葡萄酒鑒賞手冊
出版時間：2012-8 出版社：廣東科技出版社 作者：沈宇輝 頁數：321 字數：120000
Tag標簽：無
內容概要
中國最暢銷的葡萄酒隨身書2012年全面升級，推出黃金升級版——《葡萄酒鑒賞手冊（第2版）》?！镀咸丫畦b賞手冊（第2版）》在保留初版精華內容的基礎上，對相關信息做了大量更新，增加了不少實用性和趣味性內容，如葡萄酒用餐禮儀、葡萄酒金句和葡萄酒之最等，另外還增加了30個新舊世界酒莊的資料以及產區(qū)的分級制度、產區(qū)地圖等，為您帶來更生動、更全面的葡萄酒知識。
《葡萄酒鑒賞手冊（第2版）》用簡單易懂的語言帶領讀者進入葡萄酒的大千世界，從為什么選擇葡萄酒，到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、葡萄酒禮儀、各國葡萄酒的產區(qū)特性和法定評級，先系統(tǒng)介紹葡萄酒的基本知識，再詳細講述葡萄酒知識的實際應用——如何看懂酒標，如何挑選葡萄酒，如何打開儲存葡萄酒，如何配餐等，具有較強的邏輯性、實用性和指導性，是廣大葡萄酒愛好者的首選入門工具書。書中還包含了十分豐富的葡萄酒歷史、文化內容，葡萄酒的故事、逸聞趣事、名人金句，充滿知識性和趣味性，幫助我們成為餐桌上妙語連珠的葡萄酒達人。
作者簡介
《葡萄酒鑒賞手冊（第2版）》由沈宇輝先生擔綱，廣東科技出版社和富隆酒業(yè)聯(lián)袂重磅推出。
沈宇輝
“全球葡萄酒行業(yè)最具影響力人物”的首位獲選華人，他在2009年全球權威葡萄酒專業(yè)雜志《Decanter品醇客》每兩年舉行一次的“50位全球葡萄酒行業(yè)最具影響力人物”評選中，以第28名的驕人成績，與法國總統(tǒng)薩科齊同時上榜。沈先生從事葡萄酒行業(yè)超過20年，是中國葡萄酒教育的先鋒和靈魂人物。他曾獲得無數嘉獎，包括“法國波爾多葡萄酒推廣騎士獎章”，“廣東省酒業(yè)改革開放30年風云人物”等，是中國最具影響力的葡萄酒專家之一。
富隆酒業(yè)
本書是中國最大進口葡萄酒零售網絡運營商富隆酒業(yè)的榮譽出品。富隆酒業(yè)創(chuàng)立于1996年，是一家經營進口中高端精品葡萄酒的品牌機構，擁有中國最大的的進口葡萄酒零售網絡。富隆酒業(yè)一直致力于葡萄酒文化推廣，是中國葡萄酒文化傳播的先驅者，從2000年開始印制葡萄酒知識讀物，率先出版發(fā)行《葡萄酒鑒（上、下）》、《葡萄酒鑒賞手冊》、《葡萄酒導購》、《葡萄酒指南》、《葡萄酒名莊》及專業(yè)性的權威季度刊物《富隆美酒生活》等。2010年，富隆酒業(yè)決定打造“富隆葡萄酒叢書”系列，由法國波爾多葡萄酒學院官方授權培訓機構富隆葡萄酒文化中心主理，編寫一系列關于葡萄酒的書籍，致力打造最通俗易懂、最具實用性和專業(yè)性的叢書，把葡萄酒的文化傳播給中國的每一位讀者。
書籍目錄
01 為什么喝葡萄酒
葡萄酒與健康
喝葡萄酒的好處
02 認識葡萄酒
葡萄酒出產國的劃分
葡萄酒的酒精
葡萄酒的釀造條件
03葡萄酒分類
TYPES OF WINE
按顏色分類
按含糖量分類
按釀造工藝分類
04葡萄家族
釀制紅葡萄酒的主要葡萄品種
釀制白葡萄酒的主要葡萄品種
05葡萄酒地圖
法國
意大利
德國
西班牙
葡萄牙
奧地利
匈牙利
澳大利亞
新西蘭
美國
加拿大
智利
阿根廷
南非
06挑選葡萄酒
按預算挑選
按口感喜好挑選
按用途或場合挑選
按產區(qū)或酒的名氣挑選
其他方法
07看懂葡萄酒
美酒的名片：酒標
多姿多彩的各產區(qū)酒標
美酒的線條：酒瓶
08保存葡萄酒
葡萄酒最喜歡的5種環(huán)境
葡萄酒儲存的兩大伴侶
09葡萄酒的配件
葡萄酒杯的學問
飲用葡萄酒的配件
10打開葡萄酒
開酒最佳溫度
品酒最佳環(huán)境
葡萄酒的適飲期
打開不同種類的葡萄酒
11葡萄酒禮儀
品酒步驟
品酒次序
餐桌禮儀
侍酒禮儀
12葡萄酒配餐
配餐要訣
在餐廳正確選酒
經典中國菜與葡萄酒的搭配
13葡萄酒故事
新世界
舊世界
14葡萄酒趣聞逸事
葡萄酒之最
葡萄酒與數字
葡萄酒金句
附錄
一、法國葡萄酒評級制度
二、布根地的33個特等園
三、世界著名葡萄酒出產國年份表
四、葡萄酒常用專業(yè)術語
五、葡萄品種英漢對照
編輯推薦
葡萄酒是大地的血液，小小的—顆葡萄凝結著日月星辰的精華。您會愛上不斷尋找和發(fā)現(xiàn)自己喜歡的那—瓶酒的愉悅享受，周而復始，讓人上癮……不同的人、不同的場合、不同的心情搭配不同的葡萄酒，您的dream wine也許正沉睡在時光的地窖，等待著肌膚拂去塵?！瓕儆谀钠咸丫疲却ネ诰虬l(fā)現(xiàn)，快翻開富隆葡萄酒文化中心編寫的這本《葡萄酒鑒賞手冊(第2版)》，踏上尋找美酒的旅程。
圖書封面
圖書標簽Tags
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評論、評分、閱讀與下載
用戶評論 (總計56條)
- 1. 學到很多知識，適合入門級初學者。書中介紹的葡萄酒典故非常有趣，餐桌上和客戶朋友品酒時多了不少話題，增添趣味之余也非常實用?！ ?br /> 2. 新版增添了不少內容，整個版面也煥然一新?！ ?br /> 3. 很小巧的一本書，方便隨身翻閱，既可以帶在身邊去西餐廳選酒時查閱，又可以旅行途中消遣，很實用?！ ?br /> 4. 作為一個初學者往往不知道如何入門，這本書解決了不少難題，比如教導怎么挑選葡萄酒，如何享用葡萄酒等等?！ ?br /> 5. 這本書算是我的一本入門書， 以前對葡萄酒很不了解， 看完之后起碼有了一個框架上的概念， 雖然說剛入門的人有很多選擇，可是我覺得這本書真的很不錯。 尤其是后面幾章專門針對酒莊的描寫， 雖不是濃墨重寫，但語言小巧精煉，讀來也不會很快膩掉而且這本書也不是很大，很方便攜帶?！ ?br /> 6.看了本書知道了葡萄酒的歷史和與葡萄酒相關的名人金句，長見識之余又為餐桌增添了話題?！ ?br /> 7.小開本，可隨身帶，對葡萄酒的介紹還是蠻詳細的。很實用的書?！ ?br /> 8. 全都是彩頁，這個價錢很值！手冊很實用，可以當工具書隨身查閱，很好！
9.本書因為小巧，所以我都是帶在地鐵上來看的，比較方便。對于我這種初學者來說，里面的內容還是比較實用的，拿來啟蒙還是足夠了?！?/li> - 很喜歡這本書，講述了很多葡萄酒的知識，而且方便攜帶，圖片也很精美，很值得一看
- 內容比較全面，適合對葡萄酒有興趣想進一步了解的朋友，做為生活常識還挺好的。
- 銅版紙印刷精美 圖片美觀清晰 介紹精煉準確 對初步接觸葡萄酒的讀者是非常好的工具書
- 葡萄酒是一門很深的學問，要想通過這么一本小冊子了解所有，是不現(xiàn)實的。但這本書，簡單易讀，能確實讓你了解到一些葡萄酒的知識。推薦哦
- 很多關于葡萄酒的知識，不錯！
- 葡萄酒家里沒有，
- 先后買了三本，給員工做培訓用了。印刷精美，內容豐富，專業(yè)，易懂。推薦紅酒愛好者購買學習。
- 推薦書目，畫質精美，知識豐富
- 整本書設計很合理，內容很好，適合入門的新手閱讀
- 作為二十幾塊錢的書，并且是全彩頁的，超值的，非常不錯的書，并且內容也很專業(yè)。
- 紙制很好，而且還有彩色的圖片，而且很小巧，便于攜帶
- 買書還是要選當當
- 初學者和專業(yè)人士都可以使用的一本書
- 包裝不錯，紙質很好，內容看過再評價
- 紅酒很好，但很多知識都不清楚的，印刷質量挺好的，書頁也挺厚的
- 很不錯的紅酒知識大全，就一點，港臺式的外文音譯，不太習慣。
- 書角運輸過程中折了
- 內容好 便攜
- 很實惠，在當當買書沒的說，以后得多逛逛。
- 正在學習紅酒，這書還可以，但有點廣告嫌疑
- 小而金典，不錯的小書，好
- 不錯的東西，比較喜歡
- 有些翻譯不到位。和第一版本的比較，還好吧··
- 孩子們喜歡看。
- 圖片較多，內容還算豐富，印刷質量很不錯，價格相對便宜，適合初階普及紅酒知識，
- 不錯的小冊子，可以用來作為學習葡萄酒的基本入門書籍
- 比較實用，不過十分基礎，基本只能用做的入門。
- 內容還可以，就是書本太小啦.....
- 還可以吧，精美
- 17*10.50CM的小開本，真是夠袖珍的了。紙張很好，印刷清晰，只是字體在些小了，如果說不是隨便翻閱，而是想仔細閱讀的話會感覺到比較累。
- 對于一個外行來說，還是值得一看的
- 書小，帶起來方便，內容一般，沒有什么新內容
- 本想再深入了解的，但是內容很淺??！
- 書有點小，其余的都還可以
- 不好，想退貨
- 小開本，可隨身帶，對葡萄酒的介紹還是蠻詳細的。很實用的書。
- 在南國書香節(jié)就見到過了，為什么卓越現(xiàn)在才有呢？！個人感覺相對于第1版，第2版的的內容確實有很大的提升，更加豐富、實用和緊跟時代，不僅是葡萄酒入門者的不二之選，也是我這樣的半桶水葡萄酒迷的隨身書~依然五星推薦啦！
- 個人覺得，這本書是目前市場上眾多葡萄酒入門類圖書中最實用的，文字簡單，通俗易懂，最重要
- 設計的知識非常廣泛，閱讀的時候可以根據所需翻到想要了解的主題，非常方便。
- 個人覺得，這本書是目前市場上眾多葡萄酒入門類圖書中最實用的，文字簡單，通俗易懂，最重要的是方便攜帶，等公交坐地鐵的時候都可以拿出來翻翻。
- 學到很多知識，適合入門級初學者。書中介紹的葡萄酒典故非常有趣，餐桌上和客戶朋友品酒時多了不少話題，增添趣味之余也非常實用。
- 全都是彩頁，這個價錢很值！手冊很實用，可以當工具書隨身查閱，很好！
- 內容很好，但是kindle版做的不太好，一些地方排版很不舒服，字符也有些錯誤。
- 很實用的書，印刷也很好，推薦！
- 紅酒知識普及。入門級的。很全面。紅酒愛好者應該有一本。就是很小，手掌大，紙很好。不便宜。
- 紙張很好，彩色的，比在書店里賣的便宜，不錯
- 彩色印刷，圖文并茂，是了解紅酒知識的好幫手。
- 值得購買，紙張質量不錯，內容也比較豐富，有看下去的欲望，總體還是蠻喜歡！
- 1、小開本，挺厚實的，方便攜帶與閱讀。2、印刷精美、清晰，有圖片，非常認真的一本書。3、各方面的知識基本都介紹到了，全面！缺點：對新世界與舊世界紅酒的介紹，只是從幾個名莊去展開的。而沒有從等級方面去介紹，這個比較遺憾。
- 內容蠻實用的，看了之后很有啟發(fā)。
- 了解下葡萄酒，至少有點了解
- 書籍質量很好，唯一不好的是沒有用薄膜密封。新書不密封，多少會給人感覺可能之前已被人翻閱過了。
- 最近在品葡萄酒，需要學習多點知識，這個評價不錯就買了
- 紙質很好 攜帶也較方便 送給客戶 很實惠
- 易攜款好像是買夠99送的，就挑了這本。。放家閑時看看也蠻好