大豆新品種栽培管理新技術

內容概要

建設社會主義新農村，是黨和國家從貫徹落實科學發(fā)展觀、構建社會主義和諧社會的全局出發(fā)作出的重大戰(zhàn)略部署，是我國現代化進程中的重大歷史任務，是解決“三農”問題的重大舉措?？茀f(xié)作為黨領導下的科技群團組織，不僅要積極參與到社會主義新農村建設的偉大事業(yè)中，而且必須發(fā)揮自身優(yōu)勢，在促進農民素質全面提高這一新農村建設的基礎工程中大顯身手，有所作為。    毋庸置疑，建設社會主義新農村是一個長期的全面的目標，既要靠黨的政策，又要靠科學技術。我們必須樹立以農民為主體的觀念，想農民所想，急農民所需，從根本上促進“三農”問題的解決。目前，當務之急是把建設社會主義新農村的實用新技術及時送往農村，讓每家每戶都能有一個“明白人”，真正掌握一兩項技能，不斷提高依靠科學技術致富的本領，給農民帶來看得見、摸得著的實惠。這是各級科協(xié)組織應盡的職責，也是我們的最大愿望。為此，遼寧省科學技術協(xié)會決定組織編寫《建設社會主義新農村科技叢書》，在滿足廣大農民朋友需要的同時，也為廣大科技工作者服務“三農”搭建一個有效平臺。    《建設社會主義新農村科技叢書》涵蓋種植、養(yǎng)殖、果樹、林業(yè)、水利、農機、土肥、植保、農副產品加工、生態(tài)能源、儲運保鮮、設施農業(yè)等實用新技術以及經紀人培養(yǎng)、農村專業(yè)技術協(xié)會發(fā)展及經營等內容。在編寫的過程中，我們積極發(fā)動省內外農業(yè)科技領域的專家、學者，努力用通俗的語言，把國內外最新的優(yōu)良品種和實用技術深入淺出地撰寫出來，盡量做到介紹的技術具體、完整，有可操作性。為了便于廣大農民盡快掌握這些實用技術，加深對問題的理解，以便更好地推廣應用，本套叢書系統(tǒng)地介紹了一些基礎知識和一些常規(guī)性的優(yōu)良品種，而且每本書都自成體系。在選題和編寫的過程中，我們十分注意的內容的科學性和實踐性。對一些沒有經過嚴格實驗，把握不大的品種，我們都嚴格把關，不受社會上個別商業(yè)性炒作所左右，防止給農民造成不應有的損失。

書籍目錄

一、當今世界“大豆熱”及大豆的生產形勢  （一）當今世界“大豆熱”  （二）大豆的生產形勢二、大豆與中國人的關系  （一）華夏先民培育了大豆  （二）大豆養(yǎng)育了中華民族  （三）大豆的保健功能三、關于大豆的生產力  （一）如何看待大豆的產量  （二）“高產”大豆和“超高產”大豆四、大豆品種性狀及近年遼寧省推廣的大豆品種  （一）大豆品種性狀特點  （二）大豆品種的適應性  （三）近年遼寧省育成并通過審定的大豆品種五、大豆栽培及管理  （一）大豆的輪作倒茬  （二）遼寧省春大豆生產技術操作規(guī)程  （三）省外幾種大豆栽培方法簡介六、大豆的病蟲草害及其防治  （一）大豆的主要病害及其防治  （二）大豆的主要蟲害及其防治  （三）大豆田的主要雜草及其防治  （四）農藥使用準則  （五）“預防為主，綜合防治”

章節(jié)摘錄

　　二、大豆與中國人的關系　?。ㄒ唬┤A夏先民培育了大豆　　在農業(yè)生產產生之前，原始人類是靠漁獵動物和采集植物而生存的。俗話說， “一方水土養(yǎng)一方人”?？脊虐l(fā)掘表明，最早種植小麥、大麥的是近東地區(qū)的先民；水稻種植發(fā)源于亞洲南部（包括我國的華南地區(qū)）；粟（谷子）、黍（糜子）在我國華北、西北地區(qū)種植最早；玉米最初是北美土著先民開始種植的。大豆的起源地則在中國?！　∷械脑耘嘀参锇ù筇镒魑锒计鹪从谝吧参?。原始先民最初從自然界采集果實和種子充饑，經過幾千年也許上萬年重復挑選、種植，最終才將野生植物馴化成了人工栽培的植物——大田作物、蔬菜、果樹等?！　〈蠖故侨A夏先民創(chuàng)造的珍貴食物。栽培大豆來源于野生大旦。野生大豆即（豆勞）豆。北起黑龍江省的漠河（北緯53度28分），南到海南島崖縣（北緯l8度）；東起黑龍江省的撫遠縣（東經l35度），西到甘肅省敦煌（東經95度），所到之處都有野生大豆生長。如此豐富的自然資源給先民提供了選擇、種植、改良、馴化大豆的條件。　　據成書于公元前1世紀的《史記》記載，早在五帝（黃帝、顓頊、帝嚳、堯、舜）時代（距今約四五千年），大豆（菽）已經成為華夏先民賴以生存的“五谷” （黍、稷、菽、麥、稻）之一。這里的“菽”即是大豆。在距今約2700～2200年前的春秋戰(zhàn)國時期，菽和粟是并重的?！睹献印芬粫鴮懙溃骸笆ト酥翁煜?，使有菽粟如水火，菽粟如水火，而民焉有不仁者乎?！碑敃r的先哲們把這兩種作物的豐歉看做是治國安民的大事。到了漢代，我國華北一帶種植大豆的面積已占作物總播種面積的25％～40％?！　。ǘ┐蠖桂B(yǎng)育了中華民族　　人們都知道，人體需要吸收碳水化合物、蛋白質、脂肪以及各種礦物質、維生素等才能維持生命，才能保持健康的體魄。我們中國人歷來以谷物為主食，而谷物的蛋白質和脂肪含量偏低，能夠補充這一不足的，恰是大豆。在大豆籽粒所含的干物質中，蛋白質約占40％，脂肪約占20％，碳水化合物約占35％?；曳旨s占5％。就營養(yǎng)價值而言，大豆所含的人體必需的8種氨基酸（特別是賴氨酸、色氨酸等）和兩種人體必需的脂肪酸（亞油酸、亞麻酸）數量是任何一種糧食所不能比擬的?！　稇?zhàn)國策》記述， “民之所食，大抵豆飯藿羹?！庇纱丝芍?。兩千年前的平民百姓吃的，是用大豆和谷物做成的豆飯和用大豆葉（藿）做成的菜羹。據說直到現在，西北有的地方還將大豆葉片腌制成咸菜食用?！　〈蠖钩酥苯邮秤弥?，還可以加工成各種豆制品。豆豉早在戰(zhàn)國時代即發(fā)明了，這是一種將大豆泡透煮熟、經發(fā)酵制成的豆制品?！冻o》中曾記載過豆豉。豆腐制作始于漢代，后來豆腐日益普及，成為中國人的重要副食品。孫中山先生非常提倡食用豆腐，他說：“夫豆腐者，實植物之肉料也。此物有肉料之功，而無肉料之毒?！敝劣诙?jié){、豆腐、腐乳等都是中國人餐桌上幾乎天天必備的食品，自不待言。

圖書封面

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