中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)

內(nèi)容概要

本書是我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科領(lǐng)域中的第一部涵蓋淡水養(yǎng)殖與海水養(yǎng)殖，動(dòng)物養(yǎng)殖與植物栽培并舉，理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的綜合性著作，具有明顯的特色。    全書共分10章，運(yùn)用綜合比較的撰寫方式，全面系統(tǒng)地論述了新中國(guó)成立以來(lái)，特別是20世紀(jì)80年代以后，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展、成就和經(jīng)驗(yàn)，水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境，水產(chǎn)動(dòng)物育種，水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料，魚類、蝦蟹類、貝類和其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物（腔腸動(dòng)物、棘皮動(dòng)物、兩棲動(dòng)物、爬行動(dòng)物）的養(yǎng)殖，藻類養(yǎng)殖，以及水產(chǎn)養(yǎng)殖病害防治。    本書由長(zhǎng)期從事水產(chǎn)養(yǎng)殖研究和水產(chǎn)高等教育的近30名專家撰寫而成，其中8名是水產(chǎn)動(dòng)物與藻類養(yǎng)殖及其病害防治的知名教授。全書是各位作者多年研究成果的總結(jié)，較完整地反映了水產(chǎn)養(yǎng)殖科學(xué)研究與養(yǎng)殖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的新成果和新技術(shù)。    本書可供水產(chǎn)養(yǎng)殖科技人員，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)師生以及水產(chǎn)養(yǎng)殖企、事業(yè)單位人員和水產(chǎn)行政管理人員等參考，也可作為水產(chǎn)學(xué)科研究生教材和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科對(duì)外學(xué)術(shù)交流的材料。

作者簡(jiǎn)介

　　劉煥亮，山東省蓬萊人，漢族，1933年生，畢業(yè)于山東大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)。大連水產(chǎn)學(xué)院教授，原院長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)部及遼寧省水產(chǎn)養(yǎng)殖重點(diǎn)學(xué)科帶頭人，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)“池塘養(yǎng)殖專業(yè)委員會(huì)”原主任及“淡水養(yǎng)殖分會(huì)”顧問(wèn)。1992年享受國(guó)務(wù)院特殊津貼。
　　從事高等院校水產(chǎn)教學(xué)、科研和行政領(lǐng)導(dǎo)工作近50年，曾主持國(guó)家教育部（原國(guó)家教委）、農(nóng)業(yè)部大型科研和教研課題多項(xiàng)，1993～2005年獲國(guó)家級(jí)高等教育教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)1項(xiàng)和遼寧省一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，獲國(guó)家教委科技進(jìn)步獎(jiǎng)二、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，全國(guó)優(yōu)秀科技圖書一等獎(jiǎng)1項(xiàng)；主編及參編著作7部，公開發(fā)表高等教育教學(xué)研究論文20余篇、科技論文50余篇；1995年和2003年分別獲大連市優(yōu)秀科技工作者和全國(guó)水產(chǎn)優(yōu)秀科技工作者榮譽(yù)稱號(hào)。

書籍目錄

序前言第一章 緒論　第一節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)與水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)　第二節(jié) 水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　一、主要水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物的一般營(yíng)養(yǎng)成分　　二、主要水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的氨基酸組成與特點(diǎn)　　三、主要水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的脂肪酸含量與組成特點(diǎn)　　四、主要水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的膽固醇含量　第三節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用　　一、改善人類食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，提高人民健康水平　　二、優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，合理開發(fā)利用國(guó)土資源　　三、廣開生產(chǎn)門路，增加農(nóng)民收入　　四、增加國(guó)家財(cái)政收入，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)積累資金　　五、促進(jìn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有關(guān)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，推動(dòng)相關(guān)學(xué)科的科技進(jìn)步　第四節(jié) 我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖的自然資源條件　　一、養(yǎng)殖水域廣闊且潛力大　　二、養(yǎng)殖種類豐富且具特色　　三、氣候條件優(yōu)越，有利于養(yǎng)殖生物的生長(zhǎng)發(fā)育　第五節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展　　一、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)簡(jiǎn)史　　二、水產(chǎn)業(yè)及其養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展　　三、水產(chǎn)業(yè)及其養(yǎng)殖業(yè)建設(shè)與發(fā)展的基本經(jīng)驗(yàn)　第六節(jié) 水產(chǎn)養(yǎng)殖科技成就與展望　　一、科技成就　　二、展望　主要參考文獻(xiàn)第二章 我國(guó)養(yǎng)殖水域生態(tài)環(huán)境　第一節(jié) 概述　第二節(jié) 內(nèi)陸?zhàn)B殖水域生態(tài)環(huán)境　　一、內(nèi)陸水域漁業(yè)分區(qū)　　二、水域自然環(huán)境條件與漁業(yè)關(guān)系　　三、河流生態(tài)環(huán)境　　四、淡水湖泊生態(tài)環(huán)境　　五、水庫(kù)生態(tài)環(huán)境　　六、淡水池塘生態(tài)環(huán)境　　七、鹽湖生態(tài)環(huán)境與鹵蟲資源　　八、鹽堿地池塘生態(tài)環(huán)境　第三節(jié) 河口灣生態(tài)環(huán)境　　一、概況　　二、生態(tài)環(huán)境　第四節(jié) 淺海、灘涂生態(tài)環(huán)境　　一、概況　　二、生態(tài)環(huán)境　主要參考文獻(xiàn)第三章 水產(chǎn)動(dòng)物育種　第一節(jié) 概述　第二節(jié) 種質(zhì)資源的保護(hù)　　一、群體大小的保護(hù)　　二、群體遺傳結(jié)構(gòu)的保護(hù)　　三、種質(zhì)純潔性的保護(hù)　　四、種質(zhì)資源的合理利用　第三節(jié) 選擇育種　　一、選擇育種的性狀指標(biāo)　　二、質(zhì)量性狀的選擇　　三、數(shù)量性狀的選擇　　四、選擇育種的方法　　五、選擇育種的幾項(xiàng)準(zhǔn)則　　六、選擇育種的應(yīng)用　第四節(jié) 雜交育種　　一、雜交育種的原理　　二、雜交育種的方法　　三、雜交育種的關(guān)鍵技術(shù)　　四、雜交育種的程序與準(zhǔn)則　　五、雜交育種的應(yīng)用與成果　第五節(jié) 水產(chǎn)生物多倍體育種　　一、多倍體育種原理　　二、多倍體的人工誘導(dǎo)方法與研究成果　　三、多倍體的鑒定　　四、多倍體育種的應(yīng)用及前景　第六節(jié) 雌核生殖和雄核生殖　　一、雌核生殖　　二、雄核生殖　……第四章 水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料第五章 魚類養(yǎng)殖第六章 蝦蟹類養(yǎng)殖第七章 貝類養(yǎng)殖第八章 其他水產(chǎn)動(dòng)物增養(yǎng)殖第九章 藻類養(yǎng)殖第十章 水產(chǎn)養(yǎng)殖病害的診斷與防治附錄A 中華人民共和國(guó)漁業(yè)法附錄B 中華人民共和國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖質(zhì)量安全管理規(guī)定附錄C 中華人民共和國(guó)漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)附錄D 無(wú)公害食品 漁用藥物使用準(zhǔn)則附錄E 無(wú)公害食品 水產(chǎn)品漁用藥殘留限量

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《中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)》可供水產(chǎn)養(yǎng)殖科技人員，水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)專業(yè)師生以及水產(chǎn)養(yǎng)殖企、事業(yè)單位人員和水產(chǎn)行政管理人員等參考，也可作為水產(chǎn)學(xué)科研究生教材和水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科對(duì)外學(xué)術(shù)交流的材料。

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