營(yíng)養(yǎng)與疾病防治241個(gè)怎么辦

內(nèi)容概要

本書(shū)由我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家編寫(xiě)，包括了營(yíng)養(yǎng)與飲食的基本知識(shí)、嬰幼兒及孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)，以及常見(jiàn)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療等方面的內(nèi)容。他針對(duì)目前公眾中普遍存在的營(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，結(jié)合營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究上的新進(jìn)展與新信息，提出了諸多切合實(shí)際的解決方案；同時(shí)列舉了大量食譜以幫助廣大讀者獲得健康科學(xué)的飲食方式，因而具有極強(qiáng)的指導(dǎo)意義和實(shí)用價(jià)值。全書(shū)文字生動(dòng)易懂，條理性強(qiáng)，是通往健康之路的必備手冊(cè)。    本書(shū)呈現(xiàn)出下述特點(diǎn)：    ⑴反映了營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的很多新進(jìn)展和新信息；　?、剖占⒄砉娭衅毡榇嬖诘臓I(yíng)養(yǎng)誤區(qū)，有針對(duì)性地提出解決方案；　　⑶強(qiáng)調(diào)可操作性，列舉大量食譜供讀者參考；　　⑷內(nèi)容包括營(yíng)養(yǎng)和飲食的基本知識(shí)、嬰幼兒和孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)和常見(jiàn)疾病營(yíng)養(yǎng)治療。其中，既有科學(xué)的理論，更包含著我們臨床實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。

書(shū)籍目錄

第一篇　漫步“營(yíng)養(yǎng)·膳食”世界　1.什么是“營(yíng)養(yǎng)”？　2.“營(yíng)養(yǎng)”來(lái)自何方？　3.什么叫“營(yíng)養(yǎng)素”？　4.為什么說(shuō)“能量是生命之源”？　5.能量的單位是什么？　6.三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的適宜比例是什么？　7.為什么要嚴(yán)格遵守“能量平衡”？　8.如何正確評(píng)估每日能量是多還是少？　9.什么是“能量供給量標(biāo)準(zhǔn)”？　10.“膳食指南”都有哪些內(nèi)容？　11.為什么要做到“食物多樣，谷類(lèi)為主”？　12.“多吃蔬菜、水果和薯類(lèi)”有什么好處？　13.為什么要“每天吃奶類(lèi)、豆類(lèi)或其制品”？　14.“經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油”道理何在？　15.食量與體力活動(dòng)為什么要保持平衡？　16.為何強(qiáng)調(diào)“吃清淡少鹽的膳食”？　17.飲酒為何要限量？　18.為什么要強(qiáng)調(diào)“吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物”？　19.什么是“平衡膳食”？　20.食物種類(lèi)有哪些？　21.什么是“平衡膳食寶塔”？　22.如何正確認(rèn)識(shí)“保健食品”？　23.如何設(shè)計(jì)一份多姿多彩的早餐？　24.如何選擇加餐食物？　25.為什么午餐要吃飽？　26.為什么晚餐要“清淡至上”？第二篇 營(yíng)養(yǎng)素，您了解多少？　……第三篇 特殊生理時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)第四篇 豐富多彩的食物第五篇 烹調(diào)的學(xué)問(wèn)第六篇 營(yíng)養(yǎng)治療飲食第七篇 糖尿病的營(yíng)養(yǎng)原則第八篇 高血壓和冠心病的營(yíng)養(yǎng)治療第九篇 肥胖癥的營(yíng)養(yǎng)治療第十篇 慢性賢衰的營(yíng)養(yǎng)治療第十一篇 痛風(fēng)癥的營(yíng)養(yǎng)治療第十二篇 手術(shù)病人的營(yíng)養(yǎng)治療附錄1 食物營(yíng)養(yǎng)成分含量表附錄2 中國(guó)居民每日膳食中部分營(yíng)養(yǎng)素適宜攝入量

媒體關(guān)注與評(píng)論

書(shū)評(píng)北京協(xié)和醫(yī)院擁有黃家駟、林巧稚、張孝騫、吳階平、鄧家棟、吳英愷等全國(guó)最著名的醫(yī)學(xué)專(zhuān)家。為了讓協(xié)和醫(yī)生的智慧和經(jīng)驗(yàn)服務(wù)于更多的患者，該院的專(zhuān)家編寫(xiě)了《協(xié)和醫(yī)生答疑叢書(shū)》。

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