肉用鵝飼養(yǎng)與繁育技術(shù)

內(nèi)容概要

鵝是食草類家禽，具有耗糧少、投入少、產(chǎn)出多、易飼養(yǎng)、效益高和抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，既適合放牧圈養(yǎng)，又可以工廠化養(yǎng)殖。本書詳細(xì)介紹了肉用鵝的生物學(xué)特性、主要品種、繁殖、飼料、飼養(yǎng)管理、疾病防治和鵝產(chǎn)品加工等內(nèi)容，通俗易懂，貼近養(yǎng)鵝生產(chǎn)實(shí)際，可供養(yǎng)殖專業(yè)戶、畜禽技術(shù)人員閱讀參考，亦可用作農(nóng)業(yè)中學(xué)培訓(xùn)教材。

書籍目錄

第1章  肉鵝養(yǎng)殖概述  第1節(jié)  鵝的外貌特征  第2節(jié)  鵝的生活習(xí)性  第3節(jié)  主要肉用鵝品種    一、鵝的分類    二、適合養(yǎng)殖的肉用鵝品種  第4節(jié)  肉鵝生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)第2章  養(yǎng)殖場(chǎng)合及其設(shè)備  第1節(jié)  場(chǎng)地選擇  第2節(jié)  鵝場(chǎng)布局    一、鵝場(chǎng)分區(qū)    二、生產(chǎn)區(qū)建筑物的布局    三、場(chǎng)內(nèi)的道路與排水    四、場(chǎng)區(qū)的綠化，  第3節(jié)  鵝舍設(shè)計(jì)    一、鵝舍設(shè)計(jì)的原則    二、鵝舍屋頂?shù)氖綐?   三、各類鵝舍的建筑  第4節(jié)  飼養(yǎng)設(shè)備及用具    一、保溫設(shè)備和用具    二、飼料加工設(shè)備    三、飼喂工具    四、填飼機(jī)械    五、孵化設(shè)備    六、其他用具第3章  肉用鵝的營養(yǎng)與飼料  第1節(jié)  鵝的消化系統(tǒng)  第2節(jié)  鵝的營養(yǎng)需求  第3節(jié)  鵝的飼料種類    一、能量飼料    二、蛋白質(zhì)飼料    三、青綠飼料    四、礦物質(zhì)飼料    五、維生素飼料    六、鵝飼料添加劑  第4節(jié)  配合飼料    一、日糧配合的原則    二、日糧配方    三、日糧加工調(diào)制方法    四、拌和方法  第5節(jié)  飼喂方式  第6節(jié)  飼料保存第4章  肉鵝的繁育技術(shù)  第1節(jié)  引種    一、引種原則    二、個(gè)體選擇    三、引種注意事項(xiàng)  第2節(jié)  鵝的生殖生理    一、鵝的生殖系統(tǒng)    二、性成熟和初配年齡    三、配種方法  第3節(jié)  鵝種蛋的孵化    一、鵝種蛋的管理    二、鷯蛋的胚胎發(fā)育    三、鵝蛋孵化技術(shù)    四、雛鵝的雌雄鑒別與分級(jí)第5章  肉用鵝的飼養(yǎng)管理  第1節(jié)  育雛階段的飼養(yǎng)管理    一、雛鵝的生理特點(diǎn)    二、育雛方式    三、進(jìn)雛前的準(zhǔn)備    四、接雛    五、育雛期的飼養(yǎng)管理  第2節(jié)  育成鵝的飼養(yǎng)管理    一、育成鵝的生理特點(diǎn)    二、育成鵝的飼養(yǎng)方式    三、育成鵝的飼養(yǎng)管理  第3節(jié)  肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理    一、肉用仔鵝的生理特點(diǎn)    二、肉用仔鵝的飼養(yǎng)方式    三、肉用仔鵝的飼養(yǎng)管理  第4節(jié)  后備種鵝的飼養(yǎng)管理    一、后備期種鵝的生理特點(diǎn)    二、后備種鵝的管理  第5節(jié)  種鵝飼養(yǎng)管理    一、種鵝的生理特點(diǎn)    二、種母鵝的飼養(yǎng)管理    三、種公鵝的飼養(yǎng)管理第6章  常見疾病治療與預(yù)防  第1節(jié)  鵝病的傳播  第2節(jié)  鵝病的綜合性防治    一、科學(xué)的飼養(yǎng)管理    二、確保有效的消毒體系    三、做好基礎(chǔ)免疫工作    四、建立科學(xué)的疾病防御體系    五、藥物預(yù)防  第3節(jié)  常見病的治療    一、鵝病的判斷    二、鵝的給藥法    三、鵝常見疾病診治  第4節(jié)  鵝場(chǎng)發(fā)生疫病時(shí)的撲滅措施第7章  鵝肉及其產(chǎn)品加工  第1節(jié)  肉鵝的屠宰與加工    一、屠宰前的準(zhǔn)備    二、屠宰工藝    三、白條鵝加工工藝    四、分割工藝    五、鵝血    六、成鵝蛋的加工  第2節(jié)  養(yǎng)殖副產(chǎn)品的加工及利用    一、鵝尸的處理    二、鵝糞的處理    三、污水處理    四、墊料處理    五、羽毛處理和利用參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　肉鵝養(yǎng)殖概述　　第1節(jié)　鵝的外貌特征　　鵝為體重較大的水禽，體形與雁相似，在外貌上與雞、鴨、火雞等家禽相似，但又有較大區(qū)別。鵝的生理狀況、品種類型、年齡、性別和生產(chǎn)性能不同，其外貌也有差異。鵝的全身按解剖部位，分為頭部、軀干部、翼部和后肢部?！　?.頭部　　鵝頭比其他家禽大，鵝頭形狀不同品種差異較大，前額高大是鵝的主要特征。頭部包括顱和面兩部分。顱部位于眼眶背側(cè)，分頭前區(qū)、頭頂區(qū)和頭后區(qū)。中國鵝起源于鴻雁，在頭頂區(qū)喙基　　上部長有呈半球形的肉瘤，肉瘤隨年齡增大而增大，公鵝比母鵝大，而起源于灰雁的歐洲鵝和我國新疆伊犁鵝一般無肉瘤。面部位于眼眶下方及前方，分上喙區(qū)、下喙區(qū)、眼下區(qū)、頰區(qū)和垂皮區(qū)。鵝喙由上下頜組成，略扁、寬，呈楔形，角質(zhì)較軟，表面覆有蠟?zāi)ぃ锣褂?0～80個(gè)數(shù)量不等的鋸齒，食面乳頭發(fā)達(dá)。有的品種垂皮發(fā)達(dá)松弛，向頸部延伸，形成咽袋，有少數(shù)鵝在下頜處形成肉垂。鵝的肉瘤和喙的顏色分為橘紅色和黑色兩種?！　?.頸部　　頸部較粗長，并有彎曲，可分頸背區(qū)、頸側(cè)區(qū)（兩側(cè)）和頸腹區(qū)，各占1/4。中國鵝頸細(xì)長，彎長如弓，能挺伸，頸背微曲。國外其他鵝品種頸較粗短。一般前者產(chǎn)蛋性能較好，后者育肥性能較好，但也有不同品種如浙東白鵝頸細(xì)長。

圖書封面

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