肝膽胰疾病的飲食解決方案

內(nèi)容概要

肝臟、膽囊和胰腺疾病在我國的發(fā)病率較高，嚴(yán)重威脅人們的健康。肝臟、膽囊和胰腺疾病可導(dǎo)致多種營養(yǎng)素代謝紊亂，導(dǎo)致重度蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良，并嚴(yán)重影響患者的臨床轉(zhuǎn)歸。為此，對(duì)肝臟、膽囊的胰腺疾病的防治就成為預(yù)防醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)和臨床營養(yǎng)學(xué)的重要內(nèi)容。    所幸的是，隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的不斷發(fā)展，肝膽胰疾病不再是扔不掉的包袱。肝膽胰疾病患者可通過包括營養(yǎng)治療在內(nèi)的綜合包袱。肝膽胰疾病患者可通過包括營養(yǎng)治療在內(nèi)的綜合手段，進(jìn)行科學(xué)治療和自我保健，提高生活質(zhì)量，達(dá)到治療甚至治愈疾病的目的。    本書以通俗的語言提供了肝膽胰疾病營養(yǎng)防治方面的一些信息。

書籍目錄

第一篇	飲食營養(yǎng)ABC 食物的功效 飲食與健康 平衡膳食寶塔 七大營養(yǎng)素與您相伴 能量——營養(yǎng)治療的核心 能量的單位——千卡，焦耳 能量比例有講究 嚴(yán)格遵守“能量平衡” 適宜能量的意義 正確評(píng)估每日飲食攝入的能量 蛋白質(zhì)-生命的物質(zhì)基礎(chǔ) 蛋白質(zhì)的來源與用量 脂肪，人體必需的營養(yǎng)素 脂肪——藏在哪晨 碳水化合物（糖類） 碳水化合物的功效 維生素——點(diǎn)燃生命火花 礦物質(zhì)，您知道多少 水——生命之源 每日飲水知多少 水的平衡 膳食的纖維——人體的“清道夫” 膳食的纖維——可溶、不可溶第二篇	肝膽胰疾病患者常用飲食 普食 軟食 半流質(zhì)膳食 流食 清流食 高熱能高蛋白質(zhì)膳食 低蛋白質(zhì)膳食 限碳水化合物膳食 限脂肪膳食 中鏈甘油三酯膳食 調(diào)整膳食纖維的膳食 限納（鹽）膳食 管飼膳食（制劑） 結(jié)腸銳（或鋇灌腸）檢查用膳食 膽囊造影試驗(yàn)餐 高脂肪試驗(yàn)膳食 潛血度驗(yàn)膳食 5-羥色胺試驗(yàn)膳食 烹飪方式對(duì)營養(yǎng)素的影響……第三篇	肝臟疾病的營養(yǎng)治療第四篇	肝臟手術(shù)后的營養(yǎng)支持第五篇	膽囊疾病的營養(yǎng)治療第六篇	膽囊切除手術(shù)后的營養(yǎng)支持第七篇	胰腺疾病的營養(yǎng)治療第八篇	胰腺術(shù)后的營養(yǎng)治療附錄

圖書封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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