一百天學(xué)中醫(yī)食療

內(nèi)容概要

《一百天學(xué)中醫(yī)食療》是一部食療方面的普及性讀物。食療注重的是對(duì)人體的日常調(diào)養(yǎng)，尤其是對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的亞健康病人，食療是最好的選擇。本書首先簡(jiǎn)單介紹了食物的性能、功效、主治病證、烹調(diào)方法、注意事項(xiàng)等，然后針對(duì)一些常見(jiàn)疾病列出多個(gè)食療方供讀者選擇。通過(guò)日常飲食，既可調(diào)養(yǎng)身體，又能治療疾病，減少服藥的麻煩和副作用，何樂(lè)而不為呢？    為了貫徹這套叢書的統(tǒng)一性，本書采用每天學(xué)習(xí)一小時(shí)，每周學(xué)習(xí)六天，共十四周學(xué)完的方法。

書籍目錄

第一周　一、獨(dú)具魅力的食物療法　二、食物療法的特點(diǎn)　　三、食物性能　四、食物的配伍應(yīng)用　五、食療的基本原則　　六、飲食禁忌　七、食物的常用烹調(diào)十法　八、食療食品常用的十種類型第二周　九、食療食品的性質(zhì)和作用第三周第四周第五周第六周第七周第八周第九周第十周第十一周第十二周第十三周第十四周疾病名索引

章節(jié)摘錄

一、獨(dú)具魅力的食物療法食物療法，簡(jiǎn)稱食療，是指有目的地選擇某些食物作為主食或輔食，以達(dá)到保健強(qiáng)身、防病治病、延年益壽目的的方法，是中醫(yī)學(xué)特有的自然療法之一。它是在食療本草學(xué)的基礎(chǔ)上充實(shí)、發(fā)展起來(lái)的一門相對(duì)獨(dú)立的學(xué)科。其基本內(nèi)容主要見(jiàn)于有關(guān)食療本草之類的書籍，也散見(jiàn)于某些醫(yī)書或中醫(yī)臨床書籍中。中醫(yī)食物療法與其他療法一樣，在維持人類健康、防病治病方面，一直起著很重要的作用。淵源流長(zhǎng)的過(guò)去“民以食為天”，食物是人類日常生活必不可少的東西，人體生命活動(dòng)必須依靠攝取食物來(lái)維持。人類在尋找認(rèn)識(shí)食物過(guò)程中，逐漸發(fā)現(xiàn)了某些食物的防病治病作用。從這一點(diǎn)說(shuō)，食療是在自覺(jué)或不自覺(jué)之中產(chǎn)生的，是伴隨著人類社會(huì)的發(fā)展而逐漸成長(zhǎng)起來(lái)的一種療法。我國(guó)的食物療法，歷史悠久。據(jù)《周禮?天官》記載，遠(yuǎn)在公元前5世紀(jì)以前，我國(guó)已有“食醫(yī)”的設(shè)置，食醫(yī)專門掌管食療之事，安排帝王的一日三餐和四時(shí)飲食。這就充分說(shuō)明我國(guó)古代已經(jīng)非常重視飲食與疾病的關(guān)系了。西周至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，飲食療法又有了一定發(fā)展。如當(dāng)時(shí)的《黃帝內(nèi)經(jīng)》，是我國(guó)現(xiàn)存最早的一部醫(yī)學(xué)理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的醫(yī)書，對(duì)飲食的配伍，飲食對(duì)五臟的影響及其治療禁忌等方面，都有很多論述。如《素問(wèn)?五常政大論》中記載：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也?！薄端貑?wèn)?痹論》中還有“飲食自倍，腸胃乃傷”的記述。并在《素問(wèn)?臟氣法時(shí)論》中明確提出膳食配伍的原則，“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”。強(qiáng)調(diào)各類食物應(yīng)互相調(diào)配、取長(zhǎng)補(bǔ)短，這樣才對(duì)身體有益。我國(guó)第一部本草學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》中收載了許多有治療作用的食物?！稘h書?藝文志》載有《神農(nóng)黃帝食禁》七卷。據(jù)考證屬東漢時(shí)期的出土文獻(xiàn)《五十二病方》和《醫(yī)簡(jiǎn)》中記載的五十余種病，其中半數(shù)左右可以食療或以食養(yǎng)之?！夺t(yī)簡(jiǎn)》還記載了飲食宜忌和食物作為藥引與賦形劑。東漢杰出的醫(yī)家張仲景在《傷寒雜病論》中采用不少食物進(jìn)行治病，如迄今為止仍在廣泛使用的當(dāng)歸生姜羊肉湯是典型的食療方。三國(guó)時(shí)期的名醫(yī)華佗，用蒜泥加醋治療嚴(yán)重的蛔蟲性嘔吐病，開了食療用于急癥的先例。晉唐時(shí)期，中醫(yī)食療得到了較大的發(fā)展，無(wú)論在食療的理論及其具體治療方法上，都有新的發(fā)現(xiàn)和提高。僅在魏晉南北朝時(shí)期，就有四十多種有關(guān)食療方面的書籍問(wèn)世，東晉葛洪在《肘后方》中記載了用海藻酒治療癭病，用豬胰治療消渴病，用豆類、牛奶治療腳氣病等。

編輯推薦

《一百天學(xué)中醫(yī)食療(第2版)》書由三部分組成，第一部分為中醫(yī)食療學(xué)的基本理論知識(shí)，主要介紹概念、食物療法的發(fā)展情況、食療的特點(diǎn)、食療的基本原則，以及食物的性能和飲食禁忌等。第二部分介紹常用食物的治療作用，每種食物均按食物來(lái)源、異名、成分、性味歸經(jīng)、功效、主治、用法、應(yīng)用舉例等進(jìn)行介紹。第三部分是常見(jiàn)病的食物療法，每個(gè)病證按概述、證型、食療方順序編寫。另外，附有每日練習(xí)，以助讀者復(fù)習(xí)掌握重點(diǎn)。

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