生命化學基礎(chǔ)

內(nèi)容概要

本書源于北京大學化學與分子工程學院本科生“生命化學基礎(chǔ)”課教材。本書以蛋白質(zhì)、核酸、酶、糖、脂與生物膜的結(jié)構(gòu)與功能以及代謝與調(diào)控為主線，介紹生命科學的基本概念、基礎(chǔ)知識和基本理論，同時介紹生命科學中的一些最新發(fā)展。本書重點對蛋白質(zhì)與核酸進行了比較全面的介紹。糖主要介紹代謝，脂類主要關(guān)注生物膜，酶在介紹基本概念的同時注意結(jié)合化學學科中的一些研究和進展進行，注意對涉及的藥物作用機制進行介紹。
本書力圖為學生今后進行與生命科學有關(guān)的研究和進一步深入學習生命科學知識打下基礎(chǔ)，使學生了解到生命運動的基礎(chǔ)是生物體內(nèi)物質(zhì)分子的化學運動，生命科學的發(fā)展需要更多化學家的參與，化學學科的發(fā)展與生命科學緊密相關(guān)。本書內(nèi)容注意與學生的化學學科背景結(jié)合，注重介紹分子結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，使學生能從分子和分子集合體水平上了解和認識生命中的化學運動，以適合化學學科背景人員從事與生命科學交叉研究的需要。
本書可供高等院校化學、化工等專業(yè)本科生使用，也可供從事生物工程、生物技術(shù)、食品工程、醫(yī)學、農(nóng)學的教師、科技工作者和對生物化學專業(yè)感興趣的廣大自學者參考。

書籍目錄

緒論
第一章 氨基酸
第二章 多肽和蛋白質(zhì)
第三章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能
第四章 蛋白質(zhì)分離、純化和表征
第五章 酶
第六章 維生素與輔酶
第七章 糖與糖代謝
第八章 生物氧化——電子傳遞和氧化磷酸化作用
第九章 脂質(zhì)與生物膜
第十章 脂肪酸代謝一
第十一章 氨基酸代謝
第十二章 核酸
第十三章 DNA的結(jié)構(gòu)
第十四章 RNA的結(jié)構(gòu)和類型
第十五章 核酸的物理化學性質(zhì)
第十六章 核苷酸的代謝和生物合成
第十七章 DNA的復(fù)制、修復(fù)和研究方法
第十八章 RNA的生物合成和加工
第十九章 蛋白質(zhì)的生物合成——翻譯
第二十章 DNA的重組和基因工程
部分習題答案
附錄 與本書有關(guān)的歷屆諾貝爾化學獎獲獎?wù)呒捌渲饕暙I
參考文獻

圖書封面

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