生命的潤滑劑

內(nèi)容概要

　　古人云“食以善人，食亦殺人”，食物是一個(gè)復(fù)雜的體系，不同的食物其營養(yǎng)素成分含量各異。由于食品制作的工藝不同，食品的化學(xué)成分也會(huì)發(fā)生明顯的變化，所以合理地選擇食物才可以讓人受益。

作者簡介

王云，高級營養(yǎng)師、科普作家。為餐飲業(yè)、部隊(duì)、院校、企業(yè)等單位做了大量的營養(yǎng)、食品、烹飪等專業(yè)培訓(xùn)及社區(qū)大眾科普講座。被多家企業(yè)、院校聘為美食營養(yǎng)專家、顧問。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)理事，《中國旅游之窗》《健康》《中華美食藥膳》《時(shí)尚健康——男士》等多家科普刊物的專欄作家、營養(yǎng)專家、高級顧問，為數(shù)十家報(bào)刊、雜志撰寫大量科普文章。出版圖書《經(jīng)典名菜話營養(yǎng)》《運(yùn)動(dòng)員營養(yǎng)膳食》，合著《考生營養(yǎng)膳食》《食苑詩賦》等。孫立新，高級烹飪技師?！爸腥A十大名廚”之一，“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者。北京便宜坊烤鴨集團(tuán)副總。

書籍目錄

水果助靚麗1．記憶之果——蘋果2．清熱潤燥——梨3．佳果良藥——柑橘4．潤肺開胃——柿子5．潤腸平喘祛痰——桃6．抗癌之果——杏7．消食健胃——山楂8．清熱利便——香蕉9．補(bǔ)氣血強(qiáng)筋骨——葡萄10．去胃中惡氣——柚子11．理氣滋肝脾——荔枝12．清熱瀉火——甘蔗13．利肺潤五臟——枇杷14．開胃祛暑——楊梅15．益氣祛風(fēng)濕——櫻桃16．開胃止瀉——菠蘿17．清熱涼血——草莓18．益胃止嘔——芒果19．生津調(diào)脾胃——石榴20．殺蟲又破積——檳榔21．清肺利咽——橄欖22．清熱通淋——獼猴桃23．祛暑安胎——檸檬24．滋補(bǔ)清熱——椰子25．溫胃舒肝氣——佛手26．健胃潤腸——無花果27．滋補(bǔ)佳品——羅漢果28．利水解毒——楊桃29．驅(qū)濕下乳——木瓜30．除煩安神——梅子31．清熱益氣——菠蘿蜜32．行氣寬胸——橙子33．健美生津——李子34．益壽補(bǔ)肝腎——桑葚35．安神補(bǔ)氣血——龍眼36．清熱消暑——西瓜

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：手足之間相愛相助。后來又轉(zhuǎn)化為代替他人受過的成語“李代桃僵”，是個(gè)十分生動(dòng)的比喻。綜上說明，自古以來，李樹就和人們生活休戚相關(guān)。密不可分。李子自古被列為五果（桃、李、杏、棗、梨）之一?！肮咸锊患{履，李下不整冠”，則更是將李子作為諸多水果的代表了。李子的種類很多，在李時(shí)珍《本草綱目》中已介紹得十分清楚：“李，綠葉。白花。樹能耐久，其種近百：其子大者如杯如卵，小者如彈如櫻。其味有甘、酸、苦、澀數(shù)百種。其色有青、黃、綠、紫、朱、赤……之殊。其形有牛心、馬肝、杏李、奈李、木李、離核李、無核李……”當(dāng)李花盛開時(shí)，一片潔白，晶瑩皎潔，與粉紅色的桃花交相輝映，滿眼春光，使人陶醉。早在我國的西漢時(shí)期，“上林苑”御花園中就有多個(gè)李子的優(yōu)良品種，如紫李、綠李、朱李、黃李、青倚李、青房李、同心李、車下李、含枝李、金枝李、顏淵李、羌李、燕李、蠻李、猴李等。古時(shí)，人們還以互贈(zèng)桃李以示愛情的標(biāo)志。在諸多的李子品種中，最著名的要數(shù)產(chǎn)在浙江桐鄉(xiāng)、嘉興、海寧等地的醉李，尤其是桐鄉(xiāng)產(chǎn)的醉李品質(zhì)最好?！白砝睢笔俏覈钭又械囊粋€(gè)稀有品種，遠(yuǎn)在2500多年前的春秋時(shí)代就已經(jīng)十分聞名了。

編輯推薦

《生命的潤滑劑:水果助靚麗》：遍嘗百果能成仙。

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