無公害小麥生產(chǎn)與加工新技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《無公害小麥生產(chǎn)與加工新技術(shù)》是《建設(shè)社會主義新農(nóng)村科技叢書》之一。建設(shè)社會主義新農(nóng)村，是黨和國家從貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀、構(gòu)建社會主義和諧社會的全局出發(fā)作出的重大戰(zhàn)略部署，是我國現(xiàn)代化進(jìn)程中的重大歷史任務(wù)，是解決“三農(nóng)”問題的重大舉措?？茀f(xié)作為黨領(lǐng)導(dǎo)下的科技群團(tuán)組織，不僅要積極參與到社會主義新農(nóng)村建設(shè)的偉大事業(yè)中，而且必須發(fā)揮自身優(yōu)勢，在促進(jìn)農(nóng)民素質(zhì)全面提高這一新農(nóng)村建設(shè)的基礎(chǔ)工程中大顯身手，有所作為。　　毋庸置疑，建設(shè)社會主義新農(nóng)村是一個長期的全面的目標(biāo)，既要靠黨的政策，又要靠科學(xué)技術(shù)。我們必須樹立以農(nóng)民為主體的觀念，想農(nóng)民所想，急農(nóng)民所需，從根本上促進(jìn)“三農(nóng)”問題的解決。目前，當(dāng)務(wù)之急是把建設(shè)社會主義新農(nóng)村的實(shí)用新技術(shù)及時送往農(nóng)村，讓每家每戶都能有一個“明白人”，真正掌握一兩項技能，不斷提高依靠科學(xué)技術(shù)致富的本領(lǐng)，給農(nóng)民帶來看得見、摸得著的實(shí)惠。這是各級科協(xié)組織應(yīng)盡的職責(zé)，也是我們的最大愿望。為此，遼寧省科學(xué)技術(shù)協(xié)會決定組織編寫《建設(shè)社會主義新農(nóng)村科技叢書》，在滿足廣大農(nóng)民朋友需要的同時，也為廣大科技工作者服務(wù)“三農(nóng)”搭建一個有效平臺。　　《建設(shè)社會主義新農(nóng)村科技叢書》涵蓋種植、養(yǎng)殖、果樹、林業(yè)、水利、農(nóng)機(jī)、土肥、植保、農(nóng)副產(chǎn)品加工、生態(tài)能源、儲運(yùn)保鮮、設(shè)施農(nóng)業(yè)等實(shí)用新技術(shù)以及經(jīng)紀(jì)人培養(yǎng)、農(nóng)村專業(yè)技術(shù)協(xié)會發(fā)展及經(jīng)營等內(nèi)容。在編寫的過程中，我們積極發(fā)動省內(nèi)外農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的專家、學(xué)者，努力用通俗的語言，把國內(nèi)外最新的優(yōu)良品種和實(shí)用技術(shù)深入淺出地撰寫出來，盡量做到介紹的技術(shù)具體、完整，有可操作性。為了便于廣大農(nóng)民盡快掌握這些實(shí)用技術(shù)，加深對問題的理解，以便更好地推廣應(yīng)用，本套叢書系統(tǒng)地介紹了一些基礎(chǔ)知識和一些常規(guī)性的優(yōu)良品種，而且每本書都自成體系。在選題和編寫的過程中，我們十分注意的內(nèi)容的科學(xué)性和實(shí)踐性。對一些沒有經(jīng)過嚴(yán)格實(shí)驗(yàn)，把握不大的品種，我們都嚴(yán)格把關(guān)，不受社會上個別商業(yè)性炒作所左右，防止給農(nóng)民造成不應(yīng)有的損失。

書籍目錄

一、小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及對策（一）世界小麥生產(chǎn)趨勢（二）中國小麥生產(chǎn)趨勢（三）遼寧小麥的生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及對策二、小麥新品種的選育和小麥新品種（一）小麥新品種的選育（二）小麥新品種三、小麥新品種的生長發(fā)育及對環(huán)境條件的要求（一）小麥新品種的生長發(fā)育（二）小麥新品種對環(huán)境條件的要求四、優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)技術(shù)及技術(shù)規(guī)程（一）優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥生產(chǎn)技術(shù)及技術(shù)規(guī)程（二）優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)技術(shù)及技術(shù)規(guī)程五、無公害小麥及無公害小麥栽培技術(shù)規(guī)程（一）無公害小麥（二）無公害小麥栽培技術(shù)規(guī)程六、優(yōu)質(zhì)專用小麥病蟲草害防治（一）小麥病害及防治（二）小麥蟲害及防治（三）小麥草害及防治七、優(yōu)質(zhì)專用小麥加工新技術(shù)（一）小麥加工的基本特性（二）小麥加工的評價指標(biāo)（三）專用小麥加工技術(shù)附錄　小麥國家標(biāo)準(zhǔn)

章節(jié)摘錄

　　一、小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及對策　?。ㄒ唬┦澜缧←溕a(chǎn)趨勢　　1. 世界小麥生產(chǎn)現(xiàn)狀　　2005年，世界小麥的種植面積大約為3242580千畝，總產(chǎn)量62646.7萬噸，單產(chǎn)193.2千克／畝。世界小麥生產(chǎn)主要集中在亞洲、俄羅斯、北美洲和歐洲。其中，印度、俄羅斯、中國、美國、澳大利亞、加拿大和巴基斯坦是產(chǎn)麥大國。產(chǎn)量位居全球前5名的是中國、印度、美國、俄羅斯、法國。從面積、總產(chǎn)、進(jìn)出口綜合考慮，最重要的小麥生產(chǎn)國是中國、美國、印度、俄羅斯、法國、加拿大、澳大利亞。根據(jù)2005年統(tǒng)計，這7個國家小麥面積占世界小麥總面積55.09％，小麥產(chǎn)量占世界小麥總產(chǎn)量的57.03％。　　2. 世界小麥生產(chǎn)特點(diǎn)及發(fā)展趨勢　?、偃蛐←湽┙o小于需求，庫存不斷減少。②小麥產(chǎn)地集中，主產(chǎn)國的格局穩(wěn)定。世界小麥主要產(chǎn)自亞洲、歐洲、北美洲和澳大利亞，占世界小麥總產(chǎn)量的70％以上。③氣候條件和自然災(zāi)害仍然是影響小麥產(chǎn)量的重要因素。近十幾年來，全球小麥年均產(chǎn)量大約為5.72億噸，各主要產(chǎn)麥國和地區(qū)的產(chǎn)量，除播種面積變化外，干旱、洪澇、嚴(yán)寒等自然災(zāi)害是造成小麥產(chǎn)量波動的主要原因。④小麥生產(chǎn)向區(qū)域化和專業(yè)化發(fā)展。對于小麥品質(zhì)的影響除品種特性之外，生態(tài)環(huán)境、栽培耕作措施、品種、環(huán)境與措施的互相作用、產(chǎn)量與品質(zhì)的關(guān)系、干燥與貯藏方式等都是影響小麥品質(zhì)的重要因素。也就是說，必須是優(yōu)質(zhì)小麥品種與適宜的生態(tài)環(huán)境和配套的栽培技術(shù)優(yōu)化結(jié)合，才有可能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)小麥原料。因此，世界主要小麥生產(chǎn)國，尤其是發(fā)達(dá)國家.如美國、加拿大、澳大利亞、法國等各品種小麥種植區(qū)域基本固定，并從小麥育種、生產(chǎn)、購銷、加工到市場營銷形成協(xié)調(diào)而規(guī)范的運(yùn)行體制與機(jī)制。⑤重視科技投入，不斷提高品質(zhì)和產(chǎn)量。發(fā)達(dá)國家在種植面積基本不變的條件下，小麥產(chǎn)量持續(xù)穩(wěn)定增長，主要?dú)w因于科技的投入，尤其是在生物技術(shù)和種植技術(shù)方面的不斷進(jìn)步?！　　璥

編輯推薦

　　《無公害小麥生產(chǎn)與加工新技術(shù)》主要介紹優(yōu)質(zhì)無公害小麥生產(chǎn)與加工新技術(shù)。小麥在中國有著悠久的栽培歷史，是一種營養(yǎng)價值高、耐貯藏、加工特性好的主要夏收糧食作物。隨著人民生活水平的提高和健康意識的增強(qiáng)，小麥的生產(chǎn)已經(jīng)從單純追求高產(chǎn)向優(yōu)質(zhì)專用小麥方向發(fā)展。

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