圖說(shuō)生活

內(nèi)容概要

　　隨著國(guó)際間文化交流的日益密切，人們連飲食習(xí)慣也跟著發(fā)生了變化。在每天的餐桌上，除了我們所熟悉的中式口味之外，偶爾來(lái)點(diǎn)異國(guó)風(fēng)味也是不錯(cuò)的選擇?！　∪毡救搜壑?，一位杰出的廚師必須追隨著四季的節(jié)奏，以最妥帖的烹調(diào)方式牽引出當(dāng)令食材的鮮美原味，滿足用餐者的味蕾，就像是用餐者與自然界之間的橋梁，這種“呈現(xiàn)原味”的精神，便是日本料理的精華所在。因此，日本料理的風(fēng)味多半清淡而不濃膩，主要是透過(guò)各式高湯、腌料與醬汁的烘托，突顯食材的原味，并將每種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到淋漓盡致的境界?！　〔徽撌乔宓谖兜暮惋L(fēng)料理，或是酸辣口感的韓式料理，都會(huì)讓食客們一飽口福，大呼過(guò)癮。在家也能享受到不同的異國(guó)風(fēng)味，天天感受到不同的浪漫氣氛。

作者簡(jiǎn)介

范姝岑,公共營(yíng)養(yǎng)師、美食達(dá)人，新浪美食博客人氣博主，80后，四川人，資深食客，喜歡宅餐，喜歡保養(yǎng)，喜歡慢生活。曾任知名美食雜志主編，厭倦朝九晚五的枯燥生活，改做快樂SOHO族。專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘博客——“小灶·夢(mèng)露”，分享美食心得，交流最新廚藝。美食美色的內(nèi)容，吸引了眾多“吃主兒”捧場(chǎng)。

書籍目錄

日韓媽媽廚房中的秘密日本料理——口感清新，自然原味人氣主食本土料理輕松做芥末炸魚片飯／14海鮮燴飯／15照燒雞腿飯／16牛肉壽喜蓋飯／17窩蛋牛肉飯／18三文魚茶泡飯／19什錦蛋炒飯／19番茄汁蛋包飯／21日式豬排蓋飯／22日式鮭魚炒飯／24日式咖喱蓋澆飯／24日本紅豆飯／25咖喱豬排飯／26鮭魚茶漬泡飯／27芥末雞肉粒飯團(tuán)／27和風(fēng)鰻魚炒飯／28黃金散壽司／29日式?jīng)雒妫?9鍋燒魚丸面／30日式牛肉烏龍面／31和風(fēng)豚骨拉面／31清爽蔬菜味噌拉面／32鍋燒烏龍面／32酸辣筍尖拉面／33和風(fēng)炒面／34豆?jié){拉面／35醬油叉燒拉面／35昧噌蔬菜拉面／36牛蒡肉絲培根卷餅／37鮮蚵煎餅／38什錦蔬菜煎餅／39大阪餃子燒／40和風(fēng)煎餃／41氣質(zhì)主菜品不夠的美味手扒烤全雞／42唐揚(yáng)炸雞／43照燒翅根／43紫蘇梅肉串／44日式炸豬排／45蒸煮豬排骨／46味噌白灼圓白菜／47海苔蘆筍里脊卷／47土豆魔芋燉五花肉／48京都排骨／49日式昧噌肉／49姜汁燒肉片／50酸菜香腸／51洋蔥壽喜牛／52日式牛肉煎鍋／53牛蒡石狩鍋／54牛肉壽喜燒／55日式蔥爆羊肉／56風(fēng)味烤鰻魚／57鮮蟹海味火鍋／58鰻魚炒蛋／59煎姜汁鱈魚／60日式紅燒魚頭／61烤芥末鯽魚／62三文魚刺身／62蒜泥蒸草蝦／63圓白菜蝦卷／65日式炸大蝦／66西芹炒魷魚卷／67日式烤魷魚／67鐵板豆腐／68和風(fēng)炒苦瓜／68紅燒日本豆腐／69時(shí)蔬天婦羅／70鮮蝦可樂球／71溫情湯粥和風(fēng)精髓／72蛤蜊味噌湯／72日式豆腐蘑菇醬湯／73日式海帶湯／74生菜魚生湯／76豆腐味噌湯／77海鮮番茄湯／77鮮蝦魔芋生菜湯／78清燉牛肉湯／78豆芽菜蛤蜊湯／79香菇蓮藕燉雞湯／80雞肉壽喜鍋／81五行蔬菜湯／82日式年糕湯／82餃子年糕湯／83日式昧噌豆腐湯／84風(fēng)味三鮮湯／85什錦海鮮味噌湯／85日式涮涮鍋／86紅糖小米粥／86香菇鮮蝦粥／88魚片粥／89菠菜雞絲粥／89極品白蛤粥／90鮮菇海鮮粥／90海味鰻魚粥／91日式小食食色生香和風(fēng)味噌烤飯團(tuán)／92繽紛飯團(tuán)／93鱷梨蟹味壽司／94火腿起司壽司卷／95蛋皮壽司／96炸大蝦手卷／97大蝦茶碗蒸／98培根雞絲茶碗蒸／99蔬菜蛋卷／99蝦仁滑蛋／100……韓國(guó)料理——入口醇香，熱辣濃郁

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《圖說(shuō)生活?暢銷升級(jí)版:最受歡迎的日韓料理》：傳授日韓最地道的烹調(diào)技法，做最原味的經(jīng)典日韓料理。

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