表面活性劑

內(nèi)容概要

　　本書分6章，介紹了表面活性劑的主要親油基原料的性能特點、合成方法和應用領(lǐng)域；各種表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點、合成原理、基本性能和基本應用；表面活性劑的溶解性、界面性質(zhì)、膠束性質(zhì)、電化學性質(zhì)以及添加劑對表面活性劑溶液性質(zhì)的影響；表面活性劑的潤濕、乳化、增溶、分散、發(fā)泡、洗滌去污等基本作用原理和應用；表面活性劑的化學生態(tài)學、環(huán)境安全以及表面活性劑生命循環(huán)周期等。　　本書內(nèi)容豐富，論述詳細，兼具理論性和實用性，可供從事表面活性劑研究、開發(fā)、生產(chǎn)和管理的科研人員和工程技術(shù)人員閱讀，也可作為高等院校專業(yè)教材和教學參考書。

書籍目錄

1緒論11?1界面與表面11?2表面活性和表面活性劑11?3表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點21?3?1表面活性劑的結(jié)構(gòu)21?3?2表面活性劑的親水基21?3?3表面活性劑的親油基41?4表面活性劑的分類41?5表面活性劑的未來發(fā)展92表面活性劑原料與中間體122?1天然動植物油脂132?2脂肪酸162?3脂肪酸甲酯182?4脂肪醇192?5α?烯烴及內(nèi)烯烴212?6高碳脂肪胺242?7烷基苯262?8烷基酚272?9環(huán)氧乙烷292?10環(huán)氧丙烷313表面活性劑的合成323?1陰離子表面活性劑323?1?1羧酸鹽型陰離子表面活性劑323?1?2磺酸鹽型陰離子表面活性劑373?1?3硫酸酯鹽型陰離子表面活性劑553?1?4磷酸酯鹽型陰離子表面活性劑593?2陽離子表面活性劑613?2?1胺鹽型陽離子表面活性劑633?2?2季銨鹽型陽離子表面活性劑633?2?3雜環(huán)型陽離子表面活性劑643?2?4疏水基通過中間鍵與氮原子連接的陽離子表面活性劑673?2?5聚合型陽離子表面活性劑693?2?6鹽型陽離子表面活性劑693?3兩性離子表面活性劑693?3?1甜菜堿型兩性離子表面活性劑713?3?2咪唑啉型兩性離子表面活性劑753?3?3氨基酸型兩性離子表面活性劑783?3?4卵磷脂兩性離子表面活性劑793?3?5氧化胺型兩性離子表面活性劑803?4非離子表面活性劑803?4?1聚氧乙烯型非離子表面活性劑813?4?2多元醇型非離子表面活性劑883?4?3烷醇酰胺類非離子表面活性劑923?4?4烷基多苷(APG)943?5特種表面活性劑和功能性表面活性劑963?5?1含氟表面活性劑973?5?2含硅表面活性劑993?5?3生物表面活性劑1013?5?4高分子表面活性劑1083?5?5冠醚型表面活性劑1133?5?6螯合型表面活性劑1143?5?7反應型表面活性劑1163?5?8雙子表面活性劑1173?5?9Bola型表面活性劑1213?5?10環(huán)糊精及其衍生物1214表面活性劑的溶液性質(zhì)1244?1表面活性劑的溶解度1244?1?1離子型表面活性劑的臨界溶解溫度1244?1?2非離子型表面活性劑的濁點1264?1?3表面活性劑在非水溶劑中的溶解性1284?2表面活性劑的界面性質(zhì)1294?2?1Gibbs吸附定理1294?2?2表面活性劑在溶液界面上的吸附1324?2?3降低表面張力的效率與效能1354?2?4表面張力測定方法1384?2?5單分子層的形成1434?3表面活性劑在溶液中的狀態(tài)1464?3?1分子有序組合體1464?3?2膠束的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)1484?3?3臨界膠束濃度1514?3?4膠束形成的熱力學和熱力學參數(shù)1554?3?5反膠束1564?3?6液晶1584?3?7囊泡1594?4表面活性劑溶液的電化學性質(zhì)1604?4?1界面電荷1604?4?2雙電層1614?4?3動電位1634?5混合表面活性劑溶液的性質(zhì)1644?5?1混合表面活性劑溶液的表面吸附1644?5?2混合表面活性劑的膠束形成1654?5?3表面活性劑混合溶液的協(xié)同效應1664?6添加劑對表面活性劑溶液性質(zhì)的影響1714?6?1無機電解質(zhì)1724?6?2極性有機物1744?6?3水溶性高分子化合物1795表面活性劑的基本作用與應用1835?1潤濕作用1845?1?1潤濕1845?1?2接觸角和潤濕方程1845?1?3表面活性劑的潤濕作用1855?1?4潤濕作用的應用1865?2乳化作用1935?2?1乳狀液的物理性質(zhì)1945?2?2影響乳狀液類型的因素1955?2?3影響乳狀液穩(wěn)定性的因素1965?2?4乳狀液的不穩(wěn)定性1995?2?5乳化劑的選擇2005?2?6多重乳狀液2025?2?7微乳狀液2035?2?8乳化作用的應用2045?3增溶作用2175?3?1增溶機理2175?3?2影響增溶作用的因素2185?3?3增溶作用的應用2195?4分散和凝聚作用2205?4?1分散作用和分散劑2215?4?2分散作用的應用2245?4?3凝聚作用和凝聚劑2285?4?4凝聚作用的應用2295?5發(fā)泡與消泡作用2305?5?1發(fā)泡作用2305?5?2消泡作用2335?5?3發(fā)泡與消泡作用的應用2355?6洗滌去污作用2355?6?1污垢2365?6?2污垢的粘附2375?6?3洗滌過程2375?6?4洗滌去污原理2385?6?5抗污垢再沉積2405?6?6表面活性劑的結(jié)構(gòu)與洗滌作用的關(guān)系2405?6?7洗滌去污作用的應用2415?7表面活性劑的其他作用2475?7?1柔軟平滑作用2475?7?2抗靜電作用2505?7?3殺菌作用2525?8分子有序組合體的功能及作用2565?8?1模擬生物膜2565?8?2膠束催化2585?8?3模板功能2605?8?4藥物載體及釋放功能2625?8?5分離及萃取功能2646表面活性劑的化學生態(tài)學與環(huán)境安全性2656?1表面活性劑的生物降解性2656?1?1表面活性劑的生物降解過程2656?1?2表面活性劑的生物降解機理2666?1?3常用的幾種重要表面活性劑的生物降解過程2686?1?4影響表面活性劑生物降解的因素2716?1?5生物降解的定量測試方法及表征2736?2表面活性劑的安全性及毒性2776?2?1表面活性劑一般毒性試驗2786?2?2表面活性劑的溶血作用2816?3表面活性劑對皮膚和黏膜的影響2816?3?1表面活性劑對皮膚和黏膜的刺激性2816?3?2表面活性劑分子結(jié)構(gòu)對溫和性的影響2826?4表面活性劑的人體吸收和代謝2836?4?1表面活性劑在體內(nèi)通道的吸收和代謝2836?4?2表面活性劑在體外通道的吸收和代謝2866?5表面活性劑生命循環(huán)周期288參考文獻291

媒體關(guān)注與評論

　　前言　　表面活性劑已廣泛應用于日常生活、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及高新技術(shù)領(lǐng)域，是重要的工業(yè)助劑之一，被譽為“工業(yè)味精”。在許多行業(yè)中，表面活性劑起著畫龍點睛的作用，只要很少量即可顯著地改善物質(zhì)表面（界面）的物理化學性質(zhì)，改進生產(chǎn)工藝、降低消耗和提高產(chǎn)品質(zhì)量?！　∫O(shè)計、合成和開發(fā)新型表面活性劑，或應用表面活性劑開發(fā)新型、經(jīng)濟、安全、高效的各種新產(chǎn)品，或改進傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝和提高產(chǎn)品質(zhì)量，就必須了解和探索表面活性劑分子結(jié)構(gòu)特點、各類表面活性劑的合成原理和方法、表面活性劑的基本性能和作用、表面活性劑結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系、表面活性劑之間或表面活性劑與其他添加劑之間的復配規(guī)律以及表面活性劑的應用領(lǐng)域和應用原理等。為滿足這一需要，并為從事表面活性劑開發(fā)、生產(chǎn)和應用的有關(guān)技術(shù)人員，特別是有志于從事這一工作的青年學者提供借鑒和參考，本書作者結(jié)合高等院校專業(yè)人才培養(yǎng)實際以及多年來的教學和科研工作實踐，編著了《表面活性劑——合成·性能·應用》一書?！　∪珪卜?章。第1章介紹了表面活性和表面活性劑的概念，表面活性劑的結(jié)構(gòu)特點和分類，表面活性劑的發(fā)展等；第2章，表面活性劑的原料，介紹了合成表面活性劑所需主要親油基原料的性能特點、合成方法和應用領(lǐng)域；第3章，表面活性劑的合成，介紹了各種表面活性劑的分子結(jié)構(gòu)特點、合成原理、基本性能和基本應用；第4章，表面活性劑的溶液性質(zhì)，介紹了表面活性劑的溶解性、界面性質(zhì)、膠束性質(zhì)、電化學性質(zhì)以及添加劑對表面活性劑溶液性質(zhì)的影響；第5章，表面活性劑的基本作用與應用，介紹了表面活性劑的潤濕、乳化、增溶、分散、發(fā)泡、洗滌去污等基本作用原理和應用；第6章，表面活性劑的化學生態(tài)學，介紹了表面活性劑的化學生態(tài)學、環(huán)境安全性以及表面活性劑生命循環(huán)周期等。　　本書主編為王培義（鄭州輕工業(yè)學院）、徐寶財（北京工商大學）、王軍（鄭州輕工業(yè)學院），參加本書編寫工作的還有張春霞（鄭州輕工業(yè)學院）、韓富（北京工商大學）、許培援（鄭州輕工業(yè)學院）、閆銓釗（鄭州輕工業(yè)學院），全書由王培義統(tǒng)編定稿?！　”緯诰帉戇^程中曾參考了有關(guān)文獻資料，均列在書末的參考文獻中，在此編者對各參考文獻的作者表示感謝！　　本書內(nèi)容涉及面廣，限于水平，書中錯誤在所難免，敬請專家、讀者批評指正?！　∽髡?007年5月

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