園藝作物種質(zhì)資源學(xué)

前言

　　保護(hù)生物多樣性已成全球性的戰(zhàn)略。我國作為世界上最大、最重要的植物起源中心之一，無論政府還是科技工作者，已越來越重視種質(zhì)資源在生態(tài)安全、糧食安全、保證可持續(xù)發(fā)展等方面的重要意義。　　豐富的園藝作物種質(zhì)資源及其對世界園藝事業(yè)的貢獻(xiàn)，使得我國被尊稱為“園林之母”。在政府支持、資助下，我國園藝科技工作者在收集、保存、鑒定、研究及利用園藝作物種質(zhì)資源等方面，已經(jīng)做了大量工作，成就斐然，這從園藝產(chǎn)品的日益豐富、不斷推陳出新及眾多的文獻(xiàn)資料和有關(guān)書籍等即可表觀體現(xiàn)?！　〉珶o可置疑，種質(zhì)資源領(lǐng)域的工作“成就顯著，問題仍多”，特別是如何使受教育者及大眾更加普遍地重視種質(zhì)資源更為重要和迫切。目前，各農(nóng)業(yè)高校已陸續(xù)在本科生、研究生教育教學(xué)中將園藝作物種質(zhì)資源學(xué)作為單獨(dú)的一門學(xué)科課程予以教授。因此，編著出版《園藝作物種質(zhì)資源學(xué)》教材，順應(yīng)需求，適逢其時(shí)。　　從1995年起，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)即開設(shè)了“果樹種質(zhì)資源學(xué)”課程，并以《落葉果樹種質(zhì)資源學(xué)》為參考教材。本教材正是以《落葉果樹種質(zhì)資源學(xué)》為基礎(chǔ)，匯集整理有關(guān)研究成果和資料，結(jié)合15年來的教學(xué)體會，由浙江大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所及中國農(nóng)業(yè)大學(xué)從事果樹、蔬菜、觀賞植物、茶樹教學(xué)和研究的中青年骨干合作編撰而成。本教材系統(tǒng)、科學(xué)地闡述了園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的概念和基本理論，整理和總結(jié)了國內(nèi)外研究成果及發(fā)展趨勢，既可作為農(nóng)業(yè)高?！皥@藝作物種質(zhì)資源學(xué)”課程的教學(xué)用書，也是園藝作物種質(zhì)資源研究工作者、育種工作者、研究生的重要參考書籍?！　”窘滩挠身n振海教授主編，并參加了各章節(jié)的整理、統(tǒng)稿；浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院梁月榮教授，西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院牛立新教授，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院劉孟軍教授，福建農(nóng)林大學(xué)園藝園林學(xué)院潘東明教授，北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹研究所姜全研究員、張開春研究員、趙劍波、張曉明、閆國華、周宇博士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)高俊平教授、沈火林教授及王憶、張常青、王倩博士等分別參加了有關(guān)章節(jié)的編寫，已在相應(yīng)章節(jié)后予以標(biāo)注。在該教材耗時(shí)2年的編寫過程中，全體編寫人員精誠合作，對此謹(jǐn)致衷心感謝。同時(shí)特別感謝中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生院將該教材列入中國農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生教材建設(shè)立項(xiàng)項(xiàng)目，并予以出版資助。

內(nèi)容概要

　　《園藝作物種質(zhì)資源學(xué)（研究生用書）》對園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的介紹。為保證全書的系統(tǒng)性、結(jié)構(gòu)的嚴(yán)謹(jǐn)性、內(nèi)容的針對性，全書分上、下兩篇予以敘述。上篇介紹的是園藝作物種質(zhì)資源學(xué)通論，共分6章，主要對園藝作物種質(zhì)資源的基本概念及種質(zhì)資源的重要性，種質(zhì)資源學(xué)的主要內(nèi)容、研究方法，園藝作物的起源與分布、演化及傳播，園藝作物種質(zhì)資源的考察、收集和保存，園藝作物種質(zhì)資源的鑒定、評價(jià)、研究和利用，園藝作物種質(zhì)資源學(xué)存在的主要問題，以及園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的進(jìn)展和發(fā)展動態(tài)進(jìn)行了簡要而系統(tǒng)的論述。下篇?jiǎng)t以起源、分類、收集保存、性狀研究、主要種質(zhì)資源及優(yōu)良品種研發(fā)利用為“共性”內(nèi)容，共分4章，有針對性地對果樹、蔬菜、觀賞植物和茶樹進(jìn)行了分門別類的敘述，其中按植物學(xué)、園藝學(xué)的方法及常用習(xí)慣，又將果樹分為仁果類、核果類、漿果類、干果類及常綠果樹等5大類，將蔬菜分為白菜類、芥菜類、甘藍(lán)類、茄果類、瓜類、豆類、根菜類、蔥蒜類及多年生與水生蔬菜等9大類，將觀賞植物分為花木類、一二年生花卉、宿根類、球根類、蘭科花卉、水生花卉及仙人掌類和多漿植物等7大類，從而既可對果樹、蔬菜、觀賞植物和茶樹種質(zhì)資源學(xué)有一個(gè)概況性的全面了解，又能具體閱知某種或某類園藝植物種質(zhì)資源學(xué)的具體內(nèi)容。

書籍目錄

上篇 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)通論第一章 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)概論第一節(jié) 園藝作物范疇及其種質(zhì)資源的重要性第二節(jié) 種質(zhì)資源學(xué)基本概念第二章 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的主要內(nèi)容和研究方法第一節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的內(nèi)容第二節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的研究方法第三節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源的描述系統(tǒng)與記載方法第三章 園藝作物的起源與分布、演化及傳播第一節(jié) 園藝作物的起源與分布第二節(jié) 園藝作物的演化第三節(jié) 園藝作物的傳播第四章 園藝作物種質(zhì)資源的考察、收集和保存第一節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源的考察第二節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源的收集第三節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源的保存第五章 園藝作物種質(zhì)資源的評價(jià)、研究和利用第一節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源的鑒定、評價(jià)和研究第二節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源的利用第六章 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的進(jìn)展和動態(tài)第一節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)存在的主要問題第二節(jié) 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)的進(jìn)展和發(fā)展動態(tài)參考文獻(xiàn)下篇 園藝作物種質(zhì)資源學(xué)各論第七章 果樹種質(zhì)資源學(xué)第一節(jié) 果樹的分類第二節(jié) 仁果類果樹種質(zhì)資源學(xué)第三節(jié) 核果類果樹種質(zhì)資源學(xué)第四節(jié) 漿果類果樹種質(zhì)資源學(xué)第五節(jié) 干果類果樹種質(zhì)資源學(xué)第六節(jié) 常綠果樹種質(zhì)資源學(xué)參考文獻(xiàn)第八章 蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第一節(jié) 中國蔬菜種質(zhì)資源的收集、保存、研究與利用第二節(jié) 白菜類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第三節(jié) 芥菜類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第四節(jié) 甘藍(lán)類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第五節(jié) 茄果類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第六節(jié) 瓜類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第七節(jié) 豆類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第八節(jié) 根菜類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第九節(jié) 蔥蒜類蔬菜種質(zhì)資源學(xué)第十節(jié) 多年生與水生蔬菜種質(zhì)資源學(xué)參考文獻(xiàn)第九章 觀賞植物種質(zhì)資源學(xué)第一節(jié) 花木類植物種質(zhì)資源學(xué)第二節(jié) 一二年生花卉植物種質(zhì)資源學(xué)第三節(jié) 宿根類植物種質(zhì)資源學(xué)第四節(jié) 球根類植物種質(zhì)資源學(xué)第五節(jié) 蘭科花卉植物種質(zhì)資源學(xué)第六節(jié) 水生花卉植物種質(zhì)資源學(xué)第七節(jié) 仙人掌類及多漿植物種質(zhì)資源學(xué)參考文獻(xiàn)第十章 茶樹種質(zhì)資源學(xué)第一節(jié) 茶樹起源研究第二節(jié) 茶樹分類研究第三節(jié) 中國野生大茶樹研究第四節(jié) 茶樹遺傳育種學(xué)研究第五節(jié) 茶樹品種主要經(jīng)濟(jì)性狀的鑒定第六節(jié) 茶樹優(yōu)良品種參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　一、園藝作物的范疇園藝作物泛指進(jìn)行集約栽培、具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的果樹、蔬菜、各種觀賞植物、茶、香料及藥用植物等，在我國目前的生產(chǎn)栽培習(xí)慣及學(xué)科分類中主要指果樹、蔬菜、觀賞植物和茶等4大類作物?！　@藝作物種類豐富，它不僅是果園、菜園、花園、公園、茶園、庭院等場所的物種基礎(chǔ)，更是園藝作物生產(chǎn)、新品種選育、園藝產(chǎn)品采后貯運(yùn)加工和營銷，以及功能性食品開發(fā)、植物有效成分利用的對象。著眼于園藝產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，就必須重視對種質(zhì)資源的保護(hù)、開發(fā)和合理利用。二、園藝作物種質(zhì)資源種質(zhì)是決定遺傳性狀、并將豐富的遺傳信息從親代傳給子代的遺傳物質(zhì)的總稱。植物種質(zhì)可以是一個(gè)群落、一株植株、一個(gè)器官（如根、莖、葉、花藥、花粉、種子）；微觀而言，植物種質(zhì)包括細(xì)胞、染色體及核酸片段。通常攜帶植物種質(zhì)的主要材料是種子或各種無性繁殖用的器官，如球根、插條、接穗、莖尖等。　　種質(zhì)資源是指所有用于品種改良或具有某種有遺傳價(jià)值特性的任何原始材料。植物種質(zhì)資源學(xué)是研究植物分類、起源與演化、資源考察與收集、種質(zhì)保存、評價(jià)與鑒定以及利用的科學(xué)。因此，園藝作物種質(zhì)資源學(xué)就是研究園藝作物分類、起源與演化、園藝作物資源考察與收集、保存、評價(jià)與鑒定以及利用的科學(xué)?！　∥覈鞘澜缭耘嘀参镏匾鹪吹刂唬嘘P(guān)植物栽培馴化最早的記載是在殷墟中發(fā)掘的甲骨文，距今已有3600多年歷史。我國古代文獻(xiàn)中還有不少園藝植物專著，如晉代的《竹譜》、唐代的《茶經(jīng)》、宋代的《荔枝譜》、南宋的《橘頌》、清代的《鐫李譜》和《花鏡》等?！　　?/pre>








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