蔬果養(yǎng)生王

內(nèi)容概要

　　“七色蔬果保健康，吃出健康新朝氣?！憋嬍吃骄拢讲荒芎雎允卟怂?。蔬菜水果能幫助現(xiàn)代人遠(yuǎn)離文明病痛，對(duì)抗有毒物質(zhì)與環(huán)境污染，均衡攝取營(yíng)養(yǎng)。本書兼具保健指南與食譜功能，收錄83種蔬菜與51種水果，全解每味蔬果的十余種養(yǎng)生常識(shí)，并對(duì)應(yīng)推薦300道養(yǎng)生蔬果餐，讓您既得養(yǎng)生常識(shí)，又能吃出好氣色、好體魄，從此活得超健康。

作者簡(jiǎn)介

　　《健康大講堂》編委會(huì)集聚中國(guó)大陸與中國(guó)臺(tái)灣在養(yǎng)生保健領(lǐng)域最有影響力的專家、教授團(tuán)隊(duì)，涵蓋保健營(yíng)養(yǎng)大師、著名醫(yī)學(xué)科學(xué)家、著名兒科專家、知名孕產(chǎn)科醫(yī)師、知名烹飪大師、中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)知名營(yíng)養(yǎng)師、知名中醫(yī)師，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，全心為您，致力于打造國(guó)內(nèi)最具閱讀價(jià)值與影響力的養(yǎng)生健康類書籍，傳播最健康的飲食理念、養(yǎng)生理論、保健方式，為全民健康生活出謀劃策，已出版發(fā)行《百姓養(yǎng)生菜1688例》、《養(yǎng)生相宜與相克速查全書》、《懷孕分娩育兒大全書》、《糖尿病食療王》、《高血壓食療王》、《漢方蔬果養(yǎng)生圣經(jīng)》等書籍，累積發(fā)行量已突破百萬(wàn)。

書籍目錄

PART 01 蔬果養(yǎng)生常識(shí)
蔬果的養(yǎng)生保健功效
常見蔬果養(yǎng)生秘談
PART 02 蔬菜篇
大白菜
排骨燉白菜
一品大白菜
芋兒大白菜
枸杞大白菜
小白菜
熗炒小白菜
雞脯肉扒小白菜
油菜
雙冬扒油菜
香味牛方
包菜
酸辣包菜
千層包菜
珊瑚包菜
包菜燜羊肉
手撕包菜
辣包菜
菠菜
上湯菠菜
蒜蓉菠菜
芥末菠菜
菠菜豆腐卷
蛤蜊拌菠菜
野菇醬菠菜
生菜
生菜滑牛肉
蠔油生菜
清炒紫生菜
生菜拌青豆
PART 03 水果篇

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    韭菜具有特殊的氣味，不但能促進(jìn)食欲及增加菜肴香味，還具有藥用價(jià)值。其成分中的揮發(fā)性精油及含硫化合物，能提升免疫力，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)兼具降低血壓、血脂的作用，很適合高血脂及冠狀動(dòng)脈心臟病患者食用。此外，韭菜還有助陽(yáng)固精的效果，在藥典上素有“起陽(yáng)草”之稱。 選購(gòu)韭菜時(shí)以當(dāng)令且韭菜的白莖部分長(zhǎng)且脆嫩、無(wú)枯黃者最佳。夏季則不宜多食。因夏韭菜多半老化而粗糙，不易被腸胃消化吸收，多吃易引起胃腸不適或腹瀉。 俗稱馬蹄或?yàn)跤蟮妮┧j，大多數(shù)人只知道它可以做菜食用，不知它有利尿、清熱、解毒、消食等功效，尤其對(duì)泌尿結(jié)石有奇效。 生的荸薺每日5 0 0克，削皮，勿洗浸生冷的水，最好用冷開水洗凈后食下，飯前飯后均可，每天生吃5 0 0～1 0 0 0克無(wú)妨。重者七八天，膀胱結(jié)石即通過小便經(jīng)由尿道擠出。 略感風(fēng)寒時(shí)，將姜切細(xì)，另亦可將蔥白部分切細(xì)加入，水煮開后，加入糖，即成姜湯，在感冒初期，可溫暖身體，改善虛冷癥，促進(jìn)發(fā)汗的效果。 平時(shí)在飯后來一碗姜湯，可活化內(nèi)臟、暖和身體，使手腳四肢寒冷的情況改善，進(jìn)而燃燒身體脂肪，使身體變苗條。冬天入浴及睡前也喝一杯熱姜湯，可迅速溫暖身體，達(dá)到御寒的功效，可以一覺到天亮。嫩姜在文獻(xiàn)上記載，屬?zèng)鲂?，故宜用老姜。將皮略為刮除，能達(dá)到祛寒保暖健身的效果。 南瓜屬瓜藤類，含豐富的纖維素、維生素A、維生素C，一般人皆以煮湯為主，鮮少聽聞?dòng)腥松?。不過教大家一道“南瓜沙拉”，這可是客家人特有的吃法，出家人也常這樣做，一般素食店偶爾也可見其蹤影。 因?yàn)槟瞎仙詭в袧?，只要將南瓜去皮切成薄片狀，然后用清水漂洗一遍，順便把南瓜子剔除（并不主張把南瓜絲一并去除，因?yàn)樗胸S富的纖維素），然后再加一點(diǎn)點(diǎn)鹽跟醋攪拌一下，同泡十分鐘后，將多余的水瀝干，吃時(shí)再擠一點(diǎn)沙拉醬即可。因?yàn)榇卓扇コ凉叮}則有催熟及增加甜味的效果，如果不用沙拉醬，蘸點(diǎn)花生粉或芝麻糊，味道亦十分可口，這道南瓜沙拉夏天吃起來，非常清爽可口。 南瓜對(duì)女性有補(bǔ)血、治療月經(jīng)不順的功效，不過南瓜有飽胃的副作用，胃不好的人應(yīng)適可而止，不可多食。

編輯推薦

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圖書封面

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