越吃越年輕

前言

很多人都知道，飲食與健康兩者是密不可分的關(guān)系。中國(guó)人很早以前就非常講求“食補(bǔ)”、“藥膳”，以追求健康長(zhǎng)壽，甚至長(zhǎng)生不老。西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底在公元前五世紀(jì)就曾說(shuō)過(guò)：  “你的食物就是你的藥物?！? “讓食物成為您的良藥?！庇纱丝梢?jiàn)，不管是東方人還是西方人，都不僅僅將食物看作填飽肚子的物品。我們每天所吃的食物，不僅影響身材的高矮胖瘦，更會(huì)直接影響到身體的健康。曾經(jīng)有人說(shuō)道：“每次用餐的選擇，都是生死攸關(guān)的決定?！边@么說(shuō)也許是夸張了點(diǎn)，不過(guò)并不完全是危言聳聽(tīng)。有些食物能讓我們?nèi)莨鉄òl(fā)，有些食物卻使我們病痛纏身，這已有太多的科學(xué)證據(jù)、研究報(bào)告來(lái)做證明了。既然飲食對(duì)于健康如此重要，那么到底要怎么吃才是最恰當(dāng)?shù)哪兀靠赡苡腥藭?huì)覺(jué)得，這個(gè)問(wèn)題就讓營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)生去解決就好了，營(yíng)養(yǎng)學(xué)這么深廣，我怎么可能知道呢？平常多吃維生素就好了，反正“有吃有保佑”嘛！

內(nèi)容概要

健康是自己的，吃對(duì)食物讓你看起來(lái)年輕十歲！既然飲食對(duì)于健康如此重要，那么到底要怎么吃才是最恰當(dāng)?shù)哪?？?wèn)到這個(gè)問(wèn)題，可能有人會(huì)覺(jué)得交給營(yíng)養(yǎng)師、醫(yī)生去解決就好了，營(yíng)養(yǎng)學(xué)這么深、這么廣，又怎么可能知道？以為只要多吃維生素就好了嗎？所有健康的新概念，全面匯集在本書(shū)里，讓你成為自己健康的專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。

書(shū)籍目錄

前言 吃對(duì)食物，看起來(lái)年輕十歲Chapter 1 不老傳說(shuō)　解讀青春密碼：活到120歲的秘訣　1 歲月真的不饒人？　2 似水年華成追憶？　3 看過(guò)來(lái)！抗老要領(lǐng)大公開(kāi)　4 藥補(bǔ)不如食補(bǔ)　5 一起吃玩到老吧！Chapter 2 唾手可得的養(yǎng)生妙方　窈窕元?dú)馑募觉r果　6 蘋(píng)果給你一張?zhí)O果臉　7 北美的紅寶石——蔓越莓　8 吃葡萄不吐葡萄皮——葡萄　9 抗老化的超級(jí)新星——葡萄籽　10 每天都要“C”——柳橙汁　11 橘子紅了，你的臉也紅了　12 一“皮”天下無(wú)難事——橘子皮　13 讓你刮目相看的木瓜　14 熱帶蘋(píng)果——芭樂(lè)　15 連猴子都愛(ài)吃——柿子　16 好處說(shuō)不完的獼猴桃　17 獼猴桃的果皮也可以吃　18 想睡好覺(jué)——多吃獼猴桃　19 維生素寶庫(kù)——草莓　20 千里眼的秘密武器——藍(lán)莓　21 現(xiàn)代人十大營(yíng)養(yǎng)食品——藍(lán)莓　22 夏季瓜果之王——西瓜　23 番茄紅了，醫(yī)師的臉綠了！　24 越紅就越火紅——茄紅素　25 茄紅素抗老防癌皆有效！　26 酸酸的好滋味——檸檬　27 天堂的柑橘——葡萄柚　28 熱帶水果王——芒果　29 青果之王——香蕉　30 春果第一枝——櫻桃　31 不只讓你早生貴子——棗子　32 創(chuàng)吉尼斯世界紀(jì)錄的水果——酪梨　33 獨(dú)備四時(shí)之氣的枇杷　34 益壽神品——龍眼　35 延年益壽就靠它——山楂　36 檸檬、萊姆太像，分不清楚！　37 金玉之品——覆盆子　38 梅子入肚，青春永駐　39 好運(yùn)旺旺來(lái)——菠蘿　40 清甜爽口的奶糖——椰子　41 水果之王——榴蓮　42 果中之后——山竹　43 清熱首選——梨子　　44 讓人忍不住想偷咬一口的水蜜桃　45 讓人口齒留香的甜瓜　46 堅(jiān)果食物中的翹楚——杏仁Chapter 3 唾手可得的養(yǎng)生妙方　蔬果茶飯神奇食療　47 十全十美的食物——馬鈴薯　48 十全十美，讓你更美——用馬鈴薯減肥　49 平價(jià)人參——番薯　50 咸魚(yú)大翻身——番薯葉　51 綠色精靈——空心菜　52 窮人的醫(yī)生——綠色花椰菜　53 碘的寶庫(kù)——海帶　54 日本人的神仙菜——紫菜　55 幸福的滋味——紫蘇　56 葉酸寶庫(kù)——蘆筍　57 讓人更可愛(ài)的胡蘿卜　58 冬天里的小人參——白蘿卜　59 紅白大對(duì)抗——紅白蘿卜不可同食　60 繽紛您的餐桌——甜椒　61 就是愛(ài)辣——辣椒　62 是真的嗎？關(guān)于辣椒減肥法　63 健康保護(hù)神——大蒜　64 告別壞口氣——大蒜的吃法　65 古人的“萬(wàn)艾可”——韭菜　66 若聽(tīng)到“骨”聲——高鈣的洋蔥　67 讓人不打仗的理由——洋蔥　68 廚房里的香水——姜　69 讓人止嘔抗暈——姜　70 綠色補(bǔ)品——蔥　71 心浮氣躁嗎？來(lái)片萵苣吧！　72 維生素B的聚寶盆——燕麥　73 使人返老還童的食物——糙米　74 登山客必備食品——堅(jiān)果　75 抗癌又排毒——芝麻　76 菜中之王——香菇　77 營(yíng)養(yǎng)滿(mǎn)分的香菇　78 上帝的食品——蘑菇　79 奇小蘑菇——巴西蘑菇　80 人間的仙草——靈芝　81 不可不知——靈芝食用注意事項(xiàng)　82 素中之葷——黑木耳　83 健康菜——甘藍(lán)　84 廚房的藥物——芹菜　85 百菜不如白菜——大白菜　86 草原黃金——甜玉米　87 昆侖紫瓜——茄子　88 維生素的寶庫(kù)——菠菜　89 美容降火——黃瓜　90 超級(jí)黃金傳說(shuō)——南瓜　91 男生女生的好朋友——南瓜　92 青春之泉——山藥　93 讓您像一尾活龍的山藥　94 無(wú)骨之肉——黃豆　95 豆豆磨來(lái)磨去——黃豆　96 黃豆里的疑惑　97 空白的樂(lè)譜——黃豆　98 “絲絲”入扣——納豆　99 大家來(lái)找“茶”　100 自由基克星——兒茶素

章節(jié)摘錄

歲月真的不饒人？抗老化就是延緩、預(yù)防老化，而不是阻止老化發(fā)生。常聽(tīng)親朋好友說(shuō)“歲月不饒人”這句感嘆的話(huà)嗎？或者自己就常常把這句話(huà)掛在嘴邊呢？有人說(shuō)過(guò)，身份證上的年紀(jì)僅供參考而已，真正要判斷自己是否已經(jīng)開(kāi)始老化，要看身體有無(wú)老化征兆出現(xiàn)。也就是說(shuō)，老化是一種有時(shí)間性、持續(xù)性的、身體適應(yīng)能力逐漸減弱的一個(gè)現(xiàn)象，和年紀(jì)不一定有絕對(duì)的關(guān)系。這也是為什么開(kāi)同學(xué)會(huì)的時(shí)候，有些人看起來(lái)已經(jīng)歷經(jīng)滄桑，而有些人還是靚麗如昔的原因了。那么到底是什么原因讓兩個(gè)年紀(jì)相仿的人外表卻截然不同呢？這就取決于老化程度了，若想要50歲時(shí)還看起來(lái)依舊神采飛揚(yáng)、精力充沛，那這抗老化的工夫可是不能少的。現(xiàn)代科技可能還沒(méi)辦法達(dá)到青春永駐，不過(guò)要延緩老化還是有可能的，也就是說(shuō)抗老化就是延緩、預(yù)防老化，而不是阻止老化發(fā)生。

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