的條。 葡萄的卷須,在它還是野生的時(shí)候是有用的,好攀附在別的什么樹(shù)木上?,F(xiàn)在,已經(jīng)有人給它好好地固定在架上了,就一點(diǎn)用也沒(méi)有了。卷須這東西最耗養(yǎng)分——凡是作物,都是優(yōu)先把養(yǎng)分輸送到頂端,因此,長(zhǎng)出來(lái)就給它掐了,長(zhǎng)出來(lái)就給它掐了?! ∑咸训木眄氂幸稽c(diǎn)淡淡的甜味。這東西如果腌成咸菜,大概不難吃?! ∥逶轮邢卵?,果樹(shù)開(kāi)花了。果園,美極了。梨樹(shù)開(kāi)花了,蘋(píng)果樹(shù)開(kāi)花了,葡萄也開(kāi)花了。 都說(shuō)梨花像雪,其實(shí)蘋(píng)果花才像雪。雪是厚重的,不是透明的。梨花像什么呢?——梨花的瓣子是月亮做的。 有人說(shuō)葡萄不開(kāi)花,哪能呢!只是葡萄花很小,顏色淡黃微綠,不鉆進(jìn)葡萄架是看不出的。而且它開(kāi)花期很短。很快,就結(jié)出了綠豆大的葡萄粒?! ×拢瑵菜?、噴藥、打條、掐須?! ∑咸蚜iL(zhǎng)了一點(diǎn)了,一顆一顆,像綠玻璃料做的紐子。硬的?! ∑咸巡徽邢x(chóng)。葡萄會(huì)生病,所以要經(jīng)常噴波爾多液。但是它不像桃,桃有桃食心蟲(chóng);梨,梨有梨食心蟲(chóng)。葡萄不用疏蟲(chóng)果?!麍@每年疏蟲(chóng)果是要費(fèi)很多工的。蟲(chóng)果沒(méi)有用,黑黑的一個(gè)半干的球,可是它耗養(yǎng)分呀!所以,要把它“疏”掉?! ∑咴拢咸选芭虼蟆绷??! ∑殹⒋驐l、噴藥,大大地澆一次水?! ∽芬淮畏?。追硫銨。在原來(lái)施糞肥的溝里撒上硫銨,然后,就把溝填平了,把硫銨封在里面?! h朝是不會(huì)追這次肥的,漢朝沒(méi)有硫銨?! “嗽?,葡萄“著色”。 你別以為我這里是把畫(huà)家的術(shù)語(yǔ)借用來(lái)了。不是的。這是果農(nóng)的語(yǔ)言,他們就叫“著色”?! ∠逻^(guò)大雨,你來(lái)看看葡萄園吧,那叫好看!自的像白瑪瑙,紅的像紅寶石,紫的像紫水晶,黑的像黑玉。一串一串,飽滿、瓷實(shí)、挺括,璀璨琳瑯。你就把《說(shuō)文解字》里的玉字偏旁的字都搬了來(lái)吧,那也不夠用呀! 可是你得快來(lái)!明天,對(duì)不起,你全看不到了。我們要噴波爾多液了。一噴波爾多液,它們的晶瑩鮮艷全都沒(méi)有了,它們蒙上一層藍(lán)紛紛、白糊糊的東西,成了磨砂玻璃。我們不得不這樣干。葡萄是吃的,不是看的。我們得保護(hù)它?! ∵^(guò)不兩天,就下葡萄了。 一串一串剪下來(lái),把病果、癟果去掉,妥妥地放在果筐里。果筐滿了,蓋上蓋,要一個(gè)棒小伙子跳上去蹦兩下用麻筋縫的筐蓋?!孪碌墓?,不怕壓,它很結(jié)實(shí),壓不壞。倒怕是裝不緊,咣里咣當(dāng)?shù)摹D?,?lái)回一晃悠,全得爛! 葡萄裝上車,走了?! ∪グ?,葡萄,讓人們吃去吧! 九月的果園像一個(gè)生過(guò)孩子的少婦,寧?kù)o、幸福,而慵懶?! ∥覀冞€給葡萄噴一次波爾多液。哦,下了果子,就不管了?人,總不能這樣無(wú)情無(wú)義吧?! ∈拢覀冇袆e的農(nóng)活。我們要去割稻子。葡萄,你愿意怎么長(zhǎng),就怎么長(zhǎng)著吧?! ∈辉?,葡萄下架?! “哑咸鸭懿鹣聛?lái)。檢查一下,還能再用的,擱在一邊。糟朽了的,只好燒火。立柱、橫梁、小棍,分別堆垛起來(lái)?! 〖羝咸褩l。干脆得很,除了老條,一概剪光。葡萄又成了一個(gè)大禿子?! 〖粝碌钠咸褩l,挑有三個(gè)芽眼的,剪成二尺多長(zhǎng)的一截,捆起來(lái),放在屋里,準(zhǔn)備明春插條?! ∑溆嗟?,連枝帶葉,都用竹笤帚掃成一堆,裝走了?! ∑咸褕@光禿禿?! ?/pre>圖書(shū)封面
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