科學(xué)飲食與飲食誤區(qū)

內(nèi)容概要

全書分別詳細(xì)介紹了健康人的飲食營養(yǎng)、各類食品的食用誤區(qū)、購買食品的誤區(qū)、食物烹調(diào)誤區(qū)、日常生活飲食誤區(qū)、常見疾病的飲食誤區(qū)。內(nèi)容豐富，語言通俗易懂，科學(xué)性及實(shí)用性強(qiáng)，是人生活中的良師益友，亦是每個家庭及成員必備的科普書籍，可供社會各界人士使用。

作者簡介

孟昭全，副教授，1951年出生，山東人。1973年畢業(yè)于濟(jì)寧醫(yī)學(xué)院。曾先后任濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院科主任及科長職務(wù)?，F(xiàn)任濟(jì)寧市第一人民醫(yī)院副主任醫(yī)師。是中華醫(yī)學(xué)會及河北省急診醫(yī)學(xué)會員，淮海急診醫(yī)學(xué)會委員，濟(jì)寧市急診醫(yī)學(xué)會主任委員，《保健時報》特約記者，《實(shí)用中西醫(yī)結(jié)

書籍目錄

第一章 健康人的飲食營養(yǎng)　一、成年人的飲食營養(yǎng)　  1 需要量    2 供應(yīng)量  二、嬰兒的飲食營養(yǎng)    1 嬰幼兒生理特點(diǎn)    2 嬰幼兒營養(yǎng)素的需要    3 母乳喂養(yǎng)的重要性    4 人乳與牛乳的比較    5 嬰兒輔助食品    6 人工喂養(yǎng)    7 早產(chǎn)兒的營養(yǎng)素需要  三、兒童的飲食營養(yǎng)    1 兒童的生理特點(diǎn)    2 兒童的營養(yǎng)素需要    3 兒童的合理膳食原則  四、孕婦的飲食營養(yǎng)    1 妊娠期的生理特點(diǎn)    2 妊娠各期的營養(yǎng)需要    3 妊娠各期膳食與調(diào)配    4 哺乳期生理上的改變    5 乳母的營養(yǎng)需要  五、老年人的飲食營養(yǎng)    1 老年人機(jī)體的改變    2 老年人的營養(yǎng)素需要    3 老年人的膳食第二章 各類食品的食用誤區(qū)  一、糧食類    1 小麥    2 粳米    3 小米    4 糯米    5 高梁    6 玉米    7 薏苡仁    8 甘薯    9 黃豆    10 豆?jié){    11 綠豆    12 赤小豆    13 黑豆    14 花生……第三章 購買食品的誤區(qū)第四章 食物加工制作的誤區(qū)第五章 日常生活飲食的誤區(qū)第六章 常見疾病的飲食誤區(qū)與禁忌

媒體關(guān)注與評論

書評健康莫入五大誤區(qū)：     各類食品的食用誤區(qū)；    購買食品的誤區(qū)；    食物加工制作的誤區(qū)；    日常生活飲食的誤區(qū)；    常見疾病的飲食誤區(qū)與禁忌。

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