零售學(xué)

內(nèi)容概要

　　本書從零售學(xué)的相關(guān)概念入手，系統(tǒng)地介紹了當(dāng)今主流的零售業(yè)態(tài)，從零售企業(yè)微觀運(yùn)行的角度介紹了零售企業(yè)的店址選擇、商品采購(gòu)零售定價(jià)、零售過程以及人力資源管理等內(nèi)容，從宏觀控制的角度探討了零售企業(yè)自身的發(fā)燕尾服戰(zhàn)略以及零售企業(yè)間戰(zhàn)略聯(lián)盟的建立；其對(duì)零售企業(yè)引入國(guó)際職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、跨國(guó)零售以及零售企業(yè)間戰(zhàn)略聯(lián)明的研究是本書的一個(gè)顯著特色?！　”緯鴥?nèi)容新穎，結(jié)構(gòu)合理，語(yǔ)言簡(jiǎn)潔流暢、生動(dòng)形象，豐富的安全更增加了本書的可讀性。通過對(duì)本書的學(xué)習(xí)，讀者不但能掌握相關(guān)的零售學(xué)理論知識(shí)，更能提高自身的職業(yè)素質(zhì)?！　”緯瓤勺髀殬I(yè)院校連鎖經(jīng)營(yíng)管理、電子商務(wù)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、市場(chǎng)營(yíng)銷等專業(yè)的教材，也可作為企業(yè)商務(wù)人員的自學(xué)用書。

書籍目錄

第1章　零售概述1.1　零售的概念與特點(diǎn)1.1.1　零售的概念1.1.2零售的特點(diǎn)1.1.3　零售商的職能1.2　零售業(yè)態(tài)的分類及其標(biāo)準(zhǔn)1.2.1　零售業(yè)態(tài)與零售類型1.2.2　中國(guó)零售業(yè)態(tài)的劃分標(biāo)準(zhǔn)1.3　零售學(xué)的理論假說與啟示1.3.1　零售學(xué)理論假說1.3.2　零售學(xué)理論假說的啟示1.4　現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)1.4.1　西方發(fā)達(dá)國(guó)家零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)歷程1.4.2　中國(guó)零售業(yè)態(tài)的演進(jìn)歷程與特點(diǎn)1.4.3　中國(guó)零售企業(yè)面臨的挑戰(zhàn)及發(fā)展對(duì)策1.5　零售商業(yè)職業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化1.5.1　中國(guó)零售商業(yè)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在的不足1.5.2　C＆G職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.5.3　中國(guó)零售業(yè)引進(jìn)國(guó)際職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的意義本章小結(jié)習(xí)題與思考第2章　零售戰(zhàn)略規(guī)劃2.1　現(xiàn)代零售的基本戰(zhàn)略2.1.1　成本領(lǐng)先戰(zhàn)略2.1.2　差異化戰(zhàn)略2.1.3　集中化戰(zhàn)略2.2　影響零售戰(zhàn)略規(guī)劃的因素2.2.1　外部環(huán)境因素2.2.2　內(nèi)部環(huán)境因素2.3　零售戰(zhàn)略規(guī)劃的制定2.3.1　確定企業(yè)使命2.3.2　明確企業(yè)目標(biāo)2.3.3　選擇基本戰(zhàn)略2.3.4　戰(zhàn)略實(shí)施2.3.5　戰(zhàn)略控制與反饋本章小結(jié)習(xí)題與思考第3章　零售業(yè)的業(yè)態(tài)3.1　百貨商店3.1.1　百貨商店的定義3.1.2　中國(guó)百貨商店的發(fā)展3.1.3　大中型百貨商店發(fā)展的戰(zhàn)略模型3.1.4　大中型百貨商店對(duì)忠誠(chéng)顧客的培養(yǎng)3.2　連鎖經(jīng)營(yíng)3.2.1　連鎖經(jīng)營(yíng)的類型與特點(diǎn)3.2.2　連鎖經(jīng)營(yíng)方式的本質(zhì)特征3.2.3　連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)3.3　便利店3.3.1　便利店的定義3.3.2　便利店的特征3.4　無店鋪銷售3.4.1　無店鋪銷售的定義3.4.2　無店鋪銷售的特征3.4.3　無店鋪銷售的類型3.5　超級(jí)市場(chǎng)3.5.1　超級(jí)市場(chǎng)的定義3.5.2　超級(jí)市場(chǎng)的特征3.5.3　超級(jí)市場(chǎng)的分類3.5.4　超級(jí)市場(chǎng)的局限性本章小結(jié)習(xí)題與思考第4章　現(xiàn)代零售方式4.1　直復(fù)營(yíng)銷4.1.1　直復(fù)營(yíng)銷的定義4.1.2　直復(fù)營(yíng)銷的特征4.1.3　直復(fù)營(yíng)銷的發(fā)展歷史4.2　直銷4.2.1　直銷的定義4.2.2　直銷的特征4.3　自動(dòng)售貨機(jī)4.3.1　自動(dòng)售貨機(jī)的定義4.3.2　自動(dòng)售貨機(jī)的發(fā)展本章小結(jié)習(xí)題與思考第5章　零售環(huán)境第6章　零售商圈的選擇第7章　零售商品采購(gòu)第8章　零售定價(jià)第9章　銷售第10章　零售組織與人力資源管理第11章　國(guó)際零售第12章　網(wǎng)上零售第13章　零售企業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　零售概述　　1.1　零售的概念與特點(diǎn)　　零售業(yè)是國(guó)家經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，零售業(yè)的進(jìn)步是促進(jìn)國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要因素之一。我國(guó)零售業(yè)是近年來變化最快、最具有生氣的行業(yè)之一，在改革開放之后的較短時(shí)間里完成了西方19世紀(jì)后半期以來零售業(yè)態(tài)的變化。但是，由于政府和企業(yè)對(duì)零售業(yè)態(tài)發(fā)展趨勢(shì)研究不足，我國(guó)的許多城市存在著盲目引進(jìn)外資、宏觀管理薄弱和零售業(yè)態(tài)發(fā)展不合理等問題；零售業(yè)態(tài)理論研究和實(shí)際操作中也存在許多亟待完善的地方。因此，通過對(duì)零售業(yè)態(tài)理論和發(fā)展歷程的描述，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際，分析研究我國(guó)各種零售業(yè)態(tài)發(fā)展的軌跡和趨勢(shì)，對(duì)我國(guó)各種零售業(yè)態(tài)理論的研究和零售業(yè)的發(fā)展前途有一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)，從而在WTO框架下以及中國(guó)零售市場(chǎng)全面對(duì)外開放的新形勢(shì)下更好地發(fā)展我國(guó)零售業(yè)?！　?.1.1　零售的概念　　零售是指把商品或隨商品提供的服務(wù)直接出售給最終消費(fèi)者的銷售活動(dòng)。零售業(yè)（retail business）是指以向最終消費(fèi)者提供所需商品和服務(wù)為主的行業(yè)。盡管當(dāng)前世界各國(guó)對(duì)零售業(yè)態(tài)的定義由于側(cè)重點(diǎn)不同而有所區(qū)別，但通常認(rèn)為，零售業(yè)態(tài)是指零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求而形成的不同的經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)的分類主要依據(jù)零售企業(yè)的選址、規(guī)模、目標(biāo)顧客、商品結(jié)構(gòu)、店堂設(shè)施、經(jīng)營(yíng)方式、服務(wù)功能等。隨著我國(guó)零售業(yè)的迅速發(fā)展，流通體制改革的不斷深入，以及國(guó)際零售業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的影響，我國(guó)零售業(yè)態(tài)發(fā)生了很大的變革，零售業(yè)態(tài)與社會(huì)文化、法律環(huán)境及消費(fèi)者需求的關(guān)系曰益緊密，具有特定要求、特定目標(biāo)顧客和特定經(jīng)營(yíng)管理方式的創(chuàng)新業(yè)態(tài)相繼出現(xiàn)。　　從這一基本定義出發(fā)可以把零售的概念歸結(jié)為以下幾點(diǎn)。　?。?）零售是將商品及相關(guān)服務(wù)提供給消費(fèi)者用于最終消費(fèi)的活動(dòng)。如果購(gòu)買商品不是為了直接消費(fèi)，而是為了轉(zhuǎn)售或者為了生產(chǎn)加工，這種商業(yè)活動(dòng)就不屬于零售活動(dòng)的范疇。出售商品或服務(wù)用于最終消費(fèi)是零售活動(dòng)的基本特征。

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