動物醫(yī)用化學

內(nèi)容概要

全書理論部分包括無機及分析化學、有機化學、物質(zhì)代謝三部分，共十五章。實驗實訓部分共二十四個實驗項目。其中，無機及分析化學部分主要介紹了化學理論基礎、定量分析技術、溶液、電解質(zhì)溶液和緩沖溶液。有機化學部分打破了常規(guī)的體系，將有機化學分為有機化合物的基本類型、有機化合物的命名和重要有機化合物的性質(zhì)，同時融入了生物體中的重要反應、生物氧化的基本知識、三大營養(yǎng)物的結(jié)構和性質(zhì)以及與動物醫(yī)學專業(yè)相關的重要有機物。物質(zhì)代謝部分主要介紹了動物體內(nèi)的糖、脂類和蛋白質(zhì)三大代謝、核酸與蛋白質(zhì)的生物合成以及肝臟的生物化學。     本書適用于三年制高職高專動物醫(yī)學、動物藥學等相關專業(yè)，也可供畜牧、獸醫(yī)類從業(yè)人員參考。

書籍目錄

緒論 　一、化學的研究對象 　二、化學的研究范圍 　三、化學與動物醫(yī)學的關系 　四、動物醫(yī)用化學的主要內(nèi)容 第一部分　無機及分析化學 　第一章　物質(zhì)的結(jié)構及變化 　　第一節(jié)　原子的組成和同位素 　　　一、原子的組成 　　　二、同位素 　　　三、原子核外電子的排布 　　第二節(jié)　元素周期律和元素周期表 　　　一、元素周期律 　　　二、元素周期表 　　第三節(jié)　化學鍵和分子間作用力 　　　一、化學鍵 　　　二、分子間的作用力和氫鍵 　　第四節(jié)　配位化合物 　　　一、配合物的基本概念 　　　二、配合物的組成 　　　三、配合物的命名 　　　四、配合物在醫(yī)學藥學中的應用 　　第五節(jié)　氧化還原反應 　　　一、氧化還原反應的基本概念 　　　二、氧化劑和還原劑 　　　三、與醫(yī)學、藥學有關的氧化劑和還原劑 　　習題 　第二章　定量分析技術 　　第一節(jié)　誤差及數(shù)據(jù)處理 　　　一、誤差 　　　二、誤差的表示方法 　　　三、有效數(shù)字及其運算規(guī)則 　　第二節(jié)　滴定分析法概述 　　　一、滴定分析的基本概念 　　　二、滴定分析方法 　　　三、滴定分析法應用實例 　　第三節(jié)　吸光光度法 　　　一、吸光光度法的基本原理 　　　二、光吸收曲線 　　　三、比色法及分光光度法 　　　四、分光光度計 　　　五、吸光光度法在生物學中的應用實例 　　習題 　第三章　溶液 　　第一節(jié)　分散系 　　　一、分子或離子分散系 　　　二、膠體分散系 　　　三、粗分散系 　　第二節(jié)　溶液的配制 　　　一、溶液濃度的表示方法 　　　二、一定濃度溶液的配制 　　第三節(jié)　溶液的滲透壓 　　　一、滲透現(xiàn)象和滲透壓 　　　二、滲透壓與溶液濃度的關系 　　　三、滲透壓在醫(yī)學上的意義 　　第四節(jié)　膠體溶液和高分子化合物溶液 　　　一、膠體溶液 　　　二、高分子化合物溶液 　　習題 　第四章　電解質(zhì)溶液與水鹽代謝 　　第一節(jié)　化學平衡 　　　一、化學反應速率 　　　二、可逆反應和化學平衡 　　　三、化學平衡的移動 　　　四、標準平衡常數(shù) 　　第二節(jié)　弱電解質(zhì)的解離平衡 　　　一、強電解質(zhì)和弱電解質(zhì) 　　　二、弱酸、弱堿的解離平衡 　　　三、水的解離平衡 　　第三節(jié)　溶液的酸堿性和pH 　　　一、溶液的酸堿性 　　　二、溶液的pH 　　　三、酸堿指示劑 　　第四節(jié)　鹽類的水解 　　　一、離子反應 　　　二、鹽類的水解 　　第五節(jié)　沉淀溶解平衡 　　　一、沉淀溶解平衡 　　　二、溶度積規(guī)則 　　第六節(jié)　動物體內(nèi)的水、鹽代謝 　　　一、體液 　　　二、水平衡 　　　三、電解質(zhì)平衡 　　　四、微量元素 　　　習題 　第五章　緩沖溶液和酸堿平衡 第二部分　有機化學 　第六章　有機化合物的基本類型 　第七章　有機化合物的命名 　第八章　重要有機化合物的性質(zhì) 　第九章　三大營養(yǎng)物質(zhì) 　第十章　酶與輔酶 第三部分　物質(zhì)代謝 　第十一章　糖代謝 　第十二章　脂類代謝 　第十三章　蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝 　第十四章　核酸與蛋白質(zhì)的生物合成 　第十五章　肝臟的生物化學 第四部分　實驗實訓 參考文獻

章節(jié)摘錄

　　第一部分　無機及分析化學　　第一章　物質(zhì)的結(jié)構及變化　　本章學習目標　　了解原子的組成、同位素及其應用?！　≌J識元素周期表的結(jié)構，理解周期表中元素性質(zhì)的遞變規(guī)律?！　±斫怆x子鍵和共價鍵的形成，了解分子間作用力和氫鍵及其與物質(zhì)性質(zhì)的關系?！　≌J識配合物的組成、性質(zhì)和命名。　　認識氧化還原反應的實質(zhì)，熟悉醫(yī)學上常用的氧化劑和還原劑?！　∥镔|(zhì)結(jié)構是研究物質(zhì)的微機結(jié)構及結(jié)構與性能關系的一門學科。認識和了解物質(zhì)的結(jié)構是掌握物質(zhì)化學性質(zhì)和化學變化規(guī)律的基礎。原子結(jié)構是物質(zhì)內(nèi)部結(jié)構的基礎，研究物質(zhì)及其變化的規(guī)律。首先要認識原子的內(nèi)部結(jié)構?！　〉谝还?jié)　原子的組成和同位素　　一、原子的組成　　原子是組成物質(zhì)的基本粒子，是元素化學性質(zhì)的最小單位。原子是由居于原子中心的帶正電荷的原子核和核外帶負電荷的電子構成的。由于原子核所帶的電量與核外電子的電量相等而電性相反，因此。整個原予不顯電性。　　……

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