回族民俗學(xué)

前言

世界上所有的民族，都有自己獨(dú)特的習(xí)俗禮儀，以反映其長(zhǎng)期形成的傳統(tǒng)文化與道德規(guī)范。要了解某個(gè)民族的習(xí)俗禮儀，就必須深入調(diào)查和研究其源流之來(lái)龍去脈，多方位、多層次地全面探索，才能得出正確的結(jié)論。因此，在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，有關(guān)人類學(xué)、民族學(xué)的研究，便派生出“民俗學(xué)”這樣一個(gè)獨(dú)立的、專門的學(xué)科，成為解答民俗之謎的鑰匙。民俗學(xué)，英語(yǔ)稱為Folklore，最初是由英國(guó)學(xué)者湯姆斯(1803一1885)在1846年提出來(lái)的，當(dāng)時(shí)只限于民間口頭文學(xué)的研究。過(guò)了31年，即1877年，英國(guó)民俗學(xué)會(huì)成立，似乎才發(fā)展為一門學(xué)科。未幾，逐漸傳入德、法等國(guó)，研究范圍相繼擴(kuò)大。在西方，其范圍有狹義與廣義兩種內(nèi)涵。狹義的民俗學(xué)，實(shí)際上只是民間文學(xué)，主要研究神話傳說(shuō)、民間故事、謎語(yǔ)諺語(yǔ)、民歌民謠、巫符咒語(yǔ)等；廣義的民俗學(xué)，于此之外還擴(kuò)及衣食住行諸方面，如廣泛涉獵民間流傳的飲食、服飾、住宅、用具、工藝技術(shù)、社團(tuán)組織、行為規(guī)范、道德標(biāo)準(zhǔn)、歲時(shí)風(fēng)俗、婚喪嫁娶、祭祀禮儀、傳統(tǒng)節(jié)慶、宗教信仰、音樂(lè)舞蹈、娛樂(lè)游戲等等。西方學(xué)者，一般說(shuō)來(lái)，將民俗學(xué)視為文化人類學(xué)的一個(gè)分支，認(rèn)為是研究文明民族傳統(tǒng)文化的學(xué)科，而與研究不發(fā)達(dá)民族傳統(tǒng)文化之民族學(xué)相對(duì)立，顯然是一種不足取的偏見。在我國(guó)，民俗學(xué)的研究約始于 1919年“五四”前后，是新文化運(yùn)動(dòng)的一個(gè)組成部分。剛開始，是從民謠起步。北京大學(xué)校長(zhǎng)蔡元培發(fā)起成立“歌謠征集處”，1918年5月20日起，在《北大日刊》開辟“歌謠選”專欄，由劉半農(nóng)編選、考訂，共刊出148則。1920年12月19日，北京大學(xué)歌謠研究會(huì)成立；1922年12月17日，《歌謠周刊》出刊。次年1月，決定擴(kuò)大收集范圍，除歌謠外，舉凡神話傳說(shuō)、童話故事、風(fēng)俗方言等均在廣征博采之列，并出版了不少讀物。1927年，歌謠研究會(huì)主要成員顧頡剛、容肇祖、董作賓、鐘敬文等在廣州中山大學(xué)成立民俗學(xué)會(huì)，“民俗學(xué)”這個(gè)名稱才伴隨著學(xué)術(shù)社團(tuán)一起正式出臺(tái)。1928年3月起，將前身為《民間文藝》的周刊改名為《民俗周刊》，先后由鐘敬文、容肇祖、劉萬(wàn)章出任編輯，兩年后出至110期暫時(shí)?？?；1933年3月復(fù)刊，至123期再度?？?。顧頡剛在《復(fù)刊詞》中說(shuō)：“因放寬范圍，收集宗教風(fēng)俗材料”，表示“要把幾千年來(lái)埋沒(méi)的民眾藝術(shù)、民眾信仰、民眾習(xí)慣一層一層地發(fā)掘出來(lái)”，主旨在于“打破以圣賢為中心的歷史，建設(shè)全民眾的歷史”。該刊后來(lái)于1936年復(fù)刊后改為季刊，至1943年出版了2卷8期。季刊更側(cè)重民俗學(xué)和民族學(xué)、民族志方面，在當(dāng)時(shí)歷史條件下，克服種種困難和阻力，堅(jiān)持發(fā)展中國(guó)民俗學(xué)和民間文學(xué)，在挖掘資料、理論建設(shè)、培養(yǎng)人才、擴(kuò)大隊(duì)伍等方面，貢獻(xiàn)很大，對(duì)促進(jìn)其他邊緣學(xué)科的發(fā)展，建樹頗多。此外，30年代初，杭州的中國(guó)民俗學(xué)會(huì)還編輯出版了《民俗學(xué)集鐫》兩輯，其中第一輯是《開展》月刊第10期、11期合刊的“民俗學(xué)專號(hào)”。以上社團(tuán)及其出版物，曾引起國(guó)內(nèi)外學(xué)者矚目珍視。新中國(guó)成立后，民俗學(xué)的研究受到重視和扶植，開拓了蓬勃發(fā)展的燦爛前景。在多民族大團(tuán)結(jié)的社會(huì)主義大家庭中，民俗學(xué)的研究越來(lái)越深入、細(xì)致，其內(nèi)涵也越來(lái)越廣博、豐富，碩果紛呈的大好局面，亦令人振奮鼓舞。王正偉同志的專著《回族民俗學(xué)概論》即將付梓，正是一項(xiàng)值得慶賀的成果。

內(nèi)容概要

　　《回族民俗學(xué)》圍繞回族民俗的來(lái)源、回族民俗的主要內(nèi)容與表現(xiàn)、回族民欲的特點(diǎn)下筆落黑，既有探本溯源、追蹤覓根的總括，又有由此乃彼、由表及里的細(xì)說(shuō)，更有緊扣中心、捕捉特征的分析，在廣征博引中點(diǎn)明回族民俗的起源、發(fā)展和演變，使讀者到回族民俗與世界穆斯林民俗大同的源流和小異的細(xì)微差別，從而看清人類文明、社會(huì)文化之間的相互作用和影響。

作者簡(jiǎn)介

　　王正偉，回族，中共十六屆、十七屆中央委員會(huì)委員，寧夏回族自治區(qū)黨委副書記、政府主席。
　　生于1957年6月，寧夏同心人，民族經(jīng)濟(jì)學(xué)博士。歷任王團(tuán)鄉(xiāng)干事，同心縣委宣傳部秘書，自治區(qū)黨委辦公廳秘書處副處級(jí)秘書，自治區(qū)黨委政研室處長(zhǎng)、副主任，自治區(qū)黨委宣傳部常務(wù)副部長(zhǎng)、部長(zhǎng)。1998年4月至2007年4月任自治區(qū)黨委常委、宣傳部部長(zhǎng)，自治區(qū)黨委常委、銀川市委書記，自治區(qū)常委常委、政府常務(wù)副主席。
　　出版專著《回族民俗學(xué)概論》、《求真集》、《回族傳承文化實(shí)錄》、《伊斯蘭經(jīng)濟(jì)制度論綱》、《城市本體論》等。主編《知識(shí)經(jīng)濟(jì)簡(jiǎn)明教程》、《讓寧夏走向世界》、《寧夏社會(huì)發(fā)展戰(zhàn)略研究》等十多部著作。策劃并組織拍攝了《跨越時(shí)空的文明》、《唐之韻》、《苦泉紀(jì)事》、《忠誠(chéng)》等電視劇、專題片多部，在《人民日?qǐng)?bào)》、《求是》、《光明日?qǐng)?bào)》等發(fā)表理論研究文章百余篇。曾應(yīng)邀赴土耳其參加伊斯蘭國(guó)際文化學(xué)術(shù)討論會(huì)。獲得過(guò)中宣部“五個(gè)一工程”獎(jiǎng)、中國(guó)圖書獎(jiǎng)、中國(guó)民間文學(xué)論著一等獎(jiǎng)。

書籍目錄

第一章　緒論
一　回族民俗學(xué)的領(lǐng)域
二　回族民俗學(xué)的特點(diǎn)
三　回族民俗學(xué)的作用
四　回族民俗學(xué)的研究方法
第二章　回族的宗教信仰習(xí)俗
一　回族的基本信仰
二　回族的基本功修
三　回族的宗教場(chǎng)所
四　回族宗教人士的“穿衣”儀式
五　回族宗教信仰民俗的特點(diǎn)
第三章　回族的禮儀習(xí)俗
一　回族的誕生禮
二　回族的命名禮
三　回族的抓周禮
四　回族的割禮
五　回族的見面禮
六　回族的待客禮
七　回族禮儀民俗的特點(diǎn)
第四章　回族的飲食習(xí)俗（一）
一　回族食俗的歷史傳承與食制
二　回族主食的類型及調(diào)制法
三　回族的風(fēng)味菜肴及調(diào)制法
四　回族飲食民俗的特點(diǎn)
第五章　回族的飲食習(xí)俗（二）
一　回族飲茶習(xí)俗傳承
二　回族飲茶慣制及形式
三　回族飲茶民俗的特點(diǎn)
第六章　回族的禁忌習(xí)俗
一　回族的禁豬習(xí)俗
二　回族禁食自死物及其他習(xí)俗
三　回族禁煙酒習(xí)俗
四　回族禁求簽、玩賭、拜偶像習(xí)俗
五　回族禁忌民俗的特點(diǎn)
第七章　回族的服飾習(xí)俗
一　回族服飾習(xí)俗的歷史傳承
二　回族服飾習(xí)俗的類型與品目
三　回族服飾民俗的特點(diǎn)
第八章　回族的居住習(xí)俗
一　回族居住區(qū)域及分布傳承
二　回族住宅類型及習(xí)俗表現(xiàn)
三　回族居住民俗的特點(diǎn)
第九章　回族的衛(wèi)生習(xí)俗
一　回族的衛(wèi)生設(shè)施及傳承
二　回族衛(wèi)生習(xí)俗的表現(xiàn)
三　回族衛(wèi)生民俗的特點(diǎn)
第十章　回族的婚姻習(xí)俗
一　回族的婚姻觀及婚姻形式
二　回族的婚禮程序及習(xí)俗表現(xiàn)
三　回族婚姻民俗的特點(diǎn)
第十一章　回族的節(jié)日習(xí)俗
一　回族的開齋節(jié)
二　回族的古爾邦節(jié)
三　回族的圣紀(jì)節(jié)
四　回族的其他節(jié)日
五　回族節(jié)日民俗的特點(diǎn)
第十二章　回族的姓氏習(xí)俗
一　回族姓氏的由來(lái)
二　回族的取姓方式
第十三章　回族的喪葬習(xí)俗
一　回族喪葬習(xí)俗的歷史傳承
二　回族喪葬的程序習(xí)俗與表現(xiàn)
三　回族喪葬民俗的特點(diǎn)
第十四章　回族的物質(zhì)生產(chǎn)習(xí)俗
一　回族物質(zhì)生產(chǎn)習(xí)俗發(fā)展概況
二　回族物質(zhì)生產(chǎn)習(xí)俗的類型及傳承
第十五章　回族的經(jīng)商習(xí)俗
一　伊斯蘭教對(duì)回族經(jīng)商習(xí)俗的影響
二　回族經(jīng)商的類型與主要內(nèi)容
三　回族經(jīng)商形式的民俗傳承
四　回族的經(jīng)商道德習(xí)俗
五　回族經(jīng)商民俗的特點(diǎn)
第十六章　回族的工藝美術(shù)習(xí)俗
一　回族工藝美術(shù)習(xí)俗發(fā)展概況
二　回族工藝美術(shù)的類型與習(xí)俗
第十七章　回族的武術(shù)體育習(xí)俗
一　回族的武術(shù)習(xí)俗
二　回族的民間體育習(xí)俗
第十八章　回族的語(yǔ)言文字習(xí)俗
一　回族語(yǔ)言文字習(xí)俗的發(fā)展演變
二　回族語(yǔ)言文字習(xí)俗傳承
第十九章　回族的游藝習(xí)俗
一　回族民間口頭文學(xué)的類型與習(xí)俗
二　回族民間舞樂(lè)習(xí)俗
三　回族游藝民俗的特點(diǎn)
第二十章　回族的家族親族習(xí)俗
一　回族家族習(xí)俗
二　回族親族習(xí)俗
后記
第三版后記
第五版后記

章節(jié)摘錄

插圖：回族衛(wèi)生習(xí)俗的表現(xiàn)(一)沐浴我國(guó)回族人民不僅非常重視沐浴，而且還有很多特殊的有趣的講究?！豆盘m經(jīng)》中講道：“信教的人們呀，當(dāng)你們禮拜的時(shí)候，你們要洗臉，洗兩手至兩胳肘，摩頭，洗腳至踝骨。如果你們失去了大凈，就要洗全身。如果你們患病，或旅行，或從廁所來(lái)，或接觸了女人，而你們沒(méi)得到水，這時(shí)你們可以用凈土摸臉和手?！爆F(xiàn)在不僅信教的回族群眾常洗大小凈，就是不信教的回族也洗大小凈，這已經(jīng)形成了一種風(fēng)俗習(xí)慣，它的益處已被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)。沐浴，不僅使人干凈、衛(wèi)生，同時(shí)還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，有利于身體的生長(zhǎng)和發(fā)育，協(xié)調(diào)排出廢物，提高人體的免疫能力，還可以降壓、鎮(zhèn)咳，消除緊張勞動(dòng)、工作之后的疲勞，振奮精神，是一種很好的調(diào)節(jié)精神的方法?；刈宓你逶。煞譃榇髢艉托??！般濉奔葱簦霸　奔创髢?。小凈，回民通常稱“阿卜代斯”(波斯語(yǔ))。小凈的洗法有以下幾道程序：洗兩手至腕部。洗兩便，回族群眾叫“凈下”。凈下時(shí)，須蹲成南北方向，用右手拿湯瓶，左手洗之，從前到后，洗凈為止。凈下之后，再洗手和腕，洗時(shí)可打上肥皂洗得干干凈凈。過(guò)去回民不敢用肥皂，主要是怕肥皂里面有死驢死馬以及豬的脂肪，現(xiàn)在有了清真肥皂，回民亦廣泛使用。漱口。用左手拿湯瓶倒水，右手掬水入口，仰面灌喉之后吐出，連續(xù)三次。有些回族漱口前用牙刷先刷牙，有的漱口時(shí)還刮刮舌頭?？傊ㄟ^(guò)漱口、刮舌，使口腔內(nèi)部清潔。嗆鼻。左手拿湯瓶倒水，右手掬水吸入鼻腔內(nèi)再噴出，連續(xù)三次，以嗆凈鼻涕為宜。洗臉。即從前額發(fā)際處至下頜，兩邊至雙耳，從上到下，連續(xù)三次。洗兩手至兩肘。右手拿湯瓶倒水，左手掬水先洗右手至肘，然后再用右手掬水冼左手至肘。抹頭、抹耳、抹頸。右手拿湯瓶倒水，左手掬水后再給右手倒一部分，然后兩手從前額發(fā)際處抹到腦后，隨著將兩手心從頭兩旁抹至前額，再把兩大拇指放于耳外，兩食指放在耳內(nèi)，從上向下抹，最后用兩手背從脖頸上抹下。洗腳至兩踝骨。先右后左，洗右腳時(shí)，從小腳趾開始，依次洗到大腳趾。洗左腳時(shí)，從大腳趾開始，依次洗到小腳趾，最后洗遍全足。洗完腳再把手沖一下，最后口含一點(diǎn)壺里的剩余水。破壞小凈的主要是大小便和下氣、嘔吐、出血昏迷、休克等等。在洗小凈的過(guò)程中，如不慎走了下氣，整個(gè)小凈還要從頭開始洗。大凈，回族群眾通常稱之為務(wù)蘇里(阿拉伯語(yǔ))，大凈就是用清潔的水洗滌全身。大凈一般是在以下幾種情況后洗，如性交、泄精、夢(mèng)遺，婦女來(lái)月經(jīng)、分娩等。有的洗過(guò)大凈以后，雖然沒(méi)有出現(xiàn)以上情況，但如超過(guò)七天，須重新洗大凈，回族群眾稱作“換個(gè)新鮮水”。特別是回族出遠(yuǎn)門旅行，參加婚禮、葬禮或過(guò)古爾邦節(jié)、開齋節(jié)、圣紀(jì)節(jié)等重要活動(dòng)時(shí)，都必須洗大凈。大凈的洗法是，先按程序洗小凈，接著依次洗頭、洗兩耳、嗆鼻、洗臉、洗兩肘，然后用吊罐的水開始沖洗。沖洗從上至下分三截洗。第一，先洗肚臍以上，其順序是先洗右肩右臂，后洗左肩左臂，先前胸，后后背。第二，洗肚臍以下，膝蓋以上，先洗右臀后洗左臀。第三，膝蓋至足。這一截還是從右到左，先洗右小腿，后洗左小腿，先右腳，后左腳，洗右腳時(shí)，從小腳趾開始，洗左腳時(shí)從大腳趾指開始。洗完腳要用干凈毛巾擦全身，至此整個(gè)大凈就算結(jié)束?；刈逑创笮粲幸粋€(gè)特點(diǎn)，就是從上到下，從右到左，講究順序，不亂洗，以免洗凈的地方再濺上臟水。同時(shí)，回族在洗大凈時(shí)，要求各個(gè)部位，甚至一根毛也要洗到。如果在洗大凈過(guò)程中，因遺忘少洗了一個(gè)部位，那整個(gè)大凈則無(wú)效，還要從頭開始洗。因此，回族對(duì)沐浴非常認(rèn)真，也很重視。回族群眾沐浴后，一個(gè)個(gè)面目清秀，容光煥發(fā)，身心愉快。回族經(jīng)常堅(jiān)持大凈，特別是用吊罐沐浴，科學(xué)衛(wèi)生。現(xiàn)在，回族群眾自己講，沐浴除了講究衛(wèi)生習(xí)俗外，每洗一個(gè)部位，都要聯(lián)想或體會(huì)到一個(gè)實(shí)際行動(dòng)。比如洗手的時(shí)候，要想到戒偷盜、賭博和拿不義之財(cái)，而要靠自己的雙手，勤勞致富。洗臉的時(shí)候，要想到顧全人的體面，戒絕干一切不要臉和見不得人的事。漱口的時(shí)候，要想到不能造謠中傷，胡言亂語(yǔ)，誣陷他人，更不能前面說(shuō)，后面犯，人前一套，人后一套，要說(shuō)有益于大眾的話，說(shuō)實(shí)話，說(shuō)公道話，說(shuō)不傷害別人感情的話。抹頭抹耳時(shí)，要想到不能聽亂七八糟的臟話和壞話，不偏聽偏信閑言碎語(yǔ)，不在背后搞別人的鬼，不捉弄人。要聽善言，要做好事。洗腳的時(shí)候，要想到不能走邪道、搞一些歪門邪道的事，要走正道?？傊创髢舻臅r(shí)候，要想到戒絕一切與人不善的事，要一塵不染，表里一致，做一個(gè)干干凈凈、正正派派的人。

后記

《回族民俗學(xué)》(原名《回族民俗學(xué)概論》)自1994年4月出版以后，至今已再版五次，印刷六次，受到國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者的好評(píng)，在社會(huì)上產(chǎn)生很大反響，期間圖書市場(chǎng)上曾多次脫銷，吳忠等地在城市規(guī)劃、建設(shè)中還借鑒了本書的研究成果。十年來(lái)，該書分別榮獲中國(guó)圖書獎(jiǎng)、中國(guó)民間文學(xué)專著一等獎(jiǎng)、中國(guó)民間文藝“山花獎(jiǎng)”——首屆學(xué)術(shù)著作二等獎(jiǎng)、寧夏文學(xué)藝術(shù)作品一等獎(jiǎng)、寧夏社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)、中國(guó)北方十五省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀圖書獎(jiǎng)等。2006年8月，經(jīng)寧夏外事辦公室何玉江的努力，在埃及根據(jù)原《回族民俗學(xué)概論》翻譯出版了《中國(guó)回族民俗學(xué)》一書，這是回族文化走向世界邁出的可喜一步，對(duì)作者給予很大鼓舞和鞭策。這次第五版出版時(shí)，根據(jù)許多專家和讀者的建議，將《回族民俗學(xué)概論》改為《回族民俗學(xué)》，并結(jié)合本書內(nèi)容編排了許多反映回族民俗的圖片，既是內(nèi)容和形式的創(chuàng)新，也是學(xué)術(shù)著作走向市場(chǎng)的探索，錯(cuò)誤遺漏難免，望國(guó)內(nèi)外專家和讀者批評(píng)指正。寧夏人民出版社社長(zhǎng)、總編輯高偉，副社長(zhǎng)郭光華、哈若蕙，編審湯曉芳，責(zé)任編輯李秀琴、楊過(guò)，美術(shù)編輯姜潤(rùn)梅，新聞出版總署圖書司副司長(zhǎng)馬國(guó)倉(cāng)，中國(guó)伊協(xié)馬中平、張光林、敏昶，寧夏作協(xié)主席石舒清，回族學(xué)者吳建偉、馬宗保、雷曉靜，攝影工作者陳思禹、劉憲忱、吳勇、徐盛凱、馬俊杰、董宏征、馬衛(wèi)東、王正明、安穩(wěn)、高云翔、馬志氣剛、王猛烈、項(xiàng)玉杰等為本書的出版付出了辛勤的勞動(dòng)，在此表示感謝。主麻?王正偉2007年12月16日

編輯推薦

《回族民俗學(xué)》填補(bǔ)了我國(guó)回族民俗學(xué)的空白，是回族民俗學(xué)研究的重碑石，是對(duì)全社會(huì)的貢獻(xiàn)。

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