新編大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)

前言

關(guān)于化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要性和化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)在培養(yǎng)創(chuàng)新人才中的作用，我國(guó)老一輩化學(xué)家從他們的創(chuàng)新實(shí)踐中提出了非常精辟的論述。傅鷹教授提出：“化學(xué)是實(shí)驗(yàn)的學(xué)科，只有實(shí)驗(yàn)才是最高法庭?！秉S子卿教授指出：“在科研工作中，實(shí)驗(yàn)在前，理論在后，實(shí)驗(yàn)是最基本的。”戴安邦教授對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的作用給予了高度的評(píng)價(jià)：“為貫徹全面的化學(xué)教育，既要由化學(xué)教學(xué)傳授化學(xué)知識(shí)和技術(shù)，更須通過(guò)實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練科學(xué)方法和思維，還應(yīng)培養(yǎng)科學(xué)精神和品德。而化學(xué)實(shí)驗(yàn)課是實(shí)施全面的化學(xué)教育的一種最有效的教學(xué)形式。”老一輩化學(xué)家的論述為近幾十年來(lái)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的改革指明了方向，并取得了豐碩的成果。什么是創(chuàng)新人才？創(chuàng)新人才應(yīng)具備的品質(zhì)是：對(duì)科學(xué)的批判精神，能發(fā)現(xiàn)和提出重大科學(xué)問(wèn)題；對(duì)科學(xué)實(shí)驗(yàn)有鍥而不舍的忘我精神；對(duì)學(xué)科的濃厚興趣。而學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)持三種不同態(tài)度：一類(lèi)是實(shí)驗(yàn)的被動(dòng)者，這類(lèi)學(xué)生不適合從事化學(xué)方面的研究工作；一類(lèi)是對(duì)實(shí)驗(yàn)及研究充滿激情，他們可以放棄節(jié)假日，埋頭于實(shí)驗(yàn)室工作，他們的才智在實(shí)驗(yàn)室中得以充分體現(xiàn)，他們是“創(chuàng)新人才”的苗子；一類(lèi)是對(duì)實(shí)驗(yàn)既無(wú)熱情也不排斥，只是把實(shí)驗(yàn)當(dāng)成取得學(xué)分的手段，這類(lèi)學(xué)生也許能成為合格的化學(xué)人才，但決不能成為創(chuàng)新人才。因此，對(duì)待實(shí)驗(yàn)室工作的態(tài)度是創(chuàng)新人才的“試金石”，有遠(yuǎn)見(jiàn)的化學(xué)教育工作者應(yīng)創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓優(yōu)秀學(xué)生脫穎而出。近三十年來(lái)，各高校對(duì)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的重視程度有所提高，并取得了系統(tǒng)性的認(rèn)識(shí)和成果，但目前的實(shí)際情況尚不盡如人意，在人們的思想中，參加實(shí)驗(yàn)教學(xué)總是排在科學(xué)研究、理論教學(xué)工作之后，更不愿把精力放在教學(xué)實(shí)驗(yàn)的研究工作上。但是，以揚(yáng)州大學(xué)刁國(guó)旺教授為首的教學(xué)集體以培養(yǎng)創(chuàng)新人才為己任，長(zhǎng)期投入、潛心鉆研、追求創(chuàng)新，研究出一批新實(shí)驗(yàn)，形成了富有特色的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系，編寫(xiě)了新的實(shí)驗(yàn)教材，受到了同行的高度好評(píng)，成為江蘇省人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)示范區(qū)、大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程被評(píng)為江蘇省精品課程，刁國(guó)旺教授榮獲江蘇省教學(xué)名師，這種精神是難能可貴的。《新編大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》就是他們的最新研究成果，全書(shū)特色鮮明：（1）全：全書(shū)收集了教學(xué)實(shí)驗(yàn)214個(gè)，囊括了基礎(chǔ)綜合探究性各類(lèi)實(shí)驗(yàn)，可能是目前國(guó)內(nèi)收編教學(xué)實(shí)驗(yàn)最多的化學(xué)實(shí)驗(yàn)教科書(shū)之一，是實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革成果的結(jié)晶。（2）新：收集的實(shí)驗(yàn)除了經(jīng)典的基本實(shí)驗(yàn)外，相當(dāng)多的實(shí)驗(yàn)是新編的，有的就是作者的科研成果轉(zhuǎn)化而來(lái)，使實(shí)驗(yàn)訓(xùn)練接近最新的科學(xué)前沿。本教材也以全新的模式展現(xiàn)給讀者。（3）細(xì)：從實(shí)驗(yàn)教學(xué)出發(fā)，教材在編寫(xiě)時(shí)細(xì)致周到，既為學(xué)生提供了必要的提示，也為教師在安排實(shí)驗(yàn)教學(xué)上提供了很大的自由度。期望《新編大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)》的出版能給我國(guó)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)帶來(lái)新活力、增添新氣象、開(kāi)創(chuàng)新局面，培養(yǎng)出更多的創(chuàng)新人才。

內(nèi)容概要

《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)新體系系列教材》共包括四個(gè)分冊(cè):基礎(chǔ)知識(shí)與儀器、基本操作、儀器與參數(shù)測(cè)量、綜合與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。本書(shū)是第三分冊(cè)。    本書(shū)分為物理化學(xué)參數(shù)測(cè)量實(shí)驗(yàn)、物系特性實(shí)驗(yàn)、物質(zhì)結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)、電學(xué)實(shí)驗(yàn)、光譜學(xué)實(shí)驗(yàn)、色譜及其它實(shí)驗(yàn)共六章。對(duì)測(cè)試實(shí)驗(yàn)中常用儀器的原理、作用與操作方法進(jìn)行了簡(jiǎn)要介紹，附錄中列出了常用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與物性常數(shù)，供讀者使用時(shí)查閱。    該書(shū)內(nèi)容廣泛而新穎，適用于化學(xué)、化工、環(huán)境、生物、制藥、材料等專業(yè)的本科生和研究生使用，也可供從事化學(xué)實(shí)驗(yàn)和科研的相關(guān)人員參考。

書(shū)籍目錄

第1章　物理化學(xué)參數(shù)測(cè)量實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)1.1　燃燒熱的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)1.2　液體飽和蒸氣壓的測(cè)定——?jiǎng)討B(tài)法　實(shí)驗(yàn)1.3　氨基甲酸銨分解壓的測(cè)定——靜態(tài)法　實(shí)驗(yàn)1.4　離子遷移數(shù)的測(cè)定——界面移動(dòng)法　實(shí)驗(yàn)1.5　乙酸電離常數(shù)的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)1.6　原電池電動(dòng)勢(shì)的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)1.7　電解質(zhì)溶液活度系數(shù)的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)1.8　溶液表面吸附量的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)1.9　凝固點(diǎn)降低法測(cè)定分子量　實(shí)驗(yàn)1.10　溶解焓的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)1.11　電導(dǎo)法測(cè)定難溶鹽的溶解度　實(shí)驗(yàn)1.12　黏度法測(cè)定高聚物分子量第2章　物系特性實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)2.1　恒溫槽的安裝與調(diào)試　實(shí)驗(yàn)2.2　雙液系氣—液平衡相圖的繪制　實(shí)驗(yàn)2.3　三組分液—液體系相圖的繪制　實(shí)驗(yàn)2.4　熱電偶的制作及其標(biāo)定　實(shí)驗(yàn)2.5　二組分金屬相圖的繪制　實(shí)驗(yàn)2.6　金屬極化曲線的測(cè)定　實(shí)驗(yàn)2.7　蔗糖的轉(zhuǎn)化——一級(jí)反應(yīng)　實(shí)驗(yàn)2.8　乙酸乙酯皂化反應(yīng)——二級(jí)反應(yīng)　實(shí)驗(yàn)2.9　丙酮的碘化反應(yīng)　實(shí)驗(yàn)2.10　液相中納米粒子的制備與表征第3章　物質(zhì)結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)3.1　偶極矩的測(cè)定——溶液法　實(shí)驗(yàn)3.2　配合物結(jié)構(gòu)的測(cè)定——古埃磁天平法　實(shí)驗(yàn)3.3　汞原子激發(fā)電位與電離電位的測(cè)量　實(shí)驗(yàn)3.4X　射線衍射法測(cè)定晶胞常數(shù)——粉末法第4章　電學(xué)實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)4.1　膠體電泳　實(shí)驗(yàn)4.2　直接電位法測(cè)定牙膏中氟離子含量　實(shí)驗(yàn)4.3　庫(kù)侖滴定法測(cè)定As(Ⅲ)的濃度　實(shí)驗(yàn)4.4　電位滴定法測(cè)定工業(yè)用水中氯離子含量　實(shí)驗(yàn)4.5　循環(huán)伏安法判斷K3Fe(CN)6電極過(guò)程的可逆性　實(shí)驗(yàn)4.6　陽(yáng)極溶出伏安法測(cè)定水中微量鎘第5章　光譜學(xué)實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)5.1　考馬斯亮藍(lán)染色法測(cè)定蛋白質(zhì)濃度　實(shí)驗(yàn)5.2　原子熒光光譜法測(cè)定化妝品中鉛含量　實(shí)驗(yàn)5.3　火焰原子吸收分光光度法測(cè)定廢水中鋅、銅和鎘　實(shí)驗(yàn)5.4　石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定血清中鉻　實(shí)驗(yàn)5.5　ICP—AES法測(cè)定礦泉水或水源水中微量元素　實(shí)驗(yàn)5.6　紫外吸收光譜法測(cè)定水中的總酚　實(shí)驗(yàn)5.7　有機(jī)化合物紅外光譜的測(cè)定與結(jié)構(gòu)分析　實(shí)驗(yàn)5.8　熒光光譜法測(cè)定維生素B2的含量　實(shí)驗(yàn)5.9　流動(dòng)注射化學(xué)發(fā)光法測(cè)定H2O2　實(shí)驗(yàn)5.10　有機(jī)化合物1H核磁共振譜的測(cè)定第6章　色譜及其它實(shí)驗(yàn)　實(shí)驗(yàn)6.1　氣相色譜填充柱的制備　實(shí)驗(yàn)6.2　混合二甲苯氣相色譜測(cè)定　實(shí)驗(yàn)6.3　高效液相色譜柱參數(shù)測(cè)定及內(nèi)標(biāo)法定量　實(shí)驗(yàn)6.4　毛細(xì)管電泳法對(duì)氨基酸混合物的定量分析　實(shí)驗(yàn)6.5　薄層色譜與柱色譜　實(shí)驗(yàn)6.6　乙酰苯胺碳?xì)涞胤治觥?shí)驗(yàn)6.7　熱重分析法測(cè)定水合硫酸銅的失重過(guò)程　實(shí)驗(yàn)6.8　差示掃描量熱法測(cè)定PET樹(shù)脂玻璃化轉(zhuǎn)變溫度附錄　附錄1　色環(huán)電阻的標(biāo)識(shí)　附錄2　一些物理和化學(xué)常數(shù)及換算因子　附錄3　部分物理化學(xué)常用數(shù)據(jù)表

章節(jié)摘錄

插圖：另外，由于溫度計(jì)（4）的水銀柱未全部浸入待測(cè)溫度的體系內(nèi)，故須進(jìn)行露莖校正（參閱本叢書(shū)第一分冊(cè)）。經(jīng)以上兩項(xiàng)校正后，得到校正后的溶液沸點(diǎn)。4.將由標(biāo)準(zhǔn)工作曲線查得的溶液組成及校正后的沸點(diǎn)列表，繪制出常壓下環(huán)己烷一異丙醇?xì)庖灰浩胶庀鄨D，并根據(jù)相圖確定該體系的最低恒沸點(diǎn)及恒沸混合物的組成?！咀⒁馐马?xiàng)】1.沸點(diǎn)儀中未裝入溶液之前絕對(duì)不能通電加熱，如果沒(méi)有溶液，通電加熱絲后沸點(diǎn)儀會(huì)炸裂。若電熱絲的螺旋部分未浸沒(méi)溶液中，則通電加熱時(shí)易釀成火災(zāi)。2.一定要在停止通電加熱之后，方可取樣進(jìn)行分析。3.沸點(diǎn)儀中蒸氣的分餾作用會(huì)影響氣相的平衡組成，使得氣相樣品的組成與氣一液平衡時(shí)氣相的組成產(chǎn)生偏差，因此要減少氣相的分餾作用。本實(shí)驗(yàn)所用的沸點(diǎn)儀是將平衡的蒸氣冷凝在小球2內(nèi)（見(jiàn)圖2.2-3），在容器中的溶液不會(huì)濺入小球2的前提下，盡量縮短小球2與原溶液的距離，以達(dá)到減少氣相的分餾作用，同時(shí)，在保持溶液沸騰的前提下，將小球2內(nèi)的冷凝液傾入圓底燒瓶1內(nèi)幾次。4.使用阿貝折光儀時(shí)，棱鏡上不能觸及硬物（滴管頭），每次加樣前，必須先將折光儀的棱鏡面洗凈，可用數(shù)滴揮發(fā)性溶劑（如丙酮）淋洗，再用擦鏡紙輕輕吸去殘留在鏡面上的溶劑。在使用完畢后，也必須將阿貝折光儀的鏡面處理干凈。

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