有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

隨著社會(huì)對(duì)人才質(zhì)量要求的提高和我國(guó)高等教育改革的深入發(fā)展，對(duì)高等院校學(xué)生的知識(shí)、能力和素質(zhì)的要求，在新的形勢(shì)下被提升到了一個(gè)新的高度。為此，教育部開(kāi)展了“新世紀(jì)高等教育教改工程”和“高等學(xué)校本科教學(xué)質(zhì)量與教學(xué)改革工程”建設(shè)工作，各高等院校及教育研究機(jī)構(gòu)也都在進(jìn)行積極探討和深入研究。根據(jù)教育部“兩個(gè)工程”建設(shè)的要求以及各高等院?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)研究的經(jīng)驗(yàn)，目前各高等院校在有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)中都逐步采用了分層次的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，以適應(yīng)不同專業(yè)、不同層次人才培養(yǎng)的需要。壓縮“驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)”，增加“綜合性實(shí)驗(yàn)”，適當(dāng)開(kāi)設(shè)“設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)”和“研究性實(shí)驗(yàn)”，建立以能力培養(yǎng)為核心，以實(shí)驗(yàn)技術(shù)要素為主線，為學(xué)生提供個(gè)性學(xué)習(xí)與發(fā)展空間，為培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力的新的多樣性的實(shí)驗(yàn)教學(xué)課程體系，已經(jīng)成為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的主要方向。但目前與之相匹配的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材建設(shè)則相對(duì)滯后。根據(jù)這種情況，我們結(jié)合國(guó)內(nèi)外非化學(xué)專業(yè)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)以及有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)審慎研討、精心組織，編寫(xiě)了這本《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材。本書(shū)是在熊洪錄主編的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（武漢大學(xué)出版社，2009年）、周瑩主編的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（中南大學(xué)出版社，2006年）的基礎(chǔ)上，汲取了它們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐過(guò)程中的使用經(jīng)驗(yàn)和意見(jiàn)，結(jié)合教學(xué)改革的發(fā)展趨勢(shì)與編者多年來(lái)從事有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)修改編寫(xiě)而成的。全書(shū)分為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、有機(jī)化合物性質(zhì)及物理常數(shù)的測(cè)定、有機(jī)化合物的合成實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性和研究性實(shí)驗(yàn)等五部分，各部分相對(duì)獨(dú)立形成體系，又相互聯(lián)系。與以往的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》教材相比，本書(shū)具有以下編寫(xiě)特點(diǎn)：(1)在合理保留與學(xué)生所學(xué)理論知識(shí)相互印證的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上，適當(dāng)增加了綜合性、設(shè)計(jì)性、研究性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，力求完善創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)體系，達(dá)到既能規(guī)范提高學(xué)生的基本實(shí)驗(yàn)技能，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度，又能鍛煉學(xué)生綜合應(yīng)用所學(xué)知識(shí)的能力和分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，激發(fā)和培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)的目的。(2)部分實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目與生產(chǎn)生活實(shí)際緊密聯(lián)系，體現(xiàn)了編者近年來(lái)的最新科學(xué)研究成果，是編者經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐開(kāi)發(fā)出來(lái)的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，具有較強(qiáng)的可操作性和實(shí)踐性。之所以選用這些實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，是為了使學(xué)生的實(shí)驗(yàn)過(guò)程接近于實(shí)際科學(xué)研究工作，有助于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)手能力，對(duì)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)和實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的提高起到事半功倍的效果。(3)鑒于本書(shū)主要面向非化學(xué)專業(yè)的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，針對(duì)有關(guān)專業(yè)與化學(xué)的聯(lián)系特點(diǎn)，本書(shū)選取了一些非化學(xué)專業(yè)與化學(xué)專業(yè)的交叉學(xué)科的特色實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，以利于相關(guān)非化學(xué)專業(yè)學(xué)生更深刻地體會(huì)多學(xué)科交叉的應(yīng)用，拓寬其知識(shí)面。同時(shí)，考慮到教材既要適應(yīng)教學(xué)計(jì)劃的需要，又要讓使用教材的院校有選擇的余地并對(duì)學(xué)生有一定的參考價(jià)值，本書(shū)中編入的實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目和內(nèi)容較計(jì)劃實(shí)驗(yàn)教學(xué)學(xué)時(shí)要多一些，各院?？筛鶕?jù)自身的專業(yè)特點(diǎn)和實(shí)際需要進(jìn)行取舍。(4)本書(shū)在保證編寫(xiě)內(nèi)容既要符合“普通高等學(xué)校本科人才培養(yǎng)方案”的要求，又要體現(xiàn)有機(jī)化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)和相關(guān)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的前提下，力求內(nèi)容精練、知識(shí)面寬、適用性強(qiáng)。本書(shū)由熊洪錄、周瑩、于兵川任主編。參加編寫(xiě)的人員還有李水芳、李嬌娟、陶李明、肖細(xì)梅、周攀登、彭霞輝、吳天泉、王文革、劉滿珍等。本教材在編寫(xiě)過(guò)程中，得到了長(zhǎng)江大學(xué)、中南林業(yè)科技大學(xué)等院校的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和老師的大力支持和幫助，長(zhǎng)沙理工大學(xué)的楊道武教授、李和平教授，湖南工業(yè)大學(xué)的劉志國(guó)教授、周曉嬌教授，長(zhǎng)江大學(xué)的蔡哲斌教授應(yīng)邀對(duì)本教材進(jìn)行了認(rèn)真的審議，在此謹(jǐn)向他們表示衷心的感謝！同時(shí)，對(duì)本書(shū)所列參考文獻(xiàn)的作者表示誠(chéng)摯的謝意！限于編者水平，書(shū)中難免存在疏漏與不足之處，敬請(qǐng)同行與讀者批評(píng)指正。編者2011年5月

內(nèi)容概要

　　《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是根據(jù)高等學(xué)?；瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的要求組織編寫(xiě)的。全書(shū)按由淺入深、由簡(jiǎn)單到復(fù)雜、由單一反應(yīng)到多步反應(yīng)的順序編排，主要包括有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、有機(jī)化合物性質(zhì)及物理常數(shù)的測(cè)定、有機(jī)化合物的合成實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性和研究性實(shí)驗(yàn)等部分?！　　队袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》內(nèi)容覆蓋面較廣，既有經(jīng)典實(shí)驗(yàn)，也有新型實(shí)驗(yàn)，既有基本實(shí)驗(yàn)，也有提高性實(shí)驗(yàn)。在內(nèi)容選擇上，既考慮了有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容間的聯(lián)系，也考慮了部分實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的相對(duì)獨(dú)立性，既有基本技能訓(xùn)練，也有綜合性技能引導(dǎo)訓(xùn)練，有利于在全面訓(xùn)練學(xué)生有機(jī)實(shí)驗(yàn)技術(shù)的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新能力?！　　队袡C(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》可作為高等院校理工農(nóng)醫(yī)及化學(xué)化工相關(guān)專業(yè)的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教材，也可作為有關(guān)科研技術(shù)人員的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)參考書(shū)。

書(shū)籍目錄

1 緒論1.1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的性質(zhì)與任務(wù)1.2 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本內(nèi)容1.3 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的教學(xué)方法2 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)2.1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本規(guī)則2.3 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本程序2.4 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本操作3 有機(jī)化合物性質(zhì)及物理常數(shù)的測(cè)定3.1 有機(jī)化合物的物理性質(zhì)及其常數(shù)的測(cè)定3.2 有機(jī)化合物的化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)4 有機(jī)化合物的合成實(shí)驗(yàn)4.1 烴的制備4.2 鹵代烴的制備4.3 醇的制備4.4 醚的制備4.5 酮的制備4.6 羧酸的制備4.7 酯的制備4.8 酰胺的制備4.9 芳香族硝基化合物的制備4.10 芳磺酸的制備4.11 胺的制備4.12 重氮鹽的制備及應(yīng)用4.13 雜環(huán)化合物的制備4.14 糖衍生物的制備4.15 Cannizzaro反應(yīng)的應(yīng)用4.16 乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯合成法的應(yīng)用4.17 高分子化合物的制備5 綜合性實(shí)驗(yàn)5.1 天然化合物的提取和分離5.2 蒸餾與分餾的應(yīng)用5.3 昆蟲(chóng)信息素及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的制備5.4 元素有機(jī)化合物的合成5.5 有機(jī)化合物的分離、提純與鑒定5.6 色譜法在有機(jī)化合物分離中的應(yīng)用5.7 電化學(xué)方法在有機(jī)合成中的應(yīng)用5.8 相轉(zhuǎn)移催化在有機(jī)合成中的應(yīng)用5.9 微波輻射在有機(jī)合成中的應(yīng)用5.10 酶催化在有機(jī)合成中的應(yīng)用6 設(shè)計(jì)性和研究性實(shí)驗(yàn)6.2 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)條件和有機(jī)化合物制備工藝的研究6.3 有機(jī)反應(yīng)機(jī)理研究6.4 手性化合物的實(shí)驗(yàn)研究6.5 文獻(xiàn)實(shí)驗(yàn)附錄附錄1 常見(jiàn)元素的相對(duì)原子質(zhì)量附錄2 常用酸堿溶液的相對(duì)密度及組成附錄3 常用有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)及相對(duì)密度附錄4 部分共沸混合物的性質(zhì)附錄5 常用溶劑和特殊試劑的純化附錄6 危險(xiǎn)化學(xué)品的使用常識(shí)附錄7 有機(jī)化學(xué)中常見(jiàn)的英文縮寫(xiě)參考文獻(xiàn)

編輯推薦

本書(shū)是在熊洪錄主編的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（武漢大學(xué)出版社，2009年）、周瑩主編的《有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》（中南大學(xué)出版社，2006年）的基礎(chǔ)上，汲取了它們?cè)诮虒W(xué)實(shí)踐過(guò)程中的使用經(jīng)驗(yàn)和意見(jiàn)，結(jié)合教學(xué)改革的發(fā)展趨勢(shì)與編者多年來(lái)從事有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)修改編寫(xiě)而成的。全書(shū)分為有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本知識(shí)、有機(jī)化合物性質(zhì)及物理常數(shù)的測(cè)定、有機(jī)化合物的合成實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)性和研究性實(shí)驗(yàn)等五部分，各部分相對(duì)獨(dú)立形成體系，又相互聯(lián)系。

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