飯店文化建設(shè)案例解析

內(nèi)容概要

　　《飯店文化建設(shè)案例解析》所解析的案例，既有中外一些著名飯店，也有一些并不知名的飯店；既有規(guī)模較大的飯店管理集團，也有規(guī)模較小的單體飯店；既有豪華飯店，也有經(jīng)濟型飯店；既有中國人自己管理的飯店，也有中外合資合作的飯店；既有經(jīng)營成功的飯店，也有不成功的飯店；既有經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)的飯店，也有欠發(fā)達地區(qū)的飯店。總之，《飯店文化建設(shè)案例解析》選取的案例都有一定代表性、典型性。不同地區(qū)、不同需要的讀者，如飯店經(jīng)營管理人員、從事飯店管理研究的專家學者或大專院校飯店管理專業(yè)的師生，基本可以從中找到可供參照與借鑒的案例。

書籍目錄

第一章 飯店管理與文化1-1 廣西X飯店--體制決定命運1-2 山西陽泉賓館--走改革創(chuàng)新之路1-3 湖南華天大酒店--與時俱進，科學決策1-4 廣州白天鷯賓館--探索中國飯店管理之道1-5 希爾頓飯店集團--先進的管理理念1-6 世界假日酒店集團--嚴密的管理控制制度1-7 東京帝國飯店--日本飯店的管理方式第二章 飯店精神文化塑造2-1 廣州花園酒店--塑造共享型價值觀2-2 溫州萬豪商務(wù)大酒店--從店慶活動看企業(yè)精神培育2-3 泰達國際酒店集團--確立愿景與目標2-4 上海新世界麗笙大酒店--關(guān)注員工的職業(yè)態(tài)度2-5 北京華僑大廈--提升員工的滿意度2-6 阿聯(lián)酋Jumeirah飯店集團--為提升員工素質(zhì)營造優(yōu)良環(huán)境2-7 廣州中國大酒店--優(yōu)化酒店習俗2-8 上海波特曼麗嘉酒店--職業(yè)道德養(yǎng)成教育之道第三章 飯店消費文化引導3-1 寧波新盛業(yè)大酒店--創(chuàng)新飯店消費方式3-2 北京新世紀日航飯店--突出飯店酒文化主題3-3 四川西康大酒店--開發(fā)飯店茶文化3-4 鄭州中都飯店--以餐飲特色引導消費3-5 珠海御溫泉度假村--讓客人充分享受休閑文化3-6 北京中國大飯店--營造美食雅文化3-7 珠海度假村酒店--開發(fā)美食俗文化第四章 提升飯店服務(wù)文化的品位4-1 杭州開元名都大酒店--建立服務(wù)核心理念4-2 廣東江門麗宮國際酒店--飯店設(shè)備的人性化服務(wù)4-3 蕪湖國信大酒店--開展金鑰匙服務(wù)4-4 日本岡部飯店--日本服務(wù)文化的典型范例4-5 英國倫敦薩伏依飯店--一流飯店的個性化服務(wù)4-6 曼谷東方飯店--細節(jié)服務(wù)暖人心4-7 希爾頓飯店--微笑服務(wù)，笑到最后4-8 世界著名飯店--突出飯店服務(wù)文化特色第五章 質(zhì)量文化是飯店的生命線5-1 海南寶華海景大酒店--飯店質(zhì)量文化的模板：質(zhì)量管理手冊5-2 浙江安吉香溢度假村--以創(chuàng)建促飯店質(zhì)量5-3 山東天發(fā)舜和商務(wù)酒店--積極提升飯店功能服務(wù)質(zhì)量5-4 上海瑞吉紅塔大酒店--智能化設(shè)備體現(xiàn)高質(zhì)量5-5 里茲一卡爾頓飯店--全面質(zhì)量管理的典范第六章 飯店營銷文化創(chuàng)新6-1 廣州東方賓館--調(diào)整市場定位6-2 如家快捷酒店連鎖集團--經(jīng)濟型飯店的品牌營銷6-3 大連凱賓斯基飯店--把飯店打造成藝術(shù)殿堂6-4 北京前門建國飯店--主題突出的文化營銷6-5 北京香格里拉飯店--豐富多彩的節(jié)慶營銷6-6 杭州瑞豐格琳酒店--差異化定位：有限服務(wù)6-7 南京華東飯店--開展綠色營銷6-8 杭州富陽國際酒店--飯店廣告營銷6-9 廣東番禺長隆酒店--主題飯店與主題營銷6-10 安徽飯店--全員營銷，走出困境6-11 濟寧匯泉飯店--有創(chuàng)意的公關(guān)營銷6-12 豪國際酒店集團--網(wǎng)絡(luò)營銷戰(zhàn)略6-13 喜達屋飯店集團--整合營銷策略6-14 萬豪國際酒店集團--價格營銷的新舉措第七章 飯店跨文化溝通7-1 昆明泰麗國際酒店--文化差異引來的誤會7-2 深圳富臨大酒店--為何外來的“和尚”沒念好經(jīng)7-3 深圳威尼斯酒店--飯店跨文化管理模式7-4 錦江國際酒店管理公司--建立“內(nèi)部國際化”的管理團隊7-5 北京諾富特和平賓館--把內(nèi)刊作為跨文化溝通的橋梁第八章 建設(shè)有中國特色的飯店文化8-1 北京王府飯店--步子到底應(yīng)該邁多大?8-2 北京貴賓樓飯店--中國人能管好世界一流飯店8-3 秦皇島羊城大酒店--塑造飯店文化形象8-4 海航酒店集團--實施飯店品牌文化戰(zhàn)略8-5 青島海景花園酒店--建立自己的飯店文化系統(tǒng)8-6 北京溫特萊酒店--創(chuàng)新飯店文化后記

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