食療食材精品399

內(nèi)容概要

中華食療歷史悠久，源遠流長，譽享中外，是祖國醫(yī)藥學寶庫中的一朵奇葩。通過食療及藥食兼用之品來解除病痛，防治疾病，強身延年，是人們的迫切愿望。《食療食材精品399》(作者鄧明魯、夏洪生、段奇玉、南征、莊樹范等)由具有豐富實踐經(jīng)驗的著名專家學者編撰，對藥用食物進行了分類。具體分為谷豆類、瓜果類、肉蛋類、水產(chǎn)礦物類，調(diào)料飲料類等，將每種食物的科屬、產(chǎn)地、采集方法、注意事項及臨床應(yīng)用都進行了詳盡的論述。本書是食療方劑的基礎(chǔ)，內(nèi)容全面，可滿足讀者的不同需求?！妒朝熓巢木?99》科學嚴謹，語言通俗，有著很高的學術(shù)價值和實用價值。本書圍繞藥用食物而總結(jié)出的應(yīng)用思路，使讀者在治療疾病的時候有章可循。本書可供醫(yī)學院校師生和基層醫(yī)生參考，可供飲食服務(wù)行業(yè)人員工作中借鑒，同時也是廣大人民群眾防治疾病的良師益友。

書籍目錄

第一章  谷豆類
第二章  瓜果菜類
第三章  肉類
第四章  水產(chǎn)、礦物類
第五章  調(diào)料、飲料類
第六章  其他
參考文獻

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：為禾本科一年生草本植物大麥的果實，別名、倮麥、辮麥、牟麥、飯麥、赤膊麥。我國各地均有栽培。【成分與藥理作用】本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尿囊素等。尿囊素可促進潰瘍的愈合?！緫?yīng)用思路】大麥功用與小麥相似，而其性更平?jīng)龌?，為面則勝于小麥，無燥熱，故常佐粳米同食，也町作主食食用本品和胃寬腸、消食，常用于脾胃虛弱、食積脹滿  大麥利水泄?jié)瘢m用于小便不利、水腫、黃疸、泄瀉等大麥芽有回乳之效，常用于嬰兒斷乳。大麥芽含豐富的消化酶及維生素B族，有助于消化，常用于食積不化，脘悶脹滿此外，本品還是制造啤酒的主要原料，又可加工熬煉麥芽糖，其營養(yǎng)豐富，是體虛之人的滋補佳品。

編輯推薦

《食療食材精品399》對藥用食物進行了分類，具體分為谷豆類、瓜果類、肉蛋類、水產(chǎn)礦物類，調(diào)料飲料類等，將每種食物的科屬、產(chǎn)地、采集方法、注意事項及臨床運用都進行了詳盡的論述。正常地進食，既可以補充營養(yǎng)，又不會給人體帶來不良的影響和干擾?？梢?，如果食物又能治療，那么這種食物就是最好的藥物。百姓在日常生活中養(yǎng)生療疾的科學嚴謹?shù)尼t(yī)學參考，飲食服務(wù)行業(yè)工作人員的輔助用書，醫(yī)學院校師生和基層醫(yī)生學習工作的工具書。

圖書封面

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