寶寶美食

內容概要

經過辛苦的10月懷胎和痛苦的分娩儀式，終于迎來了寶寶來到世上的第一聲啼哭。當他軟軟的身體依偎在你的臂彎中。當他張開雙眼朦朧地望著你。當他那柔弱的小手緊緊抓住你的手指的時候。你是否已經做好了為人父母的準備呢？ 　　如何給寶寶一個健康的成長環(huán)境？如何照顧各個生長階段的寶寶？如何處理寶寶生長階段出現的各種狀況？哪些食物有助于寶寶的生長發(fā)育？哪些玩具可以開發(fā)寶寶的智力？寶寶的服裝應該如何選擇？在本書中，我們將一一向您解答。　　面對激烈的社會競爭。傳統(tǒng)的嬰幼兒培養(yǎng)方式早已被社會淘汰，更多的父母從孕期開始就已經注重寶寶的培育方法，正所謂“不能讓寶寶輸在跑線上”。寶寶的哺乳期極其重要，這就要求作為母親的你灄取充足而均衡的營養(yǎng)，再通過哺乳傳遞給寶寶，為寶寶的健康打好堅實的基礎。本書為哺乳媽媽精心打造了多款美味又營養(yǎng)的哺乳期膳食，幫助母親更快地恢復身體狀況，以最佳的狀態(tài)哺育寶寶。當然，還為寶寶準備了多款美味又營養(yǎng)的食譜，讓寶長得聰明又健壯！　　本書還是一不恩新手父母的指導手冊，可以幫助新手爸媽用科學、健康的方式照顧自己的寶寶，指導手足無措的父母如何親近自己的寶寶，培養(yǎng)寶寶與父母之間的情感?！　”緯€特別設置了邊欄小貼士，介紹了培育寶寶的一些生活小嘗試，查閱方面，一目了然。讓初為父母的你更加從容地解決生活中的小狀況。　　希望本書能夠對您的育兒生活有所幫助，祝您的寶寶健康、快樂地成長。

書籍目錄

第1章　0～1歲：初嘗人間煙火　寶寶與奶　哺乳期媽媽食譜　　豌豆炒蝦仁　　　海帶排骨湯　　鯽魚冬瓜湯　　　蝦肉釀豆腐　　　山楂冰糖粥　　　黃豆豬腳湯　　　花生大米粥　　　黃花菜燉雞湯　　　阿膠大棗羹　　益乳木瓜盅　　龍眼蛋湯　　酒釀溏黃蛋　　雞蛋紅棗湯　　荔枝大棗湯　　豆?jié){大米粥　　乳鴿枸杞湯　　糖餞紅棗　　麻油雞　為0～1歲寶寶添加輔食　輔食準備期：0～3個月　0～3個月寶寶輔食　　鮮果汁　　青菜水　　米湯　輔食初期：4～6個月　4～6個周寶寶輔食　　蛋黃泥　　　糖楂湯　　　胡蘿卜湯　　　開心蔬菜泥　　　手抓土豆泥　　　白米糊　　雞湯面糊　　土司粥　　蘋果薯團　　豌豆泥　　藕粉羹　輔食中期：7～9個月　7～9個月寶寶輔食　　牛奶藕粉　　　雞蛋面泥　　　金槍魚稀飯　　　番茄醬時蔬面　　　趣味魚肉拼盤　　　肉松米漿　　百合粥　　肝泥粥　　骨棗湯　　魚香單餅　　豆鼓牛肉末　輔食后期：10～12個月　10～12個月寶寶輔食　　芝士煎蛋　　西紅柿肉醬　　　鯛魚泡芙　　　海鮮疙瘩湯　　　醬汁青花菜　　　雞絲沾醬　　　什錦面　　肉糜粥　　紅蘿卜牛肉粥　　花豆腐　　豬肝末掛面湯　　水果拌豆腐　　玉米粉奶糕　　牛奶蛋　春夏秋冬的育兒錦囊　1歲寶寶日常飲食的Q&A第2章　1～2歲：寶寶開胃，媽媽開心　1～2歲寶寶的喂養(yǎng)原則　12～15個月寶寶的飲食　12～15個月寶寶輔食　　紅白豆腐湯　　　青椒肝絲　　　小魚蛋花粥　　　蔬菜豆腐泥　　什錦雞蛋羹　　魚肉米粉糊　16～19個月寶寶的飲食　16～19個月寶寶輔食　　蝦皮紫菜蛋湯　　　骨湯面　　　綠豆百合粥　　　木耳粥　　豆腐紅糖湯　　清香絲瓜粥　　西紅柿魚丸　20～24個月寶寶的飲食　20～24個月寶寶輔食　　蔥花素湯　　　板栗粥　　　趣味肉泥粥　　　魚香蛋餅　　　肉末燒茄子　　　蜜汁藕泥　　蔬菜肉卷　　雙菇雞絲　　鮮菇豆腐湯　　香酥海苔卷　　蒸嫩丸子　1～2寶寶日常飲食的Q&A第3章　2～3歲：與爸爸媽媽一起愉快進餐第4章　寶寶必吃的19種食物第5章　寶寶的補鈣、補鐵、補鋅食療附錄1　嬰幼兒智能發(fā)育能發(fā)育篩查（丹佛）參考表附錄2　1～3歲幼兒每日食物攝入量附錄3　主要食物中兒童對鐵的吸收率

章節(jié)摘錄

插圖：盡量延長寶寶的哺乳期寶寶的哺乳期該定在什么時候結束呢？如果條件允許的話，請媽媽盡量延長寶寶的哺乳期吧！寶寶吃母乳長大的好處，上文已經詳細列舉過了。母乳是寶寶最好的食物，不僅可以為寶寶增強免疫能力，而且還能增進媽媽與寶寶的感情。吃輔食期間可以同時啡乳在寶寶出生后的4～6個月內，母乳就是寶寶的主食，期間輔助食品的出現也不能撼動母乳的地位。而在此之后，如果媽媽能夠繼續(xù)親自喂哺，那樣對寶寶是很有好處的。一般來說，寶寶在接受輔食食品的同時，對母乳也還是戀戀不舍的。這就是為什么許多寶寶吃著輔食也不易斷奶的原因。那么，就讓輔食和母乳一同進行吧！讓寶寶受益終生的母乳寶寶吃母乳的時間越長越好，甚至會讓寶寶受益終生。母乳喂養(yǎng)的寶寶不僅在3歲前免疫力強于吃奶粉長大的寶寶，而且這種優(yōu)勢將可持續(xù)到寶寶長大成人以后。母乳喂養(yǎng)的寶寶，在青少年時期患痢疾、呼吸道疾病、中耳炎，以及泌尿系統(tǒng)疾病的概率，遠遠低于吃奶粉的寶寶。另外，吃母乳長大的寶寶不容易患上肥胖癥。這對現代人來說，無疑是一個很誘人的益處。哺乳期媽媽的飲食對寶寶影響很夫從醫(yī)院回來后，馬上就要過與媽媽朝夕相伴的日子了。對于未滿1歲的寶寶而言，除了媽媽的乳汁以外，其他的乳汁都有可能為寶寶的生長或消化增加負荷。除此之外，哺乳期內，新媽媽需要注意的事情還多著呢！一般來說，剛出生的寶寶吃奶時間很不規(guī)律。最初幾天每天只喂幾次（注意，每個寶寶的情況都是不同的），但在一兩周后，通常都漸趨規(guī)律，每隔一定時間就要吃奶了。在這個重要的時期，媽媽一定要照顧好自己的身體，才能以更充沛的體力去喂養(yǎng)寶寶。在一段相當漫長的歲月里，受傳統(tǒng)的觀念左右，坐月子的媽媽陪著滿月前的寶寶的時間幾乎就是意味著吃。不僅要吃的油油膩膩，還要喝大量補這補那的湯湯水水。這樣給哺乳期媽媽做飯，從現代醫(yī)學和營養(yǎng)學的角度來講，并不是一種正確的飲食觀念。而且，進補不當的話，還有可能引起新媽媽身體不適。為了讓您和您的寶寶輕松健康地度過這段時間，請參考下面的新媽媽正確飲食觀念：1．從分娩到產奶有一個環(huán)節(jié)需注意，就是要讓乳腺管全部暢通。如果乳腺管沒有暢通，而新媽媽又喝了許多太過油膩的燉老母雞湯、紅燒蹄膀等脂肪含量超高的食物，那么就容易導致剛分泌出的乳汁堵在乳腺管內。情節(jié)嚴重的，會引起身體較虛弱的新媽媽發(fā)燒。所以，還是讓新媽媽吃一些好消化的流質或半流質食品比較好，例如煨軟的面食、熬入營養(yǎng)食材的粥等。2．為了產奶早，一定要讓剛出生的寶寶多多吸吮媽媽的乳頭，以達到刺激媽媽的乳腺管多泌乳汁的目的。待乳腺管暢通后（即下奶后），再吃些清淡又養(yǎng)人的食品。例如鯽魚、豆腐等，這些對新媽媽下奶有所幫助。3．母乳的成分雖然也會根據媽媽的飲食產生輕微的變化，但其實這些變化都無關緊要。有的時候，吃了某些特殊的食物再去喂奶，寶寶可能會哭鬧。但是，大部分新媽媽在哺乳期間可以吃慣常食用的東西。即使是辣椒、胡椒等刺激性的調料也不妨事，不會影響乳汁或使寶寶不舒服。4．新媽媽最好少吃腌臘制品。腌肉、臘肉等食品皆含有一種叫做亞硝酸鹽類的致癌物質，人體攝入過多后容易囤積在體內，亦有可能隨著乳汁給寶寶的健康帶來潛在的危害。5．媽媽需知，沒有任何一種藥物對寶寶沒有影響。值得一提的是，如果在產后1年以內服用了避孕藥，不僅會影響乳汁分泌，對寶寶的健康也不利。6．喂奶次數一般為每隔3～4小時一次，夜間最好不要喂。每次喂奶20分鐘為宜，體質弱的寶寶喂奶時間可稍長一些，但不要超過30分鐘。不得已的混合喂養(yǎng)如因母乳不足或身體及特殊情況無法按時給寶寶喂奶，就需要用配方奶粉或牛乳來代替部分母乳喂寶寶，即混合喂養(yǎng)。采用混合喂養(yǎng)方式時，若寶寶在6個月以內，最好在每次喂母乳后補充喂食一些奶粉或牛乳：6個月以上的寶寶最好以一次喂母乳、一次喂牛乳或奶粉的方法喂食（這種方式易使母乳減少）。那么，如何掌控牛奶的喂食量呢？可以在哺喂母乳后再喂寶寶時讓寶寶自由吮乳，直到吃飽。試喂幾次后，如果寶寶大便正常、不嘔吐、不哭鬧，就可以確定每次該補喂的奶量了。人工喂養(yǎng)慎選奶粉有些媽媽因疾病或某些情況無法喂寶寶母乳，可以以配方奶粉、牛乳、羊乳等進行喂養(yǎng)。人工喂養(yǎng)時選擇奶粉應注意。最好不要用鮮牛奶喂未滿1歲的寶寶。因為寶寶的消化能力還很弱，不能很好地吸收鮮奶。而市面上何種奶粉值得信任、如何準備奶瓶、一次性購買多少奶粉才對，成了值得媽媽們考慮的問題。一般來說，市場上的配方奶粉均是用動物乳汁作為基質或以大豆蛋白作為蛋白源，經適當的調配和加工制成的。母乳的營養(yǎng)成分及所含的生物活性物質則是其調配或加工的標準。所以選擇好的嬰兒奶粉的標準是：其配方和營養(yǎng)素構成越接近母乳就越好。嬰幼兒奶粉的選購與；中調正規(guī)嬰幼兒奶粉中的營養(yǎng)成分表會標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養(yǎng)成分含量，還要標明維生素A、維生素C、維生素D、部分B族維生素和鈣、鐵、鋅、磷等微量元素，以及添加的其他營養(yǎng)成分含量。強化加入適量牛黃酸、胡蘿卜素、DHA等營養(yǎng)素的母乳化配方奶粉，比普通奶粉效果要好。決定買某種奶粉后就不要再輕易更換。因為各種奶粉的營養(yǎng)素含量并不一致，所需的消化能力也是無法預估的。更換奶粉后，寶寶要有一段適應期，不然會導致排泄物的性質改變。要注意沖泡奶粉的衛(wèi)生問題。一旦處理不得當，寶寶的健康將受損。泡奶之前一定要洗干凈手，奶粉罐子的錫箔紙不必完全揭開，可以留一半，用附帶的量匙從半開的地方挖出奶粉，結束后立刻蓋緊蓋子。為了防止有細菌侵入，寶寶專用的奶瓶、奶嘴、量匙、奶瓶刷等器具都必須煮沸消毒。P3-5

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