宜蘭渡小月的美味

內(nèi)容概要

　　好山好水的宜蘭，孕育了優(yōu)質(zhì)美味食材；開(kāi)胃的金棗、香脆的櫻花蝦、Q嫩的臺(tái)灣鮑魚(yú)。創(chuàng)意料理達(dá)人陳兆麟，要教你用蘭陽(yáng)食材，烹調(diào)出一道道美味創(chuàng)意兼具的宜蘭美饌。　　一本代表渡小月精神的創(chuàng)意食譜，以海鮮料理為主，運(yùn)用大量蘭陽(yáng)當(dāng)?shù)氐氖巢?，料理出濃醇的海鮮好風(fēng)味！　　由陳兆麟領(lǐng)軍的渡小月團(tuán)隊(duì)一同研發(fā)而成的，有前菜、創(chuàng)意、蒸、炒、烤、炸與湯七種各具風(fēng)味的佳餚，挑逗您的味蕾，把國(guó)際五星級(jí)的大廚帶回您家，讓你輕鬆學(xué)會(huì)創(chuàng)意料理，在家也可以品嚐五星級(jí)的宜蘭佳餚！

作者簡(jiǎn)介

陳兆麟師傅　　宜蘭渡小月餐廳、麟手創(chuàng)料理餐廳董事長(zhǎng)暨研發(fā)部行政主廚　　2009年中華美食交流協(xié)會(huì)第八屆副理事長(zhǎng)　　2004年北海道臺(tái)灣美食節(jié)國(guó)宴創(chuàng)意師　　2003年宜蘭觀(guān)光美食節(jié)名廚召集人　　得獎(jiǎng)紀(jì)錄無(wú)數(shù)，經(jīng)常受邀在各大美食節(jié)目示範(fàn)演出，著有「海鮮總動(dòng)員」「超人氣料理」「10分鐘方便鍋」「宜蘭國(guó)宴」等書(shū)。 

書(shū)籍目錄

挑逗味蕾的 前菜醍醐生魚(yú)片 / 蟳寶酪梨 / 醋味烏魚(yú)子 / 櫻花蝦拌瓜子 / 時(shí)蔬鰻魚(yú)卷名廚 創(chuàng)意 料理夾心海鮮 / 菠蘿碼頭魚(yú) / 鮪魚(yú)時(shí)尚風(fēng) / 蜜汁香魚(yú)酥 / 水蓮燈籠花 /番紅花鰻卷 / 水蓮翻車(chē)魚(yú)蒸 出人間美味蒜味貝眼 / 鵝肝九孔 / (魚(yú)勿)丸杏菜 / 五柳魚(yú)卷 / 酸菜海鯽魚(yú) / 鹹魚(yú)肉卷 / 山葵根蒸魚(yú) / 南瓜芙蓉干貝 / 鮭魚(yú)薏仁蝦 / 雪花海中仙 / 海鮮栗子粽∕刺膽淮山 / 龍皇彩球香脆好味的快 炒櫻花蝦炒飯 / 鹽酥烏魚(yú)鰎 / 鹽酥肚條 / 蜜棗魚(yú)串多汁鮮嫩的 烤 料理蕃茄娘子 / 竹筍珍寶 / 魚(yú)卷美人腿 / 蒜香烤明蝦油 炸 酥脆的美食櫻花蝦酥餅 / 千禧蝦球 / 米糕蛋黃紅蟳 / 桑椹軟殼蟹 / 憶貝 /腐衣小鮑魚(yú) / 千絲蝦球 / 金棗明蝦 / 奇異蝦卷 / 千層貝柱 / 酥炸蛋糕蝦鮮美滋味的 湯 品養(yǎng)生龍皇湯 / 泡菜龍皇湯 / 無(wú)腳伴一腳 / 青蘆筍海鮮湯 / 干貝冬瓜湯 / 龍王魚(yú)丸湯 

圖書(shū)封面

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