餐廳服務員基本技能
出版時間：2009-4
內(nèi)容概要
《餐廳服務員基本技能》從餐廳服務員工作崗位所需要掌握的各項工作技能和相關(guān)知識出發(fā),先介紹了餐廳服務員所需掌握的基礎(chǔ)知識，接著重點講述餐廳服務中的端托、斟酒、餐巾折疊、擺臺、上菜、撤換餐具等基本技能，然后再說明餐廳服務中的中餐服務、西餐服務、宴會服務幾種具體服務，最后介紹一些酒水知識，對餐廳服務員的知識進行擴展，使其學完后能更好地完成工作。《餐廳服務員基本技能》簡明扼要、實用性強，書中重點技能操作部分都配有相關(guān)實訓內(nèi)容，使教師教學、學生學習都更具有趣味性和實效性，從而使學習者能更好地掌握餐廳服務中的操作技能，順利實現(xiàn)上崗就業(yè)。
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