家常防癌食譜

內(nèi)容概要

在日常飲食生活中，預(yù)防癌癥的關(guān)鍵在于平時(shí)多吃蔬菜。我們知道，β—胡蘿卜素對(duì)癌細(xì)胞有較強(qiáng)的抑制作用；食物纖維可有效地預(yù)防腸癌；維生素C、維生素E則可抑制人體內(nèi)的活化氧，防止其激活致癌物質(zhì)。本書以富含β—胡蘿卜素的蔬菜為原料烹飪各種不同風(fēng)味的菜肴為重點(diǎn)，向讀者介紹含β—胡蘿卜素、食物纖維、維生素C、維生素E的蔬菜及其正確烹調(diào)方法，旨在抵抗癌癥對(duì)人體的侵?jǐn)_，促進(jìn)身體健康。
    本書根據(jù)原料含有的不同成分及其所有的不同作用進(jìn)行分類，如你有興趣，不妨選用一些家中常吃的蔬菜為原料，參考書中介紹的烹飪方法，肯定會(huì)做出一道道美味的菜肴來。
    本書后附有主菜、副菜、主食、湯類、餐后甜點(diǎn)及飲品索引，供作參考。作者真誠(chéng)希望本書能對(duì)您及您的家人的身體健康提供有益的借鑒與幫助。

書籍目錄

一 富含β——胡蘿卜素的菜譜
1 β—胡蘿卜素阻擊活化氧
2 富含β—胡蘿卜素的醬湯
二 富含食物纖維的菜譜
1 食物纖維——大腸清潔工
2 富含食物纖維的醬湯
三 富含維生素C、維生素E的菜譜
1 防止細(xì)胞氧化的維生素C、維生素E
四 飲食防癌竅門
1 易患癌癥的飲食習(xí)慣自查法
1） β—胡蘿卜素補(bǔ)充法
2） 食物纖維補(bǔ)充法
3） 維生素C補(bǔ)充法
4） 維生素E補(bǔ)充法
2 您需要知道的防癌知識(shí)與常識(shí)
食譜索引

圖書封面

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